中国酒店业、旅游业战略管理的思考

品味自然健康享受简约舒适中国酒店业、旅游业战略管理的思考俞萌2010年10月21日品味自然健康享受简约舒适为什么中国酒店业是朝阳产业、夕阳回报？答案：酒店没有找到利润增长点•酒店缺乏差异性•生意越来越难做•员工越来越难管•管理变得难凑效品味自然健康享受简约舒适旅游景点的困惑没有找到旅游景点合适的盈利模式•简单的管理，简单的经营•没有专业的景点人才•缺乏有竞争力的特色•配套远远不够•产品延伸还没有展开品味自然健康享受简约舒适为什么中国酒店业、旅游业是朝阳产业、夕阳回报？答案二：缺乏战略管理思维能力•对市场、产业、金融、政策、商机、危机不敏感•对经营环境的变化反应迟钝•知识结构老化，信息量很小•眼界不开阔，思路狭窄结论：想到的不一定做得到，想不到的一定做不到品味自然健康享受简约舒适酒店业、旅游业管理者应具有的知识结构与思维层次•战略思维•组织理念•营销意识•财务手段•前瞻性管理理论与工具品味自然健康享受简约舒适酒店业与旅游业的战略思维将解决两个层面的问题•企业的盈利方式与永续发展•个人的价值体现与快速提升品味自然健康享受简约舒适为什么要做？——使命、目标•使命是什么？阐述企业的根本性质和存在理由（锦江之星的使命：成为出行者对安全、舒适、专业、高性价比酒店的首选）•中国酒店、景点现阶段的使命到底怎样才是切合实际的？可实现的、简单的、和顾客、员工利益一致的品味自然健康享受简约舒适有什么不同？Bed床？ArrivalExperience抵店经历?品味自然健康享受简约舒适结论：对于企业而言，任何偏离了现实的绩效和标准（盈利，赚钱）不管多么美好崇高的使命或者公众期望，最终都可能是可笑的，是不能够被实现的，是自欺欺人的。品味自然健康享受简约舒适使命的趋势可口可乐微软公司抱负化的使命专业化的使命•可口可乐的使命：不断改变世界（Werefreshtheworld)•微软的使命：1、让每张桌子和每个家庭里都有一台电脑（早期）2、创造优秀的软件，不仅使人们工作更有效益，而且使人们的生活更有乐趣（现在）品味自然健康享受简约舒适酒店业、旅游业的——外部环境•外部环境的关键变量：社会环境、任务环境社会环境：不直接影响公司短期行为，但对长期决策有影响的力量任务环境：直接影响公司或者受公司直接影响的要素、团队品味自然健康享受简约舒适地理环境•地理位置、自然、地形、气候、基础设施、交通•营业地点、原料、周边环境、停车位品味自然健康享受简约舒适竞争与威胁竞争：•社会进步的根源•企业成长的动力•个人发展的机会•消费者的福音品味自然健康享受简约舒适威胁:•来自于我们对环境变化的漠视•来自于低估竞争对手•源自于对管理和经营的粗浅认识•源自于急功近利品味自然健康享受简约舒适(2)锦江之星品牌宣传：◆宣传主题：健康、安全、舒适的酒店产品酒店营销黄金规则之七品味自然健康享受简约舒适现有竞争者的竞争激烈程度•竞争者数目很多且其规模与竞争力相等•产业成长缓慢且部分竞争者企图扩大而不惜一代价•产品和服务差异很小•购买者的转换成本佷低•固定成本很高•产品寿命短，容易过时•产量若要增加初期成本高•退出损失极大•竞争者的策略、来历和个性大不相同•现有酒店和景点产品具有重大战略价值品味自然健康享受简约舒适潜在进入者的威胁•经济规模•产品差异化•资金需求•转换成本•取得销售通路•现有竞争者的报复程度•政府的政策•规模以外的成本因素•学习、经验•进入的阻挡价格•产业吸引力、报酬力、竞争力•新技术的运用品味自然健康享受简约舒适替代品的威胁•本身产品容易被替代（产品替代与品牌替代）•本身产品“服务”方面的价值•本身产品的”环境友善“性•替代品的价格与品质有不断改进的趋势而可能淘汰本身产品•替代品乃赚取高利润之产业所供应•替代品提供购买者或者使用者较高的利益或价值•购买者的转换成本低•消费替代品的技术性突破和相关产品的改良品味自然健康享受简约舒适消费者喜好的威胁•消费者不盲目要选择一个品牌•消费者不满足于一个干净的房间•消费者不是为了简单的看风景•消费者不只是为了旅游品味自然健康享受简约舒适管理人员的选择、提拔和安置战略问题•为了支持公司战略而经营战略，在组织范围内建立选择和提拔体系•为了与经营战略匹配，保证人员在内部的流动•核心执行者要与经营战略匹配战略选择•培养还是聘请•很少招聘或者在所有层面上复杂的招聘•淘汰不符合要求的员工，然后选择新员工；或者在初期严格筛选品味自然健康享受简约舒适管理人员开发战略问题•职业的提升：发展具体的职业技能•制定职业计划：个体发展的纵向形式•通过预测需求的方式，制定持续的计划，以确保可以供给人力资源战略选择•正规的发展计划；或者非正规的发展计划•广泛的发展计划；或者有限的发展计划•培养技能；或者鉴别技能，然后收购品味自然健康享受简约舒适酒店业、旅游业面临的机会•国家将旅游业定为支柱产业•客源总量、结构、观念的变化•经营环境和支持条件的改善•市场的结构性调整品味自然健康享受简约舒适酒店业面临的威胁•业内竞争的加剧•技术的不适应性•环保要求的提高•经济快速发展的泡沫问题•旅行社行业的发展•政策管理的不完善•高级人才资源的短缺品味自然健康享受简约舒适不需要更换床单，把此卡放在床上－－（卡没放）结果是天天换需要更换床单，把此卡放在床上－－（卡没放）结果是天天不换品味自然健康享受简约舒适酒店业面临的优势•酒店业的服务经验•低成本的运作能力•酒店经营特色和营销经验•连锁经营上的探索品味自然健康享受简约舒适酒店业面临的劣势•品牌的局限性•连锁经营经验不足•硬件设施参差不齐，老酒店相对落后•主动的酒店品牌缺乏•组织结构的专业化品味自然健康享受简约舒适旅游业面临的威胁•自然景观与人造景观的协调•生态环境的保护与开发•国内景点与国外景点的差距•假日观景与平时的矛盾•管理和经营水平普遍较低•游客的文明程度不高品味自然健康享受简约舒适旅游业面临的优势•国际游客和国内游客持续增长•交通越来越便捷•消费者可支配的收入增加•带薪假期•商务活动为旅游带来了新机会•越来越多的景点被世界组织接受品味自然健康享受简约舒适旅游业面临的劣势•没有品牌•有特色，缺乏特点•基本没有延伸产品，收入难以有突破•卫生状况令人难以满意•缺乏专业的人才•缺乏总体的景点构想和设计品味自然健康享受简约舒适经营战略的竞争战略战略定位•业务发展路径定位•市场定位•产品定位•时机定位•策略定位品味自然健康享受简约舒适市场定位分析•市场规模•市场成长•市场性质•市场规律•成败标准•市场需求品味自然健康享受简约舒适产品定位分析•产品的三个层次•基本功能•实物功能•扩大功能品味自然健康享受简约舒适成功的转型没有方向绩效评估清晰的愿景目标管理层决心与组织架构支持优化的业务流程与系统转型技能转型管理没有保障没有转型质量没有结果没有转型效率保障成功的变革没有业务价值创造战略管理离不开对六大关键要素的把握品味自然健康享受简约舒适战略实践•战略管理的意义在于保证战略能够被认真实践•战略实践是从文字构想到消费体验的过程•战略还要是实践中修正•战略要有好的政策、人才来保证品味自然健康享受简约舒适中国酒店业、旅游业的朝阳产业和朝阳收入•市场定位，科学规划，以人为本•寻找差异化•专业的人才做专业的事•整体设计、构思、把产品线做长•提升产品结构，提升服务，提升体验•从品牌入手，打造核心概念品味自然健康享受简约舒适•探索可持续的财务模型•引入竞争机制•加大宣传和营销•以业绩为导向，强化KPI的指标落地品味自然健康享受简约舒适一些和大家共勉的话•要深入一个文化，要先了解他们休闲时闲聊的话题。•现在已经是一个无界线的地域了，我们不能只把视野放在小小的某个区域。•不保护就是一种保护，过度的保护反而是一种伤害•目前最重要的是视野的提升，找到自己的特色再着手去包装。品味自然健康享受简约舒适锦江之星的一些体会•节约：干毛巾中拧出水•住酒店：我们是为客人解决住宿问题的•回报：我们不能想要在企业得到什么，而是要想能够为企业做点什么•绩效：要想着投资者，要想着员工•上进：学习是改变自己最好的办法•能力：学习是增长知识，能力是把知识转化为工作的提升力品味自然健康享受简约舒适国有企业为什么要转型•静谧的非洲大草原，夕阳西下，此时一头猎豹在沉思：明天当太阳升起，我要奔跑，必须以最快速度追上羚羊。•一头羚羊也在沉思：明天当太阳升起，我要奔跑，必须逃脱跑得最快的猎豹。•决定猎豹羚羊生存有三一是时间，二是速度，三是耐力。在这片草原上，奔跑是适者生存的唯一出路。品味自然健康享受简约舒适转型的痛苦鹰的故事鹰是世界上寿命最长的鸟类，要活那么长的寿命，它在40岁时必须做出困难却重要的决定，因为它的喙变得又长又弯，爪子开始老化，羽毛又浓又厚使得飞翔十分吃力。此时鹰的重生要经过一个十分痛苦的更新过程——150天的蜕变：鹰首先用它的喙击打岩石直到其完全脱落，然后静静地等待新的喙长出来。鹰会用新长出的喙把爪子上老化的趾甲一根一根拔掉，鲜血一滴滴洒落。当新的趾甲长出来后，鹰便用新的趾甲把身上的羽毛一根一根拔掉。5个月以后，新的羽毛长出来了，鹰重新开始飞翔！品味自然健康享受简约舒适让我们共同努力为我们共同拥有有更好的旅游产品，更好的酒店、更好的景点努力品味自然健康享受简约舒适谢谢