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华喜产品调配方法一.珍珠奶茶:1.材料:①珍珠:10份开水加1份盈益珍珠粉圆开始,煮10分钟确定熟透后焖5分钟,即可过冷水冲洗,加入华喜果糖或蜂蜜浸泡。②红茶水:60份90度开水加1份华喜红茶叶,泡10分钟后,过滤茶渣后茶水放保温桶保存。③华喜植脂末④华喜果糖2.小杯做法:360CC:①取15克华喜植脂末到雪克杯,用开水50克先溶解。②加入100克红茶水。③加入60克果糖。④加入140克冰块,雪克10下即可。⑤在杯中先加入珍珠,倒入做好的奶茶。3.其他搭配:①椰果奶茶:如上方法,把椰果替代珍珠即可。②布丁奶茶:如上方法,把做好的布丁替代珍珠。③烧仙草奶茶:如上方法,把做好的烧仙草冻替代珍珠④果味奶茶:如上方法①中,取15克华喜植脂末+15克果味粉到雪克杯,用开水50克先溶解,后面做法加入2中③④⑤即可。华喜产品调配方法二.布丁,双皮奶,果冻比例和做法:1.比例:①布丁:布丁粉:白砂糖:华喜植脂末:水(1:12)100g:150g:100g:1200g②果冻:果冻粉:白砂糖:盈益果汁:水(1:10)100g:150g:200g:1000g③双皮奶:双皮奶粉:白砂糖:华喜植脂末:水(1:10)100g:150g:100g:1000g2.布丁做法:①先把布丁粉和白砂糖和华喜植脂末称好混合。②然后把水称好煮开。③再把混合好的布丁粉慢慢倒入锅里,侍完全融化后即关火。④倒入小杯或模具中冷却后放冰箱备用。3.果冻做法:①先把果冻粉和白砂糖称好混合。②然后把水称好煮开。③再把混合好的果冻粉慢慢倒入锅里,侍完全融化后即关火,然后加入盈益果汁搅拌均匀。④倒入小杯或模具中冷却后放冰箱备用。4.双皮奶做法:①先把双皮奶粉和白砂糖和华喜植脂末称好混合。②然后把水称好煮开。③再把混合好的双皮奶粉慢慢倒入锅里,侍完全融化后即关火。④倒入小杯或模具中冷却后放冰箱备用。华喜产品调配方法三、喜上鲜果汁调法:360CC:50克盈益果汁+300克冰水,雪克均匀即可(注:喜上鲜1.5L果汁是单品果汁,多种口味可自由搭配,因有加入更多的水果原汁,故口感非常不错,只需加入6倍冰水即可,就不会因人员不同而造成味道和口感不一)夏威夷蜜茶:凤梨汁,柠汁,红茶,蜂蜜,香橙冰淇淋搅溶加冰放雪克杯摇匀。蜜雪香波:蛋黄一个,奶精一勺。蜂蜜。冰块摇匀,倒入杯,加香草冰淇淋在上面。翠绿蜜蛋汁:哈密瓜粉一勺,蛋黄一个,绿薄荷,蜂蜜,放雪克杯摇匀,倒入杯,加香草冰淇淋在上面。梦幻组合:橙汁。柠汁,水蜜桃汁,哈密瓜粉,奶精,冰块放到雪克杯,摇匀薄荷宾治:绿薄荷,雪碧,放到杯摇匀,在加冰块南洋椰香汁:凤梨汁,柠汁少许,椰香粉1.5勺,蜂蜜,摇匀。加冰~~飘香红茶:红茶,草莓汁,百香汁,橙汁,少许红酒,放冰摇~柠檬沙碧:柠檬汁,(现咋),红茶,蜂蜜倒入杯中,加碎冰,加柠檬浓缩汁在上面情人茶;将冰块加入雪克杯中至八分满,加乌梅汁1勺,掺入柠檬汁1勺,加茶水至九分满急速晃动20次即可。~~四、冰淇淋材料:冰淇淋机、威化杯、冰淇淋粉①冰淇淋粉:水按1:2.5比例用温水溶开,静置15分钟备用。②然后倒入机器中,搅拌10分钟左右即可;五、烧仙草比例和做法:1.烧仙草:烧仙草汁:白砂糖:芡粉:水(1:6)250g:170g:40g:1500g2.做法:①先把烧仙草汁和1400g水称好煮开。②然后用100g生水和芡粉调好。③侍水煮开后放入白砂糖。④再慢慢加入芡粉水煮开。⑤倒入小杯或模具中冷却后放冰箱备用。六、奶昔做法:360CC:①奶昔粉30g+华喜植脂末30g先用热水100g溶开。②取165g小冰块到沙冰机中。③加入35g华喜果糖和溶好的浆体。④开动沙冰机,搅拌好就可以倒入杯中。(若需做果味的直接加15g果味粉)七、奶油松饼制作方法:用500cc水或鲜奶加鸡蛋600g,再加入松饼粉1kg,搅匀取大约二分之一杯倒入松饼机烤盘上,烤焙2分钟即可。烤熟后可再饼上加各式冰果,果酱等风味更佳。
本文标题:华喜产品调配方法
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