都市农业研究

1都市农业目录•都市农业的概念与功能•都市农业的特点与类型•都市农业发展的实践与经验•都市农业发展的思路与对策一、都市农业的概念与功能4（一）都市农业的概念•都市农业是指地处都市及其伸延地带，紧密依托并服务于都市的农业。他是大都市中、都市郊区和都市经济圈以内，以适应现代化都市生存与发展需要而形成的现代农业。都市农业是以生态绿色农业、观光休闲农业、市场创汇农业、高科技现代农业为标志，以农业高科技武装的园艺化、设施化、工厂化为主要手段，以大都市市场需求为导向，融生产、生活、生态于一体，优质高效和可持续发展相结合的现代农业。5（二）都市农业的功能•1、生产功能，也称经济功能。•2、生态功能，也称保护功能。•3、生活功能，也称社会功能。•4、示范与教育功能。6二、发展都市农业的意义•充分利用农业资源，促进农业结构优化调整，提高农业生产效益。•为农副产品带来销售渠道，提高当地农业产品的知名度。•可以带动相关产业的发展，促进剩余劳动力的转移，扩大劳动就业。7•可以疏散城市拥挤人口，减轻城市人口压力创造条件。•扩大城乡文化、信息交流，促进农村开放。•绿化、美化环境，提高城市生活和生存环境质量。8二、都市农业的特点与类型9（一）都市农业的特点•1、直接接受大都市的辐射，充分利用大都市完善的城市基础设施条件来发展现代农业。•2、直接吸纳大都市工业对农业的投入。•3、直接利用大都市的市场优势，进入和占领国内外市场，可以利用大都市的信息优势和辐射功能，开拓国内外市场。•4、直接接受大都市产业结构的布局调整，采取与大都市相适应的农业结构和经济管理方式。10•5、直接接受大都市的市场配置资源的基础作用，建立与大都市市场相适应的现代化、集约化、设施化的农业生产体系，机械化、自动化程度高，劳动生产率和土地产出率高。•6、直接利用大都市的先进科技手段和科技人员指导。•7、综合发挥农业的生态、社会和经济功能。•8、充分利用城市的优势，实现生产、加工、销售一体化，使农副产品通过加工和流通增值。11（二）都市农业的类型•按农业功能分：•1）农业公园。这种类型的特点是把公园与农业生产场所、消费场所和休闲场所结合起来建设，利用农业生产基地来吸引市民游览，主要是供观赏和旅游，面积比较大。一般选择依山傍水，有林草的地方，依地形和农产品种类而形成自己的风格特色。农业公园分专业型农业公园和综合型农业公园。中国孝感野猪湖国家农业公园13•2）观光农园。这种类型的特点是，开放农业园地，让市民观赏，采摘或购置。有的主要是供观赏农村景观或生产过程，有的可以购买新鲜产品（如花卉），有的还可以参加采摘果实。开放农家花卉种植温室，观光农院集中区建立展览室，让游人在观赏之余还能增长知识。14•3）市民农园。这种类型的特点是，让没有土地所有权的市民承租农地，直接参与农业植栽，亲身体验农业劳动过程。市民农园一般设在市区较近、交通、停车都便利的地方。农园经营者把整个园地划分若干块，分别租给不同的市民，供他们进行耕作体验，有的可以解决一些吃菜和就业问题。15•4）休闲农场。这是一种综合型农业区，以吸引游客住宿为特点。农场以生产果、菜、茶等农作物为主，经过规划设计，充分利用农场原有的多种自然景观资源，如溪流、山坡、水塘，以及植物、动物、昆虫，引进一些游乐项目，开发为休闲农场（或度假农庄），把市民的观赏景观、采摘果实、体验耕作、住宿餐饮和娱乐等多种活动结合在一起，适应他们度假游乐的需要。武汉农耕年华16•5）教育农园。这是兼顾农业生产与科普教育功能的农业经营形态，即利用农园中所栽植的作物、饲养的动物以及配套的设施，如特色植物、热带植物、农耕设施栽培、传统农具展示等，进行农业科技示范、生态示范，传授游客农业知识。代表性的有法国的教育农场，日本的学童农园，台湾的自然生态教室，北京的少儿农庄。17•6）高科技农业园区。这是采用新技术生产手段和管理方式，形成集生产加工、营销、科研、推广等功能于一体，高投入、高产出、高效益的农业种植区或养殖区。这些园区有些可以对外开放，接受游人观赏，有的属于封闭性，不接受游客。湖北省科技厅——湖北武汉国家农业科技园区18•7）森林公园。这是一个以林木为主，具有多变的地形，开阔的林地，优美的林相和山谷、奇石、溪流等多景观的大农业复合生态群落。以森林风光与其他自然景观为主体，在适当位置建设狩猎场、游泳池、垂钓区、露营地、野炊区等，使人们回归自然、休闲、度假、旅游、野营、避暑、科学考察和进行森林浴的理想场所。武汉市马鞍山森林公园19•8）民俗观光园。选择有地方或民族特色的村庄，稍加整理提供可过夜的农舍或乡村旅店之类的游憩场所，让游客充分享受农村浓郁的乡土风情和浓重的泥土气息，以及别居一格的民间文化和地方习俗。20•9）民俗农庄。主要是为已退休或即将退休的城里人租住农村房屋，迁居农家。这些人中有教授、导演、设计师、工程师等，他们在城里均有较好的楼房，但非常向往农村的风光，游览田园景观，希望在林间散步，呼吸农村的新鲜空气，过着宁静淡泊、无噪音、无污染的世外桃源式生活。21三、都市农业发展的实践与经验22（一）日本的都市农业•一般认为都市农业概念最早起源于日本。日本从20世纪70年代起开始有关“都市农业”的研究与实践。日本农业主题公园23•日本都市农业的主要形式有两种：•一是市民农园。不少农家的土地，除留有少量自己耕作之外，大部分出租给城市市民业余耕种。市民农园比较注重参与性，市民可以亲自购苗、施肥、浇水、尝试农田管理，参与农业技术展评会。除综合性的市民农园外，有的地方还专门为老人和儿童设立了专业性比较强的农园，如老人农园、学童农园等。24•二是农业公园（或称观赏农园）。农业公园内容丰富，蔬菜、瓜果、花卉、树木均可入园。•农业公园有三个特点：一是发展特色农业；二是采用先进农业技术；三是发展农产品加工业。25（二）台湾的都市农业•我国台湾地区吸收欧洲、日本等国家的经验，从80年代开始发展都市型的休闲农业，认为都市型的休闲农业是指都市化地区，利用田园景观、农业经营活动、农村文化及农家生活，为人们休闲旅游、体验农业、了解农村提供了场所。都市农业是将生产、生活、生态等“三生”功能综合为一体的产业。26台湾的都市农业的形式•1、休闲农业区•2、观光农园•3、市场农园•4、农业公园•5、休闲农场•6、教育农园台湾都市农业发展经历了三个阶段：•第一阶段：在人均产值达到3000美元左右的时候，以市民到农村观光旅游为特点的农业会迅速发展起来；•第二阶段：在达到7000美元的时候，就会上升到名副其实的休闲阶段，市民不仅到农村旅游，而且最主要是在农场食宿。•第三阶段：目前台湾已达到13000美元，开始进入了度假农业阶段。一些家庭农场逐渐从一般农场演变为休闲度假农场。比如东部宜兰县的香格里拉休闲农场，中部嘉义县的龙云度假区，南部台南县的马濑农场等。台湾休闲农业29当前台湾都市农业存在的问题•1、游人八成集中在周末和假期，而九成的农园是每日开放，这就产生了农园经营人力忙闲不均，游客季节分布不均，无法构成全年均衡经营；•2、有的缺乏乡土文化内涵，仅靠农产品利用型观光农园的游憩活动无法完全满足游憩的需求；•3、设施及活动过于人工商业化，偏向经营观光游乐区开发行为；•4、普遍缺乏教育功能。30（三）北京的都市农业•1、都市农业的类型•1）观光农园。通过开放成熟期的果园、菜园、花圃等，供游客入园观景、赏花、摘果。如海淀区的樱桃园、大兴区的庞各庄西瓜园、顺义区的甜瓜园、平谷区的桃园等。在节日里，一家人或亲朋好友到农园观光，看看碧绿发青的蔬菜，五彩缤纷的鲜花，亲手采摘水果，尽情享受田园风光，呼吸新鲜空气。31•2）垂钓乐园。北京郊区建设400多个养鱼垂钓区，有的建设了垂钓宫，专门开展垂钓活动。如房山长阳碧溪垂钓园、丰台区南宫村垂钓园、海淀区垂钓园等，有的一年四季都能找到钓鱼的好去处。32•3）观光牧场。开放具有观赏性牧场、养殖场，让游人参观、喂食、拍照、购物，充分体验牧业生活风情。如京郊的跑马场、狩猎场、牧禽养殖场等都属于这种类型。33•4）森林公园。京郊有5个国家级森林公园和2个市级森林公园，还有两个自然保护区和7个森林旅游风景区，具有良好的自然景观，成为首都居民回归自然、休闲、度假、野营、避暑、科考和森林浴的理想场所。如延庆县的自然保护区、大兴区的半壁店森林公园。34•5）租赁农园。将农园划分成若干小块，分块出租给个人家庭或团体。平时农园由农场管理者负责雇人照顾，假日交给承租者享用。如通县徐辛庄镇京东果牧场推出的“学做农民”系列活动，向城里人出租菜田、果树，承租者可以从事农业活动，享受田园快乐。菜田租金每平方米10元。35•6）少儿农庄。是孩子们接近大自然、亲自参加劳动而开辟的园地。如昌平县小汤山镇办的“灿烂阳光少儿农庄”，分饲养乐园、集体农庄、童话作坊、时尚大棚、垂钓池塘等，孩子们可以在游乐中长知识，在动手中长能力。36•7）民俗观光村。选择具有地方或民族特色的村庄，开发乡村文化资源，发展民俗文化旅游，修建简易而整洁的游憩场所，让游客充分享受农村浓郁的乡土风情。如密云县的民俗村、怀柔区的乡村情趣园。37•8）民宿农庄。选择自然风景和农业景观好的地方，为城里人修建新居，为他们回归大自然、享受田园快乐提供场所。如通州区的毛家疃（tuan)村和怀柔区的交河界村，已成为城里退休人员的“新居”和“教授村”。38•9）高科技农业园。这类农园是人工利用高新技术在特定的大棚内、温室种植，所采用的方法类似工厂的方法，所以人们称他为工厂化农园。如北京海淀区锦绣大地观光园。39（四）上海都市农业的类型•1、设施农业。以大棚、温室为主体的保护地栽培，主要用于蔬菜、瓜果、花卉、食用菌等产品生产。•2、观光农业。以森林绿地、花卉、特色农业栽培为主，辅以其他的山水自然风光或旅游景观，构成综合性的旅游资源。40•3、绿色农业。主要是以高科技农业开发区，实行产、加、销综合经营，生产无公害的洁净农产品。•4、庄园农业。以大户承包经营的方式，其中即有经营粮田，也有经营经济作物，成为专业化生产的庄园。41•5、市民农园。由市民参与或租赁耕种的某种农作物。•6、加工农业。以当地的主导农产品为原料，实行产、加、销一条龙。上海都市农业43四、都市农业发展的思路与对策44（一）基本思路•1、都市农业是依托城市、服务城市、适应城市、满足城市人们各种需要的现代农业。•2、正确处理发展都市农业与搞好农产品生产的关系。•3、注意发展都市农业与省、市、各县区发展旅游业密切结合，以旅游业发展带动都市农业发展，以都市农业发展促进旅游业发展。•4、都市农业以农业为主，促进农业和旅游结合，第一产业、第二产业和第三产业结合，城市与郊区结合，把开发农业和保护农业结合起来，防止把发展都市观光农业变为娱乐性开发性行为。45（二）都市农业发展的主要对策•1、转变观念，提高认识，把都市农业建设作为农民增收，城乡一体化的重要内容。•2、全面规划，确保重点。防止投资、管理和经营带来的困难和对自然景观的破坏。•3、立足区位优势和资源优势，面向国内外市场。积极发展市场农业和创汇农业。46•4、都市农业要体现农业特色，突出农村生活风貌和丰富乡土文化内涵，扬长避短，突出特色。使游客每到一处有新的意境、新的感受、新的收获开发农村民俗文化，发展民俗民风文化旅游。•5、增加资金和科技投入，广开渠道，多方筹集资金。•6、加强农村基础设施建设和人力建设。农村的水电、道路、环境等建设，以及饮食、住宿、休闲、度假等多方面设施建设，为游客提供方便、卫生、舒适的条件和环境。培养新一代农民。•7、制定法规政策，加强科学管理。47国内外都市农业信息化的经验启示重视农业信息技术研发的合作，注重以高新技术带动都市农业信息化的发展。对包括技术研发人员、信息服务机构人才队伍和农业生产人员等不同层级的人员进行培养都市农业信息化在发展初期更多的是一种公共事业，需要政府对产业发展的主导和支持。计算机广泛普及，网络化建设得到重视，拥有一个全面覆盖的信息网络平台美国日本北京广州政府大力支持基础设施完备重视技术研发培养技术人才