商业策划书8765259962

温馨气息浪漫味道Romanholiday1目录一、前言---------------------------------------------2二、公司介绍---------------------------------------3三、管理组织层-------------------------------------4四、主要食品经营业务范围---------------------6五、市场环境分析---------------------------------15六、营销策略---------------------------------------27七、管理计划---------------------------------------29八、财务及资金运营状况------------------------30九、后续----------------------------------------------31首先，我代表我们的团队向各位老师、同学以及所有关注这份策划的人致以最真诚的问候。我们的团队是来自于国贸专业的精英，每个人多具备了较强的专业和业务素质，能在学习和社会生活中独当一一、前言温馨气息浪漫味道Romanholiday2面。我们聚集在一起，精诚合作，拿出了自己最强的本领，策划了这个可以说是近乎完美的创业计划！其次，在此简单的介绍一下我们创作这份计划书的过程及创业感想。为了写好这份策划书，我们团队利用了大量的课余时间在一起讨论。针对各个方面的问题做了深刻的研究。最后，在大家共同努力下，终于在最后的时刻做好了这份策划。这份策划可以说是我们团队智慧的结晶！创业是一项艰苦而又前程光明的出路。目前大学本科生的就业率每况愈下，普通大学本科生尤为困难。因此，作为普通大学本科生，我们要清楚的认识到自己所面临的形势，尤其是在这个信息化、网络化的时代，我们要想立足于纷繁复杂的社会实为不易。每个人都有属于自己的创业梦想，我们要将自己的所学应用到生活中，去打拼，去创造自己的一份事业。个人的能力是有限的，现在的社会跟提倡团队合作，随着团队的发展而发展，不仅能将自身能力得到最大化的利用，而且可以为今后的事业闯下一片天。只要相信并且尽最大的努力，我们的一定可以成为正式的公司，从而让所有成员都可以实现自己的价值，事业是靠大家拼出来的，所以，我们每个人都是主人。梦想即将远航，商海任我闯荡。怀揣知识的行囊，打造一片天堂，绽放中国餐饮业最耀眼的光芒。让每一个中国人都在休闲娱乐的时光中感觉到浪漫与温馨，是我们团队最大的理想，你的快乐，就是对我们最大的支持。温馨气息浪漫味道Romanholiday3最后，感谢各位客户能在百忙之中抽空看我们的策划，我们用我们十二分的热诚，让你们感受到，其实，快乐餐饮，离我们并不遥远。我们的公司（Romanholiday）坐落于塞上江南宁夏回族自治区，美丽的凤城银川。成立于2011年6月，由宁夏商务部签证成立的具有自主经营权利的法人团体。公司经营的范围包括中餐和西餐，每一种餐品都独具特色，囊括了中西方各类美食。公司内部环境优雅，能让你在餐饮的过程中充分享受的中西方文化的水乳交融的和谐氛围。公司有中餐去和西餐区组成，中餐区主要经营的是中国最具特色的各类菜系，西餐区则经营由法国引进的特色菜肴和甜品。我们提供的服务也分为西式和中式，让你在一个小小的世界里感受的中西方不同的服务方式。公司分层管理，由不同的负责人分管不同的餐饮。中餐由土生土长的对中方文化具有深层了解的中文系毕业生担任主管。西餐则由外国人或长期生活在外国受西方文化熏陶过的留学生担任主管。公司起名Romanholiday.中文意思：邂逅。顾名思义，就是让人在餐饮的过程中体会的浪漫与激情，这一点是我们经营的宗旨，我们的目标是让每一位顾客在餐饮的过程中是在享受浪漫和谐的氛围。二、公司介绍三．公司管理层温馨气息浪漫味道Romanholiday4公司构成董事长（卢荣）总经理（印常越）豪华套间主任中餐厅主任技术总监（舒希）财务总监（吴洁）食品提供部财务出纳西餐厅主任公司的平面结构图一楼主营中餐，二楼主营西餐，三楼综合。温馨气息浪漫味道Romanholiday5我们的服务理念:顾客至上温馨绿色四．主要食品经营业务范围温馨气息浪漫味道Romanholiday6公司所经营的业务范围囊括了中餐和西餐，各具特色，各有风范。（一）、西餐：主打，闻名世界的法国料理，以精致豪华的高尚品味，风靡全球饕客的胃，法国人将“吃”视为人生一大乐事，他们认为：美食不仅是一种享受，更是一种艺术。有一位被称为“世界级膳食家”的人曾说：“感受餐桌上的就餐气氛，就可以判断这个国家国民的整体个性。”看看法国人的美味佳肴以及用餐方式，不由得会让人想起克莱德曼手指下流淌出来的串串音符，浪漫而隽永，让你充分领略法式大菜散发馨香的艺术情调.到了餐馆之后一切经过专家精心设计的、温馨而典雅的气氛立刻会感染你。餐厅的桌椅摆放也很讲究，不仅要方便就餐，还要迎合不同顾客的消费心理，空间更要得到充分的利用。法国餐厅的服务非常到位，不仅要为第一次光顾的客人提供满意的服务，而且还要记住老客户的姓名及其喜好的餐桌位置。每当这些人来此就餐，我们都主动迎上前去招呼着客人的姓名，使其备感亲切。我们还推出陈新，准备了一系列的套餐，全方位保证顾客满意。1、冷头盘椰香菠萝冰霜三文鱼生蚝芝麻大虾及鲜蟹肉温馨气息浪漫味道Romanholiday7煎美国牛柳配密制甜红椒烤鳕鱼柳配烩意式蔬菜椰香菠萝冰霜法式牛油果鲜虾沙拉法式芝麻菜沙拉虾仁酪梨沙拉鱼子酱鹅肝酱熏鲑鱼局蜗牛鸡尾杯奶油鸡酥盒鸡蛋番茄沙拉红汁黄瓜2、汤类美味龙虾酒醉花草牛尾清汤各式奶油汤海鲜汤法式局葱头汤翡翠肉汤鸡肉丸于汤奶油牛肉丁番茄汤深秋法式胡萝卜汤海鳗汤奶油海鲜汤核桃鸡汤法式洋葱汤素菜泥汤法式烩鱼汤农夫式玉米浓汤马赛海龙王鲜汤奶油海鲜汤3.热头盘蟹黄活虾海带芥末沙司中法双松酸辣肚丝冷烤鸡咖喱油烟虾段生汁香蕉卷槟榔排骨锅白酒法国田螺法国蜗牛芦笋浓汤冰冻茄丁鹅肝酱煎鲜贝芥酱焗羊扒煮小虾豌豆马郁兰鲑鱼捲欧式汁煎驴扒紫菜酱煎法国鹅肝奶油烤肉杂拌温馨气息浪漫味道Romanholiday84.甜品布丁巧克力奶油蛋糕苹果派水果馅饼法国蜜桃佐喷鼻草冰淇淋布丁法式火焰薄饼格雷派饼吉士蛋糕马达加斯加巧克力咕咕霍夫古典巧克力蛋糕巧克力马琳沙巴琳莉雅尔朵巧克力布朗尼5.套餐（1）夏日尊贵单人套餐头盘：伦敦冷头盘汤：什菌佛跳墙主菜：红花扒鳕鱼主食：生菜牛肉饭特别赠送：许留山甜品一份（2）浪漫情侣双人法国套餐粟米忌廉汤香浓牛尾汤尼斯田园风光沙律法式烧羊扒伴香草咖喱汁（配法式烩杂菜）法国红酒烧春鸡配法式焗薯仔（伴红酒蘑菇汁）提拉米苏蛋糕2块精选即磨咖啡2杯（3）视觉浪漫4人套餐法国傲威龙进口红酒1瓶{750ML}温馨气息浪漫味道Romanholiday9进口意大利芝士1份低脂低卡路里曲奇饼1份沙律1份花生彩豆1份芝士蛋糕1份（4）双人套餐凯撒色拉奶油南瓜汤烟熏蜜汁肋排法式焦糖布丁新鲜水果拼盘蒜香阿里根奴煎深海白金枪鱼软饮2杯（二）中餐：中餐厅的主打:各大菜系的最具特色菜融于一家。中餐系列的宗旨:我们的服务满足各个层面的消费者,满足各种口味的需求.您可以DIY,和您的家人，爱人，朋友；您也可以首相我们的厨师的真诚服务。一定让您吃的开心，放心，舒心。中餐厅的宗旨:我们的服务满足各个层面的消费者,满足各种口味的需求。您可以DIY,和您的家人，爱人，朋友；您也可以享受我们的厨师的真诚服务。一定让您吃的开心，放心，舒心。我们的厨师在后勤时刻为您们准备着演绎各路特色菜的经典：川菜的辣劲十足，闽菜的海鲜水产，粤菜的异彩纷呈，湘菜的容纳百川……温馨气息浪漫味道Romanholiday10当然，您也可以把我们的包间当做您学习之后，工作之余的家庭厨房，各色菜材任你准备一顿你想要的佳肴。我们的特色---DIY值得期待！我们努力打造一个用餐的乐堂，一个满意于自己动手的天地，让您回归家一般的感受和温馨。想怎么吃就怎么吃。几个好朋友，几个好同学，抑或就是您和您的他（她）。可以一露您的厨艺风采，可以增进大家的感情，吃得开心，吃得贴心。中餐厅的菜谱：我们的厨师掌握了中餐几大菜系中的特色菜，满足各种口味要求顾客的需求，而且加入了我们自己的特色，形成了我们自己独具一格的菜谱，相信在这里您可以吃到满意的菜肴。而且我们也不乏家常菜的菜材，您也可以选择自己动手做上一顿饭：如果您是成年人，可以免去下班匆忙买菜做饭的繁琐，依然可以和爱人，孩子吃上一顿您亲手做的饭菜；如果您是学生，可以感受动手的快乐，可以为自己的厨艺喝彩，可以感受到快乐的满足感，可以弥补没有家庭厨房的限制。值得关注的是我们的DIY单元，我们有不同层次的包间，浪漫烛光晚餐，温馨家庭聚会，开心同学聚餐，吃好，玩好，感情好。亲情~友情~爱情，餐桌上也可以完美诠释。温馨气息浪漫味道Romanholiday11我们的菜谱一共有七个系列：荤菜系，素菜系，甜菜系，冷菜系，汤系，火锅系，主食系。油而不腻---荤菜系列荷叶肉辣子鸡丁火爆腰花灯影牛肉板栗红烧肉麻油鸡蒲棒里脊荷叶肉粉蒸肉卷筒鸡碧桃鸡梅菜扣肉客家盐焗鸡红糟排骨咸菜焖猪肉剁椒胖鱼头糖醋鲤鱼干烧鲳鱼糟煨桂鱼木樨肉锅塌鱼片番茄鱼片面包虾仁鸡汁虾仁番茄虾仁碧绿虾仁炸雪丽大虾炸蝴蝶虾炸菊花虾排番茄鱼片清新自然---素菜系列麻婆豆腐家常豆腐白汁菜心开水白菜麻酱凤尾石斛花生米醋溜黄瓜酿茄子酿豆腐菊花芸豆炒合菜炒菠菜清凉舒心---冷菜与拼盘系列温馨气息浪漫味道Romanholiday12川辣黄瓜椒麻鸡椒油扁豆肉丝拉皮五香肉干芝麻肉丝酱爆肉丁水晶肘子盐水大虾水晶鸡脯汤菜类虾仁冬瓜汤箩粉鱼头豆腐汤西湖药菜汤三鲜汤榨菜肉丝汤清汤全家福清汤芙蓉黄管奶汤蒲菜奶汤茭白奶汤鲜核桃仁奶汤核桃肉奶汤鱼翅奶汤八宝布袋鸡烩两鸡丝烩什锦丁虾仁冬瓜汤甜菜类拔丝金枣拔丝苹果拔丝山药拔丝桔子拔丝莲籽拔丝樱桃蜜汁山药密汁三果密汁三泥蜜汁白果蜜汁山药桃挂霜莲籽琉璃面包玻璃桃仁冰糖怠耳冰糖百合冰糖湘莲炸荷花蜜汁灌藕八宝梨罐什锦西瓜盅西瓜冻温馨气息浪漫味道Romanholiday13南荠草莓饼嘉兴棕子宁波汤团湖州干张包子拔丝莲子特色火锅毛肚火锅什锦火锅菊花火锅菊花火锅主食担担面八宝粥赖汤圆葵花虾饼担担面公司在推出给类美食在给于顾客享受之余，还为顾客提供自由发挥的空间。我们有专门提供给顾客自住消费的的的房间，顾客可以利用我们提供的便利条件自己动手，充分发挥自己的聪明才智，营造属于自己的浪漫与温馨。公司负责提供材料，顾客可以尽情的发挥！温馨气息浪漫味道Romanholiday14&社会坏境分析(一)优势分析1.我国餐饮业的发展速度快。改革开放以来,伴随国民经济的发展和人民收入水平的提高,我国餐饮业的发展速度大大加快。1990年我国的餐饮业的零售额仅为41918亿元,到1999年该数额已经增至319916亿元,占国内生产总值8191019亿元的319%,占第三产业收入2732518亿元的11175%(《中国统计年鉴》2000年)。快速发展的餐饮业,不仅给人民生活带来了诸多的便利,为国民经济的发展创造了大量的就业机会,而且也为我国餐饮业发展特许经营创造了良好的物质条件。2.餐饮企业的投资者对发展特许经营模式有积极性。特许经营是一种既古老又先进的商业经营模式,说其“古老”,是因为这种经营模式在西方发达国家已经有近150年的历史,并且成功造就了一大批企业巨人,如“麦当劳”、“肯德基”、“希尔顿”等;说其“先进”,是因为我国投资者知道特许经营仅有十余年,而特许经营在我国“热”起来还是近几年的事情。自从特许连锁这种经营模式引入中国以后,我国餐饮企业的一些有识之士就对特许经营产生了浓厚的兴趣,他们开始认真了解特许经营,学习有关特许经营的知识,他们深感我国餐饮业要想做大做强,特许经营是一种理想的选择模式,五．市场环境分析温馨气息浪漫味道Romanholiday15而这正是发展特许经营的原动力。3.“老字号”是我国餐饮业发展特许经营的一笔巨额财富。经过长期的积累,我国餐饮业有一大批深受广大消费者信赖