酒店经理职责说明书

酒店管理部经理岗位职责说明书基本信息岗位名称：酒店管理部经理岗位编号：YM-YLWY-00编制日期：2011.6版本：1.0所属公司/部门：物业公司工作关系直接上级：总经理，副总经理直接下级：酒店各分部主管、领班横向联系部门外部联系：外部有关部门，内部所有部门岗位要求教育背景大专以上文化程度工作经验三年以上管理工作经验能力与素质要求开朗热情的性格；稳定的心理素质；承受压力的心理素质；要求懂得酒店的各项业务，对各项业务的内容和运动规律有深刻的认识。酒店经理能确定业务的标准，领导各项业务的设计。对业务设计中的服务规程、环境布置、风格、酒店形象等等都要十分熟悉、内行。酒店业务内容经常在变化，对业务上新的内容、新的形式要能及时了解吸收并在工作中运用上。岗位职责概述实行董事会领导下的总经理负责制；确定酒店总的经营方向和管理目标；制定长远计划和中短期计划；根据市场和国家规定制定房价和毛利率，使酒店价格在市场上具有竞争力。检查应收帐款，审查每天的财务报表，检查应付款项。制定酒店管理、服务、操作规范。确立组织机构，根据酒店经营管理实际设置部门，任免酒店管理人员。对管理人员进行督导和考察，不断提高管理人员的素质和业务水平。协调各部门关系，使各部门保持良好的合作。主持酒店各部门参加的每周例会，广泛听取意见，商讨业务，努力做到任务明确，使工作建立在制度化、程序化的基础上。经常参与主管、各分部管理者研究如何改进经营管理，扩大酒店知名度、美誉度。检查各部工作，每天安排时间巡视检查各部门和公共场所。检查管理人员在岗工作情况。检查员工对客服务标准。检查公共扬所秩序检查酒店内、外的环境、绿化、卫生状况。检查酒店设施标准是否合理，美观。检查酒店各部门的经营运作情况服务水平检查餐食质量、厨艺水平。不定时突查加强安全管理，制定严格的安保制度和消防制度使每位管理人员和员工都予以重视，长抓不懈。妥善处理公共关系，树立全员公关意识。审阅文件，处理投诉。视员工以身作则，选贤任能，关心员工生活和福利。指导培训，亲自授课。岗位工作思路工作思路1、具体业务素质；2、管理知识；3、业务知识；4、法规知识；5、外语知识；决策能力；6、公共关系能力；7、业务组织能力8、用人能力工作思路说明一、具体业务素质1懂得酒店的各项业务，对各项业务的内容和运动规律有深刻的认识。酒店经理能确定业务的标准，领导各项业务的设计。对业务设计中的服务规程、环境布置、风格、酒店形象等等都要十分熟悉、内行。酒店业务内容经常在变化，对业务上新的内容、新的形式要能及时了解吸收并在工作中运用上二、管理知识1酒店所涉及的知识面很广，主要有：一般管理学知识；酒店管理学知识；酒店业务管理；市场营销学；会计和财务管理学；公共关系学；设备工程管理学；人力资源开发知识；国际金融货币学；营养卫生管理学等。管理涉及的知识很广泛，酒店管理涉及的知识面就更为广泛。酒店总经理应在与管理有关的各种领域中驰骋，知识越充足，管理水准便会越高三、业务知识1酒店经理应掌握涉及到酒店对内对外的各种业务知识。对外有市场推销技巧、旅行社知识，与酒店相关的其他业务知识；对内主要是各部门的业务知识。酒店的各种业务知识都有其专业性，酒店经理对业务知识要钻研，要有系统全面了解，切忌只图表面功夫，一知半解。酒店业（特别是本酒店）所有的业务活动则，则此业务的知识就是酒店经理所必须具有的，酒店经理要成为业务行家，不能作外行。四、法规知识1在可能的范围内依法办事是酒店经理应有的技巧。法规知识有两大类，一类是国家法律，它以法的形式公诸于众，一类是政府的法规、规定、政策条文。这两类法规，酒店经理都应该掌握并遵守，同时运用法律武器保护酒店的利益。五、外语知识1在可能的情况下，酒店经理该懂外语。对缺乏外语基础的酒店经理来说，应花点力气掌握迎接宾客及酒店业务的基本外语。同时，酒店经理应重视对员工的外语培训。六、决策能力1决策是酒店经理的主要工作之一。酒店经理的决策能力主要有：（1）高瞻远瞩富有远见。决策往往是对今后而言的，有的决策有其长远的意义，有的决策可能是仅对短期有效，但对长期有影响。酒店经理不仅要决策正确，更重要的是要使决策能产生长远意义。为此，酒店经理对事物形势要有预见性，能捕捉各种有价值的信息，通过对信息的分析处理，为决策服务。这样就能高瞻远瞩，从长远利益方面来考虑问题。酒店经理也要充分顾及眼前利益，但注意不要因眼前利益一叶障目。（2）坚决果敢。一旦有决策就必须决断，不能疑惑不定，决策结果更不能模棱两可、捉摸不定。决策的坚决果敢会使全体管理人员和员工树立信心，也会给酒店经理一种一往无前的心理影响。但酒店经理在决策坚决果敢的同时，要注意不急不躁，避免马虎从事和意气用事。（3）魄力和实力后盾。决策因是对今后而言，今后有很多不可预见因素。即是可预见因素中，也会有很多的不利因素。很多种决策要冒一定风险。酒店经理在权衡利益和风险后，要敢于冒风险，敢于挑担子，以自己的魄力来开创新事业。有魄力也要有精力。魄力不是吹牛,也不是蛮干,魄力的每一个表现都是实力作后盾,吸多少实力发挥多少魄力,不然就会骑虎难下,狼狈不堪。七、业务组织能力1酒店经理的组织能力，是要在业务进行中能掌握全局，组合众议形成决策，进行业务组织指挥，调动一切力量为了一个目标的工作。酒店是一个非常复杂的动态综合体，要在动态中保证酒店业务的正常进行，酒店经理的组织能力起到很大的作用。其一，酒店经理对组织结构、机构设置、人事安排有决策能力，要胸有成竹。其二，酒店经理在执行管理职能中有组织业务正常运转的能力。其三，酒店经理要有对业务调配和重新组合的能力八、公共关系能力1公共关系是酒店经理要重点抓好的工作。人们常说，酒店经理的职责就是决策和公关。此议似有偏颇，但也说明了一些问题。酒店经理对公关工作要具备的能力有：（1）对公关工作正确全面的认识公共关系是一个特别的领域，它既不同于一般的关系学，但又和一般的关系学有密切联系，如人际关系学、社会关系学、组织关系等等的联系。酒店经理要能正确认识公共关系学的内涵，掌握其范围和方式的尺度，能确定公共关系工作的目标、方向，对公关工作作出决策。（2）亲身组织并参加公司活动的能力技巧公共关系活动的形式是多种多样的，每个活动的目的和内容也不尽相同。酒店经理要有能力组织大型的重要活动，并在这些活动中把握自己扮演的角色。在公关活动中要有各种必要的能力和技巧，比如应酬之际、联络感情、信息的传输、宣传自我、控制自身、把握分寸、利用机会、重点突破、调集力量、使用人员等等的能力和技巧，从而达到决策目标。（3）塑造形象把握公关成果的能力公共关系的基本目的是疏通各种关系，树立自身形象，赢得公众支持。其中最有效也是最持久的公关成果是塑造形象。形象是声誉，是信息，是竞争武器。酒店经理应有明确的概念，把酒店塑造成怎样的一个形象，是豪华、规范、亲切、诚挚？该形象怎样来塑造，通过哪些工作来达到目的。当公关工作在一定程度上达到预期成效到目的后，还要进一步考虑怎样使之巩固持久，公关成果的内容是否需要更新充实，从而在更深层和更广范围内开展公关工作。九、用人的能力1用人的能力也许是酒店经理最重要也是难度最大的能力之一。归结起来，酒店经理的用人能力为知人善任。具体为：（1）知才之识。酒店经理对每个属下要通过长期的考察，了解他们的长处和短处，了解各人有何才，才之长短、程度如何。（2）爱才之心。创事业要用才，用才要爱才。酒店经理要关心人才，爱惜人才，求才若渴，不可忌才。（3）用才适当。所谓量才录用，是什么才就派什么用，不要大材小用或小才大用。特别要避免任人唯亲，庸才胡用。（4）求才之切。总的来说，人才是人中之出众者，总是少数。酒店所需人才种类较多，这些人才又是社会上较紧缺的，因而更加难得。酒店总经理要广罗人才，多多益善。（5）护才之诚。既用才，就要支持他工作。人才由于有志向，有办法，敢创新而不循规蹈矩，会遭人非议，酒店总经理用才要护才。护才之法：一是扶上马走一段。二是严格督促，积极鼓励。三是大胆放手信任下级。四是力排众议护才至诚,当众人才聚集在酒店经理的决策目标之下，齐心协力，就会成大业，永向前职务等级职务等级从等到等薪资等级年薪（税前）：人民币万元----万元试用期月薪（税前）：人民币元转正期月薪（税前）：人民币元每年发放个月的基础薪资基础薪资:绩效薪资＝其它：福利部分部分工作环境行政人事办公区，室内安装空调可开通因特网工作地点万州区职业晋升方向岗位轮换本部门内同职级其它岗位酒店客房主管岗位职责说明书基本信息岗位名称：客房主管岗位编号：YM-YLWY-00编制日期：2011.5版本：1.0所属公司/部门：房务部工作关系直接上级：酒店经理直接下级：客房服务员，清洁员，洗衣工横向联系部门：酒店各部门外部联系：外部有关部门，内部所有部门岗位要求教育背景高中以上文化程度工作经验三年以上工作经验能力与素质要求熟悉房务部的各项工作流程，对客房的清洁程序有全面了解。对重要客人的接待工作及布置情况能全面掌握。岗位职责概述（1）负责对所辖楼层客房的接待服务工作实行督导、检查，保证客房接待的正常、顺利进行，直接对客房部经理负责。（2）掌握所属员工的思想和工作情况，充分发挥班组长的作用。善于说服动员，作耐心细致的思想工作。（3）根据具体的接待任务，组织、调配人力。对ViP接待，协助班组掌握布置规格和要求。（4）每天巡视客房布置、清洁卫生、服务质量保持正常稳定水平。（5）汇总核实客房状况，及时向前台提供准确的客房状况报表。（6）对客房设施设备进行定期保养，保证房内设施完好，物资齐全完备。发现损坏或故障及时保修。提出设备更新、布置更新计划。掌握号各班组日常更换的布草及客房用品的消耗情况。（7）主动接触客人及陪同人员，了解客人特点和要求。（8）对班组处理不了的客人要求或疑难问题，主动帮助解决或帮助联络。（9）对所属员工的操作方法、工作规范进行培训。（10）经常检查所辖员工的仪容仪表、礼貌服务情况。(11)负责所属各班组的日常行政管理工作。对员工的工作态度、劳动纪律和工作质量进行统计考评。（12）执行客房部经理交给的其它任务。岗位工作思路工作思路1、培训学习；2、检查、监督；3、设施设务的维护；4、易耗品的管理工作思路说明一、培训学习1不定期对客房员工进行不定期技能培训及对客服务礼仪礼节培训。对新员工进行入职培训。二、检查、监督1每天检查客房的清洁卫生质量并提出可行性建议2对易耗品做定期库存盘点并做登记，尽量做到“开源节流”三、设施设务的维护1对客房的设施设备进行检查，对有故障的设施设备进行登记并及时联系相关人员进行及时的维修。2对客房地毯做定期的保养处理。四、易耗品的管理1对客房易耗品进行严格的质量把关，对易耗品进行成本控制。以下部分由行政人事部填写职务等级从等到等薪资等级年薪（税前）：人民币万元----万元试用期月薪（税前）：人民币元转正期月薪（税前）：人民币元每年发放个月的基础薪资基础薪资:绩效薪资＝其它：行政人事办公区，室内安装空调可开通因特网工作地点万州区岗位轮换本部门内同职级其它岗位酒店客房服务员岗位职责说明书基本信息岗位名称：客房服务员岗位编号：YM-YLWY-00编制日期：2011.6版本：1.0所属公司/部门：房务部工作关系直接上级：客房主管、酒店经理直接下级：横向联系部门：酒店各部门外部联系：外部有关部门，内部所有部门岗位要求教育背景初中以上文化程度工作经验一年以上工作经验能力与素质要求品行端正，具有良好的职业道德工作态度好，踏实认真，能吃苦耐劳具备较强的卫生意识和服务意识掌握基本的设施和设备维修保养知识岗位职责概述1、热爱本职工作，敬业，爱业，自觉遵守本店的各项规章制度。2、接听电话，答复住客咨询或要求。3、及时记录住房、查房、退房时间、送水、维修等情况，并与前厅校对报表、房状。4、协助客人入住，当班员工应在楼梯口迎候客人，引领进房，简介房内设施（热水、空调、网线、电话等）。5、客房内各项物品卫生整洁、摆放整齐。严格按卫生防疫部门要求（一冲、二洗、三消毒、四保洁），对客房水杯、卫生洁具等进行消毒。及时补充客人所需的各类