七年级综合实践活动：探究中国饮食文化

1一、探究中国饮食文化活动目标：了解中国饮食文化、了解各地域的代表菜系；饮食礼仪；民间食疗。活动重点：通过我们自己的研究和实践，去领略那风情各异的地域饮食文化的精妙。课时安排：活动过程：一、活动准备活动目标：1、通过小组合作，学会与人交往、讨论、协商，增进友谊，培养集体主义精神。2、学习绘制简单的分析图解和制定工作计划表的技巧。分组小锦囊（课本P3）步骤一：确定专题参考：广东饮食江苏饮食山东饮食安徽饮食中国饮食四川饮食福建饮食浙江饮食湖南饮食小组：我们决定以___________________________为活动的主题。步骤二：制定计划参考：专题活动工作计划表活动课题：探究广东饮食文化班别：七（1）班组别：第（）小组成员姓名主要负责工作组长协调工作，归纳总结组员1搜集资料、记录资料组员2调查访问、记录资料组员3拍摄图片、整理资料备注：各组员间的工作要灵活调配、合作完成。请同学们参考以上表格，和组员商讨工作计划，并填好书本P5页的工作计划表。2二、活动实施活动目标：1、在搜集资料的过程中，掌握搜集资料的途径和方式，学会分析和整理资料的能力。2、通过开展中学生饮食状况调查、我当小厨师等活动，培养动手能力和创新能力，树立健康饮食的意识，加强与父母的沟通，营造和谐融洽的家庭氛围，弘扬优秀传统饮食文化。步骤一：搜集资料1、设计访问计划表：参考：访问方式：访问地点：访问设备：受访者年龄：记录表：职业：访问时间：访问内容1、饮食文学：2、饮食典籍：3、饮食与名人：4、佳节食俗：5、饮食礼仪：其他：访问感想2、编写饮食调查问卷：参考书本P8,同学们填写P9的访问记录表和P10的“我们编写的调查问卷”。3、搜集资料记录表参考P9同学们完成以下记录表：3资料搜集记录表资料类别资料来源主要内容4、在活动过程中，你和组员遇到了哪些问题？把它记录下来。遇到的问题解决的办法步骤二：整理资料参考书本P11~12的资料情况一览表，请同学们完成以下两点（P13）：1、资料分类整理2、设计表格，把资料进行分类列出。步骤三：分析资料请同学们和组员将整理好的各种资料进行详细分析研究，利用表格形式对调查问卷进行统计分析，并尝试写调查报告。4“广东饮食文化”调查报告调查报告题目：调查报告要点摘录：调查报告（粘贴处）步骤四：深入探究1、中学生饮食状况调查。2、我当小厨师。3、记录：1）在活动中，我们特别感兴趣的事情有：__________________________________________________________________________________________________________________________________________2）我们还开展了这些活动：A._________________________________________________________B._________________________________________________________Ｃ._________________________________________________________３）我们进一步掌握的技能有：.____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。二、成果分享活动目标：１、通过成果展示，掌握展示成果和汇报的技巧。２、培养口头表述和与人交流的能力，增强自信心，享受收获的乐趣。步骤一：成果展评做一做：书本Ｐ１８～２０步骤二：收获体会同学们和组员从各方面谈自己的收获体会。１、活动中我们最成功的是：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿存在的不足：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿２、活动中遇到的困难主要有：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿我们的解决办法：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿３、我们的收获和体会：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿三、活动拓展5家畜类素菜类海鲜类家禽类野味类菌藻类汤类代表菜谱茶类茶俗茶礼名茶与产地少数民族与茶茶和茶文化