清明社会实践活动“打青团”系列

清明节里打“青团”——鄞州职高弘扬中国传统文化进校园系列活动一、活动背景和目的二十四节气是指二十四时节和气候，二十四节气是中国古代订立的一种用来指导农事的补充历法，是中国古代汉族劳动人民长期经验的积累和智慧的结晶。2006年5月，“二十四节气”是第一批国家级非物质文化遗产名录。2014年4月中国文化部正式启动将“二十四节气”列入联合国教科文组织“人类非物质文化遗产名录”的申报工作。因此，在文化断层的当代社会，在竞争激烈的21世纪，在洋快餐文件盛行的时代，在以高考为指挥棒的学校教育等背景下，在校园中华弘扬与营造“节气”文化，不仅契合中国传统文化进校园的时代主旋律，也是当代学生急需基本生活常识、传统知识甚至是生存技能。通过本次弘扬传统文化之节气——做青团-折纸花-听故事-纪英烈，在实践中让学生体会“打青团”生活艰辛，“打青团”典故由来，“清明”节气的文化内涵，在体验与感悟中体会中国传统文化博大精深，进一步在未成年人心中弘扬与强化中华传统文化的教育使命。二、活动主题弘扬传统文化之清明——打青团-折纸花-听故事-祭英烈。三、活动时间与地点时间：4月2日，一天。7点学校出发。地点：咸祥农家、卢浦革命纪念碑。四、活动内容、流程（一）活动前期策划筹备1.人员：教师4-5人，学生40人。2.准备工具（材料）：准备相关制作的工具，大米、糯米、艾青、大石槽、木榔头、松花、模具印子。3.其他：车辆联系、当地农家人，桌子、中餐、服装、条幅制作。4.完成活动方案、校内外宣传（邀请媒体）（二）活动流程1.分组（见附一）2.寻找青团制作流程（自主寻求农家人帮助）3.完成“做青团”流程图，并确定组内分工。4.做青团流程参考（见附二）。5.根据流程图每个组完成100个青团任务。6.到卢浦革命纪念碑进行祭英烈活动。五、备注1.附名单：2.附打青团流程：序号项目所需工具要求备注1挖野菜剪刀、篮子摘取艾草嫩茎和叶。地点后山田地里。2洗野菜洗菜盆、碱水洗净后放入和有碱水的沸水中，煮沸待艾草发软后捞出。1、碱水有保持青绿颜色的作用。2、做青团之前再用清水洗去碱水，再把这些漂洗干净的艾草用纱布包着挤干水份后用刀斩碎。3调米粉蒸米桶糯米粉与籼米粉以一比一的比例对和后加水和至半潮，把粉放入大蒸笼，粉顶上放艾草，开蒸。4做馅子红豆、白糖大锅里煮直到有泡产生5捣青团石臼、大石杵、艾草和粉端起蒸笼倒到石臼中，男生握大石杵先用小力气拈，把艾草和粉拈在一起。然后拈完了，男生捣、女生在一边翻着粉。每捣一下就要翻一下盖住捣出来的窟窿。最后粉变成了粘滑的没有颗粒感了，就可以拎到盆里放在桌子上了。6裹青团松花粉、馅子赶紧趁热“捉”，把这个半成品拉出来再从拇指与食指间挤出一个小团，然后放豆沙馅，然后搓成圆，最后拍扁了裹上金黄色的松花粉。手要沾水，防止烫和粘稠。7刻印子准备不同的印子把成品的青团放在印子里。一个个摆放整齐，不要堆叠。