寒凉五谷蔬菜水果属性

五谷的食物属性性凉：粟米(小米)：性凉，味甘咸。能益气健脾胃，滋阴清虚热，利二便。治反胃、泻痢、消渴等。不宜与杏同食。浮小麦：性偏凉，味甘。淘洗时因瘪瘦轻而浮在水面的麦粒为浮小麦，多和药用。能益气，除烦，敛汗。治骨蒸虚热、劳热盗汗等。红小豆(赤小豆、赤豆、红豆、红饭豆)：性平偏凉，味甘酸。心之谷能利水健脾消肿，消热解毒排脓。治水肿、痈疽、疮毒、脚气等。蛇咬伤忌食。多尿者忌用。久食令人无味体瘦。蚕豆(胡豆、南豆、佛豆)：性平偏凉，味甘。能健脾利湿，清热涩精。治体虚食少、水肿、遗精、带下、脚气等。糖尿病、高血压患者忌多食。黄花菜(金针菜)：性平凉，味甘。能养血平肝，清老泪纵横解毒，生津止渴，利尿消肿，通乳，解酒。治头晕耳鸣、咽喉热燥、大便带血、小便不利、产后缺奶、吐血、衄血、便秘。忌食溃烂变质和鲜黄花菜，免得中毒。皮肤瘙痒症患者忌食。蘑菇(肉蕈)：性凉微寒，味甘。色白柔嫩，味像鸡肉，又称鸡腿蘑菇。能开胃止泻，理气化痰，透发麻疹，降血糖，解毒抗癌。治胃纳不佳、呕吐泄泻、沾染性肝炎、麻疹透发不快、各种癌症。留神辨认有毒蘑菇。误食可生吃免脑救治。芹菜(旱芹、香芹、药芹、胡芹菜)：性平凉，味甘清。有水、旱两种，性味和功能相近。能平肝清热，祛风利湿，养精益气，润肺止咳，健齿利喉，明目，降压，镇定。治高血压、眩晕头痛、面红目赤、咳嗽痰喘、月经不调、赤白带下、小便不利、痈肿。菜花(椰花菜、花菜)：菜花性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。是菜中之上乘。西方人把菜花视为菜中珍品，夸奖它为天赐的药物、贫民的医生。能开音，止咳，提防感冒、坏血病和抗癌。治肺病、咳嗽等。油菜(芸苔菜、红油菜、胡菜、寒菜)：性凉微温，味甘、辛。能清肺止咳，消肿散血，和中滑肠利便。治劳伤吐血、痈肿丹毒、乳疮、血痢、难产。菠菜(菠棱、赤根菜、鹦鹉菜)：性凉，味甘。能养成血，止血，利五脏，开膈调中，通脉润燥，清胃肠热，解酒毒。治消渴、衄血、坏血病、高血压、小便不利、便秘、便血。不宜与豆腐、牛奶同煮食。忌加碱煮食。冬瓜(枕瓜、东瓜、水芝、白冬瓜)：性凉，味甘淡。为健美菜蔬之一。常食可益气防老，体轻强健。能泻热，补脾，利二便，消水肿胀满，生津止渴，解毒散热，化痈肿。治五淋、水肿、糖尿病口渴、痰饮咳喘、暑热郁闷、痱毒、疮痈红肿、痔漏、脚气。脾胃寒湿及便溏患者不宜食。萝卜(菜菔)：性凉，味辛甘。是公众最常食用的菜蔬之一。能消积化痰，顺气宽中，利五脏，止消渴，解毒防癌，轻身健美。治食积胀满、咳嗽声哑、吐血、衄血、消渴、偏正头痛、口疮、伤害瘀血、脚气。忌人参、地黄、何首乌。猪毛菜(扎蓬棵)：性凉，味淡。能平肝熄风，降压。治高血压、头晕、头痛。豆腐：性凉，味甘。有南、北豆腐之分，其特质南软北硬，成效类似。能和脾胃，消腹胀，益气宽中，生津润燥，清热解毒，祛腐生肌。其含糖量少，是糖尿病、冠心病、血管硬化患者志向的保健食品之一。治体虚消渴、肺热咳嗽、赤眼、咽痛、便秘、水土不服、硫黄和烧酒毒。服用四环素、土霉素等时，不宜食豆腐。性微寒：秫米(黄米)：性微寒，味甘，质黏。肺之谷能和胃安眠，止寒热，利大肠。治肺疟、阳盛阴虚不眠、筋骨挛急、疮疥、犬咬等。小儿不宜多食。薏米(薏苡仁、苡仁)：性微寒，味甘淡。能健脾，和胃，补肺，清热泻水。治水肿湿痹、泄痢热淋、疝气、脚气、风热筋骨病等。妊妇慎服。小麦(淮小麦)：性平微寒，味甘。分淮小麦、浮小麦两种。能养心健脾，厚肠胃，除热止渴，是人体能量滥觞常用的粮食之一。大麦(稞麦、饭麦)：性微寒，味甘咸。能益气调中化食，除烦利水。治腹胀、烦渴、小便不利等莜麦(油麦、青稞麦)：性微凉，味甘微咸。能益气，利湿，止泻。治腹泻、水肿、尿少等，脾胃羸弱者忌食。多食不易消化。绿豆(青小豆)：性寒，味甘。李时珍称其为食中要物、菜中佳品，是谷、豆中的佼佼者。能清热解毒，消暑除烦。治金石药毒、疮疡肿毒、暑热烦渴。服药其间不宜多食。脾胃虚寒滑泻者慎用。不要与狗肉同食。草菇(兰花菇)：性寒，味甘。蕈的一种，灰色，多成长在稻草类草堆上。能清热清暑，降压抗癌。治心血管体系疾患。紫菜(索菜)：性平偏寒，味甘咸。有圆紫菜、长紫菜、甘紫菜等多种，性味和功能大概等同。能化痰软坚，清热利水，补肾养心，润泽咽喉，降血浆胆固醇含量。治瘿瘤、支气管炎、高血压水肿、麻疹、脚气等。海带(纶布、江白菜、海马兰)：性寒，味咸。在许多食品中含碘量最多。能软坚散结，清热利水，消痰平喘，祛脂降压。治瘿瘤、痰热壅膈、咳喘、疝气下坠、肝脾肿大、宿食不消、小便不利、水肿、高血脂症和高血压病。茄子(茄瓜、矮瓜、昆仑瓜)：性寒，味甘。是心血管患者的佳蔬。有白、青、紫色三种，功能相像。能清热活血，止痛，通络除瘀，利尿消肿，宽肠。治热毒疮痈、皮肤溃疡、冻疮、乳头皲裂、便血、口疮、牙痛、脚气、疟疾。西红柿(洋柿子、番茄)：性微寒，味甘酸。有天然维生素C、菜中之果和金苹果、爱情果等称颂。能健胃消食，凉血平肝，止渴生津，益肾利尿，清热解毒，降压，抗衰老，防癌。治纳差、发烧烦渴、高血压、冠心病、牙龈出血、坏血病。黄瓜(胡瓜、刺瓜)：性凉偏寒，味甘。能清热利水，祛湿滑肠，解毒止渴，镇痛，降压，减肥健美。治热病烦渴、浮肿、咽喉肿痛、目赤、呕吐、烫烧伤。苦瓜(凉瓜、癞瓜、锦荔枝、癞葡萄)：性寒，味苦。青苦瓜味苦性寒，能除热，清心明目，解毒，防病。熟苦瓜色赤，味甘性平，能养血滋肝，润脾补肾，益气壮阳。治热病烦渴、中暑下痢、风热赤眼、痈肿丹毒、烫烧伤。菜瓜(越瓜、生瓜)：性寒，味甘。能解热毒，利尿。治烦热口渴、小便不利。藕(莲菜)：性平微寒涩，味甘。生藕甘寒，能凉血散瘀，止渴除烦，解酒毒蟹毒。煮熟甘温，能益胃补心、止泻，常食可止怒、心欢。不宜用铁器煎煮。空心菜(无意菜、蕹有、蓊菜、藤藤菜)：性平寒，味甘。水陆皆可成长，南方广泛造就，称南方之奇蔬。因其梗内是空的，故称空心菜，它营养丰厚，是菜蔬中鹤立鸡群者。能清热解毒，通方便水，止血活血。治鼻衄、便血、淋浊、痔疮、便秘、痈肿、跌打措伤、虫蛇咬伤。马齿苋(马齿菜、耐旱菜、康乐菜、长命菜、长寿菜)：性寒，味甘酸。能清热解毒，活血化瘀，利水去湿，消肿。治老泪纵横毒痢疾、痈肿疮疡、目赤、鼻衄、湿疹。《本草备要》载，忌与鱼鳖同食。苋菜(苋、刺苋、青香苋)：性凉，味甘(野苋性偏寒)。有苋菜和野苋菜之分，同属苋科，性味和成效类似。其营养丰盛，被视为补血佳蔬，故有长寿菜之称。能清热解毒，收敛止泻，利胆散瘀，去湿消肿，补血通脉。治咽喉痛、痢疾、便血、二便不畅、浮肿、痔疮。不宜与菠菜同食。忌蕨粉、鳖甲。车前菜(车前草、田菠菜、牛田菜、车轮菜)：性寒，味甘。能利水消肿，清肝明目。治小便不通、水肿、淋浊尿血、带下、泻痢、目赤、喉痛、咳嗽、皮肤溃疡。蒲公英(公英、黄花地丁、婆婆丁)：性平微寒，味苦微甘。食用鲜美幼苗。能泻热解毒，消肿散结，利尿通淋，下乳，利胆健胃，乌须发。治感冒发烧、目肿喉痛、乳疮、痈肿疔毒、结核、食物中毒。绿豆芽(豆芽菜、银针菜)：性寒凉，味甘。有菜中佳品之称。能清老泪纵横解毒，除烦止渴，疏利三焦。治热病口渴、中暑烦燥、高血压、二便不利、醉酒。甜瓜(甘瓜、香瓜)：性冰冷滑，味甘。能清热解渴，消暑利尿。治暑热、二便不利、烦渴、口鼻生疮、四肢疼痛。腹胀便溏者忌多食。西瓜(寒瓜)：性寒，味甘淡。清暑佳口，有天生白虎汤之称。能除烦渴，清暑热，利尿。治暑热烦渴、小便不利、热盛伤津，口疮喉痹、高血压、肾炎。暑病而有寒湿者不宜多食。黄豆芽：性平微寒，味甘。能利湿清热，除疣。治胃肠积热、水肿、湿痹、筋挛膝痛、普通疣、扁平疣。菱角：性凉寒，味甘。营养成分可与板栗比美，故又有水栗称颂。可用菱实代粮。能安中消暑，止渴解酒。治暑热口渴等。患疟、痢者勿食。荸荠(马蹄、乌芋、地栗)：性微寒滑，味甘。能益气安中，开胃消食，除胸中实热。治五种噎嗝、消渴、黄疸、误吞铜物、目赤便秘。虚寒及虚劳咳嗽者慎用。猕猴桃(藤梨)：性寒，味甜酸。是营养价值较高的滋补果品之一。能止渴解烦热，调中下气，活血利水，催乳消炎。治热渴、瘫痪、华发、石淋，内痔等。柿子(米果、猴枣)：性寒，味甘涩。《本草纲目》载：柿乃脾、肺、血分之果也。…因其营养价值高而有铁杆庄稼之称。能健脾涩肠，润肺宁嗽，清热解渴。治咳嗽、吐血、泻痢、咽喉热痛、口渴、醉酒。忌与蟹、铁剂同食。罗汉果(汉果、罗晃子)：性凉，味甘。为稀著名贵水果，是教师、赞美演员和播音员的最佳保健品。能润肠清肺，化痰止渴，消暑润喉。治咳嗽、急慢性扁桃体炎、血燥便秘、喉痛声哑等。芒果(蜜望、阉罗)：性凉，味甘酸。能生津解渴，祛痰止咳，健胃止呕，利尿止晕。治晕船呕吐、经脉不通、小便不利。忌与大蒜辛物同食。香蕉(甘蕉、蕉果)：性寒，味甘。能清热润肠，生津止渴，降压，解酒醉。治热病烦渴、咳嗽、便秘、痔疮出血、高血压、小儿客热、丹毒等。香蕉宜生吃。芭蕉可炖熟后连皮吃。橙子(黄果、金球)：性凉，味酸。有酸、甜两种。酸橙又称为红橙，酸而带苦味，平常不爱吃，但酸橙汁则别具特色，能消食解腻、止渴醒酒。甜橙能化痰下气，开胃健脾，宽膈和中，止渴醒酒。柠檬(且母子、宜母果)：性平凉，味酸。因味酸，符合孕妇和肝虚者食用，但多是服食经加工制造的饮料、果酱和饼干等。能下气和胃，生津止渴，消暑安胎，润肤养颜。治痰水、口渴、暑热、孕妇食少等。柚子(文旦、气柑)：性寒凉，味甘酸。是柑桔家族中之大者。能消食和胃，快膈理气，化痰除口臭，解酒毒。治气管炎、胃纳差、孕妇食少口淡、醉酒等。沙果：生温，味酸甘。能下气消痰。治伤寒、腹痛水痢、泄精、消渴。梨(宗果、快果、玉乳、蜜父)：性寒凉，味甘微酸。有百果之宗称颂。能润肺止咳，消痰降火，滋阴利肠，清心降压。治伤寒发热、咳喘、消渴、肝阳上亢型高血压、咽干声哑、酒后烦渴。《本草备要》载生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴。实火宜生，虚火宜熟。乳妇及血虚者慎用。吃后忌立刻喝开水。桑椹：性寒，味甜酸。能利五脏，润肺止渴，滋阴补血，养颜安神，醒酒。治消渴便秘、眩晕失眠。性温：糯米(江米)：性温，味甘，质柔黏。脾之谷能补脾肺，缓中断泻。治消渴尿多、体虚自汗、便溏等。《罗氏会约医镜》载：但性黏滞，病人及小儿忌之。多食昏五脏，令人贪睡。籼米(机米、南米)：性温，味甘。能养胃和脾，温中断泻，是人体能量起源常用的首要食物之一。高梁(蜀黍)：性温，味甘涩。能温间断泻。治吐泻、小便不利等。阴虚内热者不宜众多食用。小黑豆(马料豆)：性温，味甘。能补肝肾，壮筋骨，明目益精，乌须发，解药毒。治风痹，带下、水痘、疮疡等。《本草备要》载：畏五参、龙胆、猪肉，忌厚朴和蓖麻子。服四环素、土霉素时，不宜食用。香菜(芫荽、胡荽、漫天星)：性温，味辛香窜。能内通心脾，外达四肢，发痘疹，消食和胃，解毒调味。治麻疹透发不快、食物积滞、二便不畅、发热头痛。不宜与补药同食。忌白术、牡丹。葱：性温，味辛。为菜中要物，有大葱、小葱之分。其外实中空，辛温通窍，肺之菜也。能发散表邪，舒肝理血，通上下阳气，安中利五脏，通二便，消肿，活血，解花毒。《本草备要》曰：为菜伯及和事草。治风寒感冒、头痛鼻塞、疮痈肿痛、呕吐、便血、肾虚目眩、鼻衄。《本草备要》载：同蜜食杀人，同枣食令人病。有生葱忌与杨梅同食说法，但未见合理根据。表虚多汗者不宜多食。蒜(葫、葫蒜、蒜头、大蒜、独蒜)：性温，味辛。大蒜多用于调味，生吃或熟食都行。它的药用在海内外早有记录。如：1.古希腊运发动曾以大蒜作为保健食品。2.古罗马的普利尼用大蒜治伤风、哮喘、麻疹、惊劂等病。3.印度医生说：常吃大蒜能增高智力，使嗓音宏亮。4.我国肿瘤统计材料阐明，大蒜有但含有防胃癌的物质，何况蒜辣素能刺激胃液分泌，促进食欲，赞助消化，因而说蒜乃食经之上乘。能健脾开胃，行滞气，通五脏，达诸窍，去寒湿、暑气，解毒，消肿，除虫，消谷肉积。治肉食积滞、脘腹冷痛、痢疾肿毒、斑秃癣疮、虫积水肿、感冒等。《本草备要》载：忌蜜。不宜与滋补药同食。孕妇忌用大蒜灌肠疗法。大蒜泥外敷忌过量过外。薤白(野蒜、小野蒜、小独蒜、薤白头)性滑温，味辛勤。属百合科，系韭类。叶似韭而中空，根如蒜，生则