咖啡书吧市场营销策划

咖啡书吧市场营销策划休闲娱乐读书交友咖啡书吧BUSINESSPLANPOWERPOINTTEMPLATE第二组目录CONTENTS123执行概要和要领商标定价促销手段目标市场目前营销状况市场状况产品状况竞争状况分销状况营销策划SWOT分析营销目标营销战略风险控制宏观环境状况PART1执行概要和要领商标定价促销手段目标市场商标&招牌定价60%咖啡成本（每杯咖啡需要7-8g咖啡原料）：现磨咖啡豆400元/kg，折合成2.8元/次，雀巢0.8元/包，麦斯威尔1.2元/包，韩国麦馨：2.3元/包，蓝山6.28元/次，摩卡7.2元/次，意大利12.8元/次，哥伦比亚VIA星巴克6.4元/包，卡布其诺5.6/包。咖啡平均成本=（2.8+0.8+1.2+2.3+6.28+7.2+12.8+6.4+5.6）/9=5.04元/杯，.咖啡平均销售价格为20元/杯，盈利率：25.2%。奶茶小杯4元/杯，中杯5元/杯，大杯6元/杯，茶饮品及果汁5元/杯，奶茶平均成本=2元/杯，盈利率：40%。促销手段★赠送优惠券：目的：短时间内增加学生关注度，在视觉和价位上激发学生购买欲望，增加客流量。内容：以宣传咖啡厅特价套餐或特色食品为主，选出视觉形象突出，容易吸引学生的套餐搭配为主，在视觉和价位上打动目标受众。★建立会员制度目的：长期套牢客户，在会员优惠条件的吸引下刺激消费。小幅度降低利润，大幅度提高销售量。★广告策略：广告语--品尝苦涩的味道留下记忆的甜蜜目标市场主要市场是***所有学生，其次是**本地的居民，顾客群体较集中。核心优势成本优势休闲主题健康时尚固定客源PART2目前营销状况市场状况产品状况竞争状况分销状况宏观环境状况市场状况目前在***没有一家咖啡书吧，但是消费者有很多，例如**的学生、***市的工薪阶层以及外来旅游的游客，所以需要一家体闲咖啡店，我们会发传单、做海报的形式进行广告宣传，以及在微信、QQ、微博上展示我们咖啡书吧；价格方面我们经过调查后会定一个较为合理的价位，来吸引与保持我们的新老顾客，咖啡书吧将***的所有学生作为主要顾客，利润空间很可观；我们以“阅读、音乐、交友”为主题，打造***特色咖啡书吧，为广大***群众提供一个新型的娱乐交友为一体的休闲会所，市场前景很好。产品状况咖啡书屋的产品是单一的咖啡，同时提供其他的饮料等服务。当然，作为咖啡厅，它的服务，它的情调，都是不可忽视的产品或者说是附加产品。咖啡厅提供咖啡饮品的种类较多，咖啡的特色在于味道很浓郁，甜苦可以依据个人喜好自由搭配。这样使得的产品大众化，普通化。此外咖啡厅还提供各式花式糕点。咖啡厅的服务员大多数都是学生，他们基本上没有受过专门的服务类培训，但是根据目前的服务状况来看，他们基本上能很好的满足顾客的需要。咖啡厅的价格定位54.8%的顾客表示能接受。此外，超过一半的顾客表示如果提高额外的特色服务，他们愿意为服务买单。只有7%的大学学生表示，价格完全不会影响他们选择咖啡的品种。竞争状况目前咖啡厅的外在竞争对手有两个：学校西区小市场的奶茶店和学校东区的一个奶茶店。但是我们不把这些做为潜在的竞争者，咖啡厅并不把咖啡做为唯一的产品，还经营蛋糕类，并且它的目标顾客不仅是情侣，而且还是广大的老师和同学。两个竞争对手比较可以看出，咖啡厅的竞争目标不是和另一个竞争者抢顾客，而是如何更好地吸引自己的潜在顾客。需要注意的是，如果学习竞争对手将自己的经营产品扩大，对于咖啡厅来说不具有优势，而且很大可能会挤占自己的市场空间。分销状况下面是我们的宣传方法：2、咖啡书吧自身定位★在咖啡厅的适当位置放置一个与餐厅装饰色调一致的书架。★在咖啡杯或其他餐饮用具上加一个精致的小标签，上面印有哲理性或趣味性的短小语句和诗词。★体现文雅，在咖啡厅内播放/演奏轻音乐，调节气氛。3、根据不同消费群体，我们制定了不同的营销策略：★在校内宣传单页彩页规格：设计立体彩页，一是便于放置，二是可以长期重复使用，有效节约投资成本。内容：宣传咖啡厅服务理念和特色，对咖啡厅季节性新推饮品进行介绍。★提供休闲等类的书目。目的：考虑消群体士约会时等待，可以随意翻看杂志，让消费群体感受到咖啡厅服务细致。书目内容：介绍西方饮食文化，世界地理人文知识，休闲娱乐，还有一部分商业信息等内容的杂志。PART3营销策划SWOT分析营销方案目标营销战略风险控制SWOT分析S优势W劣势T威胁O机会1.价格上，我们咖啡书吧比其他咖啡店的更加低廉，在性价比方面更加明显，吸引大众来消费。2.环境上，我们以咖啡与书屋二合一，又独具特色的外文读本和中文读本，少数民族期刊等，适合不同消费群体。我们的成列布置更加贴近大众，温馨舒适，安静惬意，在喝咖啡中沉浸在阅读的海洋中，便于放松心情。3.地势有利，拥有浓厚的文化氛围，靠近大学，****市两所高中。1.成本劣势，并未形成成熟的厂商原料供应链。2.书的前期投资非常高，种类也有一定的限制。尤其是外文版和少数民族版的图书。3.起初的产品种类少，导致选择机会少。1.适合当今社会市场发展需求，有大量潜在的消费者，大学生，上班族，社会青年，老板，白领等。2.我们可通过更先进的宣传手段，建立微信公众平台，微博宣传，亲团团购等方式。3.我们以独特的餐厅主题及风格为吸引力引起消费者的好奇心，从而进一步发展成为固定消费群体。3.人们消费水平提高，对于物质生活要求也有所提高，乐于享受生活。1.品牌价值不足，咖啡店面分布没有连锁店，认可度等方面，威胁较大。2.本地的一些咖啡店早已经营许久，可能已经率先占有一席之地。对我们的顾客员数量有一定的威胁。3.受周围奶茶等饮料替代品店抢占消费顾客，降低我们销售额。营销方案目标此次策划的主要目标是在综合分析咖啡书吧的内外环境的基础上，对咖啡书吧进行整体的策划，以求提升品牌的知名度和美誉度，我们主要以实体销售、与微信平台订购为主，进一步开发潜在顾客和维系老顾客，也是对咖啡书吧产品服务质量的提升，增加效益。营销战略广告推广：网络广告：基于互联网传播速度快，以病毒视频的方式投放于本地微信公众号、QQ群等，使其迅速广泛传播，直击追求时尚、个性的目标消费者。电视广告：选择本地媒体电视进行投放，使传播面积更广泛更全面，向更多的消费者传达其独特鲜明的主题形象。平面广告：以宣传单的方式，抓住目标消费者个性娱乐休闲的心理。环境广告：在学校组织互动游戏的方式使消费者参与其中，以主观体验的方式直接感受到的魅力，在消费者心底形成鲜明且独特的产品记忆。目标市场：主要市场是***本地所有学生群体，其次是***本地的居民，顾客群体较集中。定位：结合咖啡产品特性，主打时尚休闲主旋律。结合音乐书吧主题，主打情侣浪漫清吧。产品线：通过咖啡主题书吧，延伸书吧产品宽度：不仅卖咖啡，延伸到热门书籍，原材料咖啡豆，时尚情侣咖啡杯具等。市场调研：主要市场调研手段主要是问卷调查，顾客跟踪调查。举措：通过市场调查结果，采取不同的战略手段。R&D：根据盈利状况逐渐完善产品，丰富咖啡书吧的休闲娱乐项目，丰富书吧书籍的种类等PART4风险管控风险来源解决方案行动方案风险来源用户流失成本增加行业转型流量减少恶意竞争1.资源（原材料，供应商）开业初期可能会面临资金断裂等问题使得供应商停止供应，供应商提供的原材料存在问题而造成的损失。解决办法：平时与供应商搞好关系，在平时要诚信，不给供应商留下坏印象：流动资金不可乱动，关键时刻大用处。2.市场不确定性分析不同的日期，消费者对咖啡和奶茶的需求量有所不同，节假日需求量明显高于平常，由此而引发的供给、收入的不稳定，甚至出现亏损。解决办法：时刻关注消费者，在节假日前多准备原料，雇佣临时工等，在需求不旺盛的日子里，可以搞些活动，赠送小礼品等来拉动需求。3.竞争风险由于市场在不断改变，我们的竞争者也会因此而又有改变，从而拉走了一部分消费者。解决办法：时刻关注消费者，改善经营模式，提高销售策略，拉近顾客关系等。4.破产风险企业实施期间面临着各种风险，各种问题，一旦出现资金断裂，又不能很好的处理问题，造成重大损失，从而导致破产。解决方法：流动资金须有保障，正确处理与员工之间的关系，遇到问题及早解决，了解行业动态和消费者的需求，及早做出有效改变。解决方案成本增加如何解决成本增加问题？建立价格审核制度、压缩人工成本来对应。用户流失如何解决用户流失问题？绑定会员、建立会员更新机制。流量减少如何解决流量减少问题？创造新内容、不间断进行流量变现的调整。行业转型如何面对行业转型问题？紧跟市场步伐，随机应变做出调整。恶意竞争如何面对恶意竞争问题？保持行业领先地位，建立创新机制保持活力。行动方案第一期通过市场分析，该项目发展环境良好，只要投资者充分利用该项目的区位优势，合理设计综合布局，准确的进行市场定位，采用科学的营销策略，该项目的市场前景是比较乐观的。从整个市场的环境来看，咖啡店拥有稳定的目标消费群；整个奶茶消费行业的态势也是呈上升趋势，所以该项目既具有必要性，又具有可行性。财务分析表明，该项目具有较强的盈利能力和抗风险能力，所以财务分析表明该项目的实施是可行的。通过项目的不确定性分析和风险分析，对项目的不确定性进行定量分析，项目的经济指标都能通过判别标准，表明本项目具有较强的抗风险能力。同时分析出影响项目运营的金融风险和市场风险，从而分析出解决风险的对策。建议：1、做好前期的宣传工作2、自己的各项操作流程必须熟练掌握小组成员分工第一期市场调查与分析及执行概要：目前营销状况分析：营销战略及PPT制作：风险控制及SWOT分析：财务分析及PPT讲解：谢谢聆听THANKSFORYOURATTENTION