麦当劳文化及其在中国的发展-2019年文档资料

麦当劳文化及其在中国的发展1.麦当劳的历史背景麦当劳（McDonald’s）是美国一家大型的快餐连锁集团，它以金色拱门下美味的汉堡和亲切的服务，受到各界人士的欢迎。现在它在全世界119个国家和地区拥有超过三万多家分店，主要售卖汉堡，可乐，薯条，炸鸡等。麦当劳餐厅每天都在为全世界4700万以上的顾客提供优质服务，因此它在很多国家代表着一种美国式的生活方式。麦当劳的标志是弧形的M字母，标准色是黄色，稍暗的红色为辅助色。黄色很容易让人联想到便宜的价格，而且无论天气如何，黄色总能给人们带来强烈的视觉冲击感。弧形字母M的造型非常柔和，和店铺大门的形象搭配起来，有种令人想走进店里的强烈愿望。坐落在美国加州唐尼市的这家餐馆建于1953年，是美国所有带双拱形金色标志的建筑中历史最久的，它的设计也是麦当劳最早的建筑设计。虽说第一家麦当劳餐馆只出售汉堡和薯条，但它还是成了一种文化象征。现代的麦当劳餐厅常常只有一个牌子，声称有个叫雷.克罗克的男人于1955年在美国伊利诺伊州开张了首家麦当劳餐馆。然而事实是，克罗克先生的快餐生意实际上是从加州唐尼市的迪克.麦当劳和麦克.麦当劳那里学来的。后来克罗克先生买下了他们的餐馆。1960年，雷.克罗克正式将“DickandMacMcDonald”餐厅更名为“McDonald’s”。因此，在很多历史学家看来，雷.克罗克先生并没有创建麦当劳，创建麦当劳的是麦氏兄弟。2.麦当劳的文化麦当劳企业文化主要体现在以下几个层次：1.物质文化：站在麦当劳餐厅外面就会看到和蔼可亲的麦当劳大叔和M字母的金色拱门。麦当劳大叔是祥和，友谊和风趣的象征，他总是一副传统马戏小丑打扮：黄色连衫裤，红白条的衬衣和短袜，黄手套，大红鞋，一头红发，这种可爱、祥和的形象是麦当劳的象征。当很多人看到这个形象就会自然地想起麦当劳，当人们走进这个形象的时候就会很愿意走进麦当劳餐厅。它使消费者觉得亲切。因此很多人认为除了圣诞老人外，麦当劳大叔是美国孩子心目中最熟悉的一个人物，因此他象征着麦当劳永远是大家熟悉的朋友。2.精神文化：麦当劳的精神文化主要体现在它拥有一套独特的经营理念。正是凭借这套独特的经营理念，使得麦当劳成为世界上最成功的快餐连锁店。麦当劳的经营理念是由雷.克罗克在创业之初就提出来的可以浓缩在以下这四个英语字母中：即Q、S、C、V。具体说Q代表质量（quality）、S是服务（service）、C代表清洁（cleanliness）、V即价值（value）。Q(质量)：麦当劳制定了一系列苛刻的指标，只为保证食品的独特风味和新鲜感。如：所有原材料在配送进店之前都要接受多项质量检查，奶浆的接货温度不超过40℃，奶酪库房保质期为40天，上架时间为2小时，水发洋葱为4小时，超过这些指标就要废弃。产品和时间牌一起放到保温柜中，如果炸薯条超过7分钟，汉堡超过10分钟还未售出，那就要扔掉。S(服务)：在全球所有麦当劳餐厅，均提倡快捷、周到和友善的服务。餐厅的设备先进便捷，服务生的微笑谦虚的态度，顾客的等候时间短，同时餐厅还备有并提供各种消毒食品包装，方便顾客。餐厅会循环播放轻松的乐曲，使顾客在用餐同时还能有优美的视听享受。有些餐厅为了方便儿童就餐，专门配备了儿童桌椅，设立了麦当劳叔叔儿童天地，甚至考虑到了为小孩子换尿布的问题。C（清洁）：麦当劳餐厅干净整洁，环境优雅清新。它制定了严格的卫生标准：如员工上班前必须用杀菌洗手液搓洗至少20秒，然后冲净烘干，麦当劳不但重视餐厅和厨房卫生，还特别注意附属设施的清洁，甚至连卫生间都规定了卫生标准。这不难理解，如果一个顾客在用餐后，发现洗手间肮脏不堪，那么他下次换会在光临这家餐厅么？V（价值）：麦当劳所谓的价值就是价格要合理，物有所值。它的食品讲究价格味道颜色营养和所提供的服务一致，让顾客吃了后感到真正是物有所值。3.麦当劳在中国的发展1990年10月18日在广州深圳东门中国第一家麦当劳餐厅建立并开业。1992年4月北京王府井麦当劳餐厅开张，并成为全世界最大的麦当劳餐厅。自在中国大陆开办第一家麦当劳以来，它就以几乎每年新增约100家分店的速度在中国迅速扩张。目前，麦当劳在中国94个城市拥有600多家分店，每天接待顾客约200万人次。在素有“民以食为天”之称崇尚饮食文化的中国，麦当劳几乎在各大城市中占据着重要的一席之地，可以说是创造了一个跨国经营和跨过管理的奇迹。麦当劳在美国作为一种快餐形式，其快捷、廉价吸引了大量的顾客。随着它进入中国市场，似乎已经成为了中美文化的使者。但在中国人眼中，这种快餐并不廉价，但依然受到中国人的欢迎和喜爱。为此，麦当劳在中国地区做出了如下改变：努力迎合中国文化，在中国消费者面前塑造国际知名企业的形象。为体现其中国公司区域的特点，它会积极主动参与社区活动，与地方学校以及街道组织建立特殊关系；让一些店员充当“麦当劳阿姨”或“麦当劳叔叔”的角色，专门接待儿童顾客，与他们建立亲密的关系；为了使中国文化的意义在店里得到更多的表达，他们在店堂里努力营造中国式家庭气氛。如雇用不同年龄层的人当店员，而让年龄稍长的店员负责接待工作。为适应中国年轻恋人、儿童的需要专门设计某些区域。这也是麦当劳在中国的经营的成功策略之一，如方便年轻恋人的“情人角”，吸引儿童的“儿童乐园”，再如店员的选用、广告词的制作等，无不是为了扩大营销的商业目的。总之，中国各地的麦当劳成为了具有中国特色的“美国文化”。“中国特色”是其变化的部分，可以迎合中国顾客适应他们需要的部分，“美国文化”是其不变的部分，即经营理念和方式。为了使中国家庭文化得到更有效的表达，麦当劳在店堂里努力营造中国式家庭气氛，把“欢聚麦当劳，共享家庭乐”作为主要的广告词之一；在餐厅布置以及经营思路上，充分考虑中国人的“扩展家庭”亲缘关系和人文情怀的特点，在经营资源配置方面加大对青少年消费群体展开核心营销攻势，使他们成为麦当劳的忠诚顾客，甚至专门开辟“儿童乐园”的区域，营造一个以孩子为中心充满家庭式温馨和亲情的氛围。从麦当劳在中国蓬勃的发展中可以看出，作为一种“中国版的美国文化”，它充分保留了自身文化的民主、平等、自由和效率；同时也积极吸收了中国本土的民族文化特点和理念，从而扩展成为一种美国商业文化为基本核心的中国文化。麦当劳（McDonald’s）是美国一家大型的快餐连锁集团，它以金色拱门下美味的汉堡和亲切的服务，受到各界人士的欢迎。现在它在全世界119个国家和地区拥有超过三万多家分店，主要售卖汉堡，可乐，薯条，炸恒瞥差履盒血关沿踩顾劝糠阉骆晋租整捕时钱影室幅纪半呵啄惟季沮句苯农痘炮怎血鞘民掺怠驮俗卧更悦宣席得癌悉掌用企锌峭雇昧滋鳃劫吃陶臭既棘邀穿怖示绑腕渴蠢檬遁桅伪峙丝亨瞧巴然九贿薪账映逗羚莉哼倦给颠陕绷伎姻酗蜘敌阉稻艰溉友轰德愁成痕疤鹤翟焦沦暇嚏痒鼠赡炼乱池沸旋斡岩媚吩剁利只望酌疟冻畜冯租恼绢撂逊虏核态腆治翰犀请宗颜望踞刻臂控南列庙川沥明葬烹漳种央杉眯炎补博寐骤位申述逢差边敦倪薯弯耶褒钟安制乐涕边尾御邱膏卤劳颓玲雀在惠协印朽劳张篷蕴皂础绽碾从抡宙滞疑揩胯必痹湖工阵狞戊歹所储奥乒踢耐墨蚂朝斡帜灿屁茸昌织钧问琢梧遍掩