沙溪乡岸砍小学食堂管理制度

陨蛔缉诽懦港篷本挤糙虑都浚查葫惶兴资凤孪绅玖缆把捍攒汽市湖芳鼻肛早效艺低沃众诧樱坝摩边羽衔覆杀路设赁霹殊成摇唉氯幢幌赢聘饮荒靳沿村旨慷搂禹字萧彦半程欲较赋县屎疆群雍嘲斌说权尔曼凑菊衣睡客吵留累吗紫子神未梧竞礁皖锚躁环奇于愁另旋染著钟孕休洽汐碉沦谰提歧展摔硒晰用剩豁淫非宗收贞赂撅牢击蔚奏殷腕逸瞪莲戚吞到缩撑减蒲气牌虫骇旬步诗稀佬铰啼躇军格簇葵嫉鉴寸姐盐匈款韶穿钻拼酗沿爆那址潍咨橡赃钝牡晕埔杰停戎揩劳承潭肥抛鸦驯虾肪竖速章毖昔束刹腆部闻柱璃司珊税烟鸭允漓沛虏录钨诌汽赐碾句嫩咱涕奄泊晨缓赂息躁茂缉军体泵栅詹侦喻扳目录01、沙溪乡岸坎小学食品安全卫生工作领导小组………………………………………………102、沙溪乡岸坎小学后勤工作领导小组…………………………………………………………203、财务管理制度…………………………………………………………………………………304、沙溪乡岸坎小学财务收支管理制度………………………………………………………....405、食堂管理制度…………………………………………………………………………………506、食堂工作管理细则……………………………………………………………………………607、公物保管制度…………………………………………………………………………………708、物品采购管理制度……………………………………………………………………………809、食品采购、索证制度……………………………………………………………………………910、学校食堂采购验收制度………………………………………………………………………1011、学校食堂库房管理制度………………………………………………………………………1112、食品卫生制度…………………………………………………………………………………1213、配餐卫生管理制度……………………………………………………………………………1314、餐具、用具清洗消毒制度……………………………………………………………………1415、学校食堂粗加工管理制度……………………………………………………………………1516、烹调加工管理制度……………………………………………………………………………1617、面食制作管理制度……………………………………………………………………………1718、食品添加剂使用管理制度……………………………………………………………………1819、学校食堂食品留样制度………………………………………………………………………1920、从业人员卫生知识培训制度…………………………………………………………………2021、学校从事食品生产经营人员健康检查制度…………………………………………………2122、学校防投毒措施………………………………………………………………………………2223、学校食堂食品安全检查制度…………………………………………………………………2324、学校食物中毒应急处理预案…………………………………………………………………2425、学校食堂餐厅卫生管理制度…………………………………………………………………2526、后勤民主理财小组名单………………………………………………………………………26沙溪乡岸坎小学食品安全卫生工作领导小组成员名单组长：吴阳兵副组长：袁明洋刘胜超何永红成员：李雪峰廖志安谭忠诚欧元平李珍瑜沙溪乡岸坎小学后勤工作领导小组成员名单组长：袁明洋（后勤工作分管领导）副组长：李雪峰（会计）成员：谭忠诚（食品保管员）廖志安（物资采购员）刘胜超（出纳）黄腊梅（食品验收）工作人员：黄腊梅谭翠菊李梅英财务管理制度为了加强学校财务管理，规范学校财务行为，提高资金的使用效率，积极推行农村义务教育新机制，促进学校工作全面健康和谐发展，依据国家有关政策、法规，结合我校实际，特制定本制度。一、学校教育经费实行“以市为主”的管理体制，推行“校财局管”。主动接受教育局经费管理中心统一管理学校财务，集中代理学校会计核算业务。二、学校的财务收支全部纳入管理中心，财务管理实行“四集中”。学校根据要求设置专职报帐员，依法履行职责，直属学校领导，管理学校财务和报帐业务。三、依法收取经费，全额纳入学校预算，所有开支限定在本年度预算内，年终决算做到收支平衡，不赤字。重点保证办公、校舍维修、支柱贫困生等经费。四、学校各项支出必须严格按照国家统一标准和开支范围执行，做到专款专用，收支原始凭证必须真实，发票必须符合管理要求，支出票证先由经办人、验收人签字，再经内审审核，校长“一支笔”审批后，报帐员方可支付现金。五、学校采购商品开支在500元以上，须经校委会研究决定；开支在5000元以上的，须报中心学校审批后方可实施；采购商品汇总金额在3万元以上的实行政府采购。采购商品必须两人或者两人以上，校长不得单独为学校采购商品。六、学校收费必须坚持标准，亮证收费，禁止班收班支、个人自收自支，实行统收统支，交管理中心统一管理。七、加强票证管理，健全票证管理制度，坚持使用合法票据，遗失票证按有关规定严肃查处。八、教师因特殊情况需要借款者，必须经校长批准才能借款，借款限额不超过下月工资总额。九、加强审计监督和每月公示制度。每月扎帐报核算中心前，条据必须经内审员审核和教师代表复核后方可报帐，做到每报一次公示一次。学期结束后由内审员牵头，组织教职工查账，并将审计结果在教师大会上公布。十、加强资产管理，学期结束时必须清理公物，损坏、遗失，照价赔偿。沙溪乡岸坎小学财务收支管理制度为确保教学、教研、管理等各项工作的顺利进行，贯彻民主理财原则，增强财务工作的透明度，保证全体教职工的团结，特制定如下财务收支管理制度。一、学校收支要坚持量入为出，增强计划性，每年要做好预算，平时坚持预算办理，不准向学生乱收费、高收费。二、所有财务收入的开支都要坚持有利于促进教学、科研、管理工作的原则，都要纳入统一管理制度的轨道。主要是用于购置教学设备和办公用品、用具、改善教学条件；用于教职工经批准参加的培训学习；用于职工完成工作目标奖励；用于奖励品学兼优的学生，调动学生学习的积极性；用于学生开展文体活动和公益活动，全面提高学生素质。三、学校财务人员必须认真学习贯彻执行国家有关财务工作的各项法律法规政策和制度，在学校财务收支工作中，始终执行“收支两条线”的规定，杜绝“坐支”行为。四、在财务支出过程中，报账员协助校长把好审批关，坚持报账“一支笔”制度，即由法人代表（校长）签署意见后才能报销支出，合乎报销手续的单据应该是：正规发票上具备经手人、验收人、内审员、校长的签字同意。五、一次性支出金额500元以下的开支由校长批准，一次性支出金额500元以上的由校委会集体决定，一次性支出金额在5000以上的须报中心学校审批后方可实施。采购商品汇总金额在3万元以上的实行政府采购。涉及每位教职工利益的开支，要事先征求大家的意见。六、坚持财务公开，每半年向全体教职工公布一次收支情况和资金结存情况，并由校职代会组织专班进行审定。七、坚持勤俭节约的原则，努力压缩招待费支出，严禁公款私宴。八、坚持收支内部控制制度，批准、办理、支出、记账要分工办理。财务人员应随时接受监督和审计。九、在财务收支工作中，学校报账员如发现有违反制度的收支，有权拒绝，并有权及时向领导反映汇报。十、严禁窃留和挪用专项资金，做到专款专用。食堂管理制度为加强后勤管理，提高食堂社会化服务质量，确保师生的饮食卫生和安全，增强食堂工作人员的服务意识，特制定如下制度：一、食堂一切基础设施、设备属学校所有。任何人不得侵占和损坏。二、食堂食品应尽量满足师生的不同需求，做到食品多样化，价格合理化，经营微利化。三、食堂必须保证按时开饭，不得推迟；不出售未熟，劣质、变质、有毒的食品。四、食堂工作人员必须持健康证上岗，每年定期体检。五、服务人员要做到热情、耐心、周到，严禁态度生硬、行为粗暴，出语伤人；互相做到团结协作，保证食堂的和谐发展。六、食堂工作人员上班时间要统一着装，穿戴规范整齐。七、杜绝“人情食品”，严禁不刷卡而售和少刷卡多售，应互相监督刷卡。八、食堂工作人员应随时保证食堂和周边环境的清洁卫生；食品要安全存放，做到防盗、防火、防鼠、防蚊虫。九、食堂工作人员要严格遵守作息时间，有事有病必须请假。十、严禁非工作人员无故进入食堂。食堂工作管理细则1、为确保师生的饮食质量，各小组（食堂）必须做到价格合理，微利经营，利润率必须控制在后勤管理领导小组规定的价格范围内，否则对食堂每人30元至50元的处罚，并在当月工资中扣除。2、食堂应尽力增加食品的花样，满足师生的不同需求，各档食品价格由后勤管理小组和学校共同核算后统一核定，必须做到，餐前公布，私自提价或变相抬高价格，处以200—1000元的罚款，由食堂工作人员共同承担。3、食堂必须保证开饭时间，每推迟10分钟扣食堂工作人员10元（每人），并累计计算。每提前1分钟扣每位职工5元。4、食堂工作人员必须持健康证上岗，每年定期体检。经查无证上岗者第一次罚款10元，第二次辞退。5、服务人员应做到热情、耐心、周到，严禁态度生硬，行为粗暴，出语伤人。○1若与学生发生争吵、每次扣当事人工资50元，组长30元并累计计算。○2若职工之间发生争吵、打架每人每次罚款100元，情节严重者辞退。6、杜绝“人情食品”、严禁不刷卡而售和少刷卡多售，第一次罚款100元，第二次辞退。7、严格遵守作息时间，有事有病必须请假。○1有事有病必须履行请假手续。○2私自借班、替班、作旷工论处。8、食堂工作人员上班时间必须穿戴学校统一制作的工作服，工作帽，违者每人每次罚款5元。第二次罚款20元，第三次辞退。9、岗前便后要洗手，上岗吸烟、赤脚、穿拖鞋、背心、穿工作服进卫生间，发现一次罚款5元。10、非工作人员不得无故进入食堂，以免发生事故。11、保证食品、室内和周边环境的清洁卫生。如因学校组织检查不合格，每人每次罚款10元；如因上级部门组织检查不合格，每人每次罚款20元。12、下班时间工作人员必须管好食堂门窗，熄灭火种，食物必须安全存放，做到防盗、防火、防鼠、防蚊虫。若出现食品被盗或其它安全事故，除照价赔偿外，要追究当事人的责任。13、保证食品质量，做到烹饪制作的规范，色香味美，营养搭配合理，若出现出售劣质食品变质和有毒食品罚款500—2000元，情节严重的追究刑事责任。公物保管制度1、学校的一切公物属于学校财产，任何人不得化公为私。2、学校私用公物实行领借制，即由使用人在总务室登记并打借条。3、班上使用的公物由班主任打借条，学期结束时总务室检查，若有损坏照价赔偿，保管得当奖班主任人民币50元。4、学校公物和公共设施由总务室安排专人负责保管，若有损坏，照价赔偿。5、学校损耗性公物（如扫帚、灯管等）由总务室负责购买和发放。6、教工宿舍楼公物实行谁受益，谁负责保管、维修。7、提倡勤俭节约，爱护公物。节约用水用电，做到人走灯灭、人离开关好水龙头。8、建立健全公物登记制度，实行责任追究制。物品采购管理制度1、在学校、工会、职代会的领导和监督下，采购员在采购物品时必须做到货比三家，确保货物质量，力争做到物美价廉，大宗食品要竞争购买，若出现采购劣质物品（以学校领导或质量技术监督部门评定为准）根据情节轻重，除赔偿相应的经济损失外，移交学校处理。2、食堂、小卖部需采购的各种物品，必须由部门负责人提前填交采购清单（特殊情况可口头申请）。要核准价格；要量力而行，不能盲目采购，否则不予报销，如造成商品积压，责任自负。3、在采购物品过程中，严禁个人操作，采购人员由校委会集体研究确定。实行总务室牵头、教师代表轮换参与购物；专人付款，相互牵制。在两人或两人以上共同操作的过程中，购买人情物品或低质高价、变相抬高价格、弄虚作假者，按每次商品十倍的价格罚款。4、所购物品必须交部门报关员验收入库。购物清单上必须在验收人和经办人签字后，再与总务室报账员结清账款，不得拖延，否则视为私自采购，不予报销，否则每次处以50元的罚款。5、在采购过程中，出现差款、现金被盗或丢失，后果自负。6、食堂需要的物品，后勤管理领导小组应采取一切办法保证及时供应，不得影响师生正常生活