(整理)瓜类栽培专题教材

精品文档精品文档瓜类栽培专题瓜类植物属于葫芦科(Cucurbitaceae)，在我国有广泛栽培，常见的有黄瓜、南瓜、西葫芦、冬瓜、西瓜、甜瓜、丝瓜、苦瓜、佛手瓜等。其中黄瓜、冬瓜是重要的蔬菜，南瓜、西葫芦等除作为蔬菜外，还可作粮食和饲料，西瓜、甜瓜是在夏季为人民所喜爱的瓜果，丝瓜、苦瓜、佛手瓜等种类在不同地域也有分布。我国瓜类栽培面积较大，种类品种较多，所以瓜类生产在繁荣农业经济，保证城乡供给方面起很大作用，而且各种鲜瓜及其加工品如西瓜子、南瓜子等均大量出口。瓜类植物大都起源于热带地区，生长时要求高温，不耐霜冻，所以都在温暖季节栽培。其中起源于热带草原大陆性气候地区的西瓜、甜瓜、西葫芦等特别耐热，并且要求气候干燥而阳光充足，黄瓜、薄皮甜瓜和其余瓜类都起源于热带海洋性气候地区，它们的耐热性较弱，能适应温暖多雨的气候。因此，西瓜、甜瓜和西葫芦在我国华北和西北生长最为良好，其余瓜类则在华中、华南和西南生长最好。南瓜对气候有很强的适应性，在我国南方和北方栽培都很适宜。瓜类作物栽培中有很多共同特点，主要包括以下几点：1.瓜类根系一般都很发达,但易木栓化,再生能力较弱,不耐植伤.所以在育苗时应采取护根措施,且需早移植.2.它们的茎多蔓生,节上多可生不定根,分枝力强,栽培上多需进行植株调整.3.瓜类基本上是雌雄同株异花,易天然杂交,采种上需注意.4.瓜类花的性型具有一定的可塑性,有些能单性结实,栽培上可根据需要采取相应的措施.5.瓜类属于喜温或耐热蔬菜,其生长发育要求较高的温度,不耐寒,宜在温暖季节或保护地中生产.一般要求较大的昼夜温差和较强的光照,多数在低夜温短日照条件下能促进雌花的分化和形成.6.多数瓜类要求耕层深厚,排水良好,疏松肥沃的中性至微酸性土壤.7.瓜类多属于多次采收的果菜类,在施N肥同时,应注意P,K,N肥的配合供应.精品文档精品文档8.有许多共同的病虫害,栽培上需轮作.第一节黄瓜黄瓜(CucumissativusL．)别名：王瓜、胡瓜。为我国主要瓜类之一，盛行栽培，历史悠久。黄瓜可生食、炒食，是人们喜吃的瓜果，也是春淡季的重要优质蔬菜。一、黄瓜对环境条件的要求1、温度喜温不耐寒和高温。10～35℃都能生长，但白天25～32℃，夜间14～16℃生长最好。10℃左右昼夜温差有利于黄瓜生长。在-2～0℃时植株即受冻害，4℃以下受寒害。低温锻炼的幼苗可短期忍耐-1～2℃。10～12℃以下生长缓慢，10℃以下停止生育，10℃称为“黄瓜经济的最低温度”；37℃以上温度抑制其生长，超过48℃危害生长发育。在高湿度(空气)下可忍受2小时48℃的高温。防治霜霉病，采用高温闷棚时一定要浇水，不超过2小时。2、光照喜光蔬菜，光照充足有利于提高产量。黄瓜为短日照蔬菜，但不同生态型的品种对日照长短要求不同，华北型黄瓜对日照长短要求不严，华南型黄瓜有一定的短日性。总的看8～11小时的短日照有利于雌花分化和形成。3、水分喜湿、怕涝、不耐旱，要求较高的土壤湿度和空气湿度。黄瓜根系较浅，吸收能力弱，要求土壤含水量70％左右。但土壤水分过多，甚至积水，不仅影响根系呼吸，甚至出现根系窒息而死。当空气湿度在70％～80％时生长良好，湿度过大会引起多种病害发生，当达到饱和时叶片水分蒸发很小，从而影响根系对水分、养分的吸收。4、土壤肥料黄瓜适宜在富含腐殖质的土壤中栽培，透水和透气性强的土壤和土壤疏松为宜。黄瓜生长期长，生长量大，保护地栽培每茬亩产量常在5000公斤左右，所以黄瓜生长期间需大量的肥料。黄瓜生长发育过程中有机肥很重要，它不仅供应黄瓜多种营养元素，且可改善土壤结构，促进黄瓜根系生长。氮、磷、钾的吸收精品文档精品文档量以钾最多，氮次之、磷较少。每生产5000公斤黄瓜，大约需氮14公斤，磷4.5公斤，钾19.5公斤，同时还需要一些微量元素。黄瓜生产中一般较重视氮肥的施用，实际上还应重视钾肥的施用，特别是多年种植黄瓜的保护地更要加强钾肥管理。黄瓜较喜欢硝酸性氮肥，氨态氮不利于根系活动，所以施用硝态氮或尿素等较安全，但要注意施肥方法，基肥要足，追肥少施勤施，每水带肥或隔水施肥。三、品种我国黄瓜的品种资源非常丰富，南北各地都有当地的农家品种和科学工作者培育出的优良品种。生产上栽培的优良品种主要有：1、津研二号瓜条绿色，长40～50cm，横径4cm，单瓜重250～500g，无棱，刺、瘤较稀，刺白色，适于春、秋及越夏栽位。2、津研四号瓜条为深绿色，表皮有光泽，瓜条棱及刺瘤不明显，只有稀少的小白刺，瓜把较短，瓜条直而整齐，瓜条长35cm，横径3.4cm，果肉厚，并嫩绿细脆，味清香。3、津杂一号瓜条长37.4cm，横径3.5cm，单瓜重250g，瓜条品良好，并含有丰富的维生素C，瓜条绿色，白刺，棱瘤明显。4、津杂二号瓜条长37.6cm，横径3.6cm，单瓜重300g，瓜条为深绿色，刺白色，棱瘤明显，品质良好。四、栽培技术（一）培育壮苗1种子消毒种子消毒用50％多菌灵可湿性粉剂500倍液1０．３％的２５％瑞毒霉或５０％多菌灵粉剂拌种。对细菌性病害还可用５５℃精品文档精品文档温水浸种１５分钟。2、浸种催芽播种前进行浸种催芽，浸种时先把种子放在盆里，倒入60℃的温水，并不断搅拌，当水温降到40℃以下时，即可停止搅拌，浸种时间约6～8小时，使种子充分吸水膨胀即可，然后将水控干并用湿布包好，放在28℃温度条件下进行催芽；由于黄瓜较喜温，催芽温度不宜低，在28℃以上温度条件下，一般保持24小时即可出芽；当芽一露头时，将温度下降到25℃左右，使芽子生长粗壮，当芽长到2～3mm时应及时播种。3苗床土壤消毒用消毒土壤进行营养钵育苗。苗床土壤处理50％多菌灵可湿性粉剂２用量5～10克。4苗床管理在温室内或另建防雨中拱棚5嫁接育苗用黑籽南瓜作砧木嫁接以后，黄瓜吸收能力和抗冷性增强、不感染枯萎病、在弱光和低浓度二氧化碳环境下光合效率明显提高，还可提高耐次生盐渍化和抗重茬的能力。因此，嫁接是日光温室黄瓜栽培取得高产的关键措施。（1）苗床准备在日光温室内建平畦苗床约５０ｍ２。畦宽１．２ｍ、深１０ｃｍ。营养土可用腐熟圈肥４份和肥沃大田土６份混合过筛后再在每ｍ３营养土中加入腐熟捣细的鸡粪１５ｋｇ、草木灰５ｋｇ、三元复合肥３ｋｇ、５０％（2）播种期越冬茬黄瓜播种过晚影响高产，播种过早容易早衰，且越冬难度加大，适期为９月中旬至１０月上旬。在育苗时，如采用靠接法，砧木精品文档精品文档３天。（3）种子处理播种前将黄瓜种子曝晒几小时再行精选。种子先用５０～２天。黑籽南瓜种子用７０～８０℃的热水消毒０℃温水浸泡１０～１２小时（4）播种及嫁接前管理种子出芽７０％左右时即可播种。采用插接法时瓜种子均播在育苗盘中。播种后覆土１～１．５ｃｍ并覆盖地膜，白天保持气温（5）嫁接棚。嫁接前将竹签、刀片和手等先在７０％的酒精中消毒后即可嫁接。插接法黄瓜幼苗子叶展平ｃｍ左右。将竹签的先端紧贴砧木一子叶基部的内侧．向另为度。靠接法黄瓜第一片真叶开始展开完全展开为嫁接适期。将砧木苗和接穗苗从育苗盘中仔细挖出。先切掉砧木两子叶间的生长点向钵中。（6）嫁接苗管理边嫁接边将苗钵的嫁接苗整齐的排入苗床中,边用细土填精品文档精品文档好钵间缝隙，边盖膜边灌水，最后扣好小拱棚，白天盖草苫遮阳。嫁接后苗床气温白天保持在２５～２８℃１６℃。若床温低于１３℃应加盖草苫。育苗期视苗情浇１～２次水。在幼苗２后应及时断根。(二)１定植前的准备黄瓜嫁接育苗的苗龄一般为３５天左右。定植前１５～２０天亩施用腐熟的优质圈肥７～８ｍ３以上，腐熟饼肥深耕３０ｃｍ并施入基肥，化肥可开沟集中施在垄底。做成南北向双高垄和５０ｃｍ。定植前２０天覆盖塑料薄膜，选用聚氯乙烯或ＥＶＡ多功能复合膜，将土壤灌透。同时用４５％百菌清烟剂每６６７ｍ２１ｋｇ薰烟消毒。最后封闭温室７～１０天病菌和虫源。２定植择晴天上午定植。先在垄上开定植沟并按每６６６．７ｍ２３ｋｇ用量均匀撒施４０％乙膦铝可湿性粉剂，以预防黄瓜霜霉病等病害。顺沟浇透水并趁水未渗下时，按２５～３０ｃｍ的株距放苗亩。定植后４～５天根系灌水。有条件地区最好采用滴灌。3合理密植黄瓜定植的株距按品种有所不同，植株叶片较大，行距为60cm，株距为26～33cm，每亩为3300-4000株左右，叶片较小的定植密度，一般株距为22cm，每亩约4000-4600株左右。五、田间管理1、温度管理精品文档精品文档定植至缓苗，白天25～30℃，夜间15～20℃；缓苗后，白天25℃左右，超过30℃时放风，排湿降温，降至20℃时闭棚。前半夜15℃以上，后半夜10～13℃。早晨揭帘前8～10℃；结果期，白天保持25～30℃，前半夜15～20℃，后半夜13～15℃。当外界气温稳定在14℃进行整夜通风。2、水肥管理黄瓜是否能达到早熟、丰产，科学管理是主要环节，当植株浇过缓苗水后，就应及时中耕，一般在晴天中午中耕较好，此时地面表土晒暖，中耕后能使地温提高，利于幼苗发根。黄瓜定植后2～3天灌水1次，结果前期15天左右灌1次，中、后期随外界气温升高，放风量加大，一般10天左右灌水1次。在瓜秧生长前期，不宜过多浇水。应根据土壤保墒情况，确定浇水次数，当瓜秧长到5～6片叶子时，如土壤较干，瓜叶浓绿，植株生长缓慢时，应再浇水，并继续中耕；当根瓜(第一雌花)大部分坐住后，在瓜长9～15cm时，应及时浇催瓜水；为了瓜秧生长健壮，浇水后仍应浅耕保墒，以维持到腰瓜长大；当腰瓜开始采收时，此时外界气温逐渐升高，土壤蒸发量加大，瓜秧也迅速生长，正是结瓜盛期，需要充足的水分。此后土壤不能过干，必须掌握小水勤浇的原则。灌水方法以膜下暗灌为主，灌水时间冬春茬以晴天上午为主，夏秋茬以晴天傍晚为宜，避免正午浇水，防止黄瓜出现生理性萎蔫。黄瓜植株生长速度快，结瓜多，需要充足的肥料，才能不断结瓜，因此需要不断供给大量肥料。开花结果后开始追肥，肥料以腐熟后的人粪尿以及磷二铵、尿素、硫酸钾等速效性肥料为主，再配施少量碳铵。结果期一水一肥，每次每亩追施尿素10～15公斤，硫酸钾5公斤，注意掌握在每次少施勤施。2、绑蔓、吊蔓及整枝为使黄瓜叶片均匀地得到阳光，要对黄瓜实行绑蔓或吊蔓。陆地黄瓜一般多采用人字架形，当植株有5～6片时绑蔓，一般每隔3～4个叶片绑蔓1次，每次绑蔓应同一方向。棚室黄瓜以吊蔓为宜。吊蔓时，先用垂下的吊绳轻轻在黄瓜植株中下部绾一个活扣（切不可绾在中部或上部，因为此时植株中部和上部非常嫩，很容易勒伤植株），然后围绕植株缠上两周，以防止活扣松动导致茎蔓继续匍匐在地上。精品文档精品文档黄瓜植株基部出现侧枝应及时去掉，以免影响主蔓结瓜。中部出现的侧枝要在坐瓜前留2叶摘心，以利于坐瓜。对下部开始失去功能的老叶、病叶要及时打掉，把蔓下降，以利于改善室内光照条件。当主蔓长到架顶时就要打顶，促进多结回头瓜。3、收获黄瓜最好在早晨采收，采收标准要根据当地消费习惯，一般不应采收过老，掌握勤收，当瓜条出现弯曲，尖子等畸型瓜时，则应及早摘掉。六、黄瓜常见生理性病害的成因与防治方法生理性病害是由不良环境条件、营养不良、有毒物质污染等因素引起的非传染性病害。此类病害不相互传染，一般情况下，当致病因素消失后就不再发展。下面介绍几种保护地黄瓜常见生理性病害的成因与对策，以供参考：（1）、尖嘴瓜症状瓜条未长成商品瓜，瓜的顶端停止生长，形成尖端细瘦。病因温棚内北部光照不足，昼夜温差小，密度过大，透光不良，瓜条膨大时肥水供应不足；植株长势弱，叶片小，黄叶，生长点受抑，根系受到损伤；植株生长后期表现衰老，或感病虫危害，或遇连阴天；一个叶节长出多条瓜，长势弱的易出现尖嘴瓜。防治方法加强水肥管理，增施有机肥料，多施骡马粪等热性肥料，提高土壤的供水、供肥能力，防止植株早衰；合理建造温棚，采用高光效无滴棚膜，增加透光度；合理密植，保证每个植株有充足的营养和生长空间；做好病虫害防治工作，防止植株遭受病虫危害。（2）、大肚瓜症状瓜条基部和中部生长正常，瓜的顶端肥大。病因瓜条细胞膨大时，温度高，水分大，根系吸收能力强，浇水过量，不均匀。防治方法适时适量浇水，控制温度，避免出现大的温差。（3）、细腰瓜症状瓜条中腰部分细，两端较肥大。