APV-China-中文

HOMOHOMENov2007Kelun.ChengduPresentedby季德星APV均质机背景APV,均质机发展历史4•1892年，Rannie公司成立于丹麦•1899年，Gaulin公司成立于美国•1900年，Gaulin在法国巴黎展览会展示世界第一台工业化机器•1909年，Gaulin开始批量生产均质机•1918年，Rannie开始批量生产均质机•1925年，Gaulin研制出世界首台具有二级均质的均质机•1945年，Rannie研制出世界首台能力达到4000M3/H的均质机•1950年，Gaulin研制出世界首台用于细胞破壁的高压均质机•1955年，Rannie高效均质阀LW获得世界专利•1960年，Rannie和Gaulin开始涉足医药，化工，生物和石化•1971年，宝洁公司在生产线开始使用Gaulin均质机•1972年，APV收购Gaulin•1987年，APV收购Rannie•1990年，APV公司均质机压力达到1500Bar•1995年，APV公司成立均质机集团，具有世界上最为宽广的机型•2001年，APV公司确立Rannie和Gaulin发展方向•2006年，APV公司推出经济型均质机用于乳品生产APVRannie&Gaulin均质机全球研发总部Albertslund,DenmarkAPVLakeMills,USA生产工厂APV,均质机生产研发基地5APVShanghai,China生产工厂APVUnna,Germany生产工厂APV波兰新工厂主要客户（国际企业）6–柯达–美孚–荷氏–AbbottLaboratories–Baxter–Monsanto–LeverBrothers–Bristol-Myers–罗氏制药–BeatriceFoods–达能–HPFoods–欧莱雅–NovoNordisk–雀巢卡夫卡–亨氏–Agfa-Gevaert–BorgWarner–可口可乐–施乐–道科宁–拜尔制药–巴斯夫–Sony–Merck–联和利华–GE–BP–Andmore主要客户（国内企业）7–华瑞制药–安徽江中高邦制药–华北制药–齐鲁制药–养生堂有限公司–大连辉瑞制药–长春长生基因–罗氏制药–深圳三九制药公司–武汉华中科大纳米药业有限公司–上海交大昂立–四川蜀乐–四川科伦–伊利乳业–完达山乳业–光明乳业–蒙牛乳业–重庆天友–旺旺集团–娃哈哈集团–顶新–统一–汇源果汁–芬美意香精–奇华顿香精–安德利果汁–紫泉–中石化–中石油RannieandGaulin均质机Rannie200/Gaulin200APV-2000Gaulin132QRannie5/Gaulin5Soundproofcabinet供应范围•生产型均质机•实验型均质机•流量范围:0.1to60.000升/小时•压力范围:最大2.000bar•标准型/无菌型•选配设计=设计按照客户需求搭配RannieandGaulin均质机APV-2000185Q55kW90kW24kW37kW132Q132T15kW5kW315kWControlPanel–化妆品广泛应用于各个行业APV在各个领域积累的丰富经验帮助您选用最适合的产品，并得到最理想的效果–乳业–食品、饮料–生物工程–化工–制药–牛奶–冰淇淋–奶油–酸奶–甜点–酸味奶油–奶酪–调配奶应用在乳业APV的产品应用在乳业，广泛的提供更长久的稳定货架期,改善口感,质感和颜色，包括.–代脂肪–调料–甜酒–花生酱–香精香料–果汁或果汁浓缩物–沙司–乳状饮料–婴幼儿配方食品–蔬菜汁食品、饮料APV的产品，应用于您的食品和饮料工业，改善对粘度的控制,货架稳定期并减少配料成本支出.–番茄制品–脱脂产品–蛋制品–营养强化–护发产品–护发素–护肤霜–唇膏–润肤液–指甲油–洗发香波–Liposomeemulsions保健和化妆品APV的产品，应用于您的保健和化妆品工业，改善对粘度的控制,货架稳定期并减少配料成本支出.–消毒剂–硅乳液–合成胶乳–乳化剂–蜡–粘度增强剂–杀虫剂–润滑剂–色素–特种涂料、颜料–树脂、松香–油墨化工行业减小颗粒粒径，控制产品粘度，提高产品清亮度，改善稳定性和均匀度。–细菌–蛋白–酵母（干）–藻类–酶生物工程减小颗粒粒径，控制产品粘度，提高产品清亮度，改善稳定性和均匀度。•抗生素•膏剂•兽药•注射用乳剂•营养补充剂•霜类•脂质体•抗酸剂•糖衣制药行业改善产品稳定性，粒径分布更窄，颗粒更均匀，提高产品质地均质技术和细胞破碎均质的作用原理什么是高压均质技术?均质前的脂肪颗粒均质后的脂肪颗粒粉碎、乳化均质使脂肪球破裂成比原来小得多的脂肪球•减少脂肪上浮，减小脂肪成团或聚结的倾向。所有的均质产品基本上是通过机械的方法来生产的。物料以很高的速度被强制通过一个窄缝。可以通过几个决定因素，如湍流和气穴的联合作用来实现最初的脂肪球破裂。作用的最终结果使脂肪球的直径减小到大约0.7μm，同时脂肪/浆液的表面积增加了4-6倍，新生成的脂肪球不再全被原来的膜覆盖，取代它们是从浆液相中吸附的蛋白质的混合物。均质效率•根据斯托克斯定律，粒子的上升速度可表示为：•V=速度•g=重力加速度•P=粒子尺寸•ηhp=液体的密度•ηIp=粒子的密度•t=粘度•或是V＝常数×p2，这样就可以看出，减小粒子的直径是减小上乳速度的有效方法。这样，减小牛乳中脂肪球的尺寸就可以减小稀奶油上浮的速度。脂肪颗粒上浮速度研究•检测脂肪颗粒上浮速度的最古老的办法是取样后静置一定的时间，分析样品中不同层液中的脂肪含量。•USPH法就是基于这一原理，取样1000ml，静置48h，之后测定顶部100ml的脂肪含量以及其余奶液的脂肪含量，如果顶部脂肪含量的0.9倍低于底部的脂肪含量，则认为均质是有效的。•N120法也是基于同样的原理，用这种方法，取样25ml，在40℃以下以1000rpm的速度，在半径为250mm的离心机中离心30min。用底部20ml液体的脂肪含量除以全样品的脂肪含量，用比数乘以100，此结果称之为N120值。•巴氏杀菌乳的N120值通常为50-80%。破碎前的细胞破碎后的细胞什么是高压均质技术?破碎物料通过均质阀ImportanceofUnderstandingMechanismTheenergyimpartedbythehomogenizertotheliquidinthehomogenizingvalveisequivalentto1000kWpermilliliterLessthan0.1percentofthisenergyisusedtoformtheemulsion.Therestisconvertedtoheat.Moreefficientuseofthisavailableenergywillproduceabetteremulsion.油滴在阀腔入口前油滴通过间隙时未得到均质的油液在出口处均质后的乳化液在出口处完全均质后的物料油滴被外力作用变形紊流形态模拟显微镜下的视野Video根据流体虚拟程序得到的结论Homogenizationofemulsionsiscausedbyintenseturbulence;cavitationhasanadverseeffectonhomogenization;dropletbreak-upoccursafterdischargefromthevalvegap.AcomputersoftwareplatformwasdevelopedtolinkaComputationalFluidDynamicprogramtotheproprietaryequationsdefininghomogenization.Thiscomputersystemisusedtopredicthowthegeometryofahomogenizingvalvewillaffectthemeandropletsizeanddropletsizedistributionofanemulsionwhileaccountingforemulsionparameters.均质作用的原理(乳化)紊流*)(空化)*)Localisedpressuredifferenceswilltearaparttheparticles.Thepressuredifferencesareduetotherandomvelocityfluctuationsofturbulentflow.高压均质应用于在细胞破碎上大致作用原理高压均质应用于在细胞破碎上大致作用原理:紊流撞击(作用于撞击环)(空化)Themechanismofcelldisruptionisnotcompletelydefined.如何控制颗粒大小压力(P)一级均质/二级均质均质次数(N)均质阀类型温度(t)预混合缩小粒径并使粒径分布变得狭窄Distribution:024681012020004000600080001000012000均质前均质后Volume-%Diameter(Nanometer)38EVH/1.juli1997file:S:\SALG\LAB\OVERHEAD\HOMVALVE.pptMultiplePassHomogenisationVolumeWeightedParticleSizeDistribution05101520253035ParticleDiameterinnm(nanometer)(logaritmicscale)Volume-%1pass(800BAR)3passes(800BAR)5passes(800BAR)7passes(800BAR)101001000800Bar下7次均质后CellDisruptionasaFunctionofPressure01020304050607080901000BAR200BAR400BAR600BAR800BAR1000BAR1200BARPressure(BAR)Yield(%)PercentYield(Protein)1.Fermenter2.Separator3.Feedpump4.Platecooler5.Pressuregauge6.Homogeniser7.PlatecoolerCellDisruptionProductsMultiplePassHomogenisationTechniques1324BAC2.4TBAR100=P:)1=4.18,=(cWaterEx.)cmxg(Density=)CxgxJ(HeatSpecific=c)BAR(liquidtheinPressure=PC)(etemperaturinIncrease=Toooo3-1-1-C)(xcx9.9P=T能量转换ProfitablePropertiesobtainedbyHighPressureHomogenisationReductionoftheparticlesizeImprovedstabilityInfluenceontheviscosityandconsistencyImprovedwater-bindingcapacityGlossMinimisationoroptimaluseofemulsifyingagentorstabilisersCellrupture/ReleaseofimportantintercellularcomponentsImprovedchemicalreactionsEasierfiltrationImprovedabsorptionImprovedpenetrationReductionofthemolecularweight均质机(机械部分)Gaulin&Rannie-LiquidEndMono-Block一体式气缸Three-PieceValveHousing三片式气缸ExplodedViewHomogenisingUnitValveHousingCylinderArrangement均质单元一级调压阀体柱塞单元液体端Drawings1