吉林省长春市第五中学人教版高中化学必修二3.3生活中两种常见的有机物课件2

溶剂饮料消毒剂(75%的乙醇溶液)燃料颜色：气味：状态：挥发性：密度：溶解性：无色透明特殊香味液体比水小跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物易挥发一、乙醇(俗称酒精)1、物理性质工业酒精约含乙醇96%以上（质量分数）无水酒精99.5%以上（质量分数）医用酒精75%（体积分数）饮用酒视度数而定体积分数。⑵如何检验酒精是否含水？用工业酒精与新制生石灰混合蒸馏，可得无水酒精。用无水硫酸铜检验.⑴如何由工业酒精制取无水酒精？【问题】思考与练习已知4.6克无水乙醇在氧气中完全燃烧，只生成8.8克CO2和5.4克H2O，则无水乙醇中含有哪几种元素？你能写出其化学式吗？完成乙醇燃烧的化学方程式。2∶6∶18.8克CO2中含有C元素：5.4克H2O中含有H元素：则4.6克无水乙醇还含有O元素：乙醇中C、H、O原子个数比为：其化学式为：乙醇燃烧的化学方程式为：2.4克0.6克1.6克C2H6OC2H6O+3O22CO2+3H2O2、乙醇的分子结构实验测定分子式为C2H6O,结构可能有两种,到底是哪种呢?H—C—C—O—HHHHH两者互为同分异构体，究竞那一个是乙醇的分子结构式？要由实验确定。问题：H—C—HHHHHCOB式A式②①①[学生实验]将两块金属钠分别投入盛有冷水和乙醇的小烧杯中，观察钠与水、与乙醇反应的现象有何异、同？哪一个更剧烈？填写下表：钠与水钠与乙醇钠是否浮在液面上钠的形状是否变化有无声音有无气泡剧烈程度反应方程式浮在水面熔成球形发出嘶声放出气泡剧烈先沉后浮仍为块状没有声音放出气泡缓慢2Na＋2H2O＝2NaOH＋H2↑现象的本质原因：钠浮在水面上，而在乙醇中是先沉后浮水的密度钠的密度乙醇的密度产生的气体燃烧产物使干燥的小烧杯变朦胧，不使澄清石灰水变浑浊生成的气体是氢气钠和石蜡反应吗？石蜡的成分是？不反应，成分是烷烃钠和乙醇反应说明乙醇中的氢和烷烃中的一样吗？不一样说明乙醇为Ａ式定量实验：实验测定,4.6克(0.1mol)无水酒精可与足量金属钠反应,收集到标况下1.12升(0.05mol)氢气：nC2H6O∶nH2=2∶1实验结论：A式而B则为甲醚的分子结构,甲醚不能与钠反应由此证明乙醇的结构式应为_______，2、乙醇的分子结构分子结构C—C—O—HHHHHH结构式：CH3CH2OH或C2H5OH这一原子团－－羟基写作－OH乙醇分子的比例模型分子式：C2H6O结构简式：H—C—C—O—HHHHHH—C—C—HHHHH乙醇乙烷观察比较:烃的衍生物的概念：烃分子中的Ｈ原子被其他原子或原子团所取代而生成一系列化合物。称为烃的衍生物。官能团的概念决定化合物特殊性质的原子或原子团称为官能团。练习一下列几种物质是否属于烃的衍生物?如果是烃的衍生物，请指出它们的官能团。A.B.C.CH3CH3D.CH3CH2OH—NO2NH2E.F.G.CH2COOHBDFG３、乙醇的化学性质演示:钠与无水酒精的反应：乙醇钠2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑CH3CH2OH+Mg乙醇镁H—C—C—O—H，HHHH①处O－H键断开①（1）、与活泼金属反应(如Na、K、Mg、Al等)２(CH3CH2O)2Mg+H2↑注意几个问题（1）该反应属于反应（2）为什么反应速率比水慢呢？置换[结论]1、羟基决定乙醇能和钠反应生成氢气2、羟基中的H原子的活泼性：醇＜水３、结构决定性质这是由物质本身的性质决定的，水是电解质，而酒精是非电解质（2）、乙醇的氧化反应①彻底氧化(在空气中燃烧)C2H5OH+3O22CO2+3H2O点燃②不彻底氧化2Ｈ－C－C－OH+O2２Ｈ－C－C＋2H2O催化剂△ＨＨＨＯＨＨＨＨ结构简式：CH3CHO乙醛交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法K2Cr2O7Cr2(SO4)3（橙红色）（绿色）世界卫生组织的事故调查显示，大约50%-60%的交通事故与酒后驾驶有关。讨论:乙醇的功过是非乙酸CH3COOH(第二课时)乙酸分子模型球棍模型比例模型传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。故醋在古代又叫“苦酒”醋的来历？廿一日二、乙酸•乙酸又名醋酸，它是食醋的主要成分，是日常生活中经常接触的一种有机酸。•乙酸的分子式是C2H4O2，结构式是：1、物理性质：颜色、状态：无色液体气味：有强烈刺激性气味沸点：117.9℃（易挥发）熔点：16.6℃(无水乙酸又称为:冰醋酸)溶解性：易溶于水、乙醇等溶剂２、分子组成与结构C2H4O2CH3COOH结构简式：分子式：结构式：官能团：羟基羰基（或—COOH）O—C—OH羧基CHHHHOCO实验设计实验设计：根据下列药品设计实验方案证明乙酸的确有酸性药品：镁粉、NaOH溶液、Na2CO3粉未、Na2SO3粉未、乙酸溶液、酚酞、石蕊。可行方案有：方案一：往乙酸溶液中加石蕊方案二：往镁粉中加入乙酸溶液方案三：往Na2CO3粉未中加入乙酸溶液方案四：NaOH溶液与乙酸溶液混和试液变红镁条溶解产生无色气体产生无色气体乙酸具有酸性乙酸具有酸性乙酸具有酸性如何除水垢？水垢主要成份：Ｍg(OH)2和CaCO32CH3COOH+CaCO3=Ca(CH3COO)2+H2O+CO2↑判断酸性强弱顺序：CH3COOH，H2CO3酸性：CH3COOH＞H2CO3３、化学性质1）、弱酸性CH3COOHCH3COO-＋H+2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+CO2↑＋H2Oa、与Na2CO3溶液反应b、与Mg反应Mg+2CH3COOH→(CH3COO)2Mg+H2↑离子方程式:2CH3COOH+CO32-===2CH3COO-+H2O+CO2↑厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。2）乙酸的酯化反应•碎瓷片•乙醇3mL•浓硫酸2mL•乙酸2mL•饱和的Na2CO3溶液（防止暴沸）1818OOCH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O浓H2SO4乙酸与乙醇反应装置图CH3COOH+HOC2H5CH3COOC2H5+H2O浓H2SO4思考：（1）浓硫酸的作用？（2）饱和Na2CO3溶液的作用？催化剂、吸水剂①除去乙酸乙酯中混有的乙酸和乙醇②降低乙酸乙酯在水中的溶解度乙酸乙酯的酯化过程——酯化反应的脱水方式可能一可能二CH3COOHCH3COO+HOCH2CH3CH2CH3+H2O浓硫酸△CH3COOHCH3COO+HOCH2CH3CH2CH3+H2O浓硫酸△同位素示踪法CH3COOH+HO18CH2CH3浓硫酸△+H2OCH3COO18CH2CH3酯化反应定义：酸跟醇起作用，生成酯和水的反应实质：酸去羟基、醇去氢(羟基上的)注意：可逆反应1818OOCH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O浓H2SO4“酒是陈的香”1、若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16O，二者在浓H2SO4作用下发生反应，一段时间后，分子中含有18O的物质有（）A1种B2种C3种D4种生成物中水的相对分子质量为。练习C20酯类广泛存在于自然界中•酯是有芳香气味的液体，存在于各种水果和花草中。如梨里含有乙酸异戊酯，苹果和香蕉里含有异戊酸异戊酯等。酯的密度一般小于水，并难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。酯可用作溶剂，也可用作制备饮料和糖果的香料。•是一种重要的化工原料•在日常生活中也有广泛的用途3）乙酸的用途OCH3—C—O—H小结：酸性酯化乙酸【练习题】1、经常使用的修正液中往往含有某种易挥发的有毒溶剂，应尽量减少或避免使用，这种溶剂可能是下列物质中的（）A、乙醇B、三氯乙烯C、乙酸D、水2、大理石可以用作墙面、地面和厨房桌面，其主要成份是碳酸钙、食醋不慎滴在大理石桌面上，会使其失去光泽，变得粗糙，下列能正确解释此现象的是A、食醋中的水使碳酸钙溶解B．食醋中的醋酸将碳酸钙氧化C．食醋中的醋酸与碳酸钙反应并放出大量的二氧化碳气体D．食醋中的醋酸与碳酸钙发生了复分解反应BC练习:3．下列物质中，可一次性鉴别乙酸、乙醇、苯及氢氧化钡溶液的是（）A．金属钠B．溴水C．碳酸钠溶液D．紫色石蕊试液CD4．除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理和操作是（）A．蒸馏B．水洗后分液C．用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液D．用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液C5．关于乙酸的下列说法中不正确的是（）．A．乙酸易溶于水和乙醇B．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物C．乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体D．乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸D6、酯化反应属于（）．A．中和反应B．不可逆反应C．离子反应D．取代反应D7．用30g乙酸和46g乙醇反应，如果实际产率是理论产率的85%，则可得到的乙酸乙酯的质量是（）A．37.8gB．44gC．74.8gD．88g解:58468630g46gXg求得:X=44.48g实际产量=44.48gx85%=37.8g答案:选AA