设施规划与物流分析课程设计110507103(最终版)

郑州航空工业管理学院郑州航院东校区一乐可超市设施布置优化2011级工业工程专业1105071班级题目乐可超市设施布置优化姓名程曙光学号110507103同组成员常飞，陈叙滨，程曙光指导教师张福翔教授2014年06月22日1前言超市最早产生于1930年的美国纽约。1930年8月，美国人迈克尔·库仑在美国纽约州开设了第一家超级市场——金库仑联合商店。当时，美国正处在经济大危机时期，迈克尔·库仑根据他几十年食品经营经验精确设计了低价策略，并首创商品品种别定价方法。他的超级市场平均毛利率只有9%，这和当时美国一般商店25-40%的毛利率相比是令人吃惊的。为了保证售价的低廉，必须做到进货价格的低廉，只有大量进货才能压低进价，迈克尔·库仑就以连锁的方式开设分号，建立起保证大量进货的销售系统，他首创了自助式销售方式，采取一次性集中结算。第二次世界大战后，特别是50、60年代，超级市场在世界范围内得到较快的发展。中国大陆是在世界上比较迟引入超级市场的国家，在开始超市的发展前，中国大陆人民多数在一些杂货店购买日常生活的货品。但在90年代初期，超市文化渐渐“入侵”中国大陆，外国的超市开始进驻经营。中国大陆的超市多数为大型式，与香港的小店不同。中国大陆超市的货品多至有电器的售卖，一般中国大陆超市至少有2至3层，中国大陆人们已习惯往方便的超市，而少去街边的杂货店。这种新型的零售业改变着人们的消费习惯，也被成为人们购物的首要选择。然而，由于我国本土超市在这个领域的研究起步较晚，水平较国际超市仍有差距，在陈列布局方面理念上仍然不够重视，在陈列方法的研究和实施上仍然较为落后，这成为制约它们发展的一个不可忽视的地方对中国的超市业形成巨大冲击。在消费者为导向的竞争时代，合理的2设施与物流规划，对超市提高市场客户占有率、获得更高利润机会。郑航乐可超市作为本次课程设计的对象有着相当不错的地理优势，但郑航乐可超市本身设施布置过于凌乱，针对郑航乐可超市出现的问题，用SLP方法对郑航乐可超市进行设施规划设计，运用设施规划与物流分析的知识提出解决办法并选出最优方案。对于这次课程设计我们小组以优化的目的上为中心，对工作任务及设计等相关工作进行了合理的划分。主要工作分为现场调研、物流分析、作业单位非物流关系分析、作业单位综合相互关系分析等部分，常飞负责现场调研、物流分析，陈叙滨负责作业单位非物流关系分析、作业单位综合相互关系分析，程曙光负责剩余部分及报告书的整理工作。1目录1课程设计任务书..................................................................................11.1设计任务..........................................................................................11.2设计目的..........................................................................................11.3设计内容与步骤..............................................................................22现场调研..............................................................................................32.1选题背景..........................................................................................32.2现有布局以及问题分析..................................................................43布置规划..............................................................................................63.1业务流程图......................................................................................63.2超市总体布局的步骤.......................................................................63.3数据收集及初步处理.......................................................................84作业单位非物流关系分析.................................................................114.1非物流-作业单位的相互关系分析...............................................114.2非物流相关图分析.........................................................................115作业单位综合相互关系分析.............................................................135.1销售区综合相互关系表：............................................................135.2销售区综合相互关系图：............................................................136作业单位位置相关分析.....................................................................146.1接近程度排序................................................................................1426.2做出位置相关图............................................................................147超市设施布置....................................................................................167.1设施布置分析...............................................................................167.2最终超市平面图............................................................................167.3方案分析........................................................................................178个人总结............................................................................................18参考文献...............................................................................................1911课程设计任务书1.1设计任务郑航乐可超市设施布置优化设计1.2设计目的作为《设施规划与物流分析》课程的实践环节，本课程设计是在完成课程理论学习的基础上，在理论联系实际的基础上对我们的锻炼和考察。通过次课程设计，可以达到：（1）经过本次实践，让学生更好的认识到设施规划与物流分析的重要性及实用性；（2）让学生较好地掌握物流系统分析的相关理论和方法，同时加强学生的实际动手能力；（3）通过撰写课程设计报告，让学生熟悉系统布置设计方法中的各种图例符号和表格，掌握设施规划的规范性程序，学会技术文件的编写方法；（4）通过此次课程设计，使学生初步具有运用设施规划及物流知识解决实际问题的能力。21.3设计内容与步骤对郑航乐可超市进行优化分析：（1）了解设计对象的服务类型和特点，明确该类型服务性设施布置设计的要求、特点与原则；（2）明确设计对象的经营目标、理念，分析其发展现状及未来发展计划，社会环境、政策制度等内外部因素；（3）分析设计对象的服务内容、规模和服务水平，分析设计对象的具体服务内容和服务流程，绘制业务流程或服务流程图；（4）确定设计对象的作业区域的类别和面积大小，服务系统空间布局设计现状与功能要求；（5）以“人员流动”、“信息流动”为基础，代替物流，分析作业单位之间的相互关系，绘制作业单位相互关系表（图）；（6）绘制作业单位位置相关图；（7）绘制作业单位面积相关图；（8）环境条件的设计与优化。服务性设施的环境条件会影响客户对服务的满意程度，也会影响员工的表现和态度。（9）综合考虑资金限制、建筑物特征等影响因素，利用VISO软件绘制设施布局平面图。（10）根据布局方案对服务水平和质量、效率的影响程度，列出方案的优缺点。32现场调研2.1选题背景郑航乐可超市与其他超市相比，在郑航中心地带，所以成为众多学子购物、消费的首选之地，细心的同学，在购物的过程中，可能会发现，超市的布局在某些地方还是存在一些不合理的现象，影响了购物的流畅性、方便性、舒适性等等。合理的布局不仅可以保证学生购物的方便性，还能保持流畅和连续性。给学生节约更多的购物时间，我们的宗旨是布局简单合理，方便顾客查找、选取，不会给学生造成想买东西但是找不到东西在哪里的困窘局面。在有限的空间里，良好的布局可以充分的利用空间，从而可以摆放更多的商品供消费者选取。争取在有限的空间里提供无限的可能。但是，我们发现问题还是不少的，亟待解决优化，营造一个高效的、方便快捷、舒适的购物环境，给顾客提供优质服务的同时，可以吸引更多的顾客，给超市创造更多的利润。我们将运用设施规划设计的一些基本概念和基本原理，主要基于SLP模式来对超市的物流和设施进行整体的分析，包括物流关系，非物流关系，卖区单元相互关系等，运用科学的方法和理念，对整个超市进行再次设计。42.2现有布局以及问题分析就目前来说，乐可超市在整体布局上还是遵循了以上的一些基本原则，大体上还是挺合理的，但是局部的布局还需进行调整和改进。（1）由于乐可超市所处的地理位置，决定了它所面对的主要消费人群应该是学生为主，购买力以中下游为主，主导商品应该是日用百货生活用品、水果、零食等，所以这部分商品布局面积应该相应的大一点。对于家电，人们更愿意去专业的电器超市去购买如国美、苏宁等，品种齐全，售后齐全，服务也好，质量可靠。所以，普通超市这些商品面积应该小一点，以生活小家电为主，大家电可兼顾。（2）我们都有过在乐可超市购物的经历，对里面的布局也是相当的熟悉。但是也不得不承认它的布局存在很多瑕疵，比如说：物品的摆放比较凌乱，没有条理，不能让消费者很容易就找到。以我最近一次购物经历而言，上次我去乐可超市要买一把雨伞，我花费了很长时间，找遍了所有地方，发现总共有3个地方都有雨伞，我当时就很不理解，相同的物品为什么没有有集中存放，而是毫无根据的乱放。再比如说杯子，很多地方都有放。这是必须要改进的地方。食品区域分布不合理，在摆放火腿肠和瓜子花生等零食的货架和其他零食的货架中间被洗发水、沐浴露等日用品隔