浅谈现代酒店营销

毕毕业业项项目目2013年5月20日项目类别：毕业论文项目名称：浅谈现代酒店营销院系：酒店与旅游管理学院专业：酒店管理姓名：学号：班级：指导教师：毕业项目开题报告毕业项目题目：浅谈现代酒店营销1、选题依据（选题意义、准备和基础等）酒店是以提供各式酒店产品与服务，满足消费者的需求，以此获得利润的企业。如今，酒店产品同质化现象日益明显。如果缺乏对市场的理解，不去细分市场，不能采用正确的营销手段的话，酒店的发展必然难以为继，现代酒店必须改变传统营销理念。本文以此为题，有一定的现实意义。目前，已经有了初步的写作思路，并收集了一些相关的参考资料，回顾了所学市场营销理论。2、内容综述（目标、主要内容、拟解决的重点问题等）本论文的目标:进一步了解营销理论，将营销理论与实习案例结合起来，对实习单位（南京向阳渔港酒店）的营销做一分析，探讨其营销策略。主要内容：1、营销理论2、向阳渔港酒店营销中存在的问题3、酒店营销策略分析4、总结3、方法和思路（研究方法或工作方案）通过参考相关资料，思考发生在身边的案例，并结合所学营销理论，完成论文撰写。4、毕业项目提纲1酒店营销概述2酒店营销中存在的问题3酒店营销策略分析4总结主要参考文献［1］朱磊.基于移动电子商务的酒店营销管理.《中国商贸》，1005-5800（2011）［2］李伟清，贺学良，李菊霞主编.酒店市场营销管理与实务[M].上海：上海交通大学出版社,2010［3］王柔,王世平.经济型酒店顾客满意度的影响因素分析与对策研究［J］.科技场,2009［4］王志瑛.企业市场营销中4P与4C的结合运用［J］.中国市场,2008，(22)［5］胡静，张苏.经济型酒店营销策略分析.科技资讯，1672-3791（2010）095、进度安排毕业项目各阶段任务毕业项目各阶段任务1．收集资料2012.09.17~2012.10.162．完成开题报告2012.10.17~2012.11.163．完成初稿2012.11.17~2013.01.164．第二稿2013.01.17~2013.03.165．定稿2013.03.17~2013.05.166．答辩2013.05.17~2013.06.166、指导教师意见年月日7、教学团队意见年月日毕业项目任务书院、系：酒店与旅游管理学院毕业项目类别：毕业论文毕业项目题目：浅谈现代酒店营销指导教师：职称：讲师类别：校内专任学生：专业：酒店管理班级：酒店103一、主要内容与基本要求：本篇论文拟写营销的理论概述，营销的重要性，结合实习酒店，分析酒店营销存在的不足，最后给出相关合理化建议。二、各阶段任务安排:1．收集资料：2012.9.10~2012.9.202．完成开题报告：2012.10.5~2012.10.153．完成初稿：2012.10.16~2012.10.264．第二稿：2012.10.27~2013.03.165．定稿：2013.03.17~2013.06.16三、推荐参考文献：［1］朱磊.基于移动电子商务的酒店营销管理.《中国商贸》，1005-5800（2011）［2］李伟清，贺学良，李菊霞主编.酒店市场营销管理与实务[M].上海：上海交通大学出版社,2010［3］王柔,王世平.经济型酒店顾客满意度的影响因素分析与对策研究［J］.科技场,2009指导教师签名：2012年11月25日毕业项目指导记录卡院、系酒店与旅游管理学院专业酒店管理班级：酒店103姓名：学号：指导教师：企业指导教师：实习单位名称：南京向阳渔港酒店联系电话：时间指导方式指导内容存在问题签名12.9.5现场指导确定文章类型，确定文章题目提纲思路不清晰学生签名：教师签名：12.10.1现场指导完成开题，收集资料缺少案例学生签名：教师签名：12.11.25Email删减文章内容文章零散，未形成整体学生签名：教师签名：12.12.29Email增加参考文献参考文献没有加学生签名：教师签名：13.2.25Email论文附带内容补充附带内容完善学生签名：教师签名：13.5.20返校调整格式，准备答辩修改格式，打印论文学生签名：教师签名：备注：指导方式指：返校、电话、Email、其它毕业项目成绩评定表院、系：酒店与旅游管理学院毕业项目类别：毕业论文毕业项目题目：浅谈现代酒店营销学生学号专业酒店管理班级酒店103班指导教师意见成绩：指导教师签字：年月日评阅教师意见成绩：评阅教师签字：年月日答辩小组意见成绩：答辩组组长签字：年月日总成绩：等级：院、系主任签字：年月日诚信声明本人郑重声明：所呈交的毕业项目报告/论文《浅谈现代酒店营销》是本人在指导老师的指导下，独立研究、写作的成果。论文中所引用是他人的无论以何种方式发布的文字、研究成果，均在论文中以明确方式标明。本声明的法律结果由本人独自承担。作者签名：2013年4月25日2013届毕业项目摘要：随着城市经济的快速发展。酒店行业迅速兴起与不断的发展。逐渐在经济发展中占据了重要的地位。酒店的营销关系着酒店的发展和前景，所以目前需要制定出行之有效的营销手段来与其他第三产业相竞争。酒店经营的中心是市场，是目标顾客。酒店要在激烈的市场竞争中获胜，需要对市场做出正确的定位，分析对手情况，及时关注重点客户的需求。本文从酒店业概况入手，分析酒店营销中存在的问题。阐述创新营销理念，营销规划和手段，并结合本的人实习经历，总结了向阳渔港酒店在管理营销方面的经验。关键词：酒店；营销；策略2013届毕业项目目录1酒店营销概述.......................................................................................................11.1营销的概念........................................................................................................11.2营销对酒店的重要性........................................................................................12现代酒店营销中存在的问题...............................................................................22.1市场环境分析不足............................................................................................22.2市场营销策略应用不当.....................................................................................23现代酒店营销策略分析——以南京向阳渔港酒店为例...................................43.1创新营销理念，推行个性化营销.....................................................................43.2做好酒店营销规划，及时调整市场定位.........................................................43.3创新营销手段.....................................................................................................53.4全员营销，做好营销活动的组织与执行.........................................................64总结.......................................................................................................................7参考文献...................................................................................................................8致谢.......................................................................................................................92013届毕业项目1浅谈现代酒店营销1酒店营销概述1.1营销的概念所谓营销，简单的讲就是：通过某种方式让更多的人了解产品然后产生购买欲望。营销的目的是酒店盈利，核心是满足、创造客户的合理需求。营销与促销不同，营销的概念要比促销更广泛，早期，麦卡锡提出的4P营销组合理论提出，营销应当包含产品（product）、价格（price）、促销（promotion）、分销渠道（place）四个方面。1.2营销对酒店的重要性1.2.1营销能更好的满足顾客需求，让产品“好卖”酒店经营实质上也是一种商品生产，和其它所有生产一样，其目标也是要把产品最大限度地销售出去。如何让产品卖出去，只有靠做好市场调研、预测市场，合理设计产品、合理的定价、选择合适的分销途径和分销渠道，采用有针对性的促销策略等等。1.2.2营销能增强酒店竞争力，创造需求，让产品“卖好”市场营销的作用在于沟通饭店和客源市场的供求关系。酒店营销，能通过树立品牌，做好公关和商业推广，维护酒店在公众心目中的知名度和美誉度，树立良好的企业形象。从而为酒店创造更好的市场环境，开辟更大的市场空间。综上所述，成功的酒店营销，是酒店在激烈的市场竞争中处于不败之地的有效保证。酒店营销，既能让酒店产品“卖好”，又能让酒店产品“好卖”。这两个方面，“卖好”相对而言，指酒店提供适销对路的产品，更好的去适应市场需求；“好卖”更多的关注企业产品所面临的外在环境——市场，是酒店在力所能及的范围内，去改变市场环境，创造市场需求，体现酒店对市场构成要素的驾驭，如消费者需求、竞争者、市场信息等等。2013届毕业项目22现代酒店营销中存在的问题2.1市场环境分析不足2.1.1缺乏对市场整体的把握，市场定位模糊有一部分酒店营销依旧盲目的停留在走团队、签合约或着简单的推销等传统营销手段上。缺乏对自身酒店产品的了解，没有在消费者心中塑造出本企业产品与竞争对手产品的不同之处，没有得到消费者的重视度，没有找到酒店产品在市场上的位置，即定位不准从而酒店营销策略模糊。2.1.2对竞争对手缺乏充分分析当前酒店的主要精力放在了如何跟同行进行拼规模、拼价钱、拼服务上，在不了解竞争对手内部的营销策略情况下，一味的在扩大本酒店规模，降低菜肴价钱，提高服务员的服务技能,渐渐的便形成了闭关自守、闭门造车的局面，最后逐渐使自己酒店的客源市场越来越小。2.1.3不善于把握顾客需求，忽视忠诚顾客的价值虽然，几乎所有酒店在营销中，都认为顾客需求很重要，但在具体分析顾客需求的时候，往往把握不住重点，对忠诚顾客的价值估计不足。对于酒店来说，留住忠实的老客户是非常重要的，所谓“80/20法则”即大部分企业80%的营业额是来自于其中20%的忠实顾客群的重复购买或消费，而其他20%的营业额才来自于那些80%的游离顾客。不少酒店就缺乏对20%忠实顾客需求的关注，缺乏对他们的意见回访，没有想过如何才能吸引他们持续消费，如何才能根据他们的需要进行饮食、娱乐、社交等活动和消费的激励促销。2.2市场营销策略应用不当2.2.1营销理念落后营销理念是酒店营销的指导原则，不同的理念，会导致不同的营销行为。早期的营销理念是推销观念，认为“酒深不怕巷子深”，然而，在酒店业产品同质化、以及