GBXXXX 粮油产品 小麦麸(征求意见稿)

ICSX中华人民共和国国家标准GB/T××××—××××粮油产品小麦麸WheatBran（征求意见稿）××××-××-××发布××××-××-××实施中华人民共和国国家质量监督检验总局发布GB/Txxxx—xxxx前言本标准是在NY/T119-1989《饲料用小麦麸》的基础上进行修订；本标准与NY/T119-1989相比主要技术差异：——增加了食用小麦麸的内容；——对原标准的水分指标进行了修改。本标准由国家粮食局提出。本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。本标准负责起草单位：国家粮食储备局无锡科学研究设计院、东海粮油工业（张家港）有限公司本标准起草人：刘小平、王立坤、陈志华、沈军。本标准为首次制定。GB/Txxxx—xxxx小麦麸1范围本标准规定了小麦麸的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以符合国家标准的小麦加工成小麦粉的副产物。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB1351小麦GB2715粮食卫生标准GB/T5507粮食、油料检验粉类粗细度测定法GB/T6432饲料中粗蛋白的测定方法GB/T6434饲料中粗纤维的测定方法GB/T6435饲料水分的测定方法GB/T6438饲料中粗灰分的测定方法GB7718预包装食品标签通则GB/T14699.1饲料采样方法GB/T17109粮食销售包装JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号定量包装商品计量监督管理办法3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1小麦麸wheatbran小麦在加工过程中所分出的麦表皮。3.2食用小麦麸ediblewheatbran小麦在加工成面粉的过程中将麸皮分离出来，再经过磁选、金属探测、筛理，去除杂质，达到比较纯净，可作为食品原料的小麦麸皮。3.3异物foreignmatter小麦麸以外的有机杂质和无机杂质，包括玻璃、金属、绳线、泥石、昆虫体等。4技术要求4.1原材料GB/Txxxx—xxxx应符合GB1351的规定。4.2质量指标4.2.1感官指标屑状、色泽新鲜一致、无霉变、结块、异味。4.2.2理化指标4.2.2.1饲用小麦麸理化指标见表1。表1饲用小麦麸理化指标等级质量指标一级二级三级水分/%≤13.513.513.5粗蛋白质/%≥15.013.011.0粗纤维/%9.010.011.0粗灰分/%6.06.06.0注：(1)各项质量指标含量均以86.5%干物质为基础计算。(2)三项质量指标必须全部符合相应等级的规定。(3)二级小麦麸为中等质量标准，低于三级者为等外品。4.2.2.2食用小麦麸理化指标见表2。表2食用小麦麸理化指标项目指标水分/%≤13.0粗灰分/%≤6.0粗蛋白/%≥13.0颗粒度(CQ20留存)/%100异物不得检出注：各项质量指标含量均以87.0%干物质为基础计算。4.3卫生指标饲用小麦麸应符合国家有关饲料卫生标准的规定；食用小麦麸应符合GB2715的规定。4.4夹杂物不得掺入小麦麸以外的物质。4.5添加剂4.5.1饲用小麦麸若加入抗氧化剂、防霉剂等添加剂时，应作相应的说明。4.5.2食用小麦麸不允许添加抗氧化剂、防霉剂等添加剂，添加其它添加剂应符合国家相关规定。5检验方法5.1采样：按GB/T14699.1执行。5.2粗蛋白质：按GB/T6432执行。5.3粗纤维：按GB/T6434执行。5.4水分：按GB/T6435执行。5.5粗灰分：按GB/T6438执行。GB/Txxxx—xxxx5.6颗粒度：按GB/T5507执行。5.7异物：按附录A执行。6检验规则6.1抽样抽样方法按GB/T14699.1执行。6.2产品组批相同原料、相同工艺、相同设备及相同班次加工所得的同种产品为一批。6.3出厂检验6.3.1每批产品应由质量检验部门按本标准检验，合格后方可出厂。6.3.2检验项目包括感官指标和理化指标。6.4判定规则不符合该等级质量指标规定的产品，判为下一等级；不符合最低等级质量指标规定但符合相关卫生标准的产品，判为等外品。7标志、包装、运输、贮存7.1标志食用小麦麸按GB7718执行。7.2包装、运输、贮存包装、运输、贮存，必须符合保质、保量、运输安全和分类、分级贮存的要求，严防污染。食用小麦麸应符合GB/T17109的要求。包装材料应清洁卫生，防潮性好，符合国家有关卫生标准的规定和要求，并能够使产品在储藏和运输期间保持干燥、清洁，注意防虫、防鼠。8保质期食用小麦麸5～9月份60天；10～4月份90天。GB/Txxxx—xxxx附录A（规范性附录）异物检测法A.1仪器和用具A.1.1天平：精确到1g。A.1.2分析盘、镊子。A.2检测方法称取样品1000g，放在分析盘中，用镊子检出异物和昆虫。