茶工业项目实施方案

1茶工业品项目实施方案一、茶工业品开发的意义和必要性目前XX市大部分茶企业的产品都是以中高档茶叶为主，每年有很多的低档茶、茶废弃物等副产品没有直接的市场出路，造成了很大的茶资源浪费。我公司茶工业品项目的开发可充分利用XX市的茶叶资源，解决大量中低档茶、茶叶副产品的市场出路，丰富XX茶产品的种类和档次，实现茶产品的形态与功能多样化，同时带动茶农增收，财政增效，对于推动信阳茶产业的升级和结构调整有非常重要的意义。我公司从去年开始实施产品多元化战略，现在公司产品有绿茶、红茶、铁观音、茶具、茶油等，这些产品的科技含量及附加值都比较低。茶工业品项目的实施，可以开发出茶食品、茶饮料、茶酒、速溶茶、茶胶囊等多种含茶类产品，极大的丰富了公司产品的种类，提高了公司产品的附加值，有利于公司下一步吸纳高新技术和高效资本，促进公司产品多元化延伸。二、成立项目筹建领导小组为加强茶工业品项目建设的组织领导和管理，由XX集团成立茶工业品项目建设领导小组专门负责项目的建设与管理，领导小组人员组成如下：组长：XXX副组长：XXX2成员：XXX、XXX三、组建茶工业品公司领导小组成立后，开始筹建XX公司，包括公司注册、企业标准备案、食品生产许可证、营业执照、组织机构代码证的办理等。凭借XX集团目前的政策优势、资金优势及当前茶工业品市场低迷、无序的现状，现在筹建XX公司恰逢其时，有利于XX集团进一步拓宽市场、延伸产品、进行产业升级。四、产品研发方向茶工业品是指对茶叶进行深加工后的一系列延伸产品，而茶叶深加工作为茶叶生产领域的一个重要内容和发展方向，包括了两个方面：1、将传统工艺加工的茶叶成品进行更深层次的物理加工或机械加工。2、提取和利用茶叶中功能性成分，并将这些产品应用于医药、化工等行业。目前茶叶深加工的主要产品如下：1、茶食品系列：茶瓜子、茶蜜饯、抹茶面、抹茶花生、抹茶饼干、茶蔬露、茶瓜露、茶果露；2、茶饮料系列：速溶茶系列固体饮料、液态罐（瓶）装茶饮料、茶酒；3、茶药品系列：茶胶囊、茶含片；34、茶日用品系列：抹茶香皂、茶化妆品、茶抱枕；5、功能性成分：茶多酚、茶皂素、茶碱等。如果将夏秋茶用于茶食品、茶饮料生产，不但能保留了茶叶内所含的上百种营养成分，如维生素、氨基酸、糖类及矿物质等，可以完善食品、饮料的营养结构，而且还调节了食品、饮料原有的口味，比普通食品、饮料具有更丰富的健康元素，所以更容易被消费者接受。XX公司可根据季节在春季利用先进设备生产出高档的名优绿茶，求产品高附加值，走品牌建设路线。在夏、秋季对茶园用机械修剪采摘，将采回的鲜叶和春茶生产的下脚料、质量不高的夏秋茶等价值较低的茶叶进行深加工，做成茶食品、茶饮料、等含茶类的快速消费品，求产品市场渗透力，走专业化细分市场路线。这样既可提高产品的附加值，又可合理利用设备及人力资源，更能促进产品品种的多样化，增大市场竞争力。在提取和利用茶叶中功能性成分方面，研究主要集中在茶多酚上，目前国内生产茶多酚精品的工艺，多是采用有机溶剂进行提取和分离，使产品表现出过高的有机溶剂残留，限制其在食品行业中应用。如果现在公司着手上马茶叶深加工项目，研发提取茶多酚，就必须走出现有传统误区，要利用新兴的最前沿的技术如超临界CO2萃取、高速逆流色谱等高新技术在制备中以提高产品质量、降低生产成本。4五、近期产品规划XX公司成立后，由权威机构对XX公司拟前期开发的抹茶工业原料、抹茶面、抹茶饼干、花生、抹茶固体饮料这四类茶食品进行论证。论证结论如果可行，抹茶面、抹茶饼干、花生产品同时上马。同时，XX公司开始研发茶酒，茶酒是以茶叶为主要原料，添加其他成分配制或酿造的一种饮料酒，根据目前国内茶酒的生产工艺，结合我公司的现状，可开发三种类型的茶酒投放市场。1、采用酿制法生产高纯度纯茶酒，此类茶酒直接利用茶叶进行发酵，品质最好，适合作为公司的高端产品。2、采用浸提法生产纯度较低的茶酒，此类茶酒先用水或酒浸提出浓茶汁，再加食用酒精、调味剂等勾兑，口味容易掌握，适合作为公司的中档产品。3、采用配制法生产含茶的啤酒，茶啤酒制法简单易行，成本较低，适合作为公司的低档产品，来扩大公司产品的市场占有率，提高公司产品的知名度。公司产品确定后，立即组织人员编写产品功能性说明，到食品药品监督管理局为公司产品申请“健”字批号，为公司下一步市场开拓、品牌宣传打下坚实的基础。