2019-2020年四川第一次旅游服务一类-试卷

旅游服务一类专业综合理论测试试卷第1页(共8页)2019—2020学年四川省对口升学考试研究联合体职教师资及高职班对口招生第一次模拟考试旅游服务一类专业综合理论测试试卷2019.11姓名准考证号考生作答时,须将答案答在答题卡上,在本试卷、草稿纸上答题无效。满分200分,考试时间90分钟。考试结束后,将本试卷和答题卡一并交回。一、单项选择题(每小题2分,共98分。每小题所给的四个选项中,只有一个正确答案,请在答题卡上将该项涂黑)1.下列关于旅游的产生说法正确的是()A.旅游是在旅行中孕育又从旅行中分离出来的B.“迁徙”与“旅游”有着共同的外部特征—空间移动C.游览源于迁徙活动D.经商旅行标志着旅游的诞生2.下列关于旅游景区和旅游景点的表述,不正确的是()A.旅游景区以景物、景观为主要吸引物B.旅游景区面积较大C.旅游景点是独立的单位、专门的场所D.旅游景点是为旅游者提供游览等各项设施和服务的综合体3.是一定社会文化环境的化身。()A.旅游者B.旅游资源C.旅游设施D.管理服务4.随着社会对旅游供给条件的不断改善,旅游的特点日益显著。()A.广泛性B.综合性C.参与性D.季节性5.,欧洲掀起了一股探险热和淘金热。()A.18世纪后半叶B.19世纪上半叶C.中世纪后期D.公元十世纪6.英国托马斯·库克组织的第一次国际旅游是在()A.1846年B.1851年C.1855年D.1880年7.以下不属于观光旅游的有()A.旧地重游B.寻根访祖C.探亲会友D.专项民俗旅游8.于1991年6月在加拿大召开的旅游统计国际大会上,提出了当日游客的新概念。()A.国际联盟专家统计委员会B.世界旅游组织C.太平洋亚洲旅游协会D.世界旅行社协会旅游服务一类专业综合理论测试试卷第2页(共8页)9.既然旅游者乐于亲临其境,这就意味着旅游资源具有()A.吸引性B.可进入性C.价值性D.变化性10.三峡水库和杭州西湖属于旅游资源的八个主类中的()A.地文景观B.水域风光C.生物景观D.建筑与设施11.主题公园的典型代表是始建于美国加州洛杉矶的迪斯尼乐园。()A.1951年B.1952年C.1953年D.1955年12.旅游业要真正发挥作用,硬件固然重要,软件的核心即更为重要。()A.旅游设施B.旅游服务C.旅游人才D.旅游管理13.任何一个相关行业脱节,旅游业经营活动就难以正常运转,这体现了旅游业特点。()A.综合性B.依赖性C.带动性D.敏感性14.自古以来,美好的自然环境一直是旅游的第一要素,现在仍然有近的国际旅游者流向自然风景名胜地。()A.50%B.60%C.70%D.80%15.将旅行社称为旅游业。()A.中国人B.日本人C.意大利人D.美国人16.受到吊销旅行社业务经营许可证处分的,该旅行社的行政主管单位和法定代表人内不得申办旅行社。()A.一年B.两年C.三年D.四年17.是旅游业发展的命脉。()A.旅游交通B.旅游景区C.旅游购物D.旅游饭店18.沈园是绍兴古城著名的古园林,共分为古迹区、东苑和三大部分。()A.南苑B.北苑C.新兴区D.西苑19.乌镇是江南水乡六大古镇之一,是我国现代文学巨匠的出生地。()A.徐文长B.矛盾C.艾青D.冯骥才20.歌曲《天路》歌唱的是()A.川藏铁路B.青藏铁路C.滇藏铁路D.川藏公路21.千岛湖景区总面积982km2,因湖内拥有个岛屿而得名。()A.1079B.1088C.1078D.107622.地理学传统的行之有效的学习和研究方法是()A.对比分析法B.多媒体辅助学习法C.实地考察法D.综合分析与主导因素法23.莫干山以“凉、清、静、”的环境著称,素有清凉世界之美誉。()A.绿B.幽C.秀D.奇旅游服务一类专业综合理论测试试卷第3页(共8页)24.黄山是我国特有的名山,有“天下名景集黄山”之赞语,其中对黄山也留下了“深信黄山天下奇”的赞语。()A.徐霞客B.郭沫若C.元稹D.无瑕25.我国于1982年、1986年和1994年,先后三次公布了三批共座城市为历史文化名城。()A.9B.97C.98D.9926.长江中下游五大淡水湖,除了外都在华东旅游区。()A.鄱阳湖B.洞庭湖C.洪泽湖D.太湖27.华中旅游区气候特征冬温夏热,四季分明,降水丰沛。以为主的植被生长繁茂,区内有被评为中国旅游胜地四十佳的武陵源、黄鹤楼以及。()A.亚热带常绿阔叶林葛洲坝B.温带常绿阔叶林武当山C.亚热带常绿阔叶林武当山D.温带常绿阔叶林葛洲坝28.中山陵是孙中山的陵墓,大门入口处,有手书镏金大字“”。()A.孙中山天下为公B.朱德天下为公C.孙中山博爱D.毛泽东博爱29.天柱峰直如笋尖,故称“笋子尖”。海拔米。()A.1487B.1486C.1483D.148830.颐和园的为中心政治活动区,是当年帝后会见大臣处理政务之处。()A.玉澜堂B.仁寿殿C.乐寿堂D.佛香阁31.卢沟桥东端有两座石碑,其中一座是皇帝题写的“卢沟晓月”。()A.雍正B.乾隆C.康熙D.顺治32.太湖湖中大小岛屿座,是我国第大淡水湖。()A.47三B.48二C.48三D.49二33.拙政园是明代园林的代表,初为唐代诗人的住所。()A.陆龟蒙B.王献臣C.刘故D.胡邦佐34.到仓库领货,负责餐厅各种布件的点数、送洗和记录工作是的职责。()A.餐厅领班B.餐厅服务员C.餐厅管事部D.餐厅经理35.一般在中餐厅、西餐厅和各种娱乐设施中设置。()A.服务酒吧B.主酒吧C.酒廊D.宴会酒吧36.西餐餐具中最小的叉是()A.龙虾叉B.甜点叉C.蛋糕叉D.海鲜叉37.位于的地狱餐厅,装饰得像地狱一样,让你品味“吸血鬼之吻”。()A.菲律宾马尼拉B.俄罗斯莫斯科C.日本东京D.英国曼彻斯特38.餐厅夏季温度宜保持在为佳。()A.18~20℃B.20~22℃C.22~24℃D.24~26℃旅游服务一类专业综合理论测试试卷第4页(共8页)39.维萨餐巾的使用年限()A.4~6个月B.1~2年C.2~3年D.3~6个月40.西餐菜肴服务中全在右侧进行的是()A.俄式服务B.美式服务C.英式服务D.法式服务41.烹制牛、羊肉时表面焦煳,中间全部为茶色的是()A.全熟B.七成熟C.五成熟D.三成熟42.菜肴放盘时主菜靠近客人,配菜在上方;跟配的色拉可用木碗或小蝶盛放,摆放在主菜盘的()A.上方B.并排C.左上方D.右上方43.咖啡厅咖啡服务,将制好的咖啡装入咖啡壶,启开淡奶听,在奶盅中装淡奶。()A.三分之一B.二分之一C.三分之二D.四分之一44.西餐甜点与餐具搭配,布丁和牛奶蛋糊,一般用()A.甜品勺B.汤勺C.服务勺D.西柚勺45.宾客可在期间任何时候到达或退席,来去自由,不受约束。()A.冷餐宴会B.鸡尾酒会C.便宴D.茶话会46.西餐宴会的席位安排也遵循“”的原则。()A.中心第一B.先右后左C.先左后右D.高近低远47.半甜型香槟酒的含糖量在()A.2%~4%B.1.2%~5%C.8%~10%D.4%~6%48.对经面试筛选后的人员,审核其资料的真实性,经确认后,将考核通过的人员材料提交审批。()A.主管B.领班C.总经理D.经理49.主要用于扑救电器设备的火灾及石油,汽油,油漆等火灾。()A.二氧化碳灭火器B.干粉灭火器C.泡沫灭火器D.1211灭火器二、多项选择题(每小题3分,共42分。下列每小题均有两个或两个以上的正确答案,请在答题卡上将该项涂黑,错涂、多涂或漏涂均不得分)50.旅游业的作用有()A.带动国民经济各部门各行业的发展B.促进文化教育事业的发展C.有助于改变传统观念和社会意识D.旅游业的发展加速自然环境的污染和破坏E.创造新型工作方式旅游服务一类专业综合理论测试试卷第5页(共8页)51.水上交通中的内河航运在一些国家也是旅游交通中的重要组成部分,例如()A.长江和大运河南段B.北美的密西西比河C.加勒比海域D.欧洲的多瑙河E.马来西亚的湄南河52.旅游购物品的生产以富有为原则。()A.地方特色B.就地取材C.填补外贸D.增加旅游乐趣E.委托加工53.旅游饭店员工使旅游者获得舒适感的关键因素是()A.职业微笑B.职业用语C.主动的服务D.热情的服务E.周到的服务54.下列对湖南省描述正确的是()A.简称“鄂”,省会长沙B.是中国革命的热土,毛泽东、刘少奇等伟人的故乡C.省内著名景点有武陵源、恒山、毛主席故居、岳阳楼等D.洞庭湖位于湖南省,是中国第二大淡水湖泊,风光秀丽,人文景点众多E.毛主席在长沙求学期间,写下了《沁园春·长沙》这首著名的诗词55.武隆喀斯特景区包括三部分。()A.天生三桥B.黑山谷C.仙女山D.芙蓉洞E.神女峰56.对世界闻名的泰山描述正确的是()A.位于山东省泰安市B.主峰玉皇顶海拔1532.7米,为五岳最高峰C.被称为“五岳独尊”“五岳之首”D.泰山自然景观概括为十大自然奇观和十大自然景观E.泰山人文景观以岱庙、石刻最具代表性57.描述江南私家园林的特点的词可以是()A.面积较小B.曲折通幽C.富丽堂皇D.明媚秀丽E.大气磅礴58.以下关于澳门的说法正确的是()A.是一座中西合璧的古城,各式宗教建筑林立B.素有南海之滨的“海上花园”称号C.有浓厚的中国色彩,又洋溢着南欧风情,以“魅力城市”驰誉全球D.天坛大佛为城市的象征E.是全球第三大金融中心59.火焰黄桃的原料中用了()A.君度酒B.白葡萄酒C.白兰地D.金万利E.金酒60.西餐的烹调方法以最具特色。()A.铁扒B.烤C.焗D.煎E.炭烧旅游服务一类专业综合理论测试试卷第6页(共8页)61.果汁机的两大主要作用()A.榨鲜橙汁B.冷冻果汁C.自动搅拌D.自动稀释果汁E.加热果汁62.基酒为伏特加的鸡尾酒有()A.亚历山大B.螺丝钻C.咸狗D.血玛丽E.玛格丽特63.制作一份菜单需要部门通力合作。()A.餐厅经营者B.文字撰写人C.艺术设计师D.印刷厂E.餐厅服务员三、判断题(每小题1分,共60分。正确的在答题卡上涂“A”,错误的在答题卡上涂“B”)64.迁徙与旅行有着共同的外部特征,即空间活动,但旅行是人类为了生存适应自然环境的一种“自然行为”;迁徙是人类具有明确目的意识的一种“自由行为”。()65.公元前6世纪中叶,在西亚兴起的地跨亚、非、欧三大洲的波斯帝国修建了一条道路,为东西方文化、贸易交往奠定了基础,为国际性旅游活动做出了贡献。()66.没有任何一个旅游产品的供给者能够从根本上满足所有旅游客源的需求。()67.判断市场规模时最常用的标准是该旅游市场的接待总人数规模。()68.根据旅游目的特点细分市场是经常采用的方法。()69.我国旅游市场真正起步是从20世纪70年代末努力开拓国内旅游市场开始的。()70.美洲市场是我国应该积极开发的、非常具有潜力的入境旅游市场。()71.目前,我国已经成为世界上人次数最多的国际旅游市场。()72.在个性化时代中,旅游者在很大的程度上,已经从消费者转换成一定意义上的生产者。()73.在旅游业竞争中,文化竞争是最高层的竞争。()74.《中华人民共和国旅游法》经2013年4月25日十三届全国人大常委会第二次会议通过,自2013年11月1日起施行。()75.工业旅游从工业角度说,是在充分利用现有的名牌工业企业设施设备和工业企业文化资源基础上,赋予旅游内涵为主题而开发出来的一种让旅游者乐于购买的新型旅游产品。()76.“艾斯特”定义是由法国的汉泽克尔和克拉普夫在他们合著的《普通旅游学纲要》中给旅游做出的定义。()77.第二次世界大战后,世界各国的经济迅速发展,先进的交通工具和通信设备不断问世,使长距离的跨国旅游和洲际旅游成为可能。()78.在今后一二十年内,世界旅游市场也将形成欧洲、美洲、亚太地区三分天下的格局,亚太地区将超过欧洲地区,跃居世界第一。()79.韩国旅游市场是我国必须挖掘的、富有潜力的入境旅游市场。()80.根据市场营销学的一般原理,可以用人口地理、行为、心理、市场质量四个标准来细分旅游市场。()81.人类为了生存所必须满足的物质和文化需要最基本的是食、住、行、游、购、娱六大方面。()82.旅游资源的开发应与经济效益