重庆旅游职业学院毕业设计范本

分类号：单位代码：密级：学号：重庆旅游职业学院毕业设计（论文）酒店婚宴策划专业：旅游管理年级：2011级姓名：王小明指导教师：李梦兰完成时间：二O一三年六月目录摘要..................................................................................................................................................1前言..................................................................................................................................................2一、婚宴主题...................................................................................................................................3二、预期目标...................................................................................................................................3三、时间...........................................................................................................................................3四、地点...........................................................................................................................................3五、婚宴主色...................................................................................................................................3六、婚宴策划的可行性...................................................................................................................3七、活动内容...................................................................................................................................3八、准备工作...................................................................................................................................8九、婚礼流程...................................................................................................................................9十、婚宴安全.................................................................................................................................11结语................................................................................................................................................11参考文献.........................................................................................................................................121摘要婚礼是人生众多仪礼中人们最重视的仪礼之一，而婚宴又是整个婚礼过程的关键所在。要让新人拥有一场难忘的婚宴，那就要有一个很好很全面的婚宴策划。本策划包括策划的预期目标，详细的婚宴人员分工，婚车装饰，新娘婚礼服装及化妆，婚礼现场场景设计，婚宴餐台设计，婚宴菜单设计，婚宴之前的一些准备工作，婚宴进行流程，婚宴的安全措施等方面进行策划论述。关键词婚宴，策划，婚礼，礼仪2前言为了更好的实践在学校学到的理论知识，及在系部的毕业实习安排下，我们到了青岛怡情楼实习5个月的实践中，把酒店管理的知识很好的运用到实际行动中，下面就对酒店婚宴策划进行实际行的作业进行运用。在每个人心目中，步入婚礼殿堂的那一天，是一生中最隆重的日子，婚礼的意义在与为一对相亲相爱的男女从此拉开了婚姻时候的序幕。拥有一个完美、神圣、喜庆、个性的特色婚礼是即将步入婚姻的准新人的共同心愿。根据新婚新人来我酒店婚宴的预定和每一对新人的文化背景、社会环境、恋爱经过都有着自己的特点，也根据新人的不同特点，我们有针对性地策划出个性鲜明、风格各异的婚宴礼堂现场，为新人幸福的安全的在酒店完成终身大事的婚礼事业。现代人社会生活比较繁忙，很多新人都选择在酒店举行婚宴，既减轻了负担，又给人以好印象。选择五星级酒店办终身大事费用固然不低，却可以让人美梦成真！怎样使新娘、新郎觉得享受到至高无上的照顾与艳羡呢？我们要做到的是“全方位包办”，使本酒店成为提供的服务始终做到最好。3酒店婚宴策划书一、婚宴主题将爱情进行到底二、预期目标为新人打造一个难忘完美的婚礼，使新人开心，家人安心，客人放心。婚礼现场喜庆，气氛浓烈，表演精彩。婚礼程序清晰，形式新颖。三、时间2012年12月21日四、地点黔江玫瑰月光大酒店五、婚宴主色红色是中国婚礼的传统颜色，通常红色会与黄色搭配，现在红色为主调的婚礼适合这个秋冬季，代表着最成熟最浓烈的爱情。非常有光泽感的石榴红、印花与光泽让品味立刻提升。六、婚宴策划的可行性适合现代都市新人追求物资生活的欲望，为现代酒店扩大市场而增加了收益。在酒店摆宴席，适合中国人的传统文化意识，同时有利于酒店行业的持续发展。七、活动内容1、婚宴人员分工司仪：负责主持结婚典礼及指导各项工作，司仪稿、领导及父母讲话的发言稿的撰写。主持人助理：负责全程车辆调度，新亲、客人、主持人及工作人员的接送；负责全程迎亲引导，提前实地安排、印证路线。证婚人：负责宣读结婚证书并致词。4伴娘：在婚日当天都要衣装得体，时刻注意与新人形影不离，为新人提供他们最需要的贴身服务。伴郎：在婚日当天都要衣装得体，时刻注意与新人形影不离，为新人提供他们最需要的贴身服务。总管：负责总体指挥协调及指导各项工作。副总管：负责协助总管总体指挥协调,以及酒店总体现场协调，布置现场、接待工作；负责联络、沟通各项、各方工作的进程及指导各项工作。酒店主管：负责协助做好酒店布置、协调工作，负责与酒店负责人接洽酒席事宜，指导和协助物品主管摆放烟酒糖瓜子等工作。文书：负责协助总管、总协调做好事务性的工作，书写好喜宴安排、桌牌、喜礼薄、致词等各项文案。摄影师：两位专业相机全程跟拍送电子底片。摄像师：两位（肩扛机+后期制作）。新娘全程跟化妆师：一位。新房迎宾主管：负责新房的布置，迎新亲，招待新亲吃果茶。物品主管：负责工作人员早餐、新房接待厅烟糖茶的摆放、酒店喜字、婚纱海报的张贴，吹气球，装喜糖,宴会当日物品的补充发放及控制。行程总管：负责全程迎亲引导、迎亲主持；负责带领新郎、新娘在宴会上敬酒。车辆总管：负责全程车辆指挥、协调；物品运送；新娘家属接送、司仪及客人接送。鞭炮主管：负责放炮、彩带工作，协调联络两方燃放时间及补缺工作。海报主管：负责与喷绘公司保持联系及15日之前将酒店舞台、喷绘背景和门前迎宾牌安装完毕。接待主管：负责桌位的摆布、客人的入席分布及接待工作、全面负责迎宾接待工作。摄影主管：负责全程摄影及后期影碟灌录。音响及卡拉OK调试主管：协助和跟进酒店管理人员调试音响（保证婚礼进行曲及背景音乐）52、婚车装饰车头摆置一大束红玫瑰，周围铺满一圈粉红色羽毛，用白色包装纸包扎，用金色缎带束起。4个车门把手各用一朵红玫瑰搭配少许粉红色羽毛扎起点缀。车身自然散落着红玫瑰花瓣和稀疏的粉红色羽毛。用KT板喷绘出结婚证，四周用粉红色羽毛厚厚的包围起来，放置在车尾。整体在简洁中见别致，细节凸显创意。3、服装及化妆（1）新娘礼服以简洁风格为宜，长裙，后摆略长于前部，可露肩，可配白色手套。应准备2套礼服，在宴会中间需更换礼服第二套礼服可选中式，按新娘个人喜好选择。（2）新娘的服装主要以白色羽毛和红色缎带作为点缀，佩戴白色羽毛面具，耳环可选择珍珠，项链，手环可用缎带及羽毛制作，鞋子选择珠光白色中高跟鞋。（3）新娘捧花使用白色羽毛及红色缎带扎制，呈球状，红色缎带可留长，飘逸于下方。（4）新娘造型应选择盘发或披肩直发，梳理整齐，使用着哩定性。最好可修剪出前额刘海，从头到处长至眉毛，三七分或二八分均可。盘发时脖子后方留出散发若干，电卷。发饰使用粉红色羽毛制作。在换第二套礼服时发饰中加上红玫瑰。（5）新娘要提前至少1个月进行皮肤美白和补水护理提前3-5天进行修整眉形。在婚宴前一天晚上做补水面膜。（6）妆容应以浪漫淡雅为主风格。（7）新郎礼服选择奶白色，搭配珠光粉缎质细领带，鞋子主体为白色可带点米色等同色系色彩，选择系鞋带的皮鞋能给整体服饰加分。皮带可选择金色或银色系。（8）新郎胸花选择红玫瑰，搭配少许粉红色羽毛。方巾也不错。（9）新郎应简单化妆。（10）伴娘伴郎的服饰简洁大方。（11）双方家长、司仪及其他相关婚礼主要人员服装均以红色或白色系为主，胸花用粉色或珊瑚色波斯菊配满天星扎制。4、场景设计6主典礼台：根据新人的要求，并运用2013年婚礼最具时尚的设计元素，将演绎完美爱情的舞台打造成纯美、炫目的爱情与个性的展示空间，亦真亦幻、唯美浪漫。主背景：喜庆而浪漫的粉红与象征爱情博大的紫是主典礼台的背景，利用专业舞台灯光把背景装点得层次分明，让背景更具时尚特点。与整个婚礼的主题相呼应。幸福厅：在幸福通道的中间，见证幸福的到来。通道：铺满鲜花的海浪之路，引领新人走向主典礼台，将走在幸福通道上的新人照耀得美仑美奂典礼区入口：与拱门、主典礼台的设计格调一致、相互映衬，完美地营造出了浪漫典雅的味道。大厅入口：签到台及新郎新娘的背景照片。图：4.175、餐台设计台面设计说明：本餐台为中餐10人台，餐台整体都以传统的红黄为主色调，从低台群，台布，椅套，装饰结，餐巾花餐具等均选用了红黄配色，给人以温暖，舒适，喜庆，温馨的感觉。同时，在餐台设计中也融合了一些西式的装点，例如台裙及套椅上装饰的西式花结，和餐台中心插花所用的铁艺花器，餐台中心插花为高低组合插花，花材主要选用了红掌，百合，玫瑰，扶郎等。插花作品中两只红掌娇艳欲滴，代表两颗相伴的心；百合花取其花名寓意，象征长长久久，百年好合；两株扶郎相依相伴伸向远方；玫瑰代表爱情；剑叶缠绕将高低花组紧紧相连，两片龟背叶与两颗心遥相呼应在花下，象征一对有情人相依相伴，在五彩缤纷的人生之路上迈着爱的脚步，白头偕老，直到永远。餐台总体设