国际食品安全质量体系标准介绍

国际食品安全质量体系标准介绍目录1.EUREPGAP2.SQF2000CM3.BRC4.HACCP认证5.ORGANIC有机食品6.FAMIQS7.IFS8.ISO220009.GMP10.FPA11.HALAL12.MSC13.BAP14.GMP+15.IP认证16.Kosher17.AIB18.SQF1000CM问题汇总一、EUREPGAP(简称GAP)什么是EUREPGAP?EUREPGAP最初于1997年由零售商发起，属于欧洲零售商农产品工作集团（Euro-RetailerProduceWorkingGroup-EUREP）.目的在于使发展良好农业操作规程（GooodAgriculturalPractice）的标准和程序一致。以前讲EUREPGAP是一系列适合国际认证法规认可的标准的文件。来自全球食品行业各个环节的代表参与制定了该文件，这是一个非常全面，且颇具挑战性的协议，使生产商将注意力集中在关键的、需要予以重视的、进入市场前的阶段。谁是EUREPGAP的成员？EUREPGAP的成员包括零售商、供应商/种植商和农业服务和原料等相关的成员。相关的成员负责初级生产商和农艺，并着重致力于开发良好的加工，但他们并不是EUREPGAP中做决定的。决定是由由独立主席任职的EUREPGAP筹划指导委员会来做。标准文件和认证体系由技术和标准委员会批准。这两个委员会中零售商和种植商的代表各占50%。该组织不再由零售商来主导，已经发展成为更民主的机构。在做决定时考虑到整个供应链和最终消费者的利益：它已成为整个供应链的合伙人。EUREPGAP的目标是什么？EUREPGAP的目标是从根本上减低农业生产中食品安全的风险，参考其它理念，客观地对其运作进行验证，以确定其在全球的系统性和持续性，我们通过协议和符合标准来达到此目标。EUREPGAP提供了一个寻求持续改进的论坛。技术和标准委员会由种植商和零售商组成，他有规范的日程对所发生的事和风险进行评估。这是一个很有活力的过程，该机构将领导对协议的审核。既然EUREPGAP认证后并不能使用“标签”，那么消费者如何知道他们所购买的产品已经被认证过呢？EUREPGAP面向企业，侧重于商业对商业（B-B）而不是面向消费者，所以提供给消费者的产品应该至少符合一定的要求，而不是对消费者进行暗示。许多零售商根据他们的规定在EUREPGAP的基础上建立自己的零售品牌，并且将其品牌的部分内容通知其消费者。有多少零售商在卖EUREPGAP认证的商品？在欧洲，正式的EUREP零售商成员有22个，他们是在欧洲排名前22位的零售商。谁需要EUREPGAP认证？如果你有农产品向以上客户供货的话，您将需要EUREPGAP认证。中国已有哪些企业申请了EUREPGAP认证？目前，国内已有陕西华胜、FHTK、万鑫食品等企业集团申请并取得了EUREPGAP认证资格。EUREPGAP标准涵盖了哪基本的要求？EUREPGAP标准涵盖了安全、质量、环保、社会责任等四个方面的基本要求，因此，可以说它是一个很全面的体系标准。EUREPGAP标准的基本要素？1.溯源性2.记录保存3.品种与根苗4.地块的历史及管理5.土壤及底土层的管理6.肥料的使用7.灌溉8.作物保护9.收获10.收获后的处理11.废料及污染管理12.危害评估13.环境事宜14.投诉15.内部审核EUREPGAP证书是农产品的生产过程严格遵循欧洲GAP的标志，获得认证的企业和个人的相关信息会被发布到秘书处的网站上。如果欧洲零售商对EUREPGAP农产品有需求，他们可以通过用户名和密码登陆网站，直接找到相关产品的供应商。欧洲的产业链由零售商控制，就是大型超市控制着欧盟大部分的商业资本，EUREP是以欧洲大型超市为会员的行业协会。随着欧洲对于食品安全的问题关注程度的增加，欧盟进口农产品的要求越来越严格。没有通过EUREPGAP的供货商将在欧洲市场上被淘汰出局，成为国际贸易技术壁垒的牺牲品。2005年5月，国家认监委与EUREPGAP／Foodplus正式签署《中国国家认证认可监督管理委员会与EUREPGAP／Foodplus技术合作备忘录》，根据备忘录的规定，ChinaGAP与EUREPGAP认证经过基准性比较，良好农业规范一级认证等同于EUREPGAP认证，ChinaGAP认证结果将得到国际组织和国际零售商的承认。我国农产品生产经营者获得ChinaGAP认证后，可以把其农产品供应的信誉转化为得到ChinaGAP认可的资源，因为ChinaGAP认证是对农产品安全生产的一种商业保证，这样有更多机会进入国际市场。据了解，由于多方努力，我国良好农业规范（ChinaGAP）于2005年12月31日发布，2006年5月1日起正式实施。这里是EUREPGAP的官方网站，如果大家有兴趣可以看一下:原帖由蟀哥于2007-3-1023:41发表我们国家的农产品要出口到欧盟都要经过这个认证才行,是吗?EUREPGAP属于欧洲零售商农产品工作集团,该组织不再由零售商来主导，已经发展成为更民主的机构----请问邹老师具体是欧洲哪些国家,抑或是欧盟?EUREPG...我们国家的农产品出口欧盟至少要迈过两道门槛，第一道是官方法规的门槛，如CIQ的出口登记备案和检验检疫和进口国主管机构的检验检疫，第二道门槛是客户的门槛，迈不过这道门槛我们的产品是换不回钱的。EUREPGAP就是客户设的门槛，是个行业性的标准，组织者都是些零售商、农业行业组织的代表，欧盟官方没有介入这个标准的制定和推行，不像我们国家，凡事没政府参与就不行，欧洲零售商行业组织影响力是很大的。采购商要求大洋彼岸的供应商必须通过独立的第三方实施的EUREPGAP认证否则不下订单，这已经是地地道道的“国际认证”范畴的事了。良好农业规范（GAP）认证简介（以下所有GAP内容由版主一缺三提供）什么是GAP？1997年欧洲零售商农产品工作组(EUREP)在零售商的倡导下提出了“良好农业规范（GoodAgriculturalPractices，简称GAP）”，简称为EUREPGAP；2001年EUREP秘书处首次将EUREPGAP标准对外公开发布。EUREPGAP标准主要针对初级农产品生产的种植业和养殖业，分别制定和执行各自的操作规范，鼓励减少农用化学品和药品的使用，关注动物福利、环境保护、工人的健康、安全和福利，保证初级农产品生产安全的一套规范体系。它是以危害预防（HACCP）、良好卫生规范、可持续发展农业和持续改良农场体系为基础，避免在农产品生产过程中受到外来物质的严重污染和危害。该标准主要涉及大田作物种植、水果和蔬菜种植、畜禽养殖、牛羊养殖、奶牛养殖、生猪养殖、家禽养殖、畜禽公路运输等农业产业。水产养殖和咖啡种植的EUREPGAP标准正在制订和完善之中。2003年我国卫生部制订和发布了“中药材GAP生产试点认证检查评定办法”，作为中国官方对中药材生产组织的控制要求。2003年4月国家认证认可监督管理委员会首次提出在我国食品链源头建立“良好农业规范”体系，并于2004年启动了ChinaGAP标准的编写和制定工作，ChinaGAP标准起草主要参照EUREPGAP标准的控制条款，并结合中国国情和法规要求编写而成，目前ChinaGAP标准为系列标准，包括：术语、农场基础控制点与符合性规范、作物基础控制点与符合性规范、大田作物控制点与符合性规范、水果和蔬菜控制点与符合性规范、畜禽基础控制点与符合性规范、牛羊控制点与符合性规范、奶牛控制点与符合性规范、生猪控制点与符合性规范、家禽控制点与符合性规范。国家认证认可监督管理委员会和FoodPLUSGmbH（为EUREP秘书处）正在将ChinaGAP与EUREPGAP进行基准比较，以期获得EUREP秘书处对ChinaGAP的认可，ChinaGAP标准的发布和实施必将有力地推动我国农业生产的可持续发展，提升我国农产品的安全水平和国际竞争力。ChinaGAP认证分为2个级别的认证：一级认证要求满足适用模块中所有适用的一级控制点要求，并且在所有适用模块（包括适用的基础模块）中，除果蔬类以外的产品应至少符合每个单个模块适用的二级控制点数量的90%的要求，对于果蔬类产品应至少符合所有适用模块中适用的二级控制点总数的90%的要求，所有产品均不设定三级控制点的最低符合百分比；二级认证要求所有产品应至少符合所有适用模块中适用的一级控制点总数的95%的要求，不设定二级控制点、三级控制点的最低符合百分比。GAP认证的现状如何？GAP自诞生以来一直保持着强劲的发展势头。自2002年起，经过短短两年的时间，到2004年6月底，通过GAP认证的面积达到了724,247公顷，是2003年底的1.9倍。目前，GAP认证已经被世界范围的61个国家的24,000多家农产品生产者所接受，而且现在更多的生产商正在加入此行列。我国是世界第一大水果生产国，目前水果总产量已超过6000万吨，约占全球产量的14％左右，据检验检疫部门统计，我国每年欲出口的水果大约有100多万吨，然而真正能出口的只有一小部分。2002年，我国水果的出口量仅为１６万吨，占世界水果出口总量的３％，且价格明显低于发达国家。随着欧洲对于食品安全问题关注程度的增加，欧盟进口农产品的要求越来越严格，没有通过GAP认证的供货商将在欧洲市场上被淘汰出局，成为国际贸易技术壁垒的牺牲品。目前我国已有数十家水果和蔬菜的出口企业通过了EUREPGAP认证。GAP认证的益处是什么？通过GAP认证，能够提升农业生产的标准化水平，有利于提高农产品的内在品质和安全水平，有利于增强消费者的消费信心。在我国加入世界贸易组织之后，GAP认证成为农产品进出口的一个重要条件，通过GAP认证的产品将在国内外市场上具有更强的竞争力。良好农业规范允许有条件合理使用化学合成物质，并且其认证在国际上得到广泛认可。因此，进行良好农业规范认证，可以从操作层面上落实农业标准化，从而提高我国常规农产品在国际市场上的竞争力，促进获证农产品的出口。通过GAP认证的企业将在欧洲的EUREPGAP网站和我国认证机构的网站上公布，因此，GAP认证能够提高企业的自身形象和知名度。通过GAP认证的产品，其销售价格高于非认证的同类产品，因此，通过GAP认证可以提升产品的附加值，从而增加认证企业和生产者的收入。通过GAP认证，有利于增强生产者的安全意识和环保意识，有利于保护劳动者的身体健康。通过GAP认证，有利于保护生态环境和增加自然界的生物多样性，有利于自然界的生态平衡和农业的可持续性发展。谁可以申请GAP认证？申请人可以是单个农业生产经营者（如：单个农场），也可以是农业生产经营者组织（如：销售公司+农场）。GAP认证用标准及文件《良好农业规范综合农业保证认证实施规则》《良好农业规范综合农业保证第1部分：术语》《良好农业规范综合农业保证第2部分：农场基础控制点与符合性规范》《良好农业规范综合农业保证第3部分：作物基础控制点与符合性规范》《良好农业规范综合农业保证第4部分：大田作物种植控制点与符合性规范》《良好农业规范综合农业保证第5部分：果蔬种植控制点与符合性规范》《良好农业规范综合农业保证第6部分：畜禽养殖基础控制点与符合性规范》《良好农业规范综合农业保证第7部分：牛羊养殖控制点与符合性规范》《良好农业规范综合农业保证第8部分：奶牛养殖控制点与符合性规范》《良好农业规范综合农业保证第9部分：生猪养殖控制点与符合性规范》《良好农业规范综合农业保证第10部分：家禽养殖控制点与符合性规范》《良好农业规范综合农业保证第11部分：畜禽公路运输控制点与符合性规范》不同行业开展GAP认证都执行哪些标准？不同行业、不同类型申请人开展GAP认证执行不同的标准。如：大田作物种植：农场基础控制点与符合性规范作物基础控制点与符合性规范大田作物种植控制点与符合性规范果蔬种植：农场基础控制点与符合性规范作物基础控制点与符合性规范果蔬种植控制点与符合性规范以农业生