微生物与人类的关系

第二节我们生活中，很多食品直接和间接地使用了微生物，你能举个例子吗？1、酵母菌用来做馒头、面包使它们松软。2、蘑菇，木耳是真菌，可直接食用。有的还可以制药。3、醋、酸奶等我们生活中常见的微生物有哪些呢?微生物与食品常见的微生物酵母菌醋酸菌乳酸菌活动微生物与食品酵母菌白酒面包馒头葡萄酒啤酒微生物与食品乳酸菌制作酸奶制作泡菜微生物与食品醋酸菌可以用来制作醋微生物与食品阅读了活动中泡菜的制作,请思考：1、制作泡菜主要是哪种微生物起作用？说出这种微生物的来源？乳酸菌泡菜坛、料液2、配料中为什么要加入相当数量的白糖？乳酸菌分解糖类产生乳酸。3、为什么注入的料液要淹没菜蔬并将泡菜坛密封起来？乳酸菌只有在没有氧气的情况下才能分解糖类产生乳酸。微生物与疾病由微生物引起的人体的疾病有：传染性疾病、非传染性疾病以及中毒三大类。传染性疾病，如艾滋病、流感、菌痢等非传染性疾病，如黄曲霉，如果黄曲霉菌产生黄曲霉素还可以致癌等中毒，如毒红菇等微生物与医药烧伤皮肤感染黄曲霉皮肤感染黄曲霉玉米感染黄曲霉黄曲霉有毒的菌类：毒蝇蕈毒红菇毒粉褶菌痢疾杆菌流感病毒艾滋病患者艾滋病病毒微生物与医药头孢霉素青霉素真菌产生的抗生素微生物与医药卡那霉素链霉素金霉素庆大霉素放线菌抗生素在医学上的作用是什么呢？微生物的应用前景微生物的应用前景传统沼气太阳能沼气沼气(甲烷细菌)做饭照明取暖微生物的应用前景生产胰岛素生产乙肝疫苗生产干扰素小结：1、微生物与食品。2、微生物与疾病。3、微生物与医药。4、微生物的应用前景。总之，微生物与人类关系密切。有些微生物可以使食物腐败、使人患病，但多数微生物是有益于人类的，如用于制作食品、制药等。我们要控制有害微生物、利用有益微生物，使微生物更好地与人类相处。请将左右两边生产技术与有关的微生物连接起来１、制作面包Ａ甲烷细菌２、制作泡菜Ｂ放线菌３、制取沼气Ｃ酵母菌４、生产抗生素Ｄ乳酸杆菌５、制醋Ｅ醋酸菌６、白酒啤酒1．艾滋病是有下哪那种微生物引起的?（）Ａ细菌Ｂ真菌Ｃ酵母菌Ｄ病毒2．制作下列食品时，用不着微生物的是（）Ａ蒸制馒头Ｂ酿制米醋Ｃ制作酸奶Ｄ腌制咸菜3．下列物质中具有致癌作用的是（）Ａ红曲霉产生的红曲霉素Ｂ黄曲霉产生的黄曲霉素Ｃ根霉产生淀粉酶等酶类Ｄ青霉产生的青霉素DDB4、夏天一碗放在厨房的豆浆腐败变质这是因为（）Ｂ高温使豆浆发生了变质Ｃ空气中的真菌和细菌在豆浆中繁殖使它变质Ｄ时间久了豆浆就会发生变质5．头癣和灰指甲是由下列哪项引起的（）Ａ．细菌Ｂ．真菌Ｃ病毒Ｄ．缺乏维生素Ｃ6．到目前为止，下列物质不能通过基因工程用微生物生产的是（）Ａ．胰岛素Ｂ．乙肝疫苗Ｃ．干扰素Ｄ．性激素7．下列生物中，可产生抗生素的是（）Ａ．真菌Ｂ．酵母菌Ｃ．曲霉Ｄ．肺炎双球菌Ａ与空气接触使豆浆发生了变质ＣＢＤＡ