生化自我测试题第一章

第一章蛋白质的结构与功能一名词解释1.肽键2.等电点（PI）3.模体（序）（motif）4.结构域(domain)5.分子伴侣(chaperon)6.亚基（subunit）7.蛋白质变性8.蛋白质三级结构（tertiarystructure）9.变构效应10.协同效应二填空1.组成蛋白质分子的主要元素是、、、、。2.蛋白质的平均含氮量为，通过测定生物样品中含量，可根据式推算出样品中蛋白质的大致含量。3.蛋白质的基本结构单位是、共有种。4.多肽链中氨基酸的称为蛋白质一级结构，主要化学键。5.属于碱性氨基酸的有3种，属于酸性氨基酸的有2种，含硫的氨基酸有2种。6.肽键中的个原子和与之相邻的两个碳原子位于同一刚性平面，构成一个，是形成多肽链的基础。7.体内生物活性蛋白至少具有结构，有的还有结构。三单项选择题1．维系蛋白质二级结构稳定的化学键是A、盐键B、二硫键C、肽键D、疏水作用E、氢键2．胰岛素分子A链与B链交联是靠A、氢键B、二硫键C、盐键D、疏水作用E、肽键3．血清蛋白（PI=4.7）在下列那一种PH值溶液中带正电荷A、PH4.0B、PH5.0C、PH6.0D、PH7.0E、PH8.04．某患儿将体温表咬断，水银进入消化道，医护人员用牛奶口服，然后催吐方法，此抢救依据是A、蛋白质变性B、盐析C、有机溶剂沉淀D、重金属盐蛋白沉淀E、酶类沉淀5.蛋白质变性的实质是A.一级结构被破坏B.氨基酸残基发生重排C.空间构象发生重大变化D.化学性质不发生改变E.与非蛋白质相结合6．多肽链——赖、谷、苏、丙、丙、脯、苯丙、蛋、丝、甘、酪——不能形成连续的α螺旋，是由于哪种氨基酸所致？A.丙氨酸B.脯氨酸C.蛋氨酸D.丝氨酸E.苯丙氨酸7．在某氨基酸水溶液中加入碱，使溶液pH为8，此时氨基酸为阴离子，该氨基酸PI是A.8B.9.7C.10D.8.5E.2.78．二级结构多肽链中哪些基团之间可形成氢键？A.羧基与氨基之间B.氨基与氨基之间C.苯基与酚基之间D.肽键与肽键之间E.羧基与羧基之间9．正确的蛋白质四级结构叙述为A.蛋白质四级结构的稳定性由二硫键维系B.蛋白质变性时其四级结构不一定受到破坏C.蛋白质亚基间由非共价键聚合D.四级结构是蛋白质保持生物活性的必要条件E.蛋白质都有四级结构10．成人Hb基本结构下面哪种表达是正确的？A.由两个亚基组成（α1β1）B.由三个亚基组成（α1β2）C.由四个亚基组成（α2β2）D.由五个亚基组成（α2β3）E.由四个亚基组成（α2γ2）11．正常人的HbA和镰刀状细胞贫血病HbS的区别是A.亚基数不一样B.每个亚基的一级结构不同C.β—亚基N端第六位氨基酸不同D.α—亚基N端第六位氨基酸不一样E.以上都正确12.蛋白质α-螺旋的特点有A.多为左手螺旋B.螺旋方向与长轴垂直C.氨基酸侧链伸向螺旋外侧D.肽键平面充分伸展E.靠盐键维持系统稳定性13.蛋白质分子中的无规卷曲结构属于A.二级结构B.三级结构C.四级结构D.结构域E.以上都不是14．有关蛋白质β-折叠的描述，错误的是A.主链骨架呈锯齿状B.氨基酸侧链交替位于扇面上下方C.β-折叠的肽链之间不存在化学键D.β-折叠有反平行式结构，也有平行式结构E.肽链充分伸展15．每种完整蛋白质分子必定具有A.α-螺旋B.β-折叠C.三级结构D.四级结构E.辅基16．下列有关谷胱甘肽的叙述正确的是A.谷胱甘肽中含有胱氨酸B.谷胱甘肽中谷氨酸的α-羧基是游离的C.谷胱甘肽是体内重要的氧化剂D.谷胱甘肽的C端羧基是主要的功能基团E.谷胱甘肽所含的肽键均为α-肽键17．关于蛋白质二级结构错误的描述是A.蛋白质局部或某一段肽链有规则的重复构象B.二级结构仅指主链的的空间构象C.多肽链主要构象由每个肽键的二个二面角所确定D.整条多肽链中全部氨基酸的空间位置E.无规卷曲也属于二级结构范畴18．有关肽键的叙述，错误的是A.肽键属于一级结构内容B.肽键中C-N键所连的四个原子处于同一平面C.肽键具有部分双键性质D.肽键旋转而形成了β-折叠E.肽键中C-N键长度比N-Cα单键短19．有关蛋白质三级结构描述，错误的是A.具有三级结构的多肽链都有生物学活性B.亲水基团多位于三级结构的表面C.三级结构的稳定性由次级键维系D.三级结构是单体蛋白质或亚基的空间结构E.三级结构是各个单键旋转自由度受到各种限制的结果20．蛋白质溶液的稳定因素是A.蛋白质溶液的黏度大B.蛋白质分子表面的疏水基团相互排斥C.蛋白质分子表面带有水化膜D.蛋白质溶液属于真溶液E.以上都不是四多项选择题（在被选答案中有二个或二个以上是正确的，错选或未选全的均不得分）1．脯氨酸属于A.亚氨基酸B.碱性氨基酸C.极性中性氨基酸D.非极性疏水氨基酸E.以上都不是2．谷胱甘肽A.功能基团是巯基B.具有还原性C.是三肽D.是生物活性肽E.有一个特殊的肽键3．下列哪种氨基酸在280nm处有特征性吸收峰A.HisB.TyrC.TrpD.PheE.Pro4．α-螺旋A.为右手螺旋B.绕中心轴盘旋上升C.螺距为0.54nmD.靠肽键维持稳定E.为左手螺旋5．蛋白质空间构象包括A.β-折叠B.结构域C.亚基D.模序E.肽键6.分子伴侣A.能帮助新生肽链组装B.能阻止新生肽链错误组装C.对蛋白质分子中二硫键的正确形成起重要作用D.是靶蛋白质的组成成分E.热休克蛋白家族系统是分子伴侣7.蛋白质变性A.肽键未断裂B.都是不可逆的C.可使其生物学活性丧失D.可增加其溶解度E.肽键断裂8.血红蛋白A.由四个亚基组成B.含有血红素C.与氧结合呈现双曲线性质应D.其亚基间可发生负协同效E.其亚基间可发生正协同效应9.蛋白质的二级结构包括A．α-螺旋B．β-折叠C．β-转角D．无规卷曲E．模序结构10.蛋白质三级结构A．存在于每个天然蛋白质分子中B．是指局部肽段空间构象C．包括模序结构D．属于高级结构E．不包括模序结构五问答题1.试述蛋白质一级结构所包含的内容。2．什么是蛋白质的二级结构？它主要有那几种？各有何结构特征？3.试述蛋白质空间结构和功能的关系。4.简述血红蛋白运氧时的构象变化，说明了什么？5.何谓蛋白质变性？变性与沉淀的关系如何？