7、世界与美国甜乳清和乳清产品的市场状况

DairyProductsareImportanttoYoungAnimalNutrition乳制品在幼畜营养中的重要性•NaturalFoodforbabyanimals作为幼畜天然的食物•Readilydigestiblemilkprotein易消化的乳蛋白•Readilydigestiblemilkcarbohydrate易消化乳碳水化合物•Readilydigestiblemilkfat易消化的乳脂肪•Readilyavailablemilkminerals现成的矿物质•Biologicallyactivecomponents含生物活性成分•Milkoligosaccharides寡糖•Milkimmunoglobulin免疫球蛋白•Milkfatmembranes脂肪球膜•MilkFunctionalpeptidesandproteins功能性肽和蛋白质WorldAndUSSweetWheyandWheyProductMarketSituations世界与美国甜乳清和乳清产品的市场状况QingpingLiu,Ph.D.InternationalIngredientCorporationSt.Louis,Missouri,USA刘庆平博士国际原料公司Outline内容提要•WorldMilkProductionandDairyMarketSituation世界牛奶产量及乳制品市场状况•USDairyMarketSituation美国乳制品的市场状况•MarketOutlookforthesecondhalfof20132013年下半年的市场展望WorldMilkProduction世界的牛奶产量WorldTotalMilkProduction世界牛奶的总产量(MillionMT百万吨)TopMilkProducingCountries世界牛奶产量前10名的国家7OceaniaMilkProduction大洋洲的牛奶产量Source:FAO新西兰澳大利亚EUTotalMilkProduction(MillionMT)欧盟牛奶总产量（百万吨）MilkProductioninSelectedCountries(MillionMT)部分其他国家的牛奶产量（百万吨）10Growthinmilkproduction牛奶产量的增长TotalU.S.MilkProduction(MillionMT)美国的牛奶产量（百万吨）美国2003-2012年奶牛的单产量英镑在过去的10年增长了16%MajorDairyExporters主要的乳制品出口国MajorSkimMilkPowderExporters主要的脱脂奶粉出口国1000MTin2012TotalworldSMPexportvolumewas1.65MillionMTin20122012年世界脱脂奶粉的总出口量为1.65百万吨MajorWholeMilkPowderExporters主要的全脂奶粉出口国TotalworldWMPexportvolumewas2.015MillionMTin20122012年世界全脂奶粉的总出口量为2.015百万吨1000MTMajorWheyExporters主要的乳清出口国Totalworldwheyexportvolumewas1.26MillionMTin20112011年世界乳清的总出口量为1.26百万吨占世界总出口的%MajorLactoseExporters主要的乳糖出口国TotalworldLactoseexportvolumewas729,300MTin20112011年世界乳糖的总出口量为729,300吨占世界总出口的%MajorWheyPermeateExportCountriesin20112011年主要的乳清过滤液出口国(%ofWorldTotalExport)（占世界总出口的%）美国欧盟澳大利亚其他MajorDairyProductProductions主要乳制品的产量21CheeseProductionTrendsInMajorExportCountries几个主要出口国的奶酪产量趋势Totalworldisabout17.3millionMTin20122012年世界奶酪的总产量为17.3百万吨新西兰澳大利亚欧盟USACheeseProductionTrend美国的奶酪产量趋势(1000MT)EU-27TotalWheyPowderProduction欧盟乳清粉的总产量(MillionMT)24DryWheyProduction(PrimaryEUProducers)干乳清的产量（欧盟主要生产国家）法国德国荷兰EU-27LactoseProduction欧盟乳糖的总产量(1000MT)TrendofDriedSweetWheyProductioninUSA(1000MT)美国干甜乳清的产量趋势USAsweetwheyproductionisaround20%ofworldtotal美国甜乳清的产量约占世界产量的20%ComparisonofWheyProductioninSelectedCountries(2011)几个国家乳清产量的比较（2011）TotalworldSweetWheyProductionisaround2.45millionMTin20112011年世界甜乳清的总产量约2.45百万吨EU-27WheyPermeateProduction(1000MT)欧盟乳清过滤液的产量（1000MT）EstimatedUSProductionofWheyPermeate美国乳清过滤液的估计产量USAWheyProductionandExport美国的乳清产量及出口量(1000MT)USAwheyExportequalsto35%ofworldtotalwheyexport美国的乳清出口量占世界出口量的35%USALactoseProductionandExport美国的乳糖产量及出口量(1000MT)USAproduces40%ofworldlactoseand43%ofworldexport美国的乳糖产量及出口量分别占世界的40%和43%USAexport69%oftotallactoseproduction美国乳糖的出口量占生产量的69%LactoseProductioninSelectedCountriesin2011几个国家的乳糖生产量（2011年）ChinaIsAMajorDairyImporter中国是主要乳制品的进口国ChinaDairyPowderImportationsin2012中国乳制品的进口量（2012年）•SkimMilkPowder195,000MT脱脂奶粉•WholeMilkPowder365,000MT全脂奶粉•Lactose乳糖66,823MT•WPC浓缩乳清蛋白101,252MTChinaWholeMilkImportation中国全脂奶的进口量(1000MT)Worldtotalexportis750,000MT世界总出口量为750,000MTChinaSkimMilkImportation中国脱脂奶的进口量(1000MT)Worldtotalexportisaround1.030millionMT世界总出口量约为1.03百万吨OverviewofAnnualWheyImportationVolume2000-2012China2000-2012年中国对乳清粉的进口量概况总量美国WheyandLactoseExportstoChina对中国的乳清和乳糖出口量LactoseexporttoChinarepresents22%oftotalUSAlactoseexportand37.4%ofUSexporttoAsiain20122012年美国对中国的乳糖出口量占美国乳糖总出口量的22%，占对亚洲出口量的37.4%WheyexporttoChinarepresents31.3%oftotalUSAwheyexportand50.6%ofUSexporttoAsiain20122012年美国对中国乳清的出口量占美国乳清总出口量的31.3%，占对亚洲出口量的50.6%MTChinaDairyImportationfromVariousCountriesin20122012年中国从各国进口乳制品的概况新西兰南非澳大利亚欧盟美国WheyandLactoseExportstoFarEast对远东地区的乳清和乳糖出口量WheyExporttoAsiais62.5%ofUStotalExportin20122012年美国对亚洲的乳清出口量占其乳清总出口量的62.5%LactoseExporttoAsiais58%ofUStotalExportin20122012年美国对亚洲的乳糖出口量占其乳糖总出口量的58%2012USMilkProductExport2012年美国乳制品的出口状况USDairyExportin20122012年美国乳制品的出口•13.2%oftotalUSmilksolidsexported13.2%的乳固形物•45%ofNDM/SMPproductionexported45%的NDM/SMP•45%ofDriedWheyproduction45%的干乳清•47%ofwheyproteinproduction47%的乳清蛋白•66%oflactoseproduction66%的乳糖•5.5%ofbutterproduction5.5%的黄油•5.3%ofcheeseproduction5.3%的奶酪•34%ofWPCexportedtoChina34%的浓缩乳清蛋白出口到中国KeyImportCountriesofUSDairyproductsin20122012年美国乳制品的几个重要进口国•Mexico墨西哥6%↑•China中国16%↑•Canada加拿大11%↑•Japan日本3%↑•SouthKorea韩国2%↑•MidEast中东16%↑•SEAsia东南亚4%↑CurrentMarket目前的市场状况USJanuary2013ExportsAreOnTrack2013年1月美国的出口步入正轨•Totalvolumeofallproductexportedincreasedby11%whichrepresented12.3%oftotalmilksolids乳制品的总出口量占总乳固形物的12.3%，增加了11%USWheyandWheyProductExportinJan.20132013年1月美国乳清及乳清产品的出口情况美国乳清的出口国及出口量美国干乳清的出口国及出口量2012年1月2012年1月2013年1月2013年1月USExportsAreonTrackinJan.20132013年1月美国出口正常USWPCExportinJan.2013wasHigherthan2012美国浓缩乳清蛋白的出口量2013年1月高于2012年USMilkProductionin20132013年美国牛奶产量•TotalmilkproductioninUSAwasup0.5%duringtheJan.2013comparedwiththesametimelastyearwhichisbelownormalgrowthrate与去年同期相比，2013年1月美国牛奶的总产量增加0.5%。而去年的产量低于正常增长率。•Feb.milkproductionis1.9%higherthanJan.2013butitis3.4%lowerthanFeb.2012.二月份的产奶量比一月份高1.9%但是比2012年同期低3.4%。MilkPricingMonthlyAve.牛奶的月均价格ClassIIIMilkPrice0246810121416182022$/cwt.MilkFeedPriceRatio奶料价格比CowSlaughterIncreased奶牛的屠宰量增加