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WSET二级模拟练习试题一1.影响葡萄酒的因素:()A.阳光、热量、水分B.阳光、热量C.养分、水分D.阳光、热量、水分、养分2.以下那个是正确的()A.炎热的气候:较高酒精、较多单宁、较饱满酒体、较高酸度B.炎热的气候:较高酒精、较多单宁、较饱满酒体、较低酸度C.凉爽的气候:较低酒精、较多单宁、较饱满酒体、较高酸度D.凉爽的气候:较低酒精、较少单宁、较轻盈酒体、较低酸度3.以下那个是正确的()A.白葡萄酒发酵温度:20~32℃B.红葡萄酒发酵温度:12~20℃C.红葡萄酒发酵温度:20~32℃D.粉红葡萄酒发酵温度:20~32℃4.以下那个不会给红葡萄酒增加味道?()A.小橡木桶B.葡萄皮C.新橡木桶D.玻璃酒瓶5.为什么赤道附近很少有葡萄园()A.光照不充分B.气候太冷C.气候太热D.风太大6.以下那个是法国橡木桶的特征()①单宁强劲②单宁柔和③甜椰子④烘烤香A.①③B.①④C.②③D.②④7.以下那个是西班牙的法定产区的简称()A.AOPB.DOC.DOCD.DOCG8.以下那个是西班牙地区餐酒的简称()A.VDPB.IGPC.IGTD.VDLT9.以下那个是意大利的优质法定产区的简称()A.AOPB.QMPC.DOCGD.DOC10.酒标上标有“NapaFumeBlanc纳帕白芙美”是用什么葡萄品种酿造?()A.白玉霓B.白诗南C.长相思D.密斯卡得11.下列哪对产区以出产优质的西拉而闻名?()A.格拉芙Graves和默尔索MeursaultB.巴罗莎谷BarssaValley和罗第CoteRotieC.门多萨Mendoza和教皇新堡Chateauneuf-du-PapeD.埃米塔日Hermitage和法尔兹Pfalz12.以下那个葡萄品种适不合种植在凉爽气候生长?()A.长相思B.黑皮诺C.歌海娜D.霞多丽13.下列哪个产区产出便宜的赤霞珠葡萄酒()A.格拉芙GravesB.库拉瓦拉CoomawarraC.霍克湾Hawke’sBayD.东南澳大利亚14.以下哪个葡萄品种是西班牙常常被酿造桃红葡萄酒()A.灰比诺B.歌海娜C.西拉D.桑娇维塞15.“深宝石红,酒体饱满,单宁强劲,酸度较高”这个品酒记录描述下列哪一款酒?()A.年轻的博若莱酒B.里奥哈GranReserva葡萄酒C.波尔多梅多克葡萄酒D.勃艮第夏布利葡萄酒16.普依芙美Pouilly-Fume在法国那个大产区中()A.波尔多B.勃艮第C.卢瓦尔河谷D.隆河谷17.库纳瓦拉Coonawarra位于那个国家()A.法国B.美国C.智利D.澳大利亚18.“宝石红色,有传统水果蛋糕香气,中酸,中单宁”这个品酒记录描述下列哪一款葡萄品种?()A.赤霞珠B.美乐C.黑皮诺D.西拉19.霍克湾Hawkes’sBay位于那个国家?()A.阿根廷B.南非C.澳大利亚D.新西兰20.波美侯Pomerol位于那个产区中?()A.波尔多B.勃艮第C.隆河谷D.卢瓦尔河谷21.按照德国Q.M.P中分类等级,含糖量由低到高排列()①Ausles精选②Beerenauslese颗粒精选③Spatlese晚收④Trockenbeerenauslese干果颗粒精选A.①③②④B.③②④①C.③①②④D.④②①③22.以下那个是阿尔萨斯法定的葡萄品种A.琼瑶浆B.西拉C.增芳德D.霞多丽23.添帕尼优主要种植的产区()A.奇昂第ChiantiB.杜罗河谷RiberadelDueroC.斯泰伦博斯StellenboschD.中奥塔哥CentralOtago24.吉斯伯恩Gisborne是属于那个国家()A.澳大利亚B.南非C.新西兰D.阿根廷25.猎人谷HunterValley是属于那个国家()A.澳大利亚B.南非C.新西兰D.阿根廷26.以下那个产区主要生产廉价酒?()A.波美侯B.拉曼查C.阿德莱德D.门多萨27.皮诺塔吉Pinotage主要种植的国家()A.南非B.阿根廷C.智利D.葡萄牙28.西拉常常与那个葡萄品种混酿()A.添帕尼优B.佳美娜C.歌海娜D.美乐29.普里奥拉托Priorat位于那个国家()A.法国B.意大利C.西班牙D.德国30.“surlie”是什么酿造法?()A.传统法B.酒泥法C.索莱拉D.罐中发酵法31.马尔贝克Malbec原产于()A.阿根廷B.法国C.意大利D.西班牙32.妥伦特斯Torrontes原产于那个国家的白葡萄品种()A.智利B.阿根廷C.南非D.澳大利亚33.阿斯蒂Asti常常使用什么工艺生产()A.瓶中发酵法B.罐中发酵法C.转移法D.二氧化碳发酵法34.博若莱法定葡萄品种()A.佳美娜B.赤霞珠C.嘉美D.佳丽酿35.香槟常常使用什么工艺生产()A.瓶中发酵法B.罐中发酵法C.转移法D.二氧化碳发酵法36.普罗塞克Prosecco是来自哪个国家的起泡酒()A.法国B.德国C.意大利D.奥地利37.塞克特Sekt是什么风格?()A.干型、静止葡萄酒B.甜静止葡萄酒C.加强酒D.起泡酒38.迈波山谷Maipo产区在那个国家?()A.美国B.智利C.阿根廷D.澳大利亚39.下列哪一组搭配正确?()A.武弗雷Vouvray和西班牙B.门多萨Menduoza和南非C.玛格丽特河MargaretRiver和澳大利亚D.索诺玛郡SonomaCounty和智利40.下列哪一组搭配正确?()A.普利亚Puglia和普米蒂沃PrimitivoB.奇安蒂Chianti和内比奥罗NebbioloC.巴巴来斯科Barbaresco和蒙帕塞诺MontepulcianoD.康斯坦蒂亚Constantia和棠比内洛Trebbiano41.Amontillado阿蒙提拉多具有什么风味?()A.坚果、咖啡B.草莓、李子C.橡木桶D.香草42.Vodka伏特加的原料()①玉米②葡萄③糖浆④谷物A.①④B.②③C.②③④D.①②③④43.下列哪一组搭配正确?()A.白兰地和糖浆B.特基拉酒和龙舌兰果心C.金酒和麦芽D.朗姆酒和香料44.“宝石红,具有黑莓、李子和烤橡木味的芳香,中度酒体,高单宁”是对于下列哪一款葡萄酒的最好描述?()A.阿根廷妥伦斯特TorrontesB.里奥哈CrianzaC.意大利棠比内洛TrebbianoD.博若莱新酒45.甜酒用什么方法酿造?()①停止发酵②加入甜的物质③葡萄中糖的浓缩④煮酒A.①②③④B.①②③C.①②④D.②③④46.下列哪个葡萄品种最不耐热?()A.赤霞珠B.美乐C.歌海娜D.黑皮诺47.哪一种味道特征与黑皮诺相符?()①草莓②蘑菇③樱桃④黑加仑A.①②③④B.①②③C.①②④D.②③④48.下列哪一种酒的服务温度最适合轻微冰镇?()A.波尔多赤霞珠B.澳大利亚西拉C.博若莱D.阿根廷门多萨49.桃红葡萄酒的颜色来自什么?()A.人工的色素B.加入红葡萄酒C.红葡萄皮D.不锈钢50.下列哪一个是金酒主要的植物香料?()A.茴香B.杜松子C.香草D.苦艾草
本文标题:WSET二级练习试题1
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