烘焙饼店开店选址六忠告!

烘焙饼店开店选址六忠告！对于做终端零售的烘焙经营者来说，烘焙饼店店铺位置的好坏是能否盈利的关键。如何选择好的饼店店铺位置是烘焙经营者所面临的首要问题，如果不经过认真而科学的选择，而是仓促或者盲目开店的话，通常很容易遭受失败的打击。那么，经营烘焙饼店究竟该如何选址呢？下面我们来看一下专家们对烘焙饼店选址的六点忠告：1、要根据自己烘焙饼店经营定位进行选址选择店铺位置之前，首先要明确自己的经营范围和经营定位。要考虑自己的目标消费群体，是主要面向普通大众消费群体，还是主要面向中高阶层消费群体，简单的讲就是要选择能够接近较多目标消费群体的地方。通常情况下，大多数烘焙饼店适合选择在人流量比较大的街区，特别是当地商业活动比较频繁，商业设施比较密集的成熟商圈。2、要尽量避免在受交通管制的街道选址，烘焙饼店店铺门前要有适合停放车辆的位置很多城市为了便于交通管理，在一些主要街道会设置交通管制，例如单向通行、限制车辆种类、限制通行时间等等，店铺选址应该避免这些地方。也尽量不要在道路中间设有隔离栏的街道开店，因为这样会限制对面的人流过来，即使你的烘焙饼店店铺招牌做得再惹眼，对面的顾客也只能“望店兴叹”。交通方便是选择烘焙饼店店铺位置的条件之一，店铺附近最好有公交车站点，以及为出租车提供的上下车站等。另外，烘焙饼店店铺门前或附近应该有便于停放车辆的停车场或空地，这样会更方便顾客购物。3、要选择居民聚集、人口集中的地区，不要在居民较少和居民增长较慢的地区开店人气旺盛的地区基本上都有利于开设烘焙饼店，城市新开发的地区，刚开始居民较少、人口稀零，如果又缺乏较多流动人口的话，是不适宜开设店铺的。虽然有时候在新建地区开店，可以货卖独家，但往往由于顾客较少，难以支撑店铺的日常运营。4、要事先了解店铺近期是否有被拆迁的可能，房屋是否存在产权上的纠纷或其它问题随着城市的快速发展，旧城改造是烘焙经营中可能遇到的，开设店铺首先要调查和了解当地的城市规划情况，避免在容易拆迁的“危险”地区设置店铺。在租赁房屋时，还要调查了解该房屋的使用情况，例如建筑质量，房屋业主是否拥有产权或其它债务上的纠纷等等，这些细节方面的忽略往往会导致烘焙饼店的夭折，给自己带来巨大的损失。5、要注意店铺所在街道的特点和街道客流的方向与分类一条街道会因为交通条件、历史文化、所处位置不同，而形成自己的不同特点，要选择街道两端交通通畅，往来车辆人流较多的街道，避免在一条“死胡同”里开店。烘焙饼店的座落和朝向也是十分重要的，店铺门面尽量要宽阔，朝北要注意冬季避风，朝西要注意夏季遮阳等等。同样一条街道的两侧，由于行人的走向习惯，客流量不一定相同，要细心观察客流的方向，在较多客流的一侧选址。长途汽车站、火车站和城市的交通主干道，虽然人流也很大，但客流速度较快，很多人目的不是购物，滞留时间较短，在这些地方开店，要根据自己的经营需要慎重选择。6、要选择同类店铺比较聚集的街区，或者选择适合自己店铺的专业市场“货比三家”是很多人经常采取的购物方式，选择同类烘焙饼店集中的街区，更容易招揽到较多的目标消费群体，不要担心竞争激烈，相关店铺聚集有助于提高相同目标消费群的关注。需要注意的是，选择专业市场或商场开店，要考察这些烘焙市场和商场的管理水平、规模大小、在当地的影响力等因素，对规模较小、开业时间较短、管理水平差的，要谨慎入驻。