胡庆余堂杭州胡庆馀堂创立于清同治13年

胡庆余堂杭州胡庆馀堂创立于清同治13年，胡雪岩在他的事业如日中天之时，为什么要办一家药堂呢？“医者，是乃仁术也”，高大的青砖门楼上镌刻的“是乃仁术”四个字，昭示了胡雪岩创办胡庆馀堂的动机。胡雪岩钱庄学徒出身，并不熟悉药业。然而，他深知这个大药堂经理人选之重要，因此在上海《申报》等报章上刊登广告，招聘经理。一天，国药号筹建处来了一位衣冠楚楚的中年人求见胡雪岩。见到胡雪岩后，他就掏出一把算盘打了一通，声称自己精于算计，如果当了经理，保证两年内可赚10万两银子。胡雪岩一笑谢绝了。几天后，又来了一位应聘的小店老板。他的经营经验是以稳求胜，先赚小钱，再赚大钱。胡雪岩笑笑说：“我不是小本经营。”又过了几天，有人偶然向胡雪岩提起，江苏松江余天成药号的经理兼股东余修初很有魄力，但因资金有限，余天成只是当地小有名气的一家药号。胡雪岩立即亲去松江登门求教。余修初侃侃而谈：要成大气候，办大药业，就必须不顾血本，以大资金投入创办药厂、药号、药行和门市一条龙。其次，办药业者，须以“仁术”为先，不应为蝇头小利而斤斤计较。如此，上天才会给以回报。否则，不如去多开几家当铺、钱庄更易赚钱。胡雪岩一听大喜，当即以重金聘其为胡庆馀堂第一任经理,胡庆馀堂开张不久的一天，接待了一批从湖州来杭州烧香的香客。香客们叹息说，近年因战乱民不聊生，瘟疫大起。胡雪岩听后，送给他们每人一瓶辟瘟丹和大包的痧药，另外又托他们将药送给那些无钱治病的香客。同时，胡雪岩决定，派伙计到水陆码头等交通要道向百姓免费赠送辟瘟痧药3年。店内伙计对胡老板如此大方甚为不解，余修初笑道：是乃仁术也！胡庆馀堂里挂有许多的牌匾，诸多牌匾中，印象最深刻和难以忘怀的莫过于“戒欺”匾。“戒欺”二字由胡雪岩本人在光绪四年时亲自写就。“药业关系性命，尤为万不可欺”，在这种情况下，“采办务真，修制务精”成为药店生产最基本的要求。“大补全鹿丸”是胡庆馀堂的特色补品，需用鹿身上30多种珍贵药材。为了保证“修制务精”，胡雪岩在杭州涌金门外专门建了一个鹿园，圈养了一群鹿，成为当时西子湖边的一个独特景点。而制作的过程更为讲究，选“黄道吉日”，众伙计抬着披红戴绿的鹿，敲锣打鼓，游街一圈，然后在众目睽睽之下宰杀，一方面显示“货真价实”，另一方面又为胡庆馀堂做了一次活广告。诚信为本，从明代中叶至清道光年间，徽商们笃信并践行这一商业信条，徽商也逐渐发展成为中国最具实力和影响的一支商帮，雄踞中国商界达300年之久。。大补全鹿丸再看颇有经营创意的“活鹿广告”，胡庆余堂制作全鹿丸时，要叫伙计穿着号衣抬着活鹿，扛着写有“本堂谨择X月X日黄道良辰虔诚修合大补全鹿丸，胡庆余堂雪记主人启”的广告牌，敲锣打鼓游街一圈，然后回来当众宰杀，以示货真无诈。此广告牌现存于中药博物馆内。基本内容胡庆余堂中药文化以及它所产生的文化空间，主要内容体现在三个方面：“戒欺”文化胡庆余堂许多匾额都是朝外挂的，惟独该匾是挂在营业厅后，面对经理、帐房间前，是挂给企业员工看的。这块匾是胡雪岩开办胡庆余堂宗旨的真实写照，由其本人在光绪四年（1878）亲自写就。“戒欺”匾曰：“凡百贸易均着不得欺字，药业关系性命尤为万不可欺。余存心济世，誓不以劣品弋取厚利，惟愿诸君心余之心。采办务真，修制务精，不至欺予以欺世人，是则造福冥冥，谓诸君之善为余谋也可，谓诸君之善自为谋也亦可。”从戒欺匾上，我们看到的就是这种道德上的自觉，它秉承了传统文化中最基本的道德，这种道德首先表现在对个体生命的尊重，“药业关系性命，尤为万不可欺”，在这种情况下，“采办务真，修制务精”成为企业生产最基本的要求。“采办务真”，这“真”，指的是入药的药材一定要“真”，除了“真”，还力求“道地”。创建之初，胡雪岩派人去产地收购各种道地药材。如去山东濮县采购驴皮，去淮河流域采购淮山药、生地、黄芪、金银花，去川贵采购当归、党参，去江西采购贝母、银耳，去汉阳采购龟板，去关外采购人参、鹿茸等等。从源头上就着手抓好药品的质量。“胡氏秘制辟瘟丹”是胡雪岩邀集江南名医，收集古方验方，以74味药材研制而成。其中有一味叫“石龙子”，就是我们俗称的四脚蛇，可是能够入药的，却唯有在灵隐、天竺一带金背白肚的“铜石龙子”。为了这“道地”两字，每年入夏，胡庆余堂药工携师带徒，一起到灵隐、天竺捕捉。久而久之，连灵隐寺的僧人也熟悉了胡庆余堂这一惯例，只要听说是胡庆余堂来抓石龙子，总会提供方便，让他们采药济世。“修制务精”，这个“修”是中药制作的行业术语。“精”就是精益求精。其意是员工要敬业，制药求精细。在胡庆余堂百年历史中，流传着许多精心制药的故事。“局方紫雪丹”是一只镇惊通窍的急救药，在制作过程中因其中一味“朱砂”易与铜或铁发生化学反应。为确保药效，胡庆余堂不惜工本，耗黄金4两多、白银4斤，打造成金铲银锅，专门用于紫雪丹的生产，“金铲银锅”现陈列在胡庆余堂中药博物馆，被列为国家一级文物，誉为中华第一国宝。胡庆余堂的“戒欺”理念，涵盖在企业的方方面面，反映在经营上，首推的是“真不二价”。在古朴的营业大厅上方，悬挂着一块“真不二价”的金字大匾。传说在古代有个叫韩康的人，精通医药，以采药卖药为生，市场上别的卖药者常常以次充好，以假乱真，买主讨价喋喋不休，而韩康卖的都是货真价实的药材，他不许讨价还价，他说我的药就值这个价，叫“真不二价”。胡雪岩引用“真不二价”，就是向顾客正言，胡庆余堂的药，货真价实，童叟无欺，只卖一个价。再看颇有经营创意的“活鹿广告”，胡庆余堂制作全鹿丸时，要叫伙计穿着号衣抬着活鹿，扛着写有“本堂谨择X月X日黄道良辰虔诚修合大补全鹿丸，胡庆余堂雪记主人启”的广告牌，敲锣打鼓游街一圈，然后回来当众宰杀，以示货真无诈。此广告牌现存于中药博物馆内。胡雪岩非常重视对员工的教诲。他把“顾客乃养命之源”写入店规之中，教育员工把顾客当作自己的衣食父母，兢兢业业为顾客服务。1986年，中国社会科学院院长马洪来博物馆参观，听介绍胡庆余堂把“顾客乃养命之源”写入店规惊叹不已。他说日本人标榜自己，是他们率先提出了“顾客是上帝”的观念，胡庆余堂在100多年前就把顾客提到“养命之源”的高度来认识，其哲理比日本人的“顾客是上帝”更深，时间更早，真是了不起。