元祖经典案例6-产品目录

培训讲义—产品目录元祖食品人力资源部1品名：蛋糕MUCH蛋糕：MUCH蛋糕由三部分组成：蛋胚、奶油、水果和布丁。蛋胚由中央工厂制作，奶油和水果布丁均在门店现场制作，这样的好处是保证了奶油和水果及布丁的新鲜，口感极佳。优势：①看得见的新鲜（现场裱花）②水果夹心量足③有特色的布丁口味（差异点）保质期：存储方法：品名：八宝年糕（春节）八宝年糕：八宝年糕不须加热，不必烹调，香Q滑嫩。（轻轻一撕，巧片包一开，巧手一片接一片，巧口一口接一口，香甜滑嫩，送礼有用，巧滋、巧味、巧新意。）口彩：一保平安，二保旺，三保健康，四保寿，五保吉祥，六保财，七保如意，八保运。配料：糖、油、糯米、芝麻、腰果、花生、桃仁、杏仁、瓜仁、丙酸钠保质期：品名：青团（清明）青团：青团以枣泥豆沙为内馅，以精细糯米粉与野生植物艾草为外皮，不加任何色素添加，入口清香细腻。包装：袋装品名：龙棕（端午）龙棕：采用干贝、银杏上等材料精致而成。用料考究，口感至尊。（划龙舟，吃龙棕，龙年端午“隆重”过，龙年端午吃龙棕，元祖龙棕，果然出众。）品种：传统肉棕（配料：糯米、猪肉、咸蛋黄、香菇、花生、酱油、盐、酒、味精）培训讲义—产品目录元祖食品人力资源部2辣味肉棕（配料：糯米、猪肉、咸蛋黄、辣调味、酱油、盐、酒、味精）传统甜棕（配料：糯米、红豆沙、糖）水果棕（配料：糯米、糖、凤梨果粒、水果粉）血糯米串棕（配料：糯米、糖、瓜仁、赤豆、米仁、蜜之果）宫延龙棕包装：竹盒装、礼盒装、袋装品名：雪月饼雪月饼：雪月饼就是冰淇淋月饼。由烘烤的精粉面皮为壳，中间灌以口味不同的冰淇淋，冰炭相容，惊喜口感体验。口味：百香优兹、卡布奇诺、草霉多多包装：采用保力龙特殊包装材料，尚未吃完者，可放入冰柜，继续冷冻，让您随时享受清凉美味。保质期：存储方法：0—4度冷藏保存品名：花弄月月饼花弄月月饼：花弄月是低糖、低脂、不含面粉的自然健康型月饼系列。口感细腻且有新鲜水果滋味，尤以“蔓越恋情”系列最为独特，首次采用了自南美洲进口的蔓越梅干入馅，酸酸甜甜，对消化循环系统也颇具裨益。配料：皮——大白豆、糯米粉、鲜奶油、糖、花生油、葡萄糖、蜂蜜、鸡蛋、桃山粉、胡萝卜素、乳化油、丙酸钠、焦亚硫酸钠馅——豆蓉柳橙：白豆、糖、色拉油、凤梨果粒、乳化油、柠檬酸、食用香料、山梨酸钾枫香樱桃：凤梨酱、樱桃干、糖、奶油、柠檬酸、食用香料、山梨酸钾曼特宁咖啡：花扁豆、糖、色拉油、雀巢咖啡、食用香料、山梨酸钾包装：纸盒、铁盒、书本盒保质期：30天（包装完好），开封后请速食用储存方法：冷藏培训讲义—产品目录元祖食品人力资源部3品名：花醉月月饼花醉月月饼：花醉月月饼采用新鲜的果粒做馅配料：皮——白豆沙、糯米粉、鲜奶油、白砂糖、麦芽糖、鸡蛋、桃山粉、胡萝卜素馅——白豆沙、凤梨酱、瓜仁、食用香料包装：纸盒、铁盒、书本盒保质期：保存：30天（包装完好），开封后请速食用储存方法：冷藏品名：花映月月饼花映月月饼：花映月月饼是新宁式月饼，咸淡适中，不甜不腻配料：皮——精制粉、糖、油、山梨酸钾馅——糖、油、猪肉、香菇、开洋、桃仁、瓜仁、火腿、芝麻、苔菜、调味品包装：纸盒、铁盒、书本盒保质期：30天（包装完好），开封后请速食用储存方法：冷藏品名：蛋黄酥配料：精制粉、豆沙、蛋、糖、油、白芝麻、丙酸钠保质期：30天品名：报喜红蛋配料：精制粉、豆沙、蛋、糖、油、白酒、盐、丙酸钠保质期：15天品名：法兰卷配料：蛋、糖、精制粉、油、黑芝麻、胡萝卜素、丙酸钠、保质期：3个月培训讲义—产品目录元祖食品人力资源部4品名：夏荷糕配料：白砂糖、小麦粉、糯米粉、粳米粉、凤梨酱、绿豆沙、麻油保质期：20天品名：绿蓉糕配料：绿豆粉、麦芽糖、糖粉、豆沙、麻油保质期：20天品名：菠萝酥配料：菠萝酱、面粉、酥油、糖、奶油、鸡蛋、奶粉、发粉、山梨酸钾、菠萝香精、葡萄干、核桃仁保质期：90天（10/01——次年03/31）60天（04/01——09/30）品名：香茗酥配料：精制粉、酥油、糖、蛋、奶粉、绿茶香精（茉莉香精）、丙酸钠、苏打、发酵粉品种：绿茶香茗酥；茉莉香茗酥保质期：90天（10/01——次年03/31）60天（04/01——09/30）品名：喜糕配料：糖、精制粉、糯米粉、莲芸、枣泥豆沙、花生酱、黑芝麻粉、麻油、草莓香精、丙酸钠保质期：20天品名：上海新名产配料：保质期：60天品名：琉球酥（四季和风）配料：面粉、奶油、白砂糖、炼乳、鸡蛋、奶粉、鲜奶油、核桃、盐、丙酸钠、杏仁粉保质期：培训讲义—产品目录元祖食品人力资源部5储存方法：冷藏保存品名：乌玉（四季和风）配料：桃山粉、奶油香精、香草粉、朱古力、巧克力香精、鸡蛋、乌玉馅保质期品名：琉球酥（四季和风）配料：面粉、酥油、奶油、鸡蛋、豆沙枣泥保质期品名：暖香（四季和风）配料：美玫粉、纯奶油、白砂糖、炼乳、鸡蛋、奶油香精、苏打、葡萄糖、发酵粉、暖香馅、黄味馅、丙酸钠保质期：品名：爱蜜系列品种：曲奇\瓜子瓦片/花生瓦片/酥/椰丝球/巧克力甜心配料：曲奇：精制粉、酥油、糖、丙酸钠、奶油香精瓜子瓦片：瓜仁、蛋、糖、精制粉、奶油、淀粉花生瓦片：花生粒、蛋、糖、精制粉、奶油、淀粉葱脑酥：精制粉、奶油、糖、奶粉、葱、盐、苏打、味精、丙酸钠椰丝球：椰丝、糖、蛋、油、盐、椰子香精、丙酯钠巧克力甜心：精制粉、油、糖、奶粉、蛋、巧克力豆、可可粉保质期：90天（10/01——次年03/31）60天（04/01——09/30）品名：小西点品种：配料：保质期：培训讲义—产品目录元祖食品人力资源部6品种：海式咖啡（千禧御祝）配料：糖、豆、油、精制粉、蛋、咖啡、炼乳、苏打、天然香料、胡萝卜素、丙酸钠保质期：品种：绿茶相思（千禧御祝）配料：糖、豆、油、精制粉、蛋、炼乳、苏打、天然香料、胡萝卜素、绿茶粉、丙酸钠保质期：品种：千祝蛋黄（千禧御祝）配料：糖、豆、油、精制粉、蛋黄、炼乳、苏打、胡萝卜素、丙酸钠保质期：品种：风味玉屏（千禧御祝）配料：糖、豆、油、精制粉、蛋、炼乳、苏打、天然香料、胡萝卜素、丙酸钠保质期：