鹿的养殖

茸鹿的养殖技术目的要求要求全面了解鹿科动物养殖的品种、经济价值、生物学特性和经营管理方法;掌握梅花鹿的繁殖、饲养管理技术及鹿产品的采收与加工。教材分析重点是鹿的繁殖、饲养管理及鹿产品加工；难点是鹿的繁殖与饲养。教学方法实例法、图示法、影像法、引导法、归纳法。•什么是鹿茸？•公鹿额顶生长的嫩角或者说是骨化前的嫩角，称为鹿茸。•什么是茸鹿？•茸角有药用价值的鹿称之为茸鹿。一、鹿科动物的资源现状及养殖的经济价值㈠资源现状与养殖概况全世界共有40多种鹿，分布在我国的鹿约有16种。我国是驯养茸鹿历史悠久的国家，种类繁多，分布甚广，野生资源丰富，驯养潜力很大，现在已经驯养的茸鹿有梅花鹿、马鹿、驯鹿、黑鹿、海南坡鹿等。全国各地都有专业性养鹿场，尤以东北较普遍，吉林、辽宁两省以养梅花鹿为主；湖南省主要养殖的品种有梅花鹿和马鹿两种，在长沙、新宁、衡阳、湘潭等地都有不同规模的养鹿场。发展养鹿业是一条收益高、见效快的致富途径。养鹿的成本，基本上是一次性支付的，购买一对育成鹿（2-3岁）大约需要5000元～10000元左右，母鹿一年后即可产仔，公鹿次年即可产茸，购买一对育成鹿，两年后可收回成本，以后逐年受益。当前具有开发前途的鹿科动物主要有茸鹿、麝和麂等，见图示。常见鹿科动物简介1－梅花鹿常见鹿科动物简介2－黑鹿（水鹿）常见鹿科动物简介3－马鹿常见鹿科动物简介4－驯鹿常见鹿科动物简介5－坡鹿㈡经济价值３、观赏价值鹿体态优美，性情温顺，机警灵活，逗人喜爱，世界各国动物园中，都把它作为珍贵动物展出，以供人们观赏。４、工业价值鹿皮除了做外，还可揉制成革。随着养鹿业的发展，它的经济价值将不断地被人们发现和认识，使人类更加重视,养鹿的普遍性和驯化程度将大大提高。鹿茸的功效•生精补髓、益血壮阳、强筋健骨等功效。鹿茸的功效•本草纲目》载：鹿茸生精髓，养血益阳，强筋健骨，益气强志，治一虚损，耳聋、目暗、眩晕、虚痢。”鹿肉的功效•现代科学认为：鹿肉为低脂肪，含有多种氨基酸，现代中医学证实：其性大补，加五成肉于供药用，滋味清谈，营养丰富，是易消化的营养品。李时珍《本草纲目》载：食之可以醒神，益气力，强五脏，养血生容。历史名医孙思邈说：鹿蹄肉可治各类风湿症。•3、茸血和鹿血，可治疗风湿性关节炎，腰酸腿痛精神衰弱，健忘失眠。•4、鹿胎：补血补精，补肝肾，治疗妇女病，不孕症和痛经，治愈效果在80％以上。•5、鹿筋：补劳损，壮筋骨，食用更佳品。6、鹿鞭：补虚助阳，湿中安脑，可治阳痿和慢性睾丸炎，肾虚、耳鸣等。••7、鹿尾：可治疗贫血、体液失调、肾病和阳痿，功能与鹿茸同，鹿尾腺有高度生物学活性物质。•8、鹿骨：可安胎下气，久服耐老。•9、鹿油：落点高，治疗胃溃疡效果高。•10、鹿心：可治疗心脏病。•11、鹿角：制成鹿角胶、鹿角霜，具有益血补精，湿补肝肾，消除凡肌衰弱，腰漆无力，虚劳等；切牌：散热引血、消肿，奶汁不下，乳房胀痛等。二、生物学特性(一)分类与分布在动物分类学上属于偶蹄目，反刍亚目，鹿科。鹿科动物的分布，遍及世界各大洲，梅花鹿主要分布在亚洲的东南部，而马鹿广泛分布在亚、美、欧、澳各大洲。目前我国饲养最多的是梅花鹿和马鹿(二)生态（以梅花鹿为例）1.生境栖于混交林、山地草原和森林边缘附近，在茂密的大森林中或多岩石的地方较多。冬季多在山地的南坡，春季在旷野少树的地方，夏季常在较密的树林里。2.食性植食性，以青草、树叶、嫩草、树皮、苔藓等为食。3.活动晨昏性。群居，雌鹿与幼鹿在一起，雄鹿独居，在交配中则与雌鹿合群。行动迅速、嗅觉与听觉发达；反应敏感，易受惊。(二)生态（以梅花鹿为例）4.繁殖8月间进行交配，妊娠期8个月，次年4-6月间产仔，每胎产1仔，间有2仔的。哺乳约4个月，仔鹿3年成熟。5.换毛与脱角一般4-5月间冬毛脱落，换成夏毛，冬毛10月长出。干角在4-5月脱落，随之长出茸角（未骨化），外被天鹅绒状的茸皮。过了8月茸角骨化，茸皮脱落。6.寿命与利用时间自然寿命一般在20-25年，利用时间为15年。(三)影像资料：梅花鹿的生物学特性－2.12三、鹿的饲养管理(一)鹿场的建造•搭建鹿场应选择地势高燥，背风向阳，排水良好，水源方便的地方搭建鹿场。鹿活动量较大，鹿舍占地面积每头2～3平方米，运动场8～10平方米。•用石板或平滑木板或水泥板或红砖等铺地，使粪便等易清扫。•在鹿场周围设置栏杆，高2.5～3米，以防鹿善跳而逃逸。•影像资料：鹿舍的建造－5.07㈡鹿的饲料1.青绿饲料：包括青草、干草、青干枝叶、玉米秸、豆荚皮、花生秧、糟渣等。青干枝叶（如幼嫩的笤条、杏条、柞树叶等）和青干草（如牧草和野干草等）是圈养鹿的基本饲料，是放牧鹿群的冬季补充饲料；㈡鹿的常用饲料2.精饲料：主要包括禾本科籽实、豆科仔实及其副产品。禾来科籽实及副产品如玉米、高梁、糠麸以及块根、块茎、薯类等均为鹿的能量饲料；豆科籽实及副产品如黄豆、黑豆、油饼类等主要是鹿的蛋白质饲料。㈡鹿的饲料3.矿物质饲料：主要有食盐、贝壳粉、石灰石粉、磷酸氢钙等。4.添加剂饲料：主要指矿物质以外的一些添加饲料。如抗菌素、酵母、维生素、微量元素等。各类饲料均需合理加工调制，如切短、粉碎、浸泡和炒香等，以提高饲料适口性和利用率。影像资料：梅花鹿的饲料－3.00鹿的养殖技术目的要求要求全面了解鹿科动物养殖的品种、经济价值、生物学特性和经营管理方法;掌握梅花鹿的繁殖、饲养管理技术及鹿产品的采收与加工。教材分析重点是鹿的繁殖、饲养管理及鹿产品加工；难点是鹿的繁殖与饲养。教学方法实例法、图示法、影像法、引导法、归纳法。教时安排理论4学时；实验4学时。一、鹿科动物的资源现状及养殖的经济价值㈠资源现状与养殖概况全世界共有40多种鹿，分布在我国的鹿约有16种。我国是驯养茸鹿历史悠久的国家，种类繁多，分布甚广，野生资源丰富，驯养潜力很大，现在已经驯养的茸鹿有梅花鹿、马鹿、驯鹿、黑鹿、海南坡鹿等。全国各地都有专业性养鹿场，尤以东北较普遍，吉林、辽宁两省以养梅花鹿为主；湖南省主要养殖的品种有梅花鹿和马鹿两种，在长沙、新宁、衡阳、湘潭等地都有不同规模的养鹿场。发展养鹿业是一条收益高、见效快的致富途径。养鹿的成本，基本上是一次性支付的，购买一对育成鹿（2-3岁）大约需要5000元～10000元左右，母鹿一年后即可产仔，公鹿次年即可产茸，购买一对育成鹿，两年后可收回成本，以后逐年受益。当前具有开发前途的鹿科动物主要有茸鹿、麝和麂等，见图示。常见鹿科动物简介1－梅花鹿常见鹿科动物简介2－黑鹿（水鹿）常见鹿科动物简介3－马鹿常见鹿科动物简介4－驯鹿常见鹿科动物简介5－坡鹿常见鹿科动物简介6－林麝常见鹿科动物简介7－黑麂(ji,小型鹿，长牙短脚）常见鹿科动物简介8黄麂鹿科动物的具有较高的经济价值，主要表现在以下几个方面。１、医药价值鹿是一种珍贵的药用动物，全身都是宝。除了驰名中外的鹿茸外，还有鹿胶、鹿胎、鹿筋、鹿鞭、鹿心、鹿血、鹿尾、鹿骨等中药材。２、食用价值鹿肉的肉质鲜美而细嫩，营养价值高，属于低脂肪高蛋白质肉类，在国际市场上很受欢迎，每公斤鹿肉售价高达6-10美元，且供不应求。㈡经济价值３、观赏价值鹿体态优美，性情温顺，机警灵活，逗人喜爱，世界各国动物园中，都把它作为珍贵动物展出，以供人们观赏。４、工业价值鹿皮还可揉制成革。随着养鹿业的发展，它的经济价值将不断地被人们发现和认识，使人类更加重视,养鹿的普遍性和驯化程度将大大提高。二、生物学特性(一)分类与分布在动物分类学上属于偶蹄目，反刍亚目，鹿科。鹿科动物的分布，遍及世界各大洲，梅花鹿主要分布在亚洲的东南部，而马鹿广泛分布在亚、美、欧、澳各大洲。(三)影像资料：梅花鹿的生物学特性－2.12二、生物学特性(二)生态（以梅花鹿为例）1.生境栖于混交林、山地草原和森林边缘附近，在茂密的大森林中或多岩石的地方较多。冬季多在山地的南坡，春季在旷野少树的地方，夏季常在较密的树林里。2.食性植食性，以青草、树叶、嫩草、树皮、苔藓等为食。3.活动晨昏性。群居，雌鹿与幼鹿在一起，雄鹿独居，在交配中则与雌鹿合群。行动迅速、嗅觉与听觉发达；反应敏感，易受惊。4.繁殖8月间进行交配，妊娠期8个月，次年4-6月间产仔，每胎产1仔，间有2仔的。哺乳约4个月，仔鹿3年成熟。5.换毛与脱角一般4-5月间冬毛脱落，换成夏毛，冬毛10月长出。干角在4-5月脱落，随之长出茸角（未骨化），外被天鹅绒状的茸皮。过了8月茸角骨化，茸皮脱落。6.寿命与利用时间自然寿命一般在20-25年，利用时间为15年。三、鹿的饲养管理(一)鹿场的建造•搭建鹿场应选择地势高燥，背风向阳，排水良好，水源方便的地方搭建鹿场。鹿活动量较大，鹿舍占地面积每头2～3平方米，运动场8～10平方米。•用石板或平滑木板或水泥板或红砖等铺地，使粪便等易清扫。•在鹿场周围设置栏杆，高2.5～3米，以防鹿善跳而逃逸。•影像资料：鹿舍的建造－5.07㈡鹿的饲料1.青绿饲料：包括青草、干草、青干枝叶、玉米秸、豆荚皮、花生秧、糟渣等。青干枝叶（如幼嫩的笤条、杏条、柞树叶等）和青干草（如牧草和野干草等）是圈养鹿的基本饲料，是放牧鹿群的冬季补充饲料；2.精饲料：主要包括禾本科籽实、豆科仔实及其副产品。禾来科籽实及副产品如玉米、高梁、糠麸以及块根、块茎、薯类等均为鹿的能量饲料；豆科籽实及副产品如黄豆、黑豆、油饼类等主要是鹿的蛋白质饲料。3.矿物质饲料：主要有食盐、贝壳粉、石灰石粉、磷酸氢钙等。4.添加剂饲料：主要指矿物质以外的一些添加饲料。如抗菌素、酵母、维生素、微量元素等。各类饲料均需合理加工调制，如切短、粉碎、浸泡和炒香等，以提高饲料适口性和利用率。影像资料：梅花鹿的饲料－3.00(三)鹿的驯化1、驯化的概念驯化是通过反复的调教，建立起稳定的条件反射，达到人兽亲和，以适应生产上的要求。驯化的目的，就是要逐步地去掉非常惊恐、意欲脱逃这种野性，建立起各种不同的条件反射，使之易于人工饲养和繁殖。２、驯化的方法人工哺育驯化法将出生的仔鹿进行人工哺乳。在开始的第1-2天喂初乳，而后即改为常乳，每次喂量50ml左右，每日喂3次。在哺乳时，饲养员要进行呼唤，经常抚摸，天暖时引导到圈外运动，使其逐渐接触复杂的环境和更多的人、物。如此继续2个月到离乳时，便能达到听人呼唤、任人驱赶、并能到草地上放牧的驯化程度。母代仔鹿驯化法以驯化程度较高的母鹿代驯仔鹿。混群驯化法以一部分驯化程度较高的鹿作为骨干，混入预备驯化的仔鹿群中，通过骨干鹿按放牧要求所进行的榜样性活动去影响未驯化的仔鹿，有助于进行定向的驯化。㈣公鹿的饲养管理1、基本任务不断提高鹿体健康水平，获得优质高产的鹿茸；培养具有性欲旺盛、精液品质好、利用价值高的公鹿。２、饲养阶段的划分生茸前期1月下旬-3月中旬；生茸期3月下旬-8月上旬；配种期8月中旬-11月下旬；恢复期12月上旬-1月中旬。３、日粮组成鹿的日粮组成以粗料为主、精料为辅。根据鹿场的地理分布，公鹿的日粮一般可划分为山区和农区两大类型。精料的品种和数量，大致相同而在粗料的种类上有很大的差别。山区养鹿以树叶、树枝、野草、野菜为主，以农副产品为辅；农区养鹿为野草与农副产品为主，适当搭野一些藤蔓、根茎类和瓜菜。５、不同阶段的饲养管理①生茸期的饲养生理需要幼龄公鹿：一部分用于长茸，一部分用自身的生长发育；成年公鹿：一部分用于长茸，一部分用于自身的营养需要，一部分则用于性腺的发育。饲养管理（1）饲喂科学化。①昼夜有秩序的均衡饲喂；②做到两定、两先、一观（即定时、定量；先洗食槽后放饲料、先喂精料、后喂粗料；观察鹿的采食情况）；（2）注意防寒保温，做好卫生防疫接种；（3）合理地组成鹿群；（4）经常观察每只鹿的脱角与生茸情况。公鹿不同阶段的日粮配方雄鹿生茸期日粮配方表雄鹿配种期日粮配方表②配种期的饲养生理需要：一部分满足自身的营养需要，一部分满足性欲和配种的需要。饲养管理：此期的管理要求体制强健、营养良好、精力充沛，只有这样才能保持性欲旺盛，配种能力强。（1）合理划群：划分为种用、非种用和幼龄公鹿群；（2）饲料品种多样，营养齐全；（3）检修好运动场和栏舍；（4）做好清洁卫生工作；（5）轮流值班，及时注意鹿