常见果实的可食部分

果实种类食用部分植物名称肉果核果中果皮芒果（漆树科）、桃、李（蔷薇科）外、中果皮橄榄（橄榄科）、枣（鼠李科）假种皮荔枝和龙眼（无患子科）胚乳椰子（棕榈科）（它的中果皮干燥无汁成纤维状，俗称椰棕，内果皮即为椰壳浆果中内果皮柿（柿树科）、猕猴桃（猕猴桃科）内果皮和胎座香蕉（芭蕉科）肥大的果序轴枣（鼠李科）柑果内果皮（含汁的长形丝状细胞由原来子房壁的毛茸发育而成）柑桔、柚、柠檬（芸香科）（桔子皮上的“桔络”是它的中果皮中的维管束）假果瓠果果皮南瓜、冬瓜（葫芦科）果皮和花托黄瓜（葫芦科）中、内果皮和胎座甜瓜、香瓜（葫芦科）主要由胎座发育而成西瓜（葫芦科）梨果主要由花筒（托杯）和子房部分愈合后发育而成苹果、梨、枇杷、山楂（蔷薇科）浆果主要来自胎座番茄（茄科）干果瘦果子叶向日葵（菊科）坚果子叶莲（睡莲科）、菱（菱科）、板栗（山毛榉科）荞麦(三心皮构成)颖果胚乳水稻、小麦、玉米（禾本科）荚果种子（子叶为主）大豆、花生（蝶形花科）聚花果（假果）花序轴菠萝（凤梨科）、无花果（桑科）花萼桑（桑科）聚合果（假果）由花托肥大变成悬钩子、草莓（蔷薇科）（瘦果）如果我们将常见水果按所食部分的不同而分类，则基本有下列八种。1.花托梨、苹果、枇杷、山楂等梨果类水果，是由子房和花托愈合在一起发育而成的。花托形成了果壁，厚而肉质、多汁，为食用部分。草莓、番茄枝等聚合果类是由聚生在花托上的离生雌蕊和花托一起发育形成的，花托肉质膨大，为食用部分。2.花萼桑椹属于聚花果，由一个雌花序发育而成，各花的子房均发育为一个小浆果，包藏在花萼中，而花萼肥厚多汁，是食用的部分。3.花轴菠萝是由一雌花序发育而成的，其雌花不孕，紧贴在肉质肥大的花轴表面，成不整齐的钉眼，食用部分是钉眼层下面肉质多汁的花轴。无花果也是食用花序轴，其内陷成囊，肉质化，内藏多数小坚果。4.中果皮桃、李、杏、梅、枣、杨梅、橄榔、樱桃、芒果等核果类水果，均由仅一心皮一室的单雌蕊发育而成，其外果皮很薄，内果皮包裹种子而成一坚硬的核，中果皮则厚而肉质，为食用部分。5.内果皮柑、橙、桔、柚、柠檬、佛手等干果类水果，其外皮革质，中果皮为疏松，纤维质的白色桔烙，内果皮隔成肥厚的瓣片，生内生有许多肉质多浆的汁囊，为食用部分。香蕉，我们所食用部分也是肉膏状的果皮。6.中果皮-内果皮-胎座葡萄、柿、石榴、阳桃、黄皮、番石榴、鸡蛋果、番茄等均属浆果类水果，除外皮和种子外，其与均肉质多汁，包括中果皮、内果皮及胎座，为食用部分，其中番茄、鸡蛋果的胎座十分发达，是食用的主要部分。7.胎座西瓜是果类水果，由子房和花托一起发育而成，花托和外果皮结合为坚硬的果壁，中果皮和内果皮肉质，白色，它们是一般所说的西瓜皮，而里边红色或黄色的胎座则汁多、味甜，是食用的部分。8.假种皮荔枝、龙眼的外果皮、中果皮均为干燥的果壳，而果核外面被着的一层白色、半透明的假种皮则肉质多汁，为食用部分。番木瓜是一种大而肉质的浆果类水果，其食用部分也是假种皮。