企业物流质量管理体系构建及其在餐饮连锁企业中的应用

北京交通大学硕士学位论文企业物流质量管理体系构建及其在餐饮连锁企业中的应用姓名：张秀娜申请学位级别：硕士专业：交通运输规划与管理指导教师：刘凯20060301企业物流质量管理体系构建及其在餐饮连锁企业中的应用作者：张秀娜学位授予单位：北京交通大学相似文献(9条)1.学位论文刘红旗航天企业物流管理模式研究2007中国运载火箭技术研究院(CALT：China．AcademyOfLaunchVehicleTechnology)由于其企业性质的特殊性和产品的复杂性，决定了其物流管理的特殊性。与其他行业先进的物流管理水平相比，CALT由于受多年计划经济体制的影响，目前物流管理还停留在一个较低的层次。随着CALT的快速发展，物流管理的重要性日显突出，因此，需对CALT物流管理模式进行改革，使其适应国际一流宇航公司建设的需要。本文对CALT“分散管理、多层次管理”的旧物流管理模式进行了分析和评价；根据CALT的发展战略，利用现代生产管理、质量管理、供应链管理理论及信息化技术制定了一个“以质量目标为重点的统一集中管理”的新物流管理模式的规划；且根据规划确立的目标对物流系统的组织机构进行了调整，流程进行了改进，工作程序进行了规范；并对按新的管理模式运行一年的物流管理效果进行了分析，得出了质量控制明显加强，效率明显提高，费用明显下降的结论。该物流管理模式的成功运行，对相似性质的国防军工企业的物流管理提供了一个可供借鉴的方法和模式。2.期刊论文刘允成.宫传增浅析鹤矿集团物流需求调查及企业物流系统改进-商业经济2008,(8)鹤矿集团公司物资供应总公司对集团公司物资供应管理创建的集中统一、统分结合、市场运作模式,以独立的物流企业文化为核心.创立了新的物流产业链,使企业物流管理和物流产业升级得到了有效结合,推动了集团公司整体经营运行质量的提高.有利于实现全集团公司在供应管理、配送管理、库存管理、质量管理、物价管理等方面的统一管理,取得了良好的效果.3.学位论文黄燕华医药物流质量管理2007二十一世纪是讲求质量的时代，质量是企业拓展市场的首要战略，因为有了质量信誉就会赢得市场，有了市场就会获得效益。质量体系改善就是医药物流企业管理的目标之一，在现代医药物流快速发展的大环境和市场的激烈竞争中，企业应认清医药流通行业的现状和发展趋势，重视企业目前质量管理体系的不足，树立企业重视质量管理的战略观念，加快完善质量管理体系。有效运行GSP质量管理体系的同时，积极推行ISO质量管理体系的运用，并将两者科学、紧密地结合起来，开拓出符合医药物流行业特色的质量管理新思路，提高企业竞争力，保持自己的特色，在激烈的市场竞争中立于不败之地。全文分为五章。第一章介绍了医药物流企业物流管理的有关概念和发展现状。第二章从全面质量管理的角度剖析影响物流质量的质量体系要素，分析医药物流质量管理的特点和目标。第三章通过对国内外质量管理体系的情况的全面介绍，深入揭示目前医药物流企业质量管理中的存在问题。第四章全面探讨我国医药物流企业如何建全和完善质量管理体系、提高企业竞争力。第五章为总结。4.学位论文谢向辉基于供应链管理理论的上海港机供应物流管理对策研究2005随着知识经济和信息时代到来，新的管理思想不断冲击着传统的企业管理模式，全球企业迎来了新的变革浪潮，供应链管理理论在不断推广应用，为现代企业物流管理提出了新的课题。根据供应链管理理论，对上海港机重工有限公司物流管理中的采购管理、供应商管理等业务流程及物流管理信息系统存在的主要问题，提出具体的对策。组织结构和业务流程是实施供应链管理的基础，传统的供应物流管理是多头分散式的。根据上海港机重工有限公司内部供应链的分析，提出建立物流管理中心的设想，并对供应物流管理中的业务流程进行重组，特别是对计划管理进行重组，减少不确定性因素的影响，从而实现供应物流管理的有效连接。分析上海港机重工有限公司原材料采购的现状，找出目前存在的问题，探讨从为库存采购到为订单、需求采购及外部资源管理的转变，实施战略协作伙伴关系和准时制采购的对策。同时，在原材料采购中，特别提出对供应商管理的重要性，建立了对供应商选择评价的方法、体系。推行供应链战略对质量提出了更高的要求，所以在企业内部需提高物流管理的质量，推行物流质量管理是解决这一难题很好的也是很迫切的方法。信息共享是供应链管理的基本要求，物质管理是供应链管理中的关节点，物流管理信息系统的建立与完善相当重要，针对上海港机重工有限公司物流管理信息系统存在的问题，提出完善物流管理信息系统的具体措施并建立一个开放的商情信息管理模式。5.会议论文庄明惠.陈莉汽车企业物流管理的重组2002纵观世界先进工业国家,任何成功的汽车企业为提高经济效益,无不以为物流管理为突破口.因此,根据我国汽车工业的生产特点,如何加强汽车企业物流管理的研究,已成为每个汽车企业探求的重要课题.本文在学习国外汽车企业物流管理经验的基础上,结合我国汽车企业物流管理的实践,对汽车企业如何确定物流管理的思路,以及怎样进行汽车企业的物流管理和实施控制的重点进行介绍.6.学位论文高京林燕山石化物流系统分析与研究2009随着人们对物流成本节约能给企业以及整个社会带来巨大效益的认识不断加深，物流成本控制问题受到了普遍关注。尤其是与欧美发达国家相比，目前我国物流成本居高不下。卓越的物流管理能有效地降低企业成本，及更好地满足客户需求。降低企业物流成本的一个重要的方式就是提高企业物流管理的水平，要解决企业物流管理水平差距，从根本上来说可以归结为企业物流系统的优化问题。br　　燕山石化公司已经形成了一套与现代企业管理制度相配套的管理体系，取得了显著的经济和社会效益，但在物流管理上还处于传统的组织模式，直接影响了整体竞争力，因此优化物流管理系统势在必行。br　　本文全面分析了国内外物流研究的现状，运用系统工程的方法对燕山石化公司物流现状、物流运作的内外部环境进行了SWOT分析，剖析了燕山石化物流管理中存在的问题。运用矩阵分析、模糊评价等方法对燕山石化的物流系统运作模式做出了战略选择。运用BPR业务流程重组设计了燕山石化物流系统的机构及其主要业务流程。建立了燕山石化物流绩效评价体系，从定性和定量两方面对物流流程运营绩效进行价。最后是燕山石化物流系统持续优化阶段，采用6SIGMA质量管理中的持续改进模型DMAIC的原理，对燕山石化物流系统进行持续的改进，使其保持不断的优化。br7.学位论文柴敏波农产品物流企业成本分析2009现代物流理念引入我国已20余年，许多企业已经逐渐认识到物流的利润潜力及其在经营中的作用，并把物流称为企业的“第三利润源泉”。企业物流的效益主要来自于对物流的管理，而成本是影响企业利润的最基本、最关键的要素，不断降低成本是企业管理的永恒主题，也是企业物流管理的最根本的任务。对物流成本管理的研究是降低物流成本、增加企业利润的最有效手段，只有对物流成本进行有效的管理，获取第三利润源才能收到事半功倍的效果。农产品物流企业是农产品生产、流通和消费发展到一定阶段，以现代物流技术和管理理论作为支撑，从农产品生产和流通中分离出来的、专门从事农产品物流活动的一类专业性物流组织，它以其专业化的优势，对于农产品从产出到消费的整个物流过程中农产品物流成本的节约具有重要的作用。由于农产品的特点，农产品物流难、成本高，众多包括农户在内的农产品生产和流通企业，迫于成本的压力将农产品物流纷纷外包，因此，如何降低农产品物流企业的物流成本是需要进行深入研究的问题。目前，我国对物流成本管理的研究尚存在许多薄弱环节。与发达国家物流比较，我国农产品物流企业物流成本要高得多，农产品物流企业今后要如何发展，如何改善物流成本管理，已经成为企业界普遍关心的问题。物流管理是为了以最低的物流成本达到用户所满意的服务水平，是对物流活动进行的计划、组织、协调与控制。包括物流技术管理、物流质量管理、物流标准化管理以及物流成本管理等内容。本文从介绍农产品物流、物流成本及物流成本管理入手，阐述了企业物流成本的相关概念，进而对目前我国农产品物流企业物流成本管理存在的问题进行了分析，并在此基础上研究了完善和加强企业物流成本管理的思路和方法。最后，以杭州某农产品配送中心为例进行案例分析，希望能够得出对该企业经营有所帮助的物流成本数据，提出一些降低物流成本的建议，以期提升该企业的物流成本管理能力。关键词：农产品；物流成本；物流成本管理8.期刊论文严三平.叶海莉.YANSan-ping.YEHai-li构建规范采购管理平台提升企业经济效益-南方金属2010,(1)采购是企业物流管理工作的起点,通过有效的采购管理,对保障生产供应、降低采购成本有举足轻重的作用.以韶钢为背景,通过构建客户管理平台、定价管理平台、专业化管理平台和质量管理平台,并实施规范运作,有效提升了企业经济效益.9.学位论文欧阳亮亮制造企业物流优化的分阶段实施策略研究2006随着经济全球化的发展，消费者需求日趋多样化、个性化，产品寿命周期不断缩短，市场竞争日趋激烈。在激烈的市场竞争环境下，靠扩大生产和市场规模来谋求更多的利润，己变得越来越困难，而降低企业制造成本的空间也已相当有限。在这种背景下，从企业物流领域来降低成本就成为一个最有可能且最有效的途径。而降低企业物流成本的一个重要的方式就是提高企业物流管理的水平，要解决企业物流管理水平差距，从根本上来说可以归结为企业物流系统的优化问题，所以研究企业物流系统的优化对于企业有效降低成本、增强企业竞争力有着非常重要的意义。本文综合运用了系统论、业务流程重组、关键指标体系等定性的理论进行分析，同时采用了模糊综合评价、层次分析法等数学方法进行定量的研究，增强了分阶段实施物流优化策略的可操作性。本文主要得出以下结论：通过对国内外企业物流研究的调查和分析，针对缩小国内外企业物流管理方面的差距的问题，提出了提高企业物流管理水平的解决方案——分阶段实施企业物流优化。通过研究得出实施企业物流优化可分为三个阶段：整体优化阶段、局部优化阶段和持续改进阶段。在整体优化阶段从企业物流模式的确定、业务流程重组、物流机构的设立以及企业物流信息系统的构建等方面来进行优化。而局部优化阶段则按照发现问题—分析问题—解决问题的步骤进行，通过企业物流系统绩效评价得出较薄弱的物流子系统，然后对子系统进行分析，在此基础上提出改进方案并进行方案比选，选择最优方案实施。最后持续优化阶段可采用6SIGMA质量管理中的持续改进模型DMAIC的原理，对企业物流系统进行持续的改进，使其保持不断的优化。本文链接：授权使用：上海海事大学(wflshyxy)，授权号：25e524c7-13fb-430b-a51c-9e0d00b4a5e3下载时间：2010年10月12日