餐饮空间环境设计调研报告

餐饮空间环境调研报告——麦当劳功能分区•店面入口大厅服务柜台座位区（休闲娱乐区、贵宾区、VIP专区）。大厅座位区店面入口麦当劳的企业文化•麦当劳企业文化是一种家庭式的快乐文化，强调其快乐文化的影响，和蔼可亲的麦当劳大叔、金色拱门、干净整洁的餐厅、面带微笑的服务员、随处散发的麦当劳优惠券等消费者所能看见的外在的麦当劳文化，麦当劳创始人雷·克洛克认为，快餐连锁店要想获得成功，必须坚持统一标准，并持之以恒地贯彻落实。店面•门面设计：麦当劳金黄色的“M”标识全球统一，早已为人们所熟识，其亲和力在消费者的心目中也已根深蒂固。•麦当劳店内的墙面上，挂有各种各样的卡通、乐园类图画，还有五颜六色的小旗帜、剪图、绿树、红花等等，随意而挂，烘托出了一种无拘无束的乐园氛围随意中表达出成功桌椅摆放•麦当劳的桌椅摆放大体上也比较随意，尤其是在不同的角落，也巧妙地做到了因地制宜。•正是这种随意在无形中给顾客们减轻了一种商业场所的心理定性。墙面桌椅使用材料•麦当劳在店内桌椅大部分面积都是使用复合木材料，配备暖黄色灯光给顾客们一种温馨自然、休闲娱乐的感觉，同时也让顾客们摆脱了上班时的压力，让他们觉得就像呆在自己家里一样。娱乐天地•麦当劳为了吸引顾客在室内还专门为小朋友们设计了一些娱乐场所，让孩子们尽情的玩耍，也让大人们得到片刻的休息。其他非凡之处•为了照顾到顾客的各种闲情逸致，麦当劳还在店内专门设有报纸栏，以便有兴趣的消费者阅读。又备有小推车，以便使带着还不会走路的小孩前来光顾的顾客能够更方便。总结•在那里，人们不仅仅是为了吃一块汉堡，喝一杯咖啡——这些东西在外面的便利店随处可见；在麦当劳，人们更多的是去寻求一种精神上完全放松、休闲的感觉。•麦当劳的所有设计都是围绕随意、轻松、温馨的原则灵活进行的。•在麦当劳，小孩子四处玩跑，犹如在公园里一般，有的小孩甚至把作业拿到这里来做，说明麦当劳在孩子们的心目中比较温馨。THEEND谢谢!!!!!!