农产品防伪溯源解决方案

1农产品质量追溯总体解决方案12一、建设目标建立全流通追溯信息链实现全程肉菜信息监控‐建设信息可靠、运行高效、责任明确、操作简便，技术先进的肉菜追溯体系；‐通过建设和改造，确保各种养殖基地、屠宰企业、批发市场、农贸市场、产销对接企业、连锁超市、团体消费单位符合肉菜追溯体系标准；‐肉类实现屠宰、分割、批发、配送、零售各环节的流通信息监控，并逐步推广至生猪生产环节；。‐蔬菜实现入场、检测、批发、配送、零售各环节的流通信息监控。提高全市肉菜追溯覆盖率‐建设覆盖外埠肉备案中心、种养殖基地、生猪屠宰企业、蔬菜批发市场、标准化菜市场、大型连锁超市、团体采购单位、产销对接企业的肉菜流通追溯体系，实现肉类蔬菜各流通环节信息全程可追溯。3建设思路依据一套规范遵循八个标准落实”五统一”建设一个平台八个配套标准一、《肉类流通追溯基本要求》二、《蔬菜流通追溯基本要求》三、《肉类蔬菜流通追溯体系编码规则》四、《肉类蔬菜流通追溯体系平台技术要求》五、《肉类蔬菜流通追溯体系信息处理要求》六、《肉类蔬菜流通追溯体系感知技术要求》七、《肉类蔬菜流通追溯体系传输技术要求》八、《肉类蔬菜流通追溯体系专用术语标准》统一指标体系统一数据接口统一传输格式统一编码规则统一追溯规程肉类蔬菜生猪产地证明蔬菜产地证明屠宰企业批发市场源头源头对接对接录入追溯信息优化两个流程实现全面追溯严格控制源头4总体框架市级中心数据库定点屠宰企业数据库数据层应用层服务层展现层标准规划体系系统安全体系业务基础平台流通节点定制软件城市肉菜追溯管理平台备案中心数据库外埠肉品数据库种养殖基地数据库零售终端追溯数据库外埠肉备案中心子系统蔬菜配送中心追溯子系统生猪屠宰企业追溯子系统肉类批发追溯子系统蔬菜批发追溯子系统菜市场追溯子系统连锁超市追溯子系统肉类配送中心追溯子系统团体消费追溯子系统产销对接企业追溯子系统流通节点接口软件电脑手持交易终端查询终端热线查询IC卡读写器智能溯源秤网络系统操作系统存储系统备份系统运维系统基础软件设施层中间件智能传感系统地理信息系统内容管理系统数据访问引擎肉菜追溯体系运行监管系统5应用支撑平台传感器用户应用支撑平台应用系统基础软硬件设施智能传感系统中间件适配层业务基础平台企业服务框架通用业务构件库通用技术构件库基础服务框架建模开发部署测试运行管理监控优化运行管理平台集成开发平台构件开发管理智能表单工具测试调试工具协同开发管理系统运行监控系统运行维护业务日志分析系统异常处理流程管理系统内容管理系统地理信息系统视频监控系统数据传输系统交易磅秤电子秤IC卡屠宰企业区县商委市级商委商务部流通企业农业局移动监管磅秤6二、肉菜追溯业务流程流通环节生产环节屠宰场批发市场/配送企业农贸市场/超市/团体单位种植/养殖基地肉类流通追溯业务分析蔬菜流通追溯业务业务7追溯数据采集流程区县下发上报下发中央追溯管理平台其他试点城市追溯管理平台上报试点城市应用接口信息联查跨城市追溯联动管控区县应用接口联动应用服务联动应用服务联动应用服务联动应用服务区县区县应用接口区县区县应用接口区县区县应用接口数据数据肉类蔬菜流通追溯体系试点城市应用接口8三、系统功能——城市追溯管理平台•流通节点备案管理•经营者主体备案管理•IC卡管理•栏目定制–通知公告–统计分析–屠宰统计–价格统计•智能换肤–橙色皮肤–蓝色皮肤个性化工作窗口9城市追溯管理平台追溯链条合成子系统按批发市场合成按超市合成按零售市场合成按批次码合成按屠宰场合成按产地合成按团体采购合成按追溯码合成10城市追溯管理平台锁定源头出现应急事件视频查证流向追踪养殖屠宰批发零售养殖屠宰批发零售信息追溯追踪流向第一时间明确事件产生范围快速应急处置肉菜召回责任追究应急事件管理子系统应急事件预警召回公告发布召回公告查询应急事件建立投诉举报应急事件处理11城市追溯管理平台•分区设计–政务公开–便民服务–屠宰加工–肉菜流通•栏目内容–服务大厅–召回公告–政策法规–放心地图–放心知识–在线培训•网站功能–追溯查询–企业查询公共服务子系统信息发布管理追溯查询服务追溯短信平台12城市追溯管理平台补偿机制设计接口数据传输设计信息采集子系统数据传输定义数据传输设计数据上传服务数据下载服务加密机制数据压缩补偿机制13城市追溯管理平台扫描商品编码查询商品信息。追溯编码查询商品信息。14屠宰厂（场）追溯子系统开始生猪进厂生猪产地检疫证车辆消毒证明宰前检疫生产批次生猪屠宰结束无害化处理是是否病害猪宰后检验分割肉加工白条肉出厂是否分割是否入厂批次否电子结算或配送出厂将RFID标签与屠宰批次进行关联扫描RFID标打印追溯码、写IC卡复印不同批次的小包装条码，粘贴在标准件上按批次分割打码包装分割肉及副产品出厂经营者主体备案流程屠宰厂（场）追溯子系统生猪进厂管理宰前检疫管理生猪屠宰管理白条肉出厂管理电子结算数据上报综合统计分析经营者主体备案白条肉分割管理分割肉贴标管理分割肉出厂管理15批发市场追溯子系统16流通服务卡与市场结算卡合一市场方管理资金池资金市场内封闭运行市场方建立结算中心市场方管理交易信息流通服务卡与银行卡合一无资金池资金银行体系运行依托银行结算体系银行管理交易信息圈存圈提模式自助交易模式电子结算解决方案17发卡发卡刷卡交易数据分发结算数据+追溯数据信息采集流通追溯系统银行账务系统银行发卡刷卡结算数据储存批发商采购商电子结算解决方案18农贸市场追溯子系统开始移动监管IC卡肉品品质检验合格证肉品检疫合格证肉品上市凭证持卡查验结束肉品零售肉品销售，打印交易凭证含追溯码,记录上传经营者主体备案自助登记农贸市场19超市追溯子系统开始肉品品质检验合格证肉品检疫合格证肉品上市凭证进货登记打印小票，附加超市特有的追溯码结束肉品零售超市20团体采购单位追溯子系统开始采购登记验货登记结束团体采购单位21产销对接企业追溯子系统22肉类配送中心追溯子系统开始入库登记验货登记出库登记结束双方持卡，通过移动交易终端交易，打印交易凭证IC卡IC卡经营者主体备案配送中心集中配送23四、肉菜建设及管理的重点、难点23地域分布广、节点类型多、分散业务流程复杂（9大业态、30多个软件系统、2个支撑系统）管理困难（多名管理员、万名终端设备使用人员、流动率大）设备损坏率高（电子秤、查询机等使用环境差）链条合成困难（用追溯卡传递追溯信息，人为因素大、跨区域链条合成困难）追溯电子秤使用率有待提高（操作复杂、影响利益）扩大追溯系统使用面成本代价高（菜场1/3不到、团购、配送少，建设、维护成本高）24地域分布广、节点类型多、分散2425业务流程复杂（9大业态+30个软件系统）25人员•派驻有经验的项目建设和维护人员进行流程简化•比如：菜市场系统能做到一键发秤、换秤26管理困难（人员流动率大、文化程度低）26一个节点1名上万名终端设备使用人员27管理困难（专业的技能和技术）27具有专业技术人员进行实施和维护28设备损坏率高2829设备损坏率高（大量的备件库）2930设备损坏率高3031链条合成困难31生猪基地蔬菜基地豆类加工企业猪肉专卖店超市团体消费单位蔬批市场屠宰厂肉批市场零售市场配送企业32解决链条合成困难-建立统一备案中心3233解决链条合成困难-远程存储3334提高追溯电子秤使用率—倒逼机制3435提高追溯追溯系统使用率—胖客户端机制3536提高追溯追溯系统使用率3637扩大追溯系统使用面成本代价高，如何降低成本？形成规模效应3738方案十大特色1、针对正常时期和特殊时期的追溯精度要求，提供了肉类批次和个体两套追溯方案。2、针对蔬菜客体难标识、同品种易混批的特点，按不同环节设计了蔬菜批次管理方案。3、将规模化种养植（殖）基地纳入追溯体系，真正意义从源头把控，实现了从养殖、屠宰、运输、销售全过程的追溯系统；4、建立追溯业务协作管理平台，开放式的实现商务、农业、畜牧、食药监等多部门协同管理的创新平台。5、运用云计算虚拟化、IT资源动态调度及应用监控技术，构建统一、高效、灵活的IT技术架构，保障了业务系统的高可用及可扩展性。6、运用分布式计算体系架构，实现大数据并行处理，保障了追溯体系在海量数据下的高性能及实时性；7、运用安全管理平台实现了追溯系统的监管全覆盖，包括了网络安全管理、追溯设备管理和系统应用管理；8、应用RFID耳标技术实现生猪从养殖、出场运输到屠宰全过程的自动识别和追溯管理；9、建立流通追溯设备监管体系，实现手持机、追溯秤等设备远程动态监管和标准化考核，可实时掌控设备运行状态；10、高标准配置的激光灼刻设备实现大型屠宰场全覆盖，实现在片猪肉上灼刻logo、质检码和追溯码；39谢谢！39