减盐 课件

减盐防控高血压1、高盐饮食—无声的杀手食盐的计量•在日常生活中，正确估计食盐的量具有特别重要的意义。瓷勺一平勺盐量约为18克，瓷勺一平勺酱油相当于食盐3克，一啤酒瓶盖（平）食盐约为3-4克，一小撮(用三个手指尖)食盐约为2～3克，可根据需要和可能情况进行选用。•低盐饮食除限制食盐的摄入外,还应减少含盐的食品的摄入,如黄酱、甜面酱、酱油、咸菜、咸鱼、咸肉、咸泡菜等。糖尿病患者要提倡“食不达咸”,如果感觉咸了,一般食盐就超量了。2、盐与血压3、远离高血压，从减盐开始4、盐与冠心病5、盐与肾脏病合理膳食食物多样，谷类为主，粗细搭配；多吃蔬菜、水果和薯类；每天吃奶类、大豆或其制品；常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉；减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食食不过量，天天运动，保持适宜体重；三餐分配要合理，零食要适当；每天足量饮水，合理选择饮料；如饮酒应限量；吃新鲜卫生的食物中国居民平衡膳食宝塔中国居民平衡膳食宝塔6、盐与其他健康问题7、减盐技巧减盐行动--国际方面世界卫生组织(WHO)出台相关政策•《饮食、身体活动与健康全球策略》强调：针对人群和个体的膳食策略应包括减盐•《预防和控制非传染病全球战略行动计划》要求：各成员国出台包括膳食油盐控制的膳食指南，建立膳食油盐控制保障机制。•《人群减少钠盐摄入的技术报告》专题论坛：探讨钠盐摄入与健康的关系，可能的减盐策略和措施，人群减盐的成本和效果、影响食盐消费的决定性因素等。•《建设减盐支持性环境技术报告》专题论坛：强调各国减盐政策的支持和社会各界的推动作用，并针对不同钠盐来源类型国家提出针对性减盐策略。国内方面•2010年9月1日全民健康生活方式日主题---“保持健康体重”。•2011年9月1日是我国第5个“全民健康生活方式日”，口号是“我行动，我健康，我快乐”，主题是“减盐预防高血压”。•2012年世界高血压日主题是：健康生活方式与健康血压。•届时，全国各地均会开展群众性宣传教育活动。倡导健康生活方式，提倡合理营养、清淡饮食、戒烟限酒、适度运动、心理平衡。9、低钠盐推广一日三餐•早餐：一个鸡蛋，一杯牛奶.一碗稀饭，一块腐乳。•这份早餐看上去不错，有蛋、有奶、有稀饭，但这一块腐乳是“败笔”。因为腐乳含盐量很高，一块4厘米见方的腐乳，含盐量可以达到6克。•平时，我们常常会用一些腌制食品来佐餐，尤其是吃早餐时，我们会吃些榨菜、泡菜、咸菜、咸肉、咸蛋等食品。其实，这些腌制食品含盐量都很高。譬如每100克榨菜里含盐量就达11克。在吃这些腌制食品时，我们常常不知不觉就吃了很多盐。一日三餐•午餐：图方便，一包方便面，两根火腿肠，一个西红柿。•这午餐有荤、有素，也挺方便。但是从低盐饮食的角度看，这个午餐有问题。首先，方便面在制作过程中加了盐，而其中的调味包含盐量更高。随着生活节奏的加快，我们吃加工食品多了起来，而加工食品中所含的盐量不易控制和计算。一日三餐•晚餐（两个人）：红烧鱼、糖醋黄瓜、酸辣汤、一人一碗米饭。•其中红烧鱼加盐5克，糖醋黄瓜加盐2克，酸辣汤加盐3克。这份晚餐一共加盐l0克，都是用“盐勺”精确计量的，仔细一想，问题就多了。这红烧鱼里要放酱油吧，糖醋黄瓜要加醋，酸辣汤里有辣酱。这些调料都是含有盐的。我们常吃的酱油含盐量达8%～20%;味精的主要成分是谷氨酸钠和氯化钠;再说醋，几乎所有的醋里面都加了盐。这么一算，这顿晚餐里面含盐量绝对不止10克。看来对于常用的调味品也要注意使用的量。谢谢大家！•祝大家健康长寿！