食物含钾量一览表

干蘑菇4660毛豆579姜387玉兰片2260香菜570脆麻花385咖喱粉2199春笋553炒栗子381干莲子2057香椿548黄花菜380香菇1960荞麦面536韭菜380黄豆1800核桃523杏子370青豆1780荸荠502芹菜370紫菜1640马铃薯502鲤鱼359干贝1579菠菜497草鱼356豇豆1520藕497牛肝350海带1503玉米面494白菜346干辣椒1470百合490鸡肉340萝卜干1388二级酱油473黄豆芽330冬菇1320香蕉472牛肉330豆腐皮1306荠菜470猪肉330绿豆1298橄榄469红苋菜320榨菜1260大葱466青蒜300赤小豆1230豆瓣酱456鲜蘑菇280哈士蟆1180鲅鱼453玉米（黄）270落花生1004山药452番茄250慈姑1003味精450丝瓜220银耳987太古菜450扁豆200榛子886鲜蚕豆448苦瓜200虾米967红高粱440西瓜子834紫萝卜头440干黄酱829海螃蟹437葵花子815油菜430柿饼795干红枣430木耳773鲜豌豆425猪肉松771咸猪手421杏仁716羊肝421毛笋710油条411腐竹705绿苋菜410火腿673黄瓜酱408一级酱油636雪里蕻401洋芋590鲜桂圆392冬笋587菜花390瓠瓜180青菜130南瓜69冬瓜170面粉120鸡蛋60白萝卜170白薯110鸭蛋60柿子170梨110挂面46橙子160干菜100紫葡萄42绿豆芽160米90西瓜22空心菜150菜瓜88团粉（干）15蒜苗150嫩豆腐84面条11芝麻酱140白葡萄71藕粉0蒜头130皮蛋70摘自《肾脏移植手册》（2010年7月人民卫生出版社出版，朱有华、石炳毅）食物含钾量成分表含钾量较多的食物（mg/100g食物）含钾量较少的食物（mg/100g食物）