第一节--食物中的营养物质-实验-测定某种食物中的能量

第一节食物中的营养物质•第二课时第二章人体的营养•1、提出问题：花生的种子含有能量吗？2、作出假设:花生的种子含有能量。想一想：食物中含能量，如何通过实验来测定某种食物中的能量呢？“看不清，摸不着”燃烧时，有机物中的能量会以热量的形式释放出来，我们可以通过感知是否有热量或者测量计算出热量的多少来测定食物中的能量。观看实验视频托盘天平的使用甲图乙图丙图平衡螺母的调节：甲图乙图丙图1调节原则：左偏右调，右偏左调。指针偏左，左边重，往右调。指针偏右，右边重，往左调。1.取一只50ml的锥形瓶，注入30ml水，再将它固定在铁架台上。3、制定计划:2.在锥形瓶上放入一只温度计。注意：温度计的下端进入在水中，但不要接触锥形瓶的瓶底。3.测定并记录温度计的水温。4.称出一粒干燥花生种子的质量，并做好记录，把花生固定在解剖针上。5将花生种子放在酒精灯上点燃，然后把燃烧的花生种子尽快的放在锥形瓶的底部。6.等到花生种子燃烧完成后，测定水的温度，并作好记录。计算公式：1克花生种子燃烧时产生的热量（焦）=V水（30ml）X（水的末温-水的初温）X4.2÷花生的重量1ml水每升高1℃，需要吸收4.2焦的热量测定某种食物中的能量•视频1.取一只50ml的锥形瓶，注入30ml水，再将它固定在铁架台上。4、实施计划2.在锥形瓶上放入一只温度计。注意：温度计的下端进入在水中，但不要接触锥形瓶的瓶底。3.测定并记录温度计的水温。4.称出一粒干燥花生种子的质量，并做好记录。5.将花生种子放在酒精灯上点燃，然后把燃烧的花生种子尽快的放在锥形瓶的底部。6.等到花生种子燃烧完成后，测定水的温度，并作好记录。计算公式：1克花生种子燃烧时产生的热量（焦）=V水（30ml）X（水的末温-水的初温）X4.2÷花生的重量各小组测得的实验数据组别1g花生种子燃烧时产生的热量（焦）1234561.你应该怎样处理表中的数据，得出的结果才更可靠？平均值2.各小组测定的数据不同，原因是什么？3、这个探究实验只做一次，结果可靠吗？应当怎么做？设置重复组：实验测得的数据往往存在误差，因此需要设置重复组，也就是同一个实验在相同的条件下要重复做几次。实验结果应当取各重复组的平均值。1、人体主要的供能物质是A.蛋白质B.糖类C.脂肪D.维生素2、人体的营养物质中，能为人体生理活动提供能量的是。A.蛋白质、糖类、水B.蛋白质、糖类、维生素C.蛋白质、糖类、脂肪D,质贮存在体内的是。4、体内的营养物质和废物的运输必须溶解在A.蛋白质、脂肪B.糖类、无机盐C.无机盐、水D.水5、构成骨骼和牙齿的重要成分是。A.钙、磷B.钙、铁C.钙、碘D.铁、锌6、铁在人体内构成的一种重要成分是。A.蛋白质B.脂肪C.糖类D.血红蛋白7、蛋白质除了构成人体细胞的基本物质外，还对人体__________、等起作用，此外，被分解后，为人体的______________提供___________。8、多吃黄色玉米、胡萝卜等可预防夜盲症，因为这些食物中含有丰富的_________能在人体内转变成________________。9、某人牙齿经常出血，这是因为体内缺乏_____的缘故，医生嘱咐他应多吃_____。生长发育受损细胞的修复和更新生命活动能量胡萝卜素维生素A维生素C蔬菜水果二、连线题1、把缺乏维生素等营养物质与易患的疾病连起来：（1）缺维生素AA.厌食、贫血、肌无力（2）缺维生素B1B.坏血病（3）缺维生素CC.贫血（4）缺维生素DD.脚气病（5）缺含铁的无机盐E.地方性甲状腺肿（6）缺含碘的无机盐F.夜盲症（7）缺含磷的无机盐G.骨质疏松症