仔猪营养与教槽料配制技术研究新进展

仔猪营养与教槽料配制技术研究新进展蒋宗勇广东省农业科学院副院长博导中国畜牧兽医学会养猪学分会副理事长广东省饲料工业协会会长目录一、仔猪早期断奶应激机理二、断奶仔猪营养需要研究三、仔猪教槽料的原料选择与配制技术早期断奶应激断奶日龄可净化疾病5猪链球菌10萎缩性鼻炎、钩端螺旋体10-12波氏杆菌、多杀巴氏杆菌15胸膜肺炎放线杆菌21蓝耳病、猪肺炎支原体、猪霍乱、猪传染性胃肠炎、狂犬病、细小病毒提高母猪繁殖率净化传染病提高生长期生产性能和胴体品质优势消化功能紊乱食欲差生长迟滞饲料利用率低问题一、早期断奶应激机理14日龄断奶哺乳消化生理哺乳仔猪哺乳仔猪断奶后0－9天采集两组猪的血液，屠宰取组织、消化道内容物样品断奶应激反应：代谢与内分泌断奶后1天饥饿或半饥饿状态下，血糖大幅降低，引起T4水平升高，促使仔猪动用肝糖原和体脂肪，使血清总脂含量第1天升高、血糖含量第2天升高；但由于仔猪体内营养储备有限，此后血糖和血脂水平降低，肝脏重降低，血清总蛋白含量则一直维持低水平。尽管断奶第4天后饲料摄入大幅度增加，但由于消化不良，引起仔猪腹泻，胃内容物又减少，血糖、血脂仍然维持较低水平。血糖浓度3.04.05.06.07.00123456789断奶后天数血糖浓度哺乳仔猪断奶仔猪血脂浓度0.00.30.60.91.21.50123456789断奶后天数血糖浓度哺乳仔猪断奶仔猪肝脏重2225283102469断奶后天数肝脏重(g/kg)哺乳仔猪断奶仔猪胃内容物重1.513.525.537.502469断奶后天数胃内容物重哺乳仔猪断奶仔猪空肠内容物重1.513.525.537.502469断奶后天数空肠内容物重哺乳仔猪断奶仔猪T4浓度24681012140123456789断奶后天数T4浓度哺乳仔猪断奶仔猪断奶应激反应：机体免疫由于常规饲料中免疫物质或免疫刺激物含量比母乳少，因此断奶后T淋巴细胞亚群（尤其CD4+/CD8+比值）为指标的细胞免疫机能下降、球蛋白及球蛋白占总蛋白比值也下降。可见，早期断奶应激导致仔猪免疫功能下降，至断奶后第6－7天仔猪免疫功能基本恢复至哺乳仔猪水平。球蛋白浓度2325272931330123456789断奶后天数球蛋白浓度)哺乳仔猪断奶仔猪CD4+/CD8+0.00.71.42.102469断奶后天数CD4+/CD8+哺乳仔猪断奶仔猪球蛋白/总蛋白5254555758600123456789断奶后天数球蛋白/总蛋白哺乳仔猪断奶仔猪断奶应激反应：电解质与pH值母乳停止供给和前期饲料采食不足，导致体内电解质平衡值降低和胃肠道内容物pH值升高，后期（第4天后）尽管饲料采食增加，但由于饲料酸结合力高，仔猪自身胃酸分泌能力低，使胃肠道内容物pH值进一步升高，体内电解质平衡值持续低下。胃内容物pH值2.83.33.84.34.802469断奶后天数胃内容物pH值哺乳仔猪断奶仔猪空肠内容物pH值5.86.47.07.68.202469断奶后天数空肠内容物pH值哺乳仔猪断奶仔猪电解质平衡值35404550550123456789断奶后天数电解质平衡值哺乳仔猪断奶仔猪断奶应激反应：消化酶由于胃肠道内容物pH值升高，断奶仔猪蛋白酶和脂肪酶活性降低，此后饲料（酸结合力高）摄入使胃肠pH值进一步升高，使脂肪酶和淀粉酶活性进一步降低。这导致断奶仔猪对饲料消化率降低。胰腺脂肪酶05101502469断奶后天数脂肪酶活性哺乳仔猪断奶仔猪空肠脂肪酶036902469断奶后天数脂肪酶活性哺乳仔猪断奶仔猪胰腺胰蛋白酶0408012002469断奶后天数胰蛋白酶活性哺乳仔猪断奶仔猪空肠胰蛋白酶01632486402469断奶后天数胰蛋白酶活性哺乳仔猪断奶仔猪胰腺淀粉酶0246802469断奶后天数淀粉酶活性哺乳仔猪断奶仔猪空肠淀粉酶0481202469断奶后天数淀粉酶活性哺乳仔猪断奶仔猪断奶应激反应：肠道微生物上述4个方面的条件变化，进一步使断奶仔猪肠道中的微生物区系失去平衡，大肠杆菌数量增加，乳酸杆菌数量减少，大肠杆菌/乳酸杆菌比例增加，引起腹泻。大肠杆菌数量1112131402469断奶天数大肠杆菌数量哺乳仔猪断奶仔猪乳酸杆菌数量10111213141502469断奶后天数乳酸杆菌数量哺乳仔猪断奶仔猪乳酸杆菌/大肠杆菌0.80.91.01.11.21.302469断奶后天数乳酸杆菌/大肠杆菌哺乳仔猪断奶仔猪断奶应激反应：消化道形态结构上述各项指标，尤其是免疫指标、体内电解质平衡、胃肠道内容物pH值和肠道微生物区系的变化，进一步导致断奶仔猪小肠粘膜绒毛变短，隐窝加深（这种变化在饲料摄入量增加时加剧），消化吸收功能降低。绒毛高度140018002200260002469断奶后天数绒毛高度哺乳仔猪断奶仔猪隐窝深度10019028037046002469断奶后天数隐窝深度哺乳仔猪断奶仔猪绒毛高度/隐窝深度2610141802469断奶天数绒毛高/隐窝深哺乳仔猪断奶仔猪哺乳仔猪小肠绒毛形态断奶仔猪小肠绒毛形态二、断奶仔猪营养需要研究新进展仔猪能量需要量比较阶段(kg)1-55-1010-20NRC1988340034003400NRC19983400(3-5kg)34003400中国1987384034803180中国20033350(3-8kg）3250(8-20kg）1、饲粮消化能浓度（kcal/kg）2、消化能日需要量（kcal/d）阶段(kg)1－55－1010－20NRC198885015603230NRC1998855(3-5kg)16903400中国198776516002890中国20031000(3-8kg)2440(8-20kg)仔猪的粗蛋白质需要粗蛋白质需要断奶后，仔猪消化系统发育不完善，断奶后营养源从母乳转向固体饲料，饲粮中高蛋白质水平往往导致仔猪腹泻和生长抑制。18％-20％的粗蛋白水平可满足4-20kg仔猪的需要。建议4-10kg阶段采用20％，10-20kg阶段采用18％。（蒋宗勇,1994；张振斌，1998；1999；2000a；b；侯永清,1999b）（Zhang等，1984；Hansen等，1985；1995；彭健等，1995；董国忠等，1995；1996；2000；侯永清等，1999；2001；林映才等，2001a；2001b；席鹏彬等，2002；顾宪红等，2003）粗蛋白质需要量比较（％）阶段(kg)1-55-1010-20NRC198824.020.018.0NRC199826(3-5kg)23.720.9中国198727.022.019.0中国200321.0(3-8kg)19.0(8-20kg)赖氨酸需要量比较（％）阶段(kg)1-55-1010-20NRC19881.401.150.95NRC19981.50(3-5kg)1.351.15中国19871.401.000.78中国20031.42(3-8kg)1.16(8-20kg)蛋氨酸需要量比较（％）阶段(kg)1-55-1010-20NRC1988－－－NRC19980.40(3-5kg)0.350.30中国1987－－－中国20030.40(3-8kg)0.30(8-20kg)蛋＋胱氨酸需要量比较（％）阶段(kg)1-55-1010-20NRC19880.680.580.48NRC19980.86(3-5kg)0.760.65中国19870.800.590.51中国20030.81(3-8kg)0.66(8-20kg)苏氨酸需要量比较（％）阶段(kg)1-55-1010-20NRC19880.800.680.56NRC19980.98(3-5kg)0.860.70中国19870.800.590.51中国20030.94(3-8kg)0.75(8-20kg)色氨酸需要量比较（％）阶段(kg)1-55-1010-20NRC19880.200.170.14NRC19980.27(3-5kg)0.240.21中国1987－－－中国20030.27(3-8kg)0.21(8-20kg)钙需要量比较（％）阶段(kg)1－55－1010－20NRC19880.900.800.70NRC19980.90(3-5kg)0.800.70中国19871.000.830.64中国20030.88(3-8kg)0.74(8-20kg)有效磷需要量比较（％）阶段(kg)1-55-1010-20NRC19880.550.400.32NRC19980.55(3-5kg)0.400.32中国1987－－－中国20030.56(3-8kg)0.36(8-20kg)维生素A需要预防缺乏症发挥生产潜能抗应激提高产品质量增强免疫功能添加水平维生素需要的研究维生素A对仔猪生长性能的影响01002003004005006007003－10kg010020030040050060070010－20kg4－9kg10－21kg158193199186179184149609646608607603579516g/dg/d2200IU5500IU11000IU22000IU44000IU0IU110000IU2200IU5500IU11000IU22000IU44000IU0IU110000IU2200IU的维生素A能够满足仔猪的生长需要0.050.150.250.350.450.550.650.750IU2200IU5500IU11000IU22000IU44000IU110000IUPHA诱导皮褶厚度增厚值的差值（4－9kg）11000IU维生素A对增强4－9kg仔猪免疫有益处00.10.20.30.40.50.60.70.80IU2200IU5500IU11000IU22000IU44000IU110000IU单核细胞(*10%)IgG(g/l)白细胞中淋巴细胞比例IgM(g/l)维生素A对10－21kg仔猪免疫指标的影响2200－5500IU维生素A对增强10-21kg仔猪免疫功能有益。胆碱需要0501001502002500mg/kg200mg/kg400mg/kg600mg/kg800mg/kg1000mg/kg4404604805005205405605800mg/kg200mg/kg350mg/kg500mg/kg650mg/kg850mg/kg4－8.8kg9－20kg胆碱对仔猪生长性能的影响800mg/kg650mg/kg3－10kg10－20kg01002003004005006007008009003-10kg800600550600mg/kg本课题组NRC1988NRC1998中国2003010020030040050060070080090010-20kgmg/kg650500400500本课题组NRC1988NRC1998中国2003研究表明，为获得最佳生产性能和体况,4-8.8kg断奶仔猪须在玉米豆粕型饲粮添加800mg/kg；9-20kg须添加650mg/kg。预期日增重比较（g/d）阶段(kg)1-55-1010-20NRC1988200250450NRC1998－－－中国1987160280420中国2003240(3-8kg)440(8-20kg)预期采食量比较（g/d）阶段(kg)1-55-1010-20NRC1988250460950NRC1998250(3-5kg)5001000中国1987200460910中国2003300(3-8kg)750(8-20kg)广东省农科院畜牧所采用梯度试验制定了3-8kg及8-20kg[杜（大长）]断奶仔猪能量、粗蛋白质、赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸等必需氨基酸及钙、磷、电解质平衡等营养需求参数与NRC(1998)营养需要量的对照(见下表)。仔猪能量、蛋白质营养需要(88%干物质)营养指标3-8kg8-20kgNRC3-5kg5-10kg10-20kg平均体重(kg)5.51447.515饲粮消化能含量(Kcal/kg)33503250340034003400饲粮代谢能含量(Kcal/kg)321