企业生产管理

企业生产管理第一节企业生产管理概述•基本概念•生产的分类•生产管理•生产（Production）：是将输入转化为输出的过程，或创造产品或服务的过程。•生产过程：从原材料投入生产开始，到产品制造出来的全过程。•生产管理：以生产过程为对象的管理，即对企业生产技术的准备、原材料投入、工艺加工直至产品完工的具体活动过程的管理。反馈反馈增值转换过程输入：土地劳动资本信息输出：产品服务控制反馈控制环境典型的转化过程•物理过程（例如制造）•位置移动过程（例如运输）•交易过程（例如零售）•生理过程（例如医疗保健）•信息过程（例如电信）典型社会组织的输入、转化和输出社会组织主要输入转化主要输出医院病人诊断与治疗恢复健康的人工厂原材料加工制造产品物流公司甲地的物资位移乙地的物资餐厅饥饿的顾客提供精美的食物、舒适的环境满意的顾客大学高中毕业生教学高级专门人才咨询站情况、问题咨询建议及解决方案生产的分类按生产产品的特点不同分为：•制造型生产通过物理或化学作用将有形输入转化为有形输出的过程。•服务型生产又称为非制造型生产，其基本特征是不制造有形产品，但有时为实现服务而必须提供有形产品。服务行业多从事劳务性生产。制造型生产1.按生产工艺特点分：•流程型生产：是物料均匀、连续地按一定工艺顺序移动，并不断改变形态和性能，最后形成产品的生产。如：炼油、化工、食品加工。•离散型生产：也称加工装配式生产，是指物料离散地按一定工艺顺序移动，在移动中不断改变形态和性能，最后形成产品的生产。如家具、服装、计算机、船舶。特征流程性生产加工装配式生产产品品种数较少较多营销特点依靠产品的价格与可获得性依靠产品的特点资本／劳动力／材料密集资本密集劳动力、材料密集自动化程度较高较低对设备可靠性要求高较低原材料品种数较少较多在制品库存较低较高加工装配式生产的组织十分复杂，是生产运作管理研究的重点制造型生产2.按企业组织生产特点分：•备货型生产(make-to-stock，MTS)：是指按已有的标准产品或产品系列进行的生产，生产的直接目的是补充成品库存，通过维持一定量成品库存来满足用户的需要。•订货型生产(make-to-order，MTO)：是指按用户订单进行的生产，生产的是顾客所要求的特定产品。如船舶、飞机。特征备货型生产(MTS)订货型生产(MTO)产品标准产品按用户要求生产，无标准产品对产品的需求可以预测难以预测价格事先确定订货时确定交货期不重要，由成品库随时供货很重要，订货时决定设备多采用专用高效设备多采用通用设备人员专业化人员需多种操作技能制造型生产3.按生产的重复程度分：•单件生产：是根据用户的特定要求组织生产或服务，如船舶制造、医疗保健等。•成批生产：是品种较多、产量较大、若干种产品成批轮换生产，如目前家用电器的生产。•大量生产：是大批量生产一种或少数几种标准化产品。如福特汽车的生产。•实际生活中，绝对的单件生产和大量生产较少出现，更多的是成批生产。成批生产又可以分为：单件小批生产、中批生产和大量大批生产。服务型生产1.按照是否提供有形产品分成：•纯劳务服务•一般劳务服务2.按顾客是否参与产分成：•顾客参与的服务性生产•顾客不参与的服务性生产服务型生产的特点：1.服务的产出是无形的、不可储存的。对服务而言，服务过程就是产品；2.有顾客参与，顾客作为服务系统的输入，服务人员与顾客直接接触；3.生产率难以确定；4.质量标准难以建立；5.服务管理具有服务运作和服务营销双重职能；6.有形的产品和无形的服务很难区分，产品往往伴随有服务，服务的同时有物品提供。生产管理的内容1.生产组织工作实行劳动定额和劳动组织，设置生产管理系统等。2.生产计划工作编制生产计划、生产技术准备计划和生产作业计划等。3.生产控制工作控制生产进度、生产库存、生产质量和生产成本等。生产管理的目标1．确保生产系统的有效运作，全面完成产品品种、质量、产量、成本、交易期和环保安全等各项要求。2．有效利用企业的制造资源，不断降低物耗，降低生产成本，缩短生产周期，减少在制品，压缩占用的生产资金，以不断提高企业的经济效益和竞争能力。生产管理的目标3．为适应市场、环境的迅速变化，要努力提高生产系统的柔性，使企业能根据市场需求不断推出新产品，并使生产系统适应多元化生产，能够快速的调整生产，进行品种更换。生产管理的任务•制定生产计划•把握材料的供给情况•把握生产进度•把握产品的品质状况•按计划出货•对从业人员的管理•职务教育生产管理的任务1.制定生产计划生产计划主要是指月计划和日计划。原则上，生产部门要以营销部门的销售计划为基准来确定自己的生产计划，否则在实行时就很可能会出现产销脱节的问题——要么是生产出来的产品不能出货，要么是能出货的产品却没有生产，不管是哪一种情形，都会给企业带来浪费。当然，由于市场本身瞬息万变，所以营销部门有时也无法确定未来一段时期内的销售计划。这时，生产部门就要根据以往的出货及当前的库存情况去安排计划。最后还要记住，生产计划做出来后一定要传达给采购部门以及营销部门。生产管理的任务2.把握材料的供给情况尽管材料的供给是采购部门的职责，但生产部门有必要随时把握生产所需的各种原材料的库存数量，目的是在材料发生短缺前能及时调整生产并通报营销部门，以便最大限度地减少材料不足所带来的损失。生产管理的任务3.把握生产进度为了完成事先制订的生产计划，生产管理者必须不断地确认生产的实际进度。起码要每天一次将生产实绩与计划作比较，以便及时发现差距并树立有效的补救措施。生产管理的任务4.把握产品的品质状况衡量产品品质的指标一般有两个：过程不良率及出货检查不良率。把握品质不仅仅要求生产管理者去了解关于不良的数据，而且更要对品质问题进行持续有效的改善和追踪。生产管理的任务5.按计划出货按照营销部门的出货计划安排出货，如果库存不足，应提前与营销部门联系以确定解决方法。生产管理的任务6.对从业人员管理和单纯技术工作不同的是，生产管理者要对自己属下的广大从业人员负责，包括把握他们的工作、健康、安全及思想状况。生产管理的任务7.职务教育要对属下的各级人员实施持续的职务教育，目的在于不断提高他们的思想水平和工作能力，同时还可以预防某些问题的再发生。为了做到这一点，生产管理者要不断地提高自身的业务水准，因为他不可能完全聘请外部讲师来完成他的教育计划。小结•明确生产、生产管理的概念•明确生产的分类•明确生产管理的目标、任务与内容第二节生产/服务设施选址•基本概念•设施选址的重要性与难度•设施选址的考虑因素•设施：是指生产运作过程得以进行的硬件手段，通常是由工厂、办公楼、车间、设备、仓库等物质实体所构成。•设施选址：是指如何运用科学的方法决定设施的地理位置，使之与企业的整体经营运作系统有机结合，以便有效、经济地达到企业的经营目的。设施选址的两个层次•选位：即选择什么地区（区域）设置设施，沿海还是内地，南方还是北方，等等。在当前全球经济一体化的大趋势之下，或许还要考虑是国内还是国外。•定址：地区选定以后，具体选择在该地区的什么位置设置设施，也就是说，在已选定的地区内选定一片土地作为设施的具体位置。设施选址的重要性•影响投资回报直接关系固定资产投资额，从而影响投资回报和投资回收期。•影响产品成本关系到生产资源的获得和生产系统的运行效率，进而影响产品成本、价格和竞争力。设施选址的重要性•影响人才集聚事关吸引、激励和留住优秀人才，影响企业员工的生活便利和工作积极性。•影响长期发展选址一旦决定，工厂建成后就是企业一项巨大的永久性投资。工厂选址合理，就会对企业的发展产生重大的积极影响；而厂址选择失误，将“铸成大错”，难以补救。设施选址的困难性1.选址涉及诸多因素，而这些因素常常是互相矛盾的。接近顾客往往不接近原材料产地；运输方便但地价高。2.不同因素的相对重要性很难确定和度量。心脏病医院建在人口稠密区还是城郊区。3.不同部门利益不同，所追求的目标不同。4.随时间变化，现在认为是好的选址，过几年可能就不一定，反之亦然。大学在市中心不能发展；偏僻地点变繁华。1.经济因素2.非经济因素政治因素社会因素自然因素设施选址的考虑因素•1.经济因素▫运输条件与费用▫原料供应条件▫动力、能源的供应条件▫市场条件▫劳动力条件▫建筑成本•运输条件与费用▫企业一切生产经营活动都离不开交通运输。▫在运输工具中，水运运载量大，运费较低；铁路运输次之；公路运输运载量较小，运费较高，但最具有灵活性，能实现门到门运输；空运运载量小，运费最高，但速度最快。•原料供应条件▫某些行业对原材料的量和质都有严格要求，这类部门长期以来主要分布在原料产地附近，以降低运费，减少时间阻延，从而得到较低的采购价格，下属企业应接近原材料或材料产地：①原材料笨重而价格低廉的企业②原材料易变质的企业③原材料笨重，产品由原材料中的一小部分提炼而成④原材料运输不便木材厂、砖瓦厂、水泥厂、玻璃厂、钢铁冶炼厂水果、蔬菜罐头厂屠宰厂金属选矿、制糖•动力、能源的供应条件▫耗能大的企业应靠近燃料、动力供应地▫没有燃料（煤、石油、天然气）和动力（电），企业就不能运转▫对于耗能大的企业，如钢铁、炼铝、火力发电厂，石油化工厂等行业，动力能源的消耗在生产成本中的比重达到35%~60%，厂址应该靠近燃料、动力供应地▫酿酒业、矿泉水业、钢铁工业、水力发电厂等必须靠近江河水库•市场条件•工厂位于接近消费市场的主要目的是节约运费并及时提供服务，因此，下列企业应接近消费市场：▫①产品运输不便；▫②产品易变化和变质；▫③大多数服务业；家具厂、预制板厂制冰厂、食品厂商店、消防队、医院、中、小学校•劳动力条件•劳动力素质对技术密集型和劳动密集型企业产生不同的影响，构成不同的劳动力成本▫对于劳动密集型企业，必须考虑劳动力的成本，设厂在劳动力资源丰富、工资低廉的地区，可以降低人工成本▫对于大量需要具有专门技术员工的企业，人工成本占制造成本的比例很大，而且员工的技术水平和业务能力，又直接影响产品的质量和产量，劳动力资源的可获性和成本就成为选址的重要条件•建筑成本▫指土地征用、赔偿、拆迁、平整的费用，并注意应尽量少占用农业用地•（2）非经济因素▫政治因素▫社会因素▫自然因素•政治因素•政治因素包括政局是否稳定、法制是否健全、税赋是否公平等，尤其在国外建厂，必须要考虑政治因素。•政治局面稳定是发展经济的前提条件•理解当地政府的政策、法规▫有些地区为了鼓励在当地投资建厂，划出工业区及各种经济开发区，低价出租或出售土地、厂房、仓库，并在税收、资金等方面提供优惠政策，同时拥有良好的基础设施，营造了一个有利的投资环境。▫另外，要了解当地有关法规，包括环境保护方面的法规，不能将污染环境的工厂建在法规不允许的地方。•社会因素▫居民的生活习惯企业的产品要适合当地需要，注意产品的本地化▫文化教育水平在文化教育水平较高的地区设厂，不仅有利于招收受过良好教育和训练的员工，而且文化教育水平高的地区的氛围也有利于吸引更多的优秀人才贫困地区设厂，人工费用低，如果产品科技含量不高，对劳动力素质要求不高，是可行的▫生产技术协作条件厂址应便于将来同相邻企业和依托城市在科技、信息、生产、修理、公共设施、交通运输、综合利用和生活福利等负面建立广泛的合作关系。如，电子产品企业是技术密集型企业，需要较好的技术协作条件，适宜建在科研、教育比较发达的地区▫宗教信仰企业的性质与当地宗教信仰相矛盾，不仅原材料来源和产品销路有问题，招收职工有困难，而且会遭到无端的干涉和破坏▫生活水平建厂地方的生活条件和水平决定了对职工的吸引力，人们的住房、交通工具、饮食、衣着及能耗反应了当地的生活水平生活水平高的地区，企业付给员工的工资也高，从而造成产品成本增高▫社区情况了解当地服务行业，商店，加油站和娱乐设施的状况•自然因素▫地形地貌条件地形和面积应能满足工艺过程并容纳全部建筑物和露天作业面积的需要外形应尽可能简单，如为矩形场地长宽比一般控制在1：1.5之内，较经济合理地形应有利于于车间布置、运输联系及场地排水；一般情况下，自然地形坡度不大于5%，丘陵坡地不大于40