社区020食品服务平台方案

社区O2O食品服务平台方案前言①为什么要结合食品电商进行企业转型？②为什么快递柜模式难以成功？③为什么要从生鲜食品入手开展食品电商业务？④我们凭什么能取得成功？冰箱智能化与演进食品存储食品管理食品购买方向1：功能突破，从存储到购买方向2：空间突破，从家庭到社区用户社区低温自提柜冷库仓储冷藏车冰箱全程冷链随着生鲜电商的迅速增长，食品购买便利性、即时性增强，社区自提柜将演变为冰箱第二空间我国生鲜电商渗透率不到1%，业界预测未来5年，将猛增至15%低温自助存储设备转型机会：设备+服务运营食品电商服务++以快递柜为基础的业务模式探讨第三方模式物流终端模式自助售卖模式电商末梢模式速递易丰巢友宝京东•已布局3万多个网点，搭建自提柜平台，向快递公司及用户收费•5家快递公司联合建立，提升末端配送效率，保证自提柜利用率•以零食和饮料为主要产品，在写字楼等区域投放自动售卖机•根据末端配送业务需要部署终端自提柜，附加支付及购买等功能•生鲜渗透率低，业务规模不支撑，无法保证自提柜利用率•冷链体系不成熟，仅实现末端冷链意义不大•国内尚未出现规模的ToC的全程冷链物流企业•生鲜产品具有高损耗、保质期短、不标准等特征，不宜采取自动售卖模式•当前模式大多与京东类似。且聚焦区域，统一需求，统一配送•客单价低、需求多样、配送成本高等特征常温生鲜一次性设备销售++转型方向模式突破持续性服务收益+家庭社区食品服务食品特点自提柜要求物流要求当前自提柜支持情况常温长效标准，刚需、低频，不需冷链物流★★✔冷藏保鲜非标，刚需、高频，需要普通冷链★★★★★★✔零度保鲜非标，刚需、低频，需要特殊冷链★★★★★★✖冷冻保鲜非标，刚需、低频，需要深度冷链★★★★★★★★✖食品服务的切入点有刚需有痛点高频次以冷藏保鲜类食品为切入点，逐步向其他食品突破生鲜电商模式痛点模式痛点运费高由于生鲜产品对于保鲜要求较高，全程冷链导致配送成本高达20-40/单，生鲜电商只能通过抬高客单价方式摊平配送成本。损耗大生鲜产品不标准带来分拣过程损耗，运输过程也存在碰损。通常业内认为生鲜电商的损耗率高达20%-30%；聚单难目前生鲜电商市场份额仍较小，无法形成规模效应，配送均以零单方式是导致配送成本居高不下的原因之一。频次低目前消费者网购的生鲜类产品仍以进口水果、干果等价值高、保质期长、相对标准化的产品为主，频率最高的大众生鲜少有涉及。机会方向区域化小区聚单大众生鲜品牌化•降低物流成本•降低损耗，提升新鲜度•更好满足饮食习惯•降低经营风险•降低物流成本•预订模式，零库存•降低生鲜损耗•降低采购成本•形成消费习惯•提高购买频次•提升自提柜利用率•带动高利润产品•提升服务体验•减少信息不对称•提升产品品质平台化业务模式框架订单分发平台社区服务平台自提柜平台供应链汇聚运营平台订单汇聚OnlineOffline信息流实物流用户+Foodtube用户+冰箱ToC业务第三方业务•食品销售渠道增值•平台服务费•自提柜租金•三方物流服务•社区广告服务ToB业务•食品销售渠道增值业务的盈利模式模式特色1：基于小区的聚单模式围绕社区服务平台投放自提柜，每个平台覆盖周围2万-5万户家庭配送+服务+推广+活动运营1个社区服务平台10-20个小区20-30个自提柜2万-5万个家庭•基于线上线下协同，依托长虹强大的线下运营能力，将能力下沉至社区，形成基于小区的聚单模式，提升区域转化率及规模效应，降低物流成本；模式特色2：低成本区域化配送（点对点）基于社区服务平台的聚单效应，实现点对点配送，极大程度降低物流配送成本订单分发平台社区服务平台小区自提柜30公里范围内1元/单3公里范围内0.5元/单•通过基于小区的聚单效应，物流信息化，及小区自提柜的部署，实现点对点配送，有效降低配送成本，提升重复购买率及用户粘性。1.5元/单模式特色3：社区服务平台功能•线下运营•业务拓展•售后服务•末端配送•产品展示•产品零售价值•提升业务规模•提升自提柜利用率•提升服务体验•降低配送成本•降低生鲜损耗用户模式特色4：多渠道用户接触社区服务平台手机/TV端APPWeb版自提柜FoodTube客服热线•线上以手机端及PC端为主要窗口；•线下以社区服务平台为核心，覆盖1-3公里范围内的小区用户及自提柜；•基于社区服务平台，激发小区意见领袖价值，带动小区聚单效应；•优质供应链•特色团购•全程冷链•食在当季•食在当地•小区自提•多渠道下单•次日送/当日送•家庭套餐计划•食品可追溯•农场参观•消费者保障•比超市低20%-30%•团购惊喜•免费配送品质方便安全实惠模式对用户的价值新鲜.品质天天平价一站购物优质体验免费配送生鲜直采直供全程冷链质量保障可追溯规模聚单效应低损耗及配送成本实时价格动态食品类综合平台实体店对接家庭一键购实体店周到服务多渠道下单便捷退换货每日两次配送实体店及时送自提柜便捷提取模式对用户的价值高频生鲜类平台区域食品综合平台食品类综合平台模式的发展规划•针对特定目标人群，以高频次的大众生鲜为突破，聚焦高品质、低价格的蔬菜、水果、肉类及水产品，提升用户粘性；•整合区域性农场品牌及食品品牌，满足不同层次及差异化需求，扩大目标人群范围，提升区域化影响力；•面向全品类食品开放平台，整合全国范围食品，提升个性化体验；•面向更大范围消费群体，扩大消费者覆盖面；建立快速复制能力基于成都区域试点，打造核心竞争力，实现跨区域快速复制供应链整合能力终端部署能力IT信息化系统标准化服务体验快速复制与商超结合订单分发平台社区服务平台自提柜平台供应链系统平台订单汇聚OnlineOffline用户用户本地商超信息流实物流目标人群中青年上班群体老年闲适群体•年龄在30~45岁之间•已婚，上有父母，下有子女•已进入稳定的生活状态•工作忙碌，闲暇时间较少•收入中等偏上，有较强消费能力•追求品质生活，对价格敏感度不高•是服务消费面最广的人群，同时负担为家庭及其它成员购买服务的任务•拥有一定的网购能力和相关经验•年龄在50~65岁之间•三代同堂，或空巢家庭•已退休，或处于半工作状态，闲暇时间较多•在家做饭频次高，买菜频率高，价格敏感度高•相对缺乏网络和电子产品使用能力•易建立品牌信任感，易形成稳定的消费粘性定位食品电商及服务平台电商平台线上超市平台服务面向供应商面向用户面向合作方++会员运营家庭会员企业会员个人会员充值卡礼品卡提货券策略供应链整合+商业联盟+平台策略农场食品供应商电商商超物业农场食品供应商商超分拣+包装+暂存订单平台配送+服务+推广+活动运营社区平台蔬菜+水果+肉类+牛奶自提柜平台用户食品电商服务平台（线下）果蔬配送商支线末端•生鲜产品存在客单价低、不标准、配送成本高、需要冷链配送、需求多样等特征，单个供应商难以满足全面需求，且往往不具备配送能力。统一的线下配送体系，可有力降低配送成本，提升服务体验。线下推广及运营虚拟橱窗—扫码购农场体验美食大赛，厨艺比拼订单分发平台提升产品标准化水平，并借助IT信息系统提升运营效率及自提柜利用率分拣流水线暂存区域干线配送半小时农场至订单分发平台1小时收货+分拣+包装1小时配送至社区服务平台卸货并拆包半小时配送至小区自提柜运营分析基于运营数据提供食品推荐及配菜服务用户数据•用户分析•交易分析•LBS分析运营数据•销售分析•订单分析•库存分析供应商数据•生产数据•供应商信息•流通数据财务数据•成本分析•利润分析•现金流分析