单元整体教学设计-第二章-第二节-消化和吸收

1红旗中学学科教学设计单元教学设计主备人学科生物年级七年级单元学习主题人体的营养1.单元教学设计说明（依据课标，简述本单元学习对学生学科素养发展的价值等）本单元是七年级下册“生物圈中的人”这一主题单元中的第二章——人体的营养。本章不是单纯的人体生物学，而是始终将人体结构和生理的内容放在生物圈或周围环境的背景中，引导学生分析人体生理或人类活动与环境的关系。所以章节在一开始就指出：人的食物来源范围很广，实际上是来自生物圈。在本章安排了“食物中的营养物质”、“消化和吸收”、“合理营养与食品安全”三节内容。力求将人的营养问题始终与周围环境相联系，使学生认识到人和生物圈是一个不可分割的整体，促进学生形成爱护环境、关注健康的社会责任。本章教学设计是按照人的食物取自环境，食物中的营养物质和能量是人体细胞内物质和能量的来源，食物中的营养物质要经过消化和吸收才能被细胞利用，以及合理营养和食品安全有利用健康的思路编排的。同第一章比，本章加大了探究性学习的力度。在“测定某种食物中的能量”的探究活动中，注重培养提出问题、作出假设的能力，以及收集和处理数据的能力。的能量”和“馒头在口腔中的变化”的探究活动中，除了让学生进一步掌握探究的基本过程，还十分重视学生对探究过程的反思。整个教学过程不仅培养了学生的科学探究能力，训练了学生的理性思维在“测定某种食物中，还进一步加强了“生命是结构与功能的统一体”这一生命观念教育。2.单元学习目标与重点难点（根据课标和学生实际，指向学科核心内容、核心素养的落实，设计单元学习目标，明确重点难点）单元学习目标：【知识与技能】1、说出人体需要的主要营养物质及其作用，识别营养物质的来源；2、描述人体消化系统的组成；3、概述食物的消化和营养物质的吸收过程，分析并说出人体小肠结构与功能相适应的特点；4、举例说出什么是合理营养。【过程与方法】1、在探究中提出问题、作出假设以及收集和分析事实材料，处理相关数据；2、尝试设计一份营养合理的午餐食谱。【情感、态度与价值观】1、认同人类的营养物质主要是来自于生物圈中的其他生物；2、认同消化系统对食物的消化好吸收是保证身体健康的重要条件；3、关注食品安全；认同合理营养的重要性。重难点1、营养物质的类别、作用和食物来源，食物的消化和营养物质的吸收过程；2、科学探究的一般过程及对探究数据的处理，解读图表和数据的能力；3、认同环境保护与食品安全之间的统一性。22.单元整体教学思路（教学结构图）（以结构图等形式整体呈现单元课时安排、课时间关联以及教育学活动规划等）（2课时）（2课时）（1课时）课时教学设计主备人学科生物年级七年级课题第二节消化和吸收（第一课时）课型新授课√章/单元复习课专题复习课习题/试卷讲评课学科实践活动课其他1.教学内容分析（分析本课时教学内容在单元中的位置以及其核心内容对发展学生核心素养的价值）本节教学内容是第四单元第二章第二节“消化和吸收”的第一课时。为了教学内容的完整性，本节重点学习两个内容，即“消化系统的组成和功能”和“探究：馒头在口腔中的变化”，脂肪、蛋白质的消化过程及综合性练习放在下一课时与“营养物质的吸收”一起学习。“探究馒头在口腔中的变化”既是本节的重难点又是本章的重难点，教学中需有效引导学生解决探究过程中的困难，积极动手实践，培养学生的科学探究能力。“消化系统的组成和功能”的内容有些是学生一看就懂的，有些则有一定的难度，教学中以问题做引导，自学、讨论、讲解相结合，帮助学生理清消化系统的组成及功能，为后边学习三种大分子有机物的消化过程和营养物质的吸收打下基础。人体的营养食物中的营养物质消化和吸收合理营养和食品安全供能物质：糖类、脂肪、蛋白质非供能物质：水、无机盐、维生素探究：测定某种食物中的能量探究：馒头在口腔中的消化营养物质的吸收消化系统的组成和功能合理营养食品安全食物的消化32.学习者分析与目标确定（分析学生与本课时学习相关的学习经验、知识储备、能力水平以及可能出现的困难，描述学生经历学习过程后应达成的目标）【学情分析】七年级的学生活泼好动，好奇心强，对外界事物有着浓厚的兴趣，具有较强的探索欲望，但专注性和理性思维不够，对比较抽象的知识的理解上有所欠缺。消化系统和人类的日常生活关系密切，学生平时接触也较多，但对于其结构和生理功能却不太了解，对现实生活中的一些现象也无法解释。所以，在教学过程中，从学生的兴趣入手，抓住学生想要探究的好奇心，以问题将大块、复杂的内容分解、细化，引导学生动脑、动手、发表见解，获取知识，培养能力。【教学目标】1．描述人体消化系统的组成及功能，理解消化酶在食物消化中的重要作用。2．尝试探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论，培养学生的探究能力。3．培养良好的饮食习惯。3.学习重点难点【重点】消化酶在食物消化中的作用；探究馒头在口腔中的变化。【难点】探究馒头在口腔中的变化。4.学习评价设计（不做硬性规定。）5.学习活动设计教师活动（导入、提问、示范、指导、讲解、纠正、评价……）学生活动：自学、展示、提升（讨论、诵读、记忆、表达、演板、质疑、练习、反思……）环节一：礼仪（唱歌、问好、报告、交往互动）学生唱歌，师生问好。环节二：自学4教师活动故事导入：1783年，意大利的科学家斯巴兰扎尼曾做过一个巧妙的实验，他将肉块放入一个小巧的金属笼内，然后让老鹰吧笼子吞下去，过了一段时间，他把笼子取出来，发现笼子好好的，可是肉块消失了。是什么原因使肉块不见了呢？教师启发，引入新课。举例“嚼馒头会有甜味”这一消化现象，让学生思考“什么是消化？自主学习：1、人体的消化系统由哪两大部分组成？2、组成消化道的器官有哪些？哪些器官有消化能力？3、人体有哪些消化腺？各分泌什么消化液？小肠内含有哪些消化液？学生活动学生阅读，积极思考交流。联系生活实际，思考“消化”的概念。学生阅读课本图文，思考问题。活动意图说明：以故事引入课题，激发学生的学习兴趣。通过问题引导学生自主阅读，从繁杂的图文中获取有价值的信息，培养学生的识图能力、信息处理能力和良好的思维品质，同时为接下来的学习做准备。环节三：展示教师活动一、消化系统的组成1、指导学生在自学的基础上回答并指认消化道和消化腺的各组成器官。2、指导学生以小组合作的方式探究以下问题：（1）消化腺各分泌什么消化液？分别流入了哪些器官？什么器官里含消化液最多？（2）消化道中的哪些器官有消化功能？主要的消化器官是什么？说出理由。3、以PPT图、表引导学生整理归纳，对要点予以强调。强调：（1）各消化液含消化酶情况。（2）酶的特性和作用。（3）胰液、胆汁都注入十二指肠，因此小肠的消化液最多，是主要的消化器官。学生活动学生回答并在图中指认各器官。学生小组合作、探究作答。学生观察、倾听、思考、归纳、表达。5二、探究：馒头在口腔中的变化过渡：食物在消化道的不同部位分别发生了怎样的变化？各种消化液又有着什么作用呢？我们从消化的第一站——口腔开始吧。四人一小组，分组合作探究。1、让学生咀嚼馒头，尝尝味道。由馒头变甜这一现象引导学生正确提出问题并作出假设。2、指导学生阅读课本，根据P27提示制订计划。3、教师引导学生完善计划。提示：（1）明确各种处理所代表的含义：搅拌代表舌的作用，馒头碎屑表示经过牙齿的咀嚼。（2）让学生思考为什么是放在37度的温水中？4、指导学生动手实验，教师巡视、答疑。提示：（1）让学生在取唾液的时候，想想酸梅。（2）让学生仔细观察实验现象。5、各小组根据实验现象得出结果。6、引导学生正确分析实验现象，得出结论，明确嚼馒头会变甜的原因。对学生的结论做出合理评价。强调：（1）消化酶的作用。（2）吃饭细嚼慢咽的意义。咀嚼馒头，品尝味道。各小组提出自己的问题并作出假设。学生分组制订计划并交流。学生观察、倾听、思考，各组完善计划。a．取馒头，对馒头进行处理。b．漱口，取唾液c．取试管，做编号，做相关处理，加入馒头与清水或唾液。放在37度的温水中。d．滴加碘液学生分组实验。各小组分析原因，得出结果并表达交流。学生观察、倾听、思考、归纳：淀粉麦芽糖活动意图说明探究中引导学生通过小组合作，完成从提问到制订和完善计划，再到分析现象、得出结论这一科学探究过程，培养学生严谨的科学实验态度和与人合作的精神，提高实验技能。通过探究实验让学生对于消化酶及其作用有一个感性的认识，对实验结果的分析，由浅入深，由现象到本质，培养学生的观察能力和思维能力。环节四：提升唾液淀粉酶口腔6教师活动1、课堂检测：学生独立完成检测题，教师巡视，了解学生掌握的情况。2、课堂小结：引导学生从知识、技能和饮食习惯上交流本节的收获和感想。学生活动学生独立完成检测题，并予以展示，其他学生进行点评。学生交流自己本节的收获和感想。活动意图说明学生通过自己做题和对他人答案的点评以及对本节所获的梳理表达，巩固本节知识，培养他们的解题能力、深入思考能力、归纳总结能力和表达能力。教师通过学生的活动及时发现问题并予以及时纠正，帮助学生建立完善的知识体系。6.板书设计第二章人体的营养第二节消化和吸收（第一课时）一、消化系统的组成和功能二、探究：馒头在口腔中的变化淀粉麦芽糖7.作业与拓展学习设计（注意面向全体，进行分层设计）课堂检测：1、通过牙齿的咀嚼、胃肠的蠕动，能将大块食物磨碎，这样有利于消化的根本原因（）A、增大了消化液与食物的接触面积B、缩短了消化食物的时间C、减少了食物在消化道内移动的阻力D、减少了食物的储存体积2、仔细咀嚼馒头，会觉得有甜味，这是因为在口腔内发生了下列哪项化学性消化（）A、淀粉→麦芽糖B、麦芽糖→葡萄糖C、淀粉→葡萄糖D、蛋白质→氨基酸3、下列器官分泌的消化液中不含消化酶的是：A、小肠内肠腺分泌的肠液B、口腔内唾液腺分泌的唾液C、胃内胃腺分泌的胃液D、肝脏分泌的胆汁4、如图是人体消化系统部分结构，对该图描述错误的是：A．[①]是胆囊，能分泌胆汁B．[③]是胰腺，能分泌胰液C．[④]是小肠，肠腺能分泌肠液D．胆汁和胰液通过导管送入小肠腔内5.下表为“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”的几组实验记录。唾液淀粉酶口腔7（1）在表格内填写实验现象（选填“变蓝”或“不变蓝”）。（2）①号和②号试管的实验现象说明了什么？。（3）③号试管的实验现象说明了什么？。8.特色学习资源分析、技术手段应用说明（不做硬性规定）9.教学反思与改进