《猪生产学》期末题库

猪生产学试题库猪生产学试题库一、选择题：1.胴体重是指肉猪经电麻、放血、烫毛、开膛去除内脏、头、蹄和尾后的左右两片胴体重量之和，但在去除内脏时要注意保留()A．板油和肝脏B．肾脏和肝脏C．板油和肾脏D．心脏和肾脏2.猪肉嫩度是用()进行测定的A．倒数第2～3肋骨处的背最长肌B．倒数第3～4肋骨处的背最长肌C．最后胸椎处的背最长肌D．腰大肌3.猪屠宰测定时采用三点测膘，三个测定位点分别为肩部最厚处、胸腰椎结合处和()。A．腰荐椎结合处B．最后荐椎处C．最后胸椎处D．荐部最厚处4.下列中国地方猪种哪些是属于华中型（）A．荣昌猪B.太湖猪C.通城猪D.民猪5.国外引进猪种的种质特点有（）A．繁殖率较地方猪种高B．增重速度较地方猪种快C．肌内脂肪含量较地方猪种高D．肉质较地方猪种好6.下列关于猪的生活习性不正确的是（）A．合群性强，并形成群居位次B．爱清洁C．视觉发达D．喜香甜食物7.下列有关种公猪的饲养管理不正确的是（）A．单圈饲养B．要适当加强运动，经常刷拭种公猪C．定期称重，定期检查精液质量D．种公猪怕冷不怕热，所以特别要注意冬天的防寒保暖8.下列关于仔猪的饲养管理不正确是的（）A．出生2小时内让仔猪吸上初乳B．要固定奶头，瘦弱的仔猪要固定吸靠后的奶头C．应加强保温，防冻防压D．生后5～7日龄开食9.采用自然交配的现代化养猪场中，种猪公母比例一般为()。A．1：10～20B．1：20～30C．1：100～200D．1：200～30010.当分娩率为98%，情期受胎率为90%，哺乳期为28d，母猪断奶至发情间隔时间为7d时的母猪年产窝数为()窝/年。A．2.37B．2.40C．2.42D．2.4511.下列中国地方猪种哪些是属于华北型（）A．民猪B.金华猪C.通城猪D.荣昌猪12.我国地方猪种的种质特点有（）A．繁殖率高B．增重速度快C．胴体瘦肉率高D．肉质不好13.下列关于猪的生活习性不正确的是（）A．合群性强，并形成群居位次B．爱清洁C．嗅觉和视觉发达D．喜香甜食物14.下列品种属于国外引入品种的是（）A．香猪B．大约克夏猪C．五指山猪D．大花白猪15.下列有关种公猪的饲养管理不正确的是（）A．单圈饲养B．要适当加强运动，经常刷拭种公猪C．定期称重，定期检查精液质量D．种公猪怕冷不怕热，所以特别要注意冬天的防寒保暖16.下列关于仔猪的饲养管理不正确是的（）A．出生2小时内让仔猪吸上初乳B．要固定奶头，瘦弱的仔猪要固定吸靠后的奶头C．应加强保温，防冻防压D．生后5～7日龄开食17.民猪属于()A.华北型B.华南型C.华中型D.江海型18.下列哪一项不属于中国地方猪种的种质特性()A.繁殖力强B.抗逆性强C.肉质优良D.胴体瘦肉率高19.下列哪一项不正确()A.猪喜爱甜食B.猪群采食量增加C.猪群内部有等级制D.猪嗅觉和听觉灵敏，视觉发达20.下列哪一项不属于哺乳仔猪的生长发育和生理特点（）A.生长发育缓慢B.消化器官不发达C.缺乏先天免疫力，易得病D.体温调节能力差21.有关猪体组织的生长发育规律的先后顺序是()A.骨－皮－膘－肉B.骨－肉－皮－膘C.骨－皮－肉－膘D.皮－骨－膘－肉22..据2000年的资料(FAO)，猪的存栏数、屠宰数、产肉量，中国均居()。A、首位B、第二C、第三D、第四23.欧洲野猪和亚洲野猪的主要区别在体尺和()形态上。A、尾部B、头部C、毛色D、蹄部24.据()年中国猪品种志和联合国粮农组织统计，中国现有地方猪种48个，是世界上猪种资源最丰富的国家，占全球猪种的34%。A、1986B、2000C、2003D、200625.与中国地方猪种相比，引入猪种的种质不具有下面共同点的是()。A、生长速度快B、屠宰率和胴体瘦肉率高C、繁殖性能好D、肉质欠佳26.Wahlstrom（1991）建议青年母猪必须自由采食，直至大约（）KG体重时选为种用，以便评定其潜在生长速度和瘦肉增重。A、90B、100C、105D、11027.能量饲料是指干物质中粗纤维含量低于（）%，粗蛋白含量低于20%的饲料，其营养学特性是含有丰富的易于消化的淀粉，是猪所需要能量的主要来源。A、16B、17C、18D、1928.根据母猪发情的外部表现和行为，几母猪阴户红肿刚开始消退和呆立不动时，正处于排卵阶段，是（）的最佳时间。A、饲喂B、配种C、分娩D、受孕29.母猪的妊娠期一般为108~120天，平均为（）天。A、112B、113C、114D、11530.()是兴奋剂的一种，有其残留的猪肉往往可使食用者中毒，表现为头晕、心悸、心博过速、有烦躁感、身体颤抖、肌肉疼痛、头痛等中毒症状。A、维生素B、盐酸克伦特罗C、激素D、莱克多巴胺31.改进猪群的管理工作，不断提高生产水平，必须健全()，及时进行整理分析，主要包括配种记录表、仔猪登记表、生长发育记录表、系谱卡和猪群变动登记表。A、生产记录B、管理记录C、产品销售D、财务管理32.猪场产品营销的原则不包括（）。A、主动性B、灵活性C、用户至上D、生态效益33.（）是指70日龄仔猪或25KG左右仔猪至4月龄留作种用的幼猪。A、哺乳仔猪B、断奶仔猪C、育成猪D、育肥猪二、判断题1.（）猪的胚胎死亡三个高峰期中的第一个高峰期是受精后第21天左右，主要原因多是由于营养和疾病的影响。2.（）新生仔猪应该补铁，一般在出生后10-15天时补铁。3.（）新生仔猪的适宜环境温度约为35℃左右。4.（）无特定病原体猪主要指经过常规检查没有猪气喘病、萎缩性鼻炎、仔猪红痢和弓形体等四大慢性传染病的病原体。5.（）大白猪是国外引入品种，它是由大约克和长白猪杂交选育而成的。6.（）猪屠宰测定中，后腿比例是指沿倒数第一和第二腰椎间的垂直线切下的后腿重量(包括腰大肌)，占整个胴体重量的比例。7.（）一般洋三元杂交肉猪的组织生长发育次序是：骨—肉—皮—膘。8.（）地方猪种公猪的初配年龄为8～10月龄，培育品种则以10～12月龄为宜。9.（）肉猪主要是指生长肥育阶段的猪，即从保育仔猪培育结束（约70日龄）至适宰体重。10.（）采用“吊架子”(前期低营养水平，后期高营养水平)的方法饲养的肉猪的瘦肉率较“一条龙”(全期高营养水平)式饲养的肉猪高。11.（）猪屠宰测定中，后腿比例是指沿倒数第一和第二腰椎间的垂直线切下的后腿重量(包括腰大肌)，占整个胴体重量的比例。12.（）在实际生产中，当母猪发情，出现“呆立反应”（手压臀部而呆立不动）时，即可配种，并在12h内重复配种一次。13.（）猪屠宰时烫毛的水温应在80～88℃。14.（）猪的精液稀释分装后，如需常温保存，可放在17℃左右的恒温箱中。15.（）提高日粮中蛋白质水平，除可提高日增重外，还可以获得膘薄、眼肌面积大、瘦肉率高的胴体。16.（）肉猪主要是指生长肥育阶段的猪，即从保育仔猪培育结束（约70日龄）至适宰体重。17.（）仔猪出生后补铁的时间应在3天以内。18.（）仔猪怕冷，仔猪出生后应加强保温，1～3日龄仔猪的适宜温度为36～37℃。19.（）母猪分娩后体质虚弱，应注意加强营养，可马上饲喂较高营养水平的饲料。20.()我国是世界上第一大养猪国，存栏数、出栏数和出栏率均居世界第一。21.()有的地区，群众将利用城市泔水养的猪称为“垃圾猪”。这说明城市泔水不能用来喂猪，泔水养的猪也是不能食用的。22.()大约克夏猪原产自英国，耳朵大、前倾，增重快、饲料转化率高，母性好。23.()中国地方猪种的毛色各种各样，但唯独没有全白毛色的猪种。24.()依猪的毛色遗传规律可知：淮猪和大约克猪杂交，F1代的毛色将主要是全白色的；但如果用杜洛克猪与淮猪杂交，则F1代的毛色将主要是棕色的。25.()猪肉的系水力和失水率是两个不同的概念，系水力=1－失水率。26.()猪肉的pH值分为pH1和pH24，前者主要是指在屠宰后45分钟时测定其背最长肌的pH值，其正常范围在6.0以上。27.()现代化养猪工艺中，种公猪一般是单栏饲养，也有2～3头一栏饲养的。28.()在现代化养猪工艺中，母猪配种后在原圈观察3周，3周后没有发情确定妊娠的转入妊娠舍饲养。29.()猪的妊娠期为114天，现代化养猪工艺中，肉猪一般在6月龄左右出栏上市。30.()在配制精液的稀释液时要注意：药品要分析纯的，水要卫生干净，可用自来水。31.()成年种公猪的射精量为5～10ml。32.()在现代化养猪工艺中，分娩舍和保育舍是最需要注意保温的，所以在猪舍设计时就应考虑到这一点，例如可以建造一个北走道挡北风。33.()经产母猪平均一胎产仔10头，比其它家畜要高。34.()长白猪又称为约克夏猪，原产于英国北部的约克郡及其邻近地区，迄今已有220余年的培育历史。35.()猪的重要经济性状的遗传参数主要有遗传力、重复力和遗传相关。36.()猪采食量的大小除受神经中枢的调控外，还受多种因素影响，主要包括遗传、生理、体重、人为、环境、饲料等。37.()饲料的适口性、形态和营养组成影响猪的采食量。38.()猪的常用饲料有能量饲料、蛋白质饲料、青饲料、粗饲料、矿物质饲料和饲料添加剂。39.()母猪的一个性周期大致分为四个阶段，即发情前期、发情期、发情后期和休情期。40.()影响母猪泌乳量的因素很多，有品种、胎次、带仔数、饲养管理等。41.()42.()评定生长育肥猪生产力的主要指标有三部分，即生长速度、饲料转化率、胴体与肉质。43.()异常肉一般可分为肌肉异常（主要有PSE肉、DFD肉和白肌肉等）和脂肪异常（黄膘肉、软脂肉、水膘肉和腐败肉等）。44.()现代化猪场均采用固定栏式饲养，猪栏一般分为公猪栏、配种栏、妊娠栏、分娩栏、保育栏、生长育肥栏等。三、名词解释：屠宰率：胴体瘦肉率：母猪年产窝数：pH1：仔猪早期隔离断奶：繁殖节律：生产节拍眼肌面积：系水力：失水率：胴体长体高体长臀围管围饲料转化率母猪年生产力：仔猪初生重：日增重窝产仔数特种野猪：肌内脂肪：胴体重：平均背膘厚：贮存损失：种猪性能测定：标记辅助选择：杂交优势配合力测定饲养标准：安全优质肉：发情周期：初情期：性成熟：同期发情：四、填空题1.肉色是用_____________肌进行测定的。2.荣昌猪属于我国地方猪种六大类型中的______________型。3.当情期受胎率为90%，哺乳期为28d，母猪断奶至发情间隔时间为7d时的母猪繁殖周期为________________d。4.现代化养猪中，仔猪保育结束时的日龄一般为_____________d左右。5.猪屠宰测定时膘厚和皮厚的测定位置为________________________。6.世界上繁殖性能最高的猪种是太湖猪，请列举出一个属于该品种的地方类群_____________7.我国地方猪种分为华北型、华南型、华中型、江海型、_____________和高原型六个类型。8.采用自然交配的现代化养猪场中，种猪的公母比例一般为_____________9.长白猪和大约克猪虽然都是外来的白色品种，但它们的耳型不同，其中长白猪为_____________10.猪胚胎死亡的三个高峰期是：、受精后21天左右、。11.哺乳仔猪饲养管理的要点：、、抓旺食。12.成年种公种采用常年自然交配配种时，合理的公母比例为。13.世界上繁殖性能最高的猪种是，请列举出一个属于该品种的地方类群：。14.目前世界上胴体瘦肉率最高的猪种是原产自(国家)的。15.猪的生物学特性有：①②；③④；5⑥；⑦。五、简答题1.猪的屠宰测定项目有哪些，如何测定？2.简述仔猪的早期隔离断奶(SEW)的概念及原理。3.猪的行为学习性有哪些？4.我国地方猪种分为哪六大类型，请举例简述它们的特点。5.简述母猪妊娠期间胚胎死亡的三大高峰的时间及主要原因。6.简述仔猪饲养的管理要点？7.请谈谈现代化养猪场的疫病防制有哪些措施？8.在种猪性能测定中，公猪性能加同胞测定的具体方法是怎样的？9.种公猪的饲养管理要注意哪几点？10.仔猪为什么要补铁？如何操作？11.现代化养猪场的防疫设施、设备有哪些？12.现代化养猪场的防疫设施、设备有哪些？有哪些经常性的防疫措施？13.改革开