胡盼实习报告正文

刺参工厂化人工育苗1前言1．1生产实习的目的意义和必要性随着海水养殖事业的发展，海参等经济棘皮动物已成为我国主要的养殖种类，并形成规模化生产，其生物学和增养殖技术研究取得了一系列成果，因此棘皮动物生产实习是实践教学的重要环节。通过海参人工育苗生产实习，使我们把在课堂所学的理论与生产实践相结合，经受实际生产的锻炼和生产实践的检验，进而，掌握海参苗种生产工艺，掌握海参人工育苗的技术和操作技能，培养分析和解决生产实际问题的能力和科学试验能力，以及事业心、责任感，并具有克服苦难艰苦奋斗的精神。进一步加深对棘皮动物增养殖基本理论的理解。为今后的海参养殖生产和科学研究奠定坚实的基础。1.2海参的相关产业和生产概况1.2.1海参的相关产业刺参ApostichopusjaponicusSelenka，属棘皮动物门，海参纲，刺参科，主要分布在辽宁、山东等地沿海，适宜生活在水质澄清，潮流通畅，饵料生物丰富的海区。刺参是海参中最受推崇的珍品，高营养、高蛋白、无胆固醇，具有滋补强身、提高免疫力、延缓衰老等功能。自古以来，海参被誉为“海产八珍”之一，名列海味八珍之首［4］。因此，海参的食品加工业、养殖业和相配套的饵料、药物、机械等行业。1.2.2海参产业的生产概况1.2.2.1育苗我国刺参人工育苗技术研究在20世纪80年代中期有了突破性进展，确立了工厂化人工育苗工艺。随后经过10余年的发展，到了90年代中期，随着工人育苗及养殖技术的研究不断深入，许多关键技术不断完善与进步，使这一新兴产业有了强有力的技术支撑。刺参人工育苗及养殖技术有了较大的进展，极大地推动了该项产业的开速发展。2004年山东省有海参育苗场670家，育苗水体56万m3,出苗42亿头，大连市共投入海参育苗单位近200家，育苗总水体达到40余万m3,出苗20多亿头。1.2.2.2养殖主要以池塘养殖和底播养殖两种方式生产商品海参，也有少部分其他养殖方式。有刺参的池塘养殖，刺参与对虾混养，围网养殖和潜堤围网养殖，刺参与鲍混养。［1］刺参工厂化人工育苗21.3海参养殖存在的问题1.3.1养殖车间及港圈环境近年来,由于工厂化人工育苗的增多,养殖废水的排放,使育苗场所的水环境受到一定的影响。如果排污口与进水口离的近一些，那么养殖用水的水质必定受到影响。养殖车间是海参栖息、生长、繁殖的场所。其环境条件影响着海参能否增产以及增产的数量的多少。港圈环境则对海参的增殖起到决定作用。所以根据海区条件和特点，选择相应的海参投放数量，这样才能达到增殖的目的。1.3.2饵料饵料的质量和数量，将直接影响到亲参在暂养、促熟期间生殖腺发育的好坏和幼虫期间的生长发育状态。饵料生物中常含有杂藻，或培养饵料时不可避免的会出现一些敌害生物，使幼虫受到感染也将影响到育苗过程中幼虫的生长。今年的扁藻培养的不好，推测其原因可能是因为光照和温度不适合，使其老化死亡。1.3.3敌害生物防除敌害使海参免遭敌害生物的侵袭，使其更好的生长，增加海参资源量的一项重要措施。海参的自身防卫能力很差，因此敌害生物种类很多，能直接影响的肉食性鱼类，虾蟹类，海星，水蚤以及某些细菌，微生物等，还有一些生物如水痘与海参争夺食食物和生长空间，间接的对海参造成危害。防敌除害是一项复杂的工作，由于敌害生物的种类和数量较多，所以目前没有一套完善的防除方法。一般投药和靠人工挑拣出水痘。1.3.4管理和监控方面养殖区域和养殖场的管理不到位。在现行的管理模式下，无法做到对养殖规模和养殖区域的严格管理。企业产品的数量监督不到位（也难以管理），虽有发证制度但监管不力。监控技术相对滞后。监控和检测技术远未达到工作所需的要求，更谈不上国际先进水平。监控项目较少，目标针对性不强等制约了监控工作的质量，特别是有些地方部门的地域观念和本位主义，制约了监控工作的真实性和有效性。另外，实验室技术水平有待加强。中国的实验室仪器设备陈旧落后，灵敏度不高，配套数量更是严重缺乏，常常成为制约工作进度的重要因素。如何加快实验室建设是做好监控工作与国际接轨所急需解决的问题。1.4海参养殖的发展趋势1.4.1产业发展宏观控制、论证与模式1.4.1.1加强用海的论证与管理进行严格的海域使用论证，加强海域使用管理，合理布局，促进海参产业健康有序的发展。1.4.1.2转变增养殖方式刺参工厂化人工育苗3采取自然资源保护措施，大力进行增殖放流，适度开展人工养殖。利用海区投石及人工鱼礁投放等措施，改造增殖环境，加大投苗力度，以达到较好的增殖放流效果。对于围网养殖、池塘养殖，要提倡生态养殖，注意保护生态环境。1.4.2加强技术研究和规范化工作加强刺参养殖技术的基础性研究，如水质和底质调控、饵料及投喂技术、混养技术和病害控制技术等。1.4.3育苗和养殖技术加强育苗技术和养殖技术的研究，规范化育苗、养殖生产工艺，提高育苗、养殖设施技术水平。1.4.4种质改良，原良种场建设加强原良种场建设，为海参养殖业提供健康优良的苗种。开展定向选择育种，杂交育种，细胞工程育种，基因标记辅助育种和分子标记辅助育种等，提高刺参养殖良种化水平。1.4.5营养与饲料研究一方面要加强天然饵料的育种技术研究，以培育大量优质适口的活饵料来满足刺参初期幼体发育生长的需求；另一方面要逐步开展对刺参的消化系统发育及营养学的研究，以了解刺参不同发育时期的营养需求，从而生产出刺参养殖专用的全价营养配合饲料。1.4.6加强对从业人员培训加强对海参育苗、养殖技术人员的培训，使海参育苗、养殖技术人员掌握基本的海参生态学、生物学、育种学的基本理论与技能，推广标准化的生产工艺规格和管理规程，提高育苗、养殖技术管理水平。1.4.7规范种苗生产和销售，严格种苗生产管理建立苗种追溯制度，保证使用健康优良的苗种进行养殖生产。严格考察育苗企业的生产和科技实力，对苗种生产许可证进行重新登记，规范生产企业和市场，不能随意生产和销售。种质的退化、药物残留（特别是氯霉素等违禁药物滥用的问题）等问题必须解决。加强药物的流通和管理，严禁使用氯霉素等违禁药物，推行无公害养殖工艺、技术，保障食品安全。［1］2．设施条件2.1供水系统金砣厂区分布图见附图1，供水系统等设施见附图2-6水源：由海边一级泵房向外海延伸50-60米石块多处，利用涨潮时进入沉淀池的海水。刺参工厂化人工育苗4一级泵房：提水器将沉淀过的海水送入过滤池中，同时打捞泡沫去除污物。过滤系统：利用水的重力进行过滤，称自重式无阀滤池。沉淀池：位于全厂地势最高处，共6个，每个沉淀池容积为700立方米。二级泵房：泵房内配备紫外线消毒机和热交换器。现紫外线消毒机暂停使用，进入热交换器的水温-1℃，出水温度6.6℃，每天大约将节省20吨煤，节约能量沙滤罐：5个。定期反冲其中的2或3个。输水管：强化聚氯乙烯（UPVC）管道。锅炉：2台海水锅炉，为全厂提供供暖。水循环系统：取水点→一级泵房→无阀沙滤罐→沉淀池→二级泵房→沙滤罐→升温→升温池→输水管道→培育车间→饵料车间车间的培育池规格：长750cm,宽320cm，高150cm车间内蓄水池规格：长750cm,宽190cm，高150cm饵料车间培育池规格：长625cm,宽300cm，高85cm片子规格：大：宽45cm，长60cm小：宽40cm，长50cm波纹板规格：宽30cm，长40cm2.2供热系统为缩短养殖周期，提早加温育苗是十分必要的。加温育苗可以加快幼虫生长和发育的速度，还可进行多茬育苗。利用锅炉燃煤，采用换热器对海水进行反冲热交换加热。2.3供电系统电能是人工育苗的主要能源和动力，供电系统要求安全、可靠、优质及经济。为防止因故障及恶劣天气造成的暂时性停电对生产带来的不便，场内配置有燃油发电机组，可在应急时供给充气系统对电力的基本需求。2.4供气系统压缩空气供应系统是育苗场的不可缺少的。压缩机安装在通风好、空气清新且周边无空气污染源的地方。在每个车间的外墙都安装有一台小型空气压缩机，以保证车间育苗池对氧气的需要。刺参工厂化人工育苗52.5饵料生物培养系统饵料培养等设备见附图7-图92.5.1一级饵料培养（保种室）保种室位于三级培养室的一侧，与菌种室相连。保种室分隔为两间，分别培养硅藻、金藻和扁藻。藻种间内两侧各设6个玻璃塑钢窗，每个塑钢窗配有白色窗帘，屋顶为透明钢。室内配有热风机。培养架为三层铁质培养架；培养容器为5000ml三角烧瓶及19L矿泉水桶。另外藻种间还配有药品柜，电子称以及煤气炉灶等。2.5.2二级培养间二级培养间的总水体为9立方米/池。培养容器为透明塑料薄膜袋。取暖设备为热风机。2.5.3三级培养间三级培养间的总水体为15立方米/池。培养容器为水泥池，池底和池壁刷白色防水涂料。三级培养间共有17个水泥培养池，其中36个容积为12立方米，44个容积为15立方米，4个容积为18立方米，池深均为1米。车间顶棚为透光钢材料构成。车间供暖设备为暖气。2.6刺参育苗设施厂房东西走向，窗户开向南北，一共有21个培育车间，各车间屋顶为彩钢，旧车间是人字形屋顶，新车间是拱形屋顶。车间内各窗户处配有窗帘。车间内东西走向的两侧内壁有暖气供暖。旧车间的水泥池为35方，长750cm、宽323cm、高151cm，新车间的水泥池为38方，长750cm、宽333cm、高164cm，池壁厚约24厘米，池底的排水口有1-2%的坡度，进水口与出水口建于相对侧。培育池布置为东西走向的两排，两排培育池中间设地沟，其上用木板盖住。进水口设于培育池两侧。除此之外，每个车间配有2台气泵，通过PVC管和塑料软管向培育池提供充气。大连金砣水产食品有限公司陆海总占地4050公顷，下设7个养殖分场，其中包括：港圈养殖场4座，规模6000亩；综合育苗场1座，共计80000m3水体；浮筏养殖场1座，拥有养殖海面4000亩，养殖浮筏2000台；底播养殖海域50000亩3．实习内容与方法3.1亲参的采捕及蓄养3.1.1亲参的采捕刺参工厂化人工育苗63.1.1.1采捕时间掌握好亲参的采捕时间是搞好人工育苗的关键。过早采捕，其性腺发育不良，蓄养时间过长，易导致性腺萎缩或产卵量少，而且会增加管理费用；采捕过晚，海参在自然海区已经排放，将会失去获卵的机会，即使能获得卵，卵量也会减少，而且质量难以保证，加大幼体培养的难度。具体的采捕时间可以通过采捕少量海参解剖观察其性腺的发育情况来决定。由于各地水温的回升不同，不同地区采捕的最佳时间不同［2］，根据庄河金砣水产公司的水温和亲参的性腺的发育情况，5月27日早五点在庄河金砣水产公司的港圈内采捕330头海参。3.1.1.2采捕规格躯体重在130-255g的个体，性腺重平均为34.7g，性腺指数平均为16.6％；躯体重在115-200g的个体，性腺重平均为17.6g；躯体重在80-110g的个体，性腺重平均为5.6g。因此作为亲参，其体长要求在20cm以上，体重应在200-250g以上，个体越大，怀卵量越多。因此应尽量挑选个体较大的作为亲参。3.1.1.3采捕时应注意的问题尽量避免机械刺激和损伤。亲参多数由潜水员采捕，为防止一次采捕过多，亲参之间相互挤压而导致亲参排脏或排精产卵。因此，每次采捕的数量不宜过多，采捕上来的亲参在船上暂养时应经常换水，暂养密度也不应太大，控制在300头/m³内或更少；还要避免高温和日晒，防止水温急剧变化和直射光的照射。3.1.1.4亲参的运输采得的亲参以每升水2头的密度置放与塑料袋内，并放在保温箱内，保持适宜温度，尽快运回繁殖场所。运送过程中不需打气，以免亲参体表粘液混合海水形成泡沫而污染水质。短途采用干运的方法。如运输路途较远，中途则需要换水，以保证暂养槽的水质。为防止相互挤压而造成排脏，运输途中所用的容器最好分层。应严格避免海参与油污接触，因油污会使亲参化皮溃烂（体壁自溶），需特别注意。3.1.2亲参的蓄养亲参采捕回来后一般都需要蓄养一段时间才能排精产卵。要获得质量好的精卵，蓄养期的管理非常重要。在入池前，要把已排脏的个体及皮肤破损受伤的个体拣出，以免在蓄养池中继续溃烂并影响其他个体。要控制好蓄养密度，蓄养期间亲参的密度应控制在30头/m³左右，密度过大，由于溶氧等