《庖丁解牛》(精华版)

《庄子·养生主》庄子名周，字子休，战国时宋国蒙（今河南商丘）人，道家学派代表人物，思想属于主观唯心主义体系。其散文，想象奇妙，构思巧妙，意境开阔，描绘生动，善于用寓言和比喻，具有浪漫主义的艺术风格。代表作有《逍遥游》等。中国的先秦是一个属于思想家的年代。在群星璀璨的夜空中，庄子是那类耀眼的星座之一。这个枯瘦的老人家像一只下蛋的鸡，趴在大自然的巢穴里勤勉地生产思想的鸡蛋，然后咯咯地叫着“天道自然，养生全身”八个字，向人们传播自己的思想。庄子的思想被后人称之为最早的关注人心灵的哲学。庄子的思想属于主观唯心主义，在认识论上属于相对主义，对生活的态度主张一切“安时而处顺”；政治上主张“无为而治”，反对一切社会制度，摈弃一切文化知识。庄子的生平庄子（约前369——前286）和孟子同时而稍后，他生活贫困，做过漆园吏，但学识渊博。他对当时统治者攻城占地的做法深恶痛绝，对儒家积极参与政事给予了尖锐的批评，主张“出世”。宋王偃昏庸残暴以致亡国的现实对庄子的思想影响很大，所以他不再出仕（做官）与统治者合作。他性情旷达，追求绝对的自足自得的主观精神境界。庄子的思想一、批判现实社会。他对现实有深入的观察，所以批判起来一针见血，常给予无情的揭露和尖锐的嘲讽，极端蔑视礼法权贵。批判儒家、墨家参与政治，对其“仁义”也加以嘲讽。二、向往自由。他不满现实，但又无力改变，非常苦闷，以至消极厌世。为摆脱烦恼，他一方面主张顺应自然，另一方面追求精神上的绝对自由，幻想在乱世中保全自己，不与现实发生冲突和矛盾，忘掉现实世界，甚至忘掉自己的存在，达到“天地与我并生，万物与我为一”的境界。三、提出辨证法——相对主义。认为一切事物都是相对的、变化的，甚至认为是非也是相对的，于是由辩证法陷入了相对主义。庄子的著作《庄子》是庄周和他的门人以及后学者的著作，因庄子曾隐居南华山，所以，又称《南华经》，是著名的经典著作。原有52篇，现存33篇，分为内篇、外篇和杂篇，内篇共7篇，是庄子本人所作，是全书的精华部分，全面阐述了庄子的宇宙观、历史观、人生观、道德论和政治论；外篇15篇，是内篇的补充和发挥，观点阐述的更为明确和具体，对丑恶现实的愤慨表现的更为强烈；杂篇共11篇，是庄子门人和后学对庄子思想的继承和发挥。《养生主》选自内篇，是庄子宣扬其养生之道的文章，其中引入了《庖丁解牛》的寓言加以论证：人处世间，只有像庖丁那样，顺应自然，避开一切矛盾，“以无厚入有间”才能“保身”“全生”。这种思想无疑是消极的。庄子散文的风格浪漫主义是其散文的艺术特色，这与先秦各家不同，而独与屈原的楚辞近似，诙诡怪诞，汪洋恣肆。首先，是大量使用寓言。庄子及其后学通过虚构的人物和故事讲自己的哲学观点。其次，庄子寓言想象丰富，有惊人的夸张和奇妙的构思。擅长用来说明道理。第三、庄子有很高的语言驾御能力，散文词汇丰富，谴词造句变化多端，描情状物多姿多彩，语言自然流畅又尖锐泼辣，用韵声调铿锵，富有诗意，对后代影响较大。总之，庄子的文章长于说理，想象丰富、妙趣横生，且哲学意味很浓，是“文学的哲学”“哲学的文学”。奇譬诡喻庖丁解牛《庄子·养生主》庖，厨师。丁，人名。解，分解、分割养生主:指养生的主要关键。庖丁为文惠君解牛。手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音，合于桑林之舞，乃中经首之会。文惠君曰：“善哉！技盖至此乎？”庖丁给梁惠王宰牛。手所接触的地方，肩膀所倚靠的地方，脚所踩的地方，膝盖所顶的地方，哗哗作响，进刀时豁豁地，没有不合音律的：合乎（汤时）《桑林》舞乐的节拍，又合乎（尧时）《经首》乐曲的节奏。梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么竟会高超到这种程度啊？”庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非全牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。厨师放下刀回答说：“我所爱好的，是（事物的）规律，（已经）超过（一般的）技术了。开始我宰牛的时候，眼里所看到的没有不是整头牛的；三年以后，未曾见到整头的牛了。现在，我凭精神和牛接触，而不用眼睛去看，视觉停止了而精神在活动。依照于天然结构，击入牛体筋骨缝隙，顺着（骨节间的）空处进刀，依照牛体本来的构造，筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方，尚且不曾拿刀碰到过，更何况大骨呢！技术好的厨师每年更换一把刀，割断筋肉；一般的厨师每月（就得）更换一把刀，砍断骨头。如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有几千头了，但刀刃的锋利就像刚从磨刀石上磨出来的一样。彼节者有间，而刀刃者无厚。以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微。謋然己解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”那牛的骨节有间隙，而刀刃很薄；用很薄的（刀刃）插入有空隙的（骨节），宽宽绰绰地，对刀刃的运转必然是有余地的啊！因此，十九年来，刀刃还像刚从磨刀石上磨出来的一样。虽然是这样，每当碰到（筋骨）交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就小心翼翼地提高警惕，因为视力集中到一点，因此动作缓慢下来，动起刀来非常轻。豁啦一声，（牛的骨和肉一下子）解开了，就像泥土散落在地上一样。（我）提着刀站立起来，为此举目四望，为此志得意满，（然后）把刀擦抹干净，收藏起来。梁惠王说：“好啊！我听了厨师的这番话，懂得了养生的道理了。”•本文共4段，可分三部分。•第一部分（首段）：描写庖丁解牛的一个场面，突出庖丁的技术高超。•第二部分（第2、3段）：写庖丁技术之所以高超的原因。•第三部分（末段）：从故事引出养生之道。从绘形和摹声两个方面运用大胆的夸张和生动的比喻，把解牛场面作了诗意化处理。庖丁解牛的外在特点是什么？解牛时的动作姿态——连用5个动词：总的动作描写是“解”，然后分别是手“触”、肩“倚”、足“履”、膝“踦”——这一系列的艺术化、舞蹈化了的动作描写，已初见庖丁解牛技术的娴熟。解牛时进刀而发出的声音——用了两个拟声词：“砉”、“騞”；两个比喻：“桑林之舞”、“经首之会”。生动地描写出庖丁动作的节奏感，表现了一个至高境界。作者写解牛场面，避而不谈实况——牛的挣扎之状、血流之景、惨叫之声，而极写庖丁解牛动作的“合于《桑林》之舞”，奏刀发出的声音合于“《经首》之会”。写解牛时不闻牛惨叫，只能听到悦耳的刀声，暗示了牛在毫无痛苦的情形下被“解”了，说明庖丁的技艺确实炉火纯青，出神入化。看庖丁解牛是一种艺术的享受。3、这自然就引出了什么话题？（技盖至此乎）第2自然段：借文惠君的赞叹和提问，过渡下文。1、庖丁解牛追求的是什么？联系第三节，思考讨论：解牛之道2、课文突出庖丁解牛技艺之高的目的何在？对比突出“道”之重要（依乎天理，因其固然）但凡是名人，成名之前都有一段鲜为人知的心路历程，一段曲折离奇的成长历史……庖丁解牛从“技”到“道”经历了怎样的阶段？始解牛时：所见无非牛者——月更刀苦练中……三年之后：目无全牛——岁更刀苦练中……方今之时：以神遇而不以目视——19年，刀刃若新发于硎课文怎样突出庖丁技艺之高？目的何在？通过良庖、族庖反衬庖丁。对比三者不同的用刀方法割、折、解，突出庖丁技艺高超。意在说明“有道”和“无道”的不同，强调“道”的重要。都是先果后因。目有全牛目无全牛游刃有余（不懂规律）（认识规律）（运用规律）古今之成大事业大学问者，必经之三种境界:“昨夜西风凋碧树，独上高楼，望尽天涯路。”此第一境也。“衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴。”此第二境也。“众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在灯火阑珊处。”此第三境也。——王国维《人间词话》昨夜西风凋碧树。独上高楼，望尽天涯路。臣之所好者，道也——登高望远、不畏艰难，目标高远衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴。三年之后、方今之时——坚定不移，孜孜以求废寝忘食、执着、不放弃众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在，灯火阑珊处。以神遇而不以目视——千锤百炼，终成正果一般来说，人一旦成名之后都喜欢出书，用他的亲身经历教给世人很多为人处事的道理。如果庖丁也要写一本——《庖丁论人生》，那从这本书中我们应该可以看到那些人生道理呢？臣之所好者道也，进乎技矣——了解规律，掌握规律臣以神遇而不以目视——抓住本质，用心处事依乎天理……因其固然——顺其自然，不强求技经肯綮之未尝——避开锋芒，从长计议以无厚入有间——以己之利攻彼之弊每至于族……视为止，行为迟，动刀甚微——关键时处不莽撞，谨慎行事善刀而藏之——收敛锋芒，低调做人文惠君听庖丁介绍后，说自己懂得了“养生之道”。庖丁的“解牛之道”和文惠君感悟到的“养生之道”有什么联系？庖丁的“解牛之道”:完全顺着牛天然的骨节肌理，在空隙处下刀，绝不勉强硬砍。文惠君感悟到的“养生之道”:养生应顺应自然，不要硬碰困难，避免身心受到损害。相似之处：顺应自然。《庖丁解牛》的内容层次解牛场面（表现技艺高超）动作：手触肩倚足履膝踦（舞蹈化）响声：砉、騞；——莫不中音（音乐化）庖丁谈解牛之道：（亦即养生之道）所好者道也，进乎技也。（总说）解牛的三个境界：所见无非全牛，目无全牛，以神遇而不以目视。（必由之路）用刀结果及原因：十九年，解牛数千，刀刃若新发；“以无厚入有间”。（关键）虽技艺高超，却不掉以轻心。（态度）解牛成功后怡然自得的神情。（结果）庖丁解牛技术高超的原因是什么？其一，对“道”的追求超过了对技术的追求。“进乎技矣”“臣之所好者道也”（追求规律），不满足、不停留于技艺上，而是探求“道”——解牛的规律——作为追求目标。（成功前提：凡事要有目标）其二，长期摸索，反复实践，积累经验，探求规律，运用规律。（成功过程）其三，谨慎小心，尊重规律。“每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微”，从不骄傲大意。（成功后态度）寓言含义一切事物都有它自身的规律，只要反复实践，不断积累经验，就能像庖丁一样，认识和掌握事物的规律，就会做到游刃有余。庄子善于讲寓言故事，在感性的形象和有趣的故事中，让读者自己去体会其中的深意。在本文中，庄子的本意是要用这个故事来说明养生的道理。那么，如何理解庄子的养生之道？用牛体的复杂结构来比喻社会，用刀来比喻人。在错综复杂的现实社会中，要像庖丁避开肯綮一样，来避开矛盾，游刃有余地在各种矛盾的缝隙中生存，像保护刀刃一样来保护自己。这则故事对我们有什么启示？1、反复实践，不断积累，就能认识和掌握事物的规律。2、面对困难，不应逃避，应勇于面对。3、要热爱本职工作。4、反复练习，就熟能生巧。5、做事要循序渐进。……有关时代背景面对春秋战国的纷乱社会：儒家的回应：儒家热衷于重建社会秩序，企图以道德礼制重整人心，克制当时人们泛滥的私欲。所以孔子不断教人去追求仁义，成为君子，目的皆是希望重现一个和谐的理想社会。有关时代背景面对春秋战国的纷乱社会：道家的回应：道家所关心的，却是人处于乱世之下如何立身处世而自保。道家主张既然万事万物皆摆脱不了自然规律而变化，所以人也必须遵照自然规律而生活。道家的终极关怀是于乱世中找寻个人的自我救赎，自保全生的方法，具有强烈的个人主义色彩。儒家和道家的比较儒家所重的是群体社会。道家所关怀的是个人。有人说，庄子在这篇文章中表达的“避锋芒”的思想（养生之道）是消极的，你怎么看？能力拓展：吾生也有涯，而知也无涯。以有涯随无涯，殆已；已而为知者，殆而已矣。为善无近名，为恶无近刑。缘督以为经，可以保身，可以全生，可以养亲，可以尽年。——养生主【译文】我们的生命是有限度的，而知识是没有限度的，以有限的生命去追求无限的知识，就会疲惫不堪了。那么，追求知识的人们，只能（弄得自己）疲惫不堪罢了。做好事不要追求名声，做坏事不要遭到刑罚。顺其自然之理以为常法，就可以保护生命，保全天性，可以养护身体，可以享尽天年。《养生主》总论：（养生主:指养生的主要关键。）书上认为庄子的养生之道是一种消极的人生哲学，你怎么看？它在一