乙酸

传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第廿一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。廿一日第三节生活中两种常见的有机物第二课时乙酸CH3COOH二乙酸观察乙酸的分子球棍模型图，试写出乙酸的分子式和结构简式。结构简式：分子式：C2H4O2官能团：CH3COOH—COOH（羧基）结构式：1.分子结构1.乙酸的物理性质观察乙酸的颜色、状态、气味，观察冰醋酸（无水乙酸），并看书总结乙酸的物理性质。俗称：颜色：状态：气味：熔点：沸点：溶解性：无色液体强烈刺激性气味117.9℃16.6℃易溶于水和乙醇醋酸、冰乙酸实验探究•❶向2mL醋酸中滴加1-2滴石蕊试液，观察现象；•❷在放有镁条的试管中滴加乙酸，观察现象；•❸在Na2CO3溶液中滴加乙酸，观察现象；•在NaOH溶液中滴加1-2滴，再滴加乙酸，观察现象。问题探究•①石蕊试液变红，说明乙酸的水溶液呈什么性？•②为什么呈酸性？•③还有哪些反应能表现乙酸的酸性？•④家庭中用酸醋除水垢的化学原理是什么？•⑤醋酸的酸性与碳酸的酸性谁强？怎样证明？CH3COOHCH3COO－+H+如何除水垢？水垢主要成份：Ｍg(OH)2和CaCO32CH3COOH+CaCO3=Ca(CH3COO)2+H2O+CO2↑这个事实能比较出醋酸与碳酸的酸性强弱吗？2CH3COOH+Mg(OH)2=Mg(CH3COO)2+2H2O酸性：CH3COOH＞H2CO3（1）、酸的通性1.使酸碱指示剂变色2.与金属反应：4.与碱反应：5.与盐反应：3.与碱性氧化物反应：2CH3COOH+CaCO3=(CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑2CH3COOH+Zn=(CH3COO)2Zn+H2↑2CH3COOH+Cu(OH)2=(CH3COO)2Cu+2H2O2CH3COOH+CuO=(CH3COO)2Cu+H2O烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇。这是什么原因呢？（2）、酯化反应酸和醇起反应，生成酯和水的反应叫做酯化反应。乙酸乙酯酯化反应属于可逆反应CH3COOH+HOC2H5CH3COOC2H5+H2O△浓H2SO4实验室制备乙酸乙酯的注意事项1.装药品的顺序如何？2.浓硫酸的作用是什么？①催化剂:加快化学反应速率②吸水剂:增大反应进行的程度3.加碎瓷片的作用是什么？防止液体剧烈沸腾先加乙醇，再加浓硫酸，最后加乙酸。(1)中和乙酸，消除乙酸气味对酯气味的影响，以便闻到乙酸乙酯的气味.(2)溶解乙醇，吸收乙醇。(3)冷凝酯蒸气、降低酯在水中的溶解度，以便使酯分层析出。(4)不能。4.饱和Na2CO3溶液有什么作用？能否用氢氧化钠溶液代替饱和碳酸钠溶液?起导气冷凝回流的作用5.长导管有哪些作用？6.为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？有无其它防倒吸的方法？防止发生倒吸有，方法如下图酯化反应的机理CH3COOH+HOCH2CH3CH3COOCH2CH3+H2OCH3COOH+HOCH2CH3CH3COOCH2CH3+H2O酯化反应的规律酸中的羧基脱去羟基醇中的羟基脱去氢酯化反应属于哪种有机反应类型？酯化反应也可以看作取代反应。△浓H2SO4△浓H2SO4OCH3—C—O—H酸性酯化1.关于乙酸的下列说法中不正确的是()A.乙酸易溶于水和乙醇B.无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物C.乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体D.乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸D2.酯化反应属于（）A．中和反应B．不可逆反应C．离子反应D．取代反应3.下列物质中，能与醋酸发生反应的是（）①石蕊②乙醇③乙醛④金属铝⑤氧化镁⑥碳酸钙⑦氢氧化铜A.①③④⑤⑥⑦B.②③④⑤C.①②④⑤⑥⑦D.全部DCC4.实验室用乙酸、乙醇、浓硫酸制取乙酸乙酯，加热蒸馏后，在饱和Na2CO3溶液的上面得到无色油状液体，当振荡混合时，有气泡产生，原因是（）A、产品中有被蒸馏出的H2SO4B、有部分未反应的乙醇被蒸馏出来C、有部分未反应的乙酸被蒸馏出来D、有部分乙醇跟浓硫酸作用生成乙烯5．除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理和操作是（）A．蒸馏B．水洗后分液C．用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液D．用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液C