质量记录管理制度

新疆长福宫餐饮管理有限公司长春南路分公司制度文件编号：CFG/ZD002-2016质量记录管理制度版本：1页次：1/2一、目的为了提供确保产品符合规定要求和质量体系有效运行的证据，对质量记录进行控制和管理。二、适用范围适用于本公司质量体系运行，产品相关方面的记录。三、内容1.生产部是“质量记录控制”的归口管理部门，负责产品质量记录的标识、收集、编目的管理，负责全公司质量记录总清单的建立。2.各职能部门本部门与产品质量和质量体系运行相关记录的收集、指导使用、编目、查阅、贮存，并进行管理。四、工作程序1.质量记录主要包括与产品有关的记录及质量体系建立和运行情况的有效记录。2.为了便于清楚地表明记录情况，销售部、生产部、采购部应建立本部门的“质量记录清单”，各记录使用部门也相应地建立本部门的“质量记录清单”。3.凡新增的质量记录表格，由使用部门上报生产部审定，经管理者代表批准后编文下发，生产部应将新增的质量记录在审定后填入本公司的“质量记录清单”中，各部门也相应将新增的质量记录填入本部门的“质量记录清单”中。新疆长福宫餐饮管理有限公司长春南路分公司制度文件编号：CFG/ZD002-2016质量记录管理制度版本：1页次：2/24.质量记录的使用部门应有专人负责本部门的质量记录的收集、整理、归档。a、进货检验记录、半成品检验记录、成品检验记录由检验员整理后进行保管；b、质量体系运行的有关记录，如内部质量审核报告、管理评审记录等，由品管部办公室负责整理保管；c、合同评审的有关记录由销售部保管。5.质量记录应按规定表格填写，做到记录内容准确、填写及时、字迹清晰。6.质量记录应在适用的环境中保存，做到防潮、防火、防虫蛀，防止损坏。7.质量记录不得外借，合同规定时可提供给顾客及其他代表查阅，但必须经管理者代表批准。本公司人员借阅质量记录时需经该质量记录主管部门负责人批准，并在“文件借阅登记表”中签名，以防丢失。8.根据各部门质量记录的内容确定保存期限，质量记录保存期满，由记录保存部门提出申请，上报生产部审核，管理者代表批准后销毁。9.作废的质量记录，各部门必须及时上交生产部统一处理。10.生产中的各种质量记录应保存四年。11.质量体系运行中的各种记录应保存四年。