创业人物访谈报告

创业人物访谈报告课程名称：创业基础学生姓名：李文波学号：201751207059班级：2017级电子商务2班系别：管理学院任课教师：阮霖撰写日期：2019年5月12日目录一、访谈时间........................................................3二、访谈地点........................................................3三、访谈者..........................................................33.1访谈者简介...................................................3四、访谈对象........................................................34.1创业者简介...................................................34.2创业项目简介.................................................4五、访谈原因........................................................45.1个人原因.....................................................45.2其他原因.....................................................4六、访谈目的........................................................5七、访谈方式........................................................5八、访谈进程........................................................58.1访谈前准备...................................................58.2访谈过程.....................................................58.2.1分工...................................................58.2.2访谈问答环节...........................................6九、访谈总结.......................................................12十、附录...........................................................1410.1照片.......................................................1410.2录音.......................................................1510.3访谈问题...................................................15一、访谈时间2019年5月12日星期日20:35-21:05二、访谈地点广东省广州市花都区赤坭镇红蓝新村江边鱼库（赤坭店）三、访谈者3.1访谈者简介访谈者有2个人，分别是李文波和林俊彬。李文波，目前就读于广东培正学院，在读大二，专业是电子商务。林俊彬，目前就读于广东培正学院，在读大二，专业是计算机科学与技术。四、访谈对象4.1创业者简介我所采访的创业者的名字叫做覃文惠，今年29岁，初中毕业，来自广西玉林，已婚，目前从事餐饮行业，在经营3家餐饮店。4.2创业项目简介她所经营的餐饮店叫做江边鱼库。其中一家分店位于广东省广州市花都区赤坭镇红蓝新村。江边鱼库成立于2017年8月份成立，江边鱼库的产品主要是烤鱼的，还有一些辅菜和小吃，以及自制饮料等。目前员工数有3个，员工类型分别有厨师和服务员，招收长期工和学生兼职。还有2家江边鱼库分店分别在白云区的江高镇、从化区。现在已接手花都区赤坭镇的粤云餐厅，正在装修过程中，准备开第4家江边鱼库。五、访谈原因5.1个人原因（1）上了《创业基础》这门课程，对创业产生了一定的兴趣。（2）创业基础老师给我们布置了创业人物访谈报告的作业。（3）在校园参加了一些与创业类似的活动和比赛。（4）选课选了《商业计划书制作与演示》，想对创业做进。一步的了解。5.2其他原因（1）国家鼓励大众创业、万众创新。（2）朋友把访谈对象引荐给我。六、访谈目的为了了解一些成功人士的创业经历以及创业过程中所收获的经验，从而为我们提供更好、更准确的创业信息和经验，帮助自己树立正确的价值观、端正自己的学习态度和确定自己的人生方向，为以后的创业积累经验。七、访谈方式面对面访谈八、访谈进程8.1访谈前准备（1）让朋友林俊彬提前预约访谈对象，征得访谈对象同意之后，然后在双方都有空的时间再进行访谈。（2）李文波准备访谈问题，准备开头术语和结束术语。8.2访谈过程8.2.1分工（1）李文波进行录音和访谈。（2）林俊彬进行拍摄和协助访谈。8.2.2访谈问答环节（1）首先想了解一下您的基本信息，比如说年龄、教育程度等方面的信息。答：我是90年的，今年29岁。我已经结婚了，也有孩子了。而我是初中毕业的，只有初中学历。我家乡是在广西玉林，现在主要是和家人在广州这边工作和生活。（2）请问你能说下你创业之前的人生经历吗？答：因为我是初中毕业的，所以我记得我第一次独自一人出来打工是在我16岁的时候。接着，我自己打工打了3年之后，我那时已经19岁了，我就遇到了我的老公和老板，于是我和我的老公进了老板的工厂里面打工。然后可能是觉得在工厂里打工束缚太多了，想要更加自由点，赚更多的钱，于是我在22岁的时候和老公一起去摆摊。摆摊的日子久了，我们感觉摆摊也赚不了太多的钱，于是，我们又萌生了新的想法，我们决定去创业。我们就开了一家麻辣烫，可是发现麻辣烫不但没怎么赚钱，而且还一直亏损，后来我们关了麻辣烫，开了一家奶茶店，生意才开始好转起来。慢慢地，我们的钱也积攒起来了，后来，我们就开了江边鱼库。（3）那么你觉得你在那段时间辛苦吗？答：还好吧，我觉得也没有那么辛苦。其实也说不上什么辛苦不辛苦的，也许是已经习惯了吧。（4）你为什么要选择创业呢？而不是继续选择去打工呢？答:我不选择继续打工是因为在厂里打工受到很多的限制和束缚，另外钱赚得又少而且也干得辛苦，感觉没什么出路。我选择创业是因为我喜欢自由，我认为创业会自由很多，而且前期打工也积累了一些钱，剩下需要的一些资金我们会向我们的家人、亲戚、朋友去借。（5）你和你的家人说了你要创业后，他们对此是什么态度和看法呢？答：我的家人都是比较开明的人，我跟他们说了我创业的想法后，他们都很支持我的选择。在我需要帮忙的时候，他们会用实际行动支持我，他们毫不犹豫地把钱借给我，他们很相信我!（6）在创业之前，你做了哪些准备呢？答：在创业之前，我是有做准备的。1.首先，我会通过打工、摆地摊等方式积累创业的主要资金，剩下所需要的资金我们会找家人、亲戚和朋友去筹集。2.我们会做市场调查和市场预测。我们会调查哪些地方人流量多、哪些人群消费能力高、哪个时间点消费人群最集中、消费者更喜欢哪些产品等等。3.我们会找合作伙伴，找员工，为开店做好准备。（7）在创业初期，你遇到过什么困难呢？答：在创业初期，困难时肯定有的。创业不可能是一开始就赚钱的，一开始我们都会亏钱的，而且每天工作都要做得很晚。就比如说，我之前在东莞那边的学校开过奶茶店、果汁店，因为一开始就已经亏损了嘛，后来就也是一直亏，情况也没什么好转，感觉经营不下去了，就把这些店给转让了。（8）那你是怎么解决这些困难的呢？答：创业初期，都是摸索阶段，亏本是肯定会有的，我们都会想到这个问题，我们都能接受一开始的亏损，只要后面愿意投入更多的精力和金钱，想出好的办法来满足市场和消费者的需求，我们就能赚钱，我们就能熬过这段煎熬的时期。就像前面所说的，奶茶店、果汁店经营不下去了，就去开其他有市场、有消费者的店，所以，后来就有了江边鱼库，虽然江边鱼库一开始也是亏损的，但是只要坚持、愿意吃苦，把产品做好，慢慢地就会有消费者愿意来消费，这样慢慢地就会有收入了，慢慢地也就能赚钱了。（9）你们有没有遇到过一些无赖的客户，或者让客户不满意的情况呢？然后你们是怎么样处理这些问题的呢？答：既然我们是做餐饮服务业的，这些情况我们都是有遇到过的。当遇到这些问题的时候，我们都是通过诚心向客人道歉，向客人说明原因来得到客人的谅解来解决的。如果遇到一些比较难缠的客人，非要让我打折的话，在合理的情况下，我可能会给一个比较优惠的折扣给他来解决这个问题。而且，我们的消费者大部分都是学生，一般来说学生都不会怎么为难我们的，纠纷也不会太多，可能校外不是学生的人就会为难我们。一般你跟他说清楚原因了，他就不会怎么刁难你了。记得之前有一次，我们前台下的单和他们所说的啤酒量不一样，因为有些啤酒不是他本人点的，而我们厨房都会按单来出的，因为之前是有一个女生另外点了几瓶啤酒，而他买单就说多了几瓶啤酒出来，他就说收钱收多了，然后和他们说清楚这些事情就好了，因为我们都是有单的，进了单才会有菜和饮品出的，所以我们是不会存在多出菜和饮品以及多收钱的情况。（10）因为你们从事的是餐饮业嘛，然后你们会不会有一些竞争对手呢？然后会不会有一些恶性竞争呢？答：竞争对手是肯定会有的。恶性竞争的话，我们就没遇到过。比如，之前隔壁的一些餐饮店看我们哪些产品好做、哪些产品好卖的，就会模仿我们的产品，这样无论是对我们来说，还是对于竞争对手来说，都是比较容易两败俱伤的。之前在美食街那边就有餐厅的菜单和产品等都和我们一样，不过还好，那间餐厅已经倒闭了。（11）你为什么选择做餐饮业，而不是其它行业呢？答：因为在之前我们对餐饮这方面也了解过一些。之前在这里不是有一家叫做“探鱼”的店吗？那家店也是挺出名的，我们也去过“探鱼”，然后我们发现学校这边做鱼类的餐饮店也比较少嘛，鱼是属于肉类食物，肉类食物也是比较受学生欢迎嘛，所以我们就选择做餐饮业，选择开一家主要是做各种鱼类菜品的餐饮店。（12）对于店面的选址，你是怎么考虑的呢？为什么这家江边鱼库是开在培正学院的对面，而不是开在其他地方呢？答：其实这个说来挺巧的，当时我们在选址的时候刚好学校对面的店铺在转让，其他地方我们也有看过，这边附近有转让的店铺，在美食街上面也有转让的店铺，而这些店铺都是比较小的，而我们做餐饮店，肯定要选择比较大的店面，这样的话就比较吸引学生的注意，比较容易受学生欢迎，然后比较大的店也可以有更多的空间，美食街上面的店铺位置就比较偏僻了，离学校的距离也有点远了所以我们开店就选择在学校对面。（13）既然你选择在学校对面开店，那么我觉得租金是肯定比较贵的，那么你觉得租金压力大吗？答：其实租金还好吧。这里的月租大概是五六千，和其他地方对比月租都是差不多的，因为这里和附近的一些地方都是学校董事的，是属于学校管的，租金都是差不多的，所以我们只要把店铺经营好了，收入高了和稳定了，租金对我们来说也没什么压力的。（14）你在创业过程中，你印象最深刻的经历是什么呢？答：我印象中最深刻的经历是在2011年的时候，我在经营一家奶茶店，那个时候要找员工，要请人是比较难的，而那个时候我怀孕都已经8个月了也依然在那里工作，所以在那段时间我是比较辛苦的，那段时间的经历对我来说是特别难忘的。（15）你们创业是属于家族创业吗？如果不是，那你们是怎样找到合作伙伴一起创业的呢？答：我们创业不是家族创业。我们既有自己创业，也有和合作伙伴一起创业。就比如说之前在白云区江高镇那边，我老公有2个同学在了解过我们创业的情况后，就有意加盟我们，而我