08常礼举要讲记(会客)

（午）会客（根据前贤老师讲稿整理，非本人智慧，仅供参考，如有不妥，祈望批评指教）前面「访人」是作客时应有的礼貌，这里讲的是作主人应有的礼貌。当有客人来访问时，做主人的也要懂得一般的礼节，客人来了我们当然要到门外去接待、欢迎。【这里还要视情况不同而调整，有三种情况】：1.若是同住在一个地方的，比方都住台中市，那么你走到门口迎接就可以了；2.若是远路来的客人，我们知道他什么时候来，最好是在下车的车站欢迎；3.有的客人怕主人这样远路欢迎他，刻意不告诉抵达的时间，那当然就从便了，也不必勉强。如果知道时间的话，就要做到这一点。这是讲专程来拜访的，还有顺便来拜访的，情况不一样。专程来的固然应该如此，若是顺便拜访，情况又不一样。常常你在家里，原来不知道有客人要来访，突然外面有人敲门了，就有人来访问了，这也是常有的事，这个时候就要跑到门外去接他。一、见先致敬，熟客道寒暄，生客请姓、字、住址「见先致敬」见到客人，先要向客人致敬，致敬的时候，如果是熟客，常见面的或者原来就认识的，不管是好朋友，或者是一般的泛泛之交，只要是认识的人，都叫熟客。熟客要「道寒暄」，所谓道寒暄，不是一见面就问：「你来干什么啊！」不能这样讲，看看这「寒」字，是寒暖的意思，普通人见面先问最近寒暖情形，讲「寒暖」是不在正题上。【熟客怎么寒暄】：中国人见面向来问天气如何？吃了没有，这就是寒暄。还有请问您老人家现在可好，问一下他的健康状况，这都是寒暄。道了寒暄后，才引起访客来访的来意。这是熟客之间的道寒暄。【这样寒暄，会让人心里暖暖的。之前教书的时候，有个天津的学生，长得高大英俊，每次见了人，总是非常热情地问“吃了没有”等等，给人感观非常好。所以，懂得寒暄，人际关系可能都非常好。】既是熟客，请他进门寒暄几句，前面说过客人应守的礼节，懂礼的客人来访的时间不会很久，谈话也不是漫谈，他会简单扼要地把来访的意思说明。【生客怎么道寒暄】：从来不认识的人来访，首先要请问他，「姓、字、住址」。因为这是生客，原来不认识，要请教他「尊姓」，一般人讲「尊姓大名」这不对，「尊姓」可以，但不可以讲「大名」，要说「字」，字是字，名是名。为什么不能不能请教他的名呢？因为长辈才能叫晚辈的名，平辈不能叫名。前辈叫他的「号」，叫他「字」，所以是请教他的「尊姓大号」或是「贵字」。【现在很多不讲“字”了，一般就问，请问您贵姓，怎么称呼您。但这些还是必须要知道的，因为我们是弘扬传统礼仪的，我们中国是礼仪之邦，这都是圣贤祖宗传下来的人生智慧。】还有请问住址，我们不能直接说：「你住那里？」跟问案子一样，当然不可以的，要善巧方便地问：「您从什么地方来的？」他当然会告诉你。先问清楚生客姓、字、住址，客人知道礼，你请他号，他会把名字告诉你，不会把号告诉你，因为来往社交上，彼此见面都是讲名字，公文书、身份证上都是记载着名字，不是记载号。这是见面的礼。现在还有一种情形，你在家里可能会有推销物品的，你一看也知道，他不必你主人经过许多过程来问，推销员自己就主动就告诉你了，这也没关系，一看就知道。这所谓「生客」，他不是来推销物品，纯粹是来拜访的，当然要这样问，这是必须的，问了之后，无论熟客、生客就迎他入门。二、及门先趋，为客启阖hé可见是跑到门外来见客，那么到了门，自己先快走到前面，走在前面干什么呢？准备给客人开门，进去之后，给客人关门，这是你给客人的服务，尽主人的礼貌。三、每门先让客先行现在的建筑跟过去不同，过去的房屋，还有好几道门，按照《礼记》汉儒的注解，说是天子有五重门，诸侯有三重门，大夫有二重门。到了清朝有些儒者考据说，不论是天子诸侯大夫，都是有三重门，其区别在于门有大小、有宽窄，这个不同，比方天子之门很宽大，诸侯门比较次一点，大夫的门又次一点，其实都是三重门。诸侯大夫都是有位的人，一般人没有位，一般读书人与其他普通人家也有三重门。所谓「每门必让客先行」，到大门时就是「及门先趋」，必先趋为他开门，开门后让客先行，客进了门以后，若门原来是关着的，再把它关起来；然后再陪客人往里走，走到第二个门时，又让客先进门，客人也让主人，大致都是主人先走，为什么呢？因为做主人的应该在前面作引导，引导客人进去，虽是走在前面引导，但每经过一道门的时候，在礼节上要先让客人进门，这就是：「每门必让客先行」，要请客先进门，这是做主人的道理。四、入门必为客安座进门以后要给客人预备好座位，请他坐在客人的位子。客人的位子是什么呢？一般家庭里面，有主位，有客位，客位依餐式的不同而有别，西餐是主人坐在上位，中餐是客人坐在上位、主人坐在下位。【此餐桌位置我们前面讲过，在此不再重复。】一般不是宴会，有客人来访的时候，主人也应该让客人坐在上位。上位位子怎么定呢？比如说拿这房子来看，进门的时候，位子愈接近外边这个门的，位子比较低，愈接近里边的位置比较上。【注意】：主人请客坐在上位，不是只有长辈、平辈如此，就是晚辈也应如此，你是他机关里的长官，或是尊长，他是你的部下或晚辈，他在机关里面要听你的指挥，可是他到你家里来，他是你的客人，那么就要让他坐在上位，这个我们老师在讲书的时候，讲过多少次的。【举例：前清时做府台大人的，县官到巡府办公室去见他的时候，当然行跪拜礼，但到巡府家里，私底下去见他的话，巡府还要出门迎接，到他家里面的时候，他还叫你坐上位，出来的时候，还要把你送到门外，因为你是他的客人。一定要为客安坐，在〈曲礼〉里面讲了很多。】此处第四条跟第三条有连带关系的，第三条说：「每门必让客先行」。在〈曲礼〉说：你引导客人，从大门往里边走，一道一道的门走，那么就拿三道门来讲，走了第一道门当然要让，第二道门又要让，让到第三道门叫「寝门」，正寝之门，就是说过了这门，那就登堂入室。所以这个「寝」不是睡眠的地方，而是在堂屋的后面，前面有前庭，前庭之后有堂屋，堂屋之后才有寝室。寝有门，就是第三道门，到了寝门的时候，主人请客人稍微在门外停留一下，自己到里面去把座位安好，然后再出来请客人。不过这句话古时候注解就有好几种说法，有一种讲法是说，主人到寝门之前，主人先去安座，安座好了，然后出来请客人进去，这个手续比较麻烦。清儒考据了以后认为，这一句应该一直念下来：「主人请入为席。」主人请客人等一下，自己到寝室里面，为他安席，「然后出殷客」，「出殷客」不是表示有实在的行动，而是说话的语气。这一句话并不是说请客人等了以后，自己实实在在的进去，真正把位子铺好了，自己再出来，不是指行动，而是指言语，因为客人来事先是知道，座位事先都安置好了，所以到了寝门不要请等，预备位子表示慎重的意思，表示对客人的礼貌，再进去检查一下，只是口头上说说而已。这时懂得礼的客人就会说：「不必，不必了」。下面讲：「客固辞」，一再地说「不必了，不必了，这进去就行了」。所以「曲礼」中间曲曲折折的，无非是表示这个礼。讲到人情，当中分析起来，虽不是这么简单的，但也不是那么的麻烦。第四条讲客人入了门，现在一般建筑不见得有三重门，甚至只有一门，一进门就到客厅了，进到里面，你就为客人安排好很尊、很高的位子，坐得很舒适，这一条讲的就是这个意思。五、室内有他客，应与介绍，先介幼于长，介卑于尊，介近于远，同伦则介前于后假如「室内有他客」，主人的家里已经先有别的客人在了，现在又有客人进来，假如这些客人都认识，当然不用再介绍了，若客人之间彼此不认识，做主人的就应该给客人介绍，你不介绍的话，彼此不认识，话不好谈。按照中国的道理来讲，彼此都是客人，都是要好的朋友，应该互相认识，再说认识后谈话也比较融洽，所以这是第一个原则，要给其他客人介绍。介绍也是有礼貌的，「先介幼于长」幼与长是就年龄来讲的，就是先把晚辈介绍给长辈；「先介卑于尊」表示地位的尊卑，大家族中有辈份排行，有的辈份高反而年龄低，这种情形是把卑的介绍给尊的人。「介近于远」对一般的客人来说，有住在近处的，也有远路来的客人，我们就把近处的客人介绍给远路的客人，这就好分别了。还有同伦，就是彼此的年龄、地位、身份、辈份尊卑等都相等时，也就是平辈的人，怎么介绍呢？就依来访的先后来介绍，也就是「介前于后」，把先到的客人介绍给后到的客人，这是介绍的次序。从前讲礼节的人，自然知道这样介绍，可是现在知道这个规矩的人不多，所以研究了「常礼」之后，就一定要照这样去做，没有照做就等于没有用，这不但是背诵的问题，而且要真正做到。六、敬茶果先长后幼，先生后熟客人来了最起码的礼貌要倒一杯茶，再弄一点水果，或是糖果，茶、果这一类是少不了的，敬茶果的时候也要注意，先敬长辈，年纪长、辈份长的尊长，然后敬比较幼一点的。还有「先生后熟」，先敬生客，后敬熟客，这是敬的先后次序问题。【举例：还有主、客之间也要分清楚，老师讲过，老师到莲社来，我们招待远路来的客人，同学拿毛巾、茶来了，这时候老师我们所尊敬的，在我们认为要先敬老师，这就错了，老师这个时候是主人，在这里是招待客人，所以我们必须把毛巾跟茶先敬客人，客人敬过了以后，再敬主人。】这是讲纯粹主人敬客人，而客人之间也要分长幼、生熟。不但敬茶果如此，在宴会上敬酒也如此，要知道吃饭时大有文章。不懂得敬酒，往往在宴席上得罪客人。他坐在这个位子，次序颠倒了就不行。七、主人必下座，举杯让茶不管客人他是长辈还是晚辈，到你家里来作客，就要请他坐上位、上座，主人自己就要坐下座，把茶果端来以后，就是举杯，举起茶杯，「让客」就是请客人喝茶。这是最普通的，注意这一个礼节。八、客去必送致敬，远方客必送至村外或路口弟子规有语：过犹待，百步余。客人访问完了要辞去时，做主人的不能坐在家里不动，或者只是送到门口就停止了，必定要送客致敬，假如同样是住在台中市，那么送到门口，等客人走远就差不多了，如果客人是远方来的，不是住台中，而这客人又是专程来拜访你，当客人走的时候，你要把他送远一点。【比如更远的，我们要送到火车站或者飞机场，等他过了安检，送到我们送不了为止。】要是在乡村的话，你要把客人送到乡村以外，比如住在村庄东边，客人往西边走，这个村庄还有许多家族，那你就要陪他把这个村庄走完，送到村庄以外上了大路为止。如果村庄一走出来就是个路口，那么送到路口上就可以了。可是送到路口之后，客人一走就转身回来也不合适。必得站在那个地方看一段时间，当客人走的差不多远了，这个时候你再回来。中国文化就跟西洋文化不同，西洋文化不讲究这个，他送到门口就完了，中国文化友情是非常厚的，朋友好不容易见一次面，见面之后又分别，要表示感情，必须送远一点。九、远方客专来，须备饮食寝室，导厕所，导沐浴远方客专门来访问你，那就不是普通的交情，我们要必须要备饮食、寝室，并且要引导厕所、与沐浴的位置和使用方法。中国有句古话：「宾至如归」！归就是归家，客人到我们家里来，要让他好像回到自己家里一样，一切都习惯舒适，其中最重要的就是饮食，还有晚上休息的地方，寝室，这必须预备的。有的家庭有客房，如果没有的，临时可以腾出来。也有些客人不必住在主人家里，他知道主人家里房子不够，他可以住旅馆里面。家里如果没有房子可供客人住宿，主人必须事先预订旅馆。这一条是指住在主人家里，要事先预备饮食、寝室，另外要告诉客人厕所在什么地方，设施如何使用等，要引导他知道。【怎么吸尘】：普通人家朋友从远方回来，我们说给他「洗尘」，这个尘就是灰尘，请他吃饭也叫洗尘，也就是一路风尘仆仆，客人受到一路的风尘，所以让我们为他洗尘以后，使他感到一身轻松，所以是借这个名词，表示我们对客人的盛情款待。这是做主人招待客人，最起码要注意到的这几个层次，饮食起居这些事都给客人预备好了，让他一切都能像在自己家里一样方便，这是尽到主人应有的责任。十、远方来客，必送至驿站，望车开远始返客人来时我们要到驿站接他，客人离去，也要把他送到驿站。所谓「驿站」就是车站，车站有远有近，比如在你家门口就有一个汽车站，这个时候你送到他到车站就可以了。假如是坐火车，也要送他到火车站，下面说「望车开远始返」，火车子开动，我们要站在那个地方，望着车子开远，等火车看不见了才回来。所以必须买一张月台票，在站台上送他上车。【举例：古人送别就是这个情形，大家都念唐诗，李太白送孟浩然，（“故人西辞黄鹤楼，烟花三月下扬州，孤帆远影碧空尽，唯见长江天际流”）他