园艺植物栽培学要点(2)

1278园艺植物的植株管理植株管理：茎、叶、花果类产品器官的管理；二植株枝干生长势以及株形、株姿的管理。★8.1植株生长控制的目的和意义植物植株的生长控制：植株大小、生长势强弱、株冠紧凑与否。生长控制，包括生长的抑制和促进两方面，其目的和意义主要是：1.调节生长①抑制局部生长，促进另外部分或整体的生长。②调整植株内枝叶密度，改善植株内光照状况，提高叶片的光合效率，有利于产品器官的产量和品质。③抑制强旺的营养生长，使植株的生长活力、营养物质向生殖生长方面转化，未结果的幼年果树，控制生长的措施很重要，能促使造成花早结果。2.去枝疏果④疏除过多的果实，减小负载量，也能促进营养生长。⑥去除病虫枝、弱细枝，减少水分和养分的无效损耗，促进正常枝梢的生长。3.整形修剪⑤使树木有整齐的树势、树姿、树形（型）。4.复壮⑦复壮。回缩性修剪，减少生长点数目，都能达到复壮的目的。植物生长控制方法：生物方法；化学方法；物理方法；改变环境方法。8.2果树与观赏树木的修剪技术幼树修剪目的是造就树形，特称整形，成年树目的是保持树形以获取优质高产，老年树目的则是恢复树形，以尽量保持较大的树体积和延长结果年限。★8.2.1修剪的时期多年生木本植物修剪时期主要分冬剪和夏剪。（1）冬剪落叶果树，秋末冬初落叶至第2年春季萌芽，或常绿树木冬季生长停止的时期，这一段时间即休眠期，进行的修剪称为冬剪或休眠期修剪。优点：一，劳动力便于安排，无其他活茬挤占，易从容进行；二，落叶后树冠内清晰，便于辩认和操作；三，此时修剪，果树的营养损失少。修剪顺序：应先剪幼树、先剪经济效益大的树、先剪越冬能力较差的树、先剪干旱地块的树。从时间上讲，应先保证技术难度大的树修剪。（2）夏剪由春至秋季末的修剪称夏剪，又称带叶修剪。优缺点：调节光照、调节果实负载量、调节枝梢密度，夏剪更准确一些，也较合理；但夏季果园劳力紧张，夏剪的及时性难以保证。（3）有“伤流现象”树木的修剪时期葡萄、核桃等果树每年有个固定的时期出现剪口的“伤流现象”，这个时期称“伤流期”。8.2.2修★剪的基本手法及其功能（1）短截短截，亦称短剪，即剪去1年生枝的一部分。重短截；轻短截；中短截。特点：是对剪口下芽的刺激性大，以剪口下第1芽受刺激作用最大，发出的新梢生长势最强，离剪口越远刺激作用越小。短截后枝的萌芽力提高，成枝力增强，以中短截的效果最好。短截对母枝的增粗有削弱作用。（促进分枝)（2）疏剪疏剪，是将1年生枝或多年生枝从基部疏除。128特点：对剪口上部枝梢成枝力和生长势有削弱作用，而对剪口下部芽和枝梢有促进萌芽、成枝和生长的作用。疏除弱枝时，作用不明显，但对全树总体上还是起促进生长的作用。疏剪能减小枝梢密度，改善树冠内光照，促进结果和增进果实品质。（减少分枝）（3）缩剪缩剪，是指对多年生枝的修剪。特点：对剪口后部的枝梢生长和潜伏芽的萌发有促进作用，而对母枝起较强的削弱作用。不宜在幼树上应用，常用于大树、老树的更新复壮修剪。过密枝、位置不当的辅养枝，可以用缩剪处理；结果树用缩剪可以疏除一些结果枝组，调节结果量。（4）长放长放即1年生枝不修剪。特点：选择地长放一些枝，可以促成多的结果枝组或结果部位，对幼年树宜多用，长放的枝做辅养枝。长放可以削弱生长势。弱枝，直立枝、徒长枝、斜生枝，不宜长放；长放的枝不应连续长放，长放1年后短剪或缩剪。（5）开张枝梢角度①拉枝：用绳子把枝角拉大，绳子一端固定到地上或树上；或用木棍把枝角支开；用重物把枝下坠。②拿枝：对1年生枝用手从基部起逐步向下弯曲，应尽量伤及木质部又不折断，做到枝条自然呈水平状态或先端略向下。③留外芽剪、留“小辫”剪：枝条短截时，剪口下芽留向外的，萌发的新梢向外生长，角度较大；留“小辫”剪，即剪留向外长的副洒脱向外开角，这个副梢短截到饱满芽处。④“里芽外蹬”的剪法：即剪口芽留向里生长的芽，而第2芽向外，等第1芽萌发成枝后，剪除，让第2芽的枝成导向枝。开角效果很好，尤其是在桃、苹果等生长势很强的幼树上。（6）刻伤、环剥、倒贴皮刻伤，在要促发的芽上方，用剪刀刻下一块皮部，刺激芽萌发和成枝；环剥，从枝基部整齐地剥下一圈皮。倒贴皮与环剥相似，不同处剥下的皮倒过来贴回原处。（7）抹芽、除萌把芽除去，这既是抹芽。除萌即剪除刚萌发的幼梢。（8）摘心、剪梢摘心是指摘除幼嫩的梢尖，剪梢比摘心手重一些，还包括部分成龄叶在内。（9）扭梢扭梢：用手将新梢基部翻转扭伤，扭180°，是新梢上端朝下并扭转。圈枝，可把1个长枝圈起来或把2个枝相互圈起来。别枝：将枝的上端别到其他枝下。★8.3果树与观赏树木的树形（1）有中心干形（2）多主枝形（3）开心形（4）篱壁形和棚架形树形概念：树冠内枝干骨架结构的轮廊、夜幕的形状、整株的造型。8.3.2树形结构树形结构是指树的骨干成分。（1）主干（2）中心干（3）主枝（4）辅养枝（5）枝组（6）结果枝8.4果树修剪的实施果树修剪基本原则：扶弱抑强，扶下垂抑直立，形成中庸健壮的树势。（1）定干：果树定植后的第1次修剪。（2）主枝的选定和修剪（3）辅养枝处理和结果枝组的培养枝组多由辅养枝培养来或利用徒长枝。培辅养枝，多用缩剪、长放、弯枝等方法培养。★（4）成年树的修剪成年树修剪，主要是保持树形、调节结果量（负载量），结果少的要通过修剪促进多出结果枝、多成花；结果多的要通过修剪疏除一些结果枝，促进枝叶旺长，增强树势，使果实多的情况下还能保证果实质量。成年树修剪，骨干枝应少短截，重点放在枝组和结果枝的修剪上，注意应用缩剪使一些开始衰弱的枝更新；注意树冠内通过修剪改善光照。129★（5）衰老树的修剪幼树的生长是离心式，衰老树的生长是向心式。幼树少短截，老树多短截；幼树树冠中不宜留旺长枝、徒长枝，老树保留旺长枝、徒长枝，来恢复树冠和增加质量、恢复产量。8.5草本植物的植株调整技术★主要是整枝、支架和引蔓，具体内容包括：摘心、打杈、摘叶、疏花、疏果、引蔓、压蔓、支架、绑缚等。（1）摘心、打杈摘除植株的顶芽叫摘心，摘除侧芽叫打杈。（2）支架支架有多种形式，小三角支架、篱架、人字架。（3）压蔓和引蔓压蔓：待蔓长到一定长度时用土将1段蔓压住，并使其按一定方向和分枝方式生长。倒秧：蔓长到20~30cm时把瓜秧拉向相反方向，并压土固定（压蔓）。盘条：把蔓向反方向用土压倒，盘半圈后再向前引申压蔓。压蔓方法，有明压、暗压两种。暗压是埋土压蔓，明压是用干土块压住蔓即可。8.6植物的观赏应用与造型★（1）露地花卉①花坛多用一二年生草本花卉，少量用多年生盆栽植物。②花境宿根花卉、开花灌木。按植物材料分为灌木花境、宿根花卉花境、专类植物花境、混合花境等；按设计方式分单面观赏花境和双面观赏花境。③花丛及花群宿根花卉、一二年生花卉。④花台株形较矮的、茎叶下垂的。⑤篱垣及棚架（2）岩生花卉：本是山崖、岩缝或石隙间生长的植物。（3）水生花卉：植株全部或大部分长在水里的植物，耐沼泽或低湿的观赏植物。（4）草坪及地被植物草坪：天然或人工栽植的成片草地，应用草种有冬绿型草和夏绿型草两类。地被植物：一般是指株形低矮匍匐、能覆盖裸露地面的草本和灌木植物。草坪草管理：施肥、灌水、灭除杂草、刈割、滚压和拔除枯枝黄叶。刈割作用：保持草坪的观赏性，而且能促进根蘖的发生，提高覆盖速度。9园艺植物产品器官管理根用类园艺植物产品形成与环境条件根用类园艺植物：指凡是以肥大的肉质根为产品，供食用或观赏用的一类园艺植物的总称。萝卜、胡萝卜、芜菁、芜菁甘蓝、根芥菜、辣根、美洲防风、牛蒡、婆罗门参（1）产品形成特点依生长特点变化，分为发芽期、幼苗期、叶片生长盛期和肉质根生长盛期。种子开始萌动到第1片真叶展开叫发芽期；从真叶展开到形成5~7片真叶为苗期。肉质根的异常发育★肉质根分叉与弯曲的原因有：a.种子陈秕，生活力弱，胚根发育不良b.土壤耕层浅，底土硬实，或土中有石块、瓦片等杂物，阻碍肉质根膨大，产生分叉与弯曲。此外，在土壤中水分过多、排水不良而损伤主根，导致侧根膨大；c.移栽引起根损伤；d.施用未腐熟的肥料，或土壤过酸、过碱损伤主根，形成分叉根；e.土壤害虫咬伤幼根先端，引起侧根膨大，成为分叉及畸形。2肉质根开裂：沿直根纵向开裂、有靠近叶柄部横向开裂、根头部呈放射状开裂等方式。130原因：主要由于土壤水分供应不均造成。★肉质根空心肉质根的木质部中心部分发生空洞的现象，称空心，又叫糠心。原因：在肉质根膨大盛期，因薄壁细胞迅速膨大，生长速度过快，细胞内含物相对减少。远离输导组织的薄壁细胞缺乏水分与营养物质供应而呈“饥饿”状态。细胞内开始现出气泡，同时渐渐产生细胞间隙，最后产生空洞，形成肉质根空心现象。★肉质根生长调控与管理（1）整地施肥（2）起垄栽培（3）精细播种，合理密植（4）合理浇水追肥（5）植物生长调节剂处理地上茎类园艺产品器官管理嫩茎类园艺植物：指由柔嫩的地上茎形成其产品器官的一类植物的总称。肉质茎：指由柔嫩的地上茎膨大而形成棒状、球状或瘤状的变态茎。块茎是指由地下茎先端膨大形成的块状变态茎。1块茎的形成与环境条件①光周期：块茎的形成要求一定的光周期。②温周期：昼夜温度即温周期的变化，对块茎的形成也有很大影响。③营养条件★块茎生长调控与管理①打破块茎休眠：a.温光处理b.层积催芽c.激素处理②合理密植③加强田间管理④抑制块茎发芽，提高商品率9.2.3球茎类及根茎类园艺植物产品器官管理球茎：由地下茎先端肥大而形成的球状变态茎。球茎顶茎萌发到新球茎形成一般须经过幼苗期、茎叶生长期、新球茎形成期和新茎膨大期。根茎：地下横向生长膨大的根状变态茎。9.3叶用类园艺产品器官管理9.3.1可食叶菜类产品器官管理（1）绿叶蔬菜产品器官形成与调控绿叶蔬菜是指主要以柔嫩的绿叶、叶柄和嫩茎为食用部分的速生蔬菜。（2）叶球类产品器官形成与调控叶球是由短缩茎上着生的心叶相互抱合而成的球状叶丛。①叶球的形成：一般结球类蔬菜当长出一定数量的莲座叶时就开始着生向上斜立，先端向内抱合的叶片，逐渐形成叶球。从外叶到球叶，生长素含量逐渐增加。而同一叶片，叶外侧生长素含量又高于内侧。因而促进球叶向内弯曲，形成叶球。②叶球形成的因素：温度、光照、土壤营养及植株状况。叶球异常原因与克服方法（1）不结球原因：与不结球的种类或品种杂交，播种期过早或过迟，肥水供应不足，病虫危害，反常的气候条件等。措施：选择纯正优良种子，适期播种。同一区域，海拔每升高100m，播种期要提早3d。施足基肥，分次追肥，轻施提苗肥，重施结球肥，特别是结球初期，要肥水充足，注意氮、磷、钾配合。防治病虫危害。（2）叶球开裂原因：在叶球形成过程中，遇到高温及水分过多的环境，致使外部球叶已充分成熟，内部球叶仍继续生长，而外侧叶片又不能相应生长，于是产生裂球现象。措施：栽培中保证结球过程中肥水均衡供应，及时采收。131（3）空球原因：多由品种不纯及营养缺乏等引起。措施：施足基肥，分期增施氮、钾肥，可促进叶球形成与充实，减少空球现象发生。（4）干烧心其为缺钙生理症。措施：精细整地，施足有机肥，增强土壤蓄水保肥能力；均匀浇水，及时排水；合理施肥，忌偏施氮肥；莲座叶后期至结球初期进行叶面补钙等。鳞茎类产品器官形成与调控鳞茎是指由短缩茎盘上着生的肉质叶鞘膨大而成的变态器官。1.鳞茎的形成与环境条件：（1）光周期（2）氮素营养及土壤水分（3）温度★2.鳞茎产品器官调控与管理（1）合理引种（2）防止先期抽薹（3）加强栽培管理9.3.2观叶类植物产品器官管理观叶植物按植株高度与长势：中小型观叶植物、大型观叶植物（1）观叶类植物产品形成所需环境条件①温度②光照③水分④土壤与营养★（2）观叶类植物产品器官调控与养护①环境调控②营养土配制③适时、适量浇水④合理施肥⑤修剪整形9.4花类园艺产品器官管理花卉花期调控技术是指在花卉生产中，用人工方法控制花卉的开花时间和开花量的技术。★花卉花期调控技术（1）控光控花法①短日照处理法②长日照处理法③遮光延长开花时间法④昼夜颠倒法（2）控温控花法①加温调节法②降温调节法a,冷藏处理b.低温春化，提早花期c.低温处理，延迟花期（3）气体调节法（4）栽培管理控花法①播期调节控花法②水肥调节控花法