烘焙宝典门店操作手册3.7.7

ISO9002CertifiedLeadwithtechnologyWincustomerswithserviceOperationManualV3.7.6JARLTECH烘焙宝典门店管理系统使用手册V3.7.6１目录门店前台收银§1-1登陆系统…………………………………………………………………………2§1-2前台收银…………………………………………………………………………2§1-2-1销售主界面/收银操作…………………………………………………2§1-2-2产品录入…………………………………………………………………3§1-2-3收银操作…………………………………………………………………3§1-3查单………………………………………………………………………………5§1-4挂单………………………………………………………………………………5§1-5预订………………………………………………………………………………5§1-6退货………………………………………………………………………………7§1-7领用操作…………………………………………………………………………7§1-8钱箱操作…………………………………………………………………………8§1-9会员卡充值………………………………………………………………………9§1-10券销售……………………………………………………………………………9后台管理………………………………………………………………………………………11§2-1营业报表…………………………………………………………………………11§2-2销售项目…………………………………………………………………………11§2-2-1修改项目…………………………………………………………………11§2-2-2时段价格…………………………………………………………………11§2-2-3查找项目…………………………………………………………………12§2-2库存查询……………………………………………………………………………13§2-3-1生成要货…………………………………………………………………13§2-3-2时段销量…………………………………………………………………14§2-2项目出入库………………………………………………………………………15§2-2其他………………………………………………………………………………16§2-2系统设置…………………………………………………………………………19§2-2用户和权限………………………………………………………………………20２一、门店前台收银§1-1登陆系统双击桌面上图标，出现如下图1-1界面，在操作员处点右边▼箭头，选中自己的名字，在口令框中输入自己的密码，点登录，即可进入系统。图1-1登陆系统界面§1-2前台收银§2-2-1销售主界面/收银操作图1-2销售主界面３销售主界面说明：已选购列表：客户已经购买录入的产品。挂单栏：暂时不做收银结单操作的交易单。帮助信息栏：进行不同操作时，系统所提供的文字帮助信息。通知信息栏：总部的各种通知信息提示框。消费信息栏：客户已选购产品的消费信息。产品录入栏：将客户所购买产品录入系统操作栏。§1-2-2产品录入本系统提供4种录入方式：简码录入：简码即为产品的编码。在输入框中填写商品的编码，回车选中。价格录入：直接在录入框中录入该产品的价格，同时按回车键选择想录入的产品即可。比如：价格为3.5元的面包，直接敲3.5后按会回车选择即可；价格为4元的面包，直接录入4，在加一个点号，即4.按会回车选择即可。类别录入：在录入框中敲入该产品所属大类，同时按下回车键选择即可。条码录入：若已装条码扫描设备，直接扫描即可录入。注：条码和简码的转换快捷键为空格键。对于已选购的商品删除方法为：a.选择该商品，鼠标左双击，出现提示框后，点击确定。b.直接按键盘上“Del”键，系统将自动从最末行为开始删除。§1-2-3收银操作图1-3收银主界面４产品录入完毕后，填入相应产品所购数量，注：数量输入时，在数量后加输“*”可将此项单价调整为特价，如“2*”按下回车即进入收银主界面，如上图1-3。1、若顾客直接现金支付直接在现金额输入框中敲入相应的金额即可。整单打折：输入折扣数，例如，八折输入80，按下F12键。整单舍零：填入想舍零的金额，例如，舍掉1.6元就输入1.6，按下F9键。2、若顾客用券购买，则点击“券支付”或键盘上的“+”号键，弹出界面如下：图1-4券支付界面在扫描码栏中扫入条码，若无条码设备手动输入13为条码即可。对于找给顾客其他面额的券操作类似。3、若顾客持有会员卡购买，则点击“卡支付”或键盘上的“*”号键，界面如下：图1-5卡支付界面先“读卡”，再“支付”。若会员卡为折扣卡，操作方法为先“读卡”，再“打折”即可。4、若顾客持有赊帐卡，直接点击“赊账”即可。本系统支持卡，券，现金的混合支付。具体支付规则由公司决定。５§1-3查单进入前台操作界面。将鼠标定位到交易单号输入框（快捷键：F9）输入要查询的单据号，回车键确认查单。已结帐单据不可修改。在交易单号输入框（快捷键：F9）中按小键盘+可以快速重开单。§1-4挂单挂单操作是指暂停当前某位顾客的结账操作，转而对下一位顾客进行结账操作。当挂单顾客回来时，可以继续其结账操作。挂单操作可以对同一单据多次使用。操作方法：在前台界面录入顾客全部或者部分商品后，进入支付界面。按F11进行挂单操作。系统返回前台界面，打印机自动打印出挂单票据，并在界面左下角挂单框中出现新的未结单据。挂单操作完成。挂单的处理当挂单顾客回来时，可以继续其结账操作。根据挂单票据的单据号码，双击挂单框中相符的未结单据，光标自动跳转到输入栏。继续录入商品直到某位顾客选择的所有商品录入完成。回车键进入支付界面。§1-5预订图1-6预定界面６将顾客要求预订的商品添加到已购项目栏中。将光标停留在输入栏中。按F11进入图1-6预定界面。在预订界面中按F5可以进入顾客信息界面，进行正确的顾客信息录入。选择正确的提货时间以及提货门店。如需送货至顾客家里，在提货定地点框中填写正确的顾客地址。顾客如有特殊要求，可以填写在备注信息框中。ESC键或者关闭按钮可以返回至预订界面。按F12键可以查看顾客是否被列入黑名单。（录入顾客信息属于可选项目。默认提货地点为本店。）输入顾客预支付金额(详细操作参看支付操作)，此处支付总金额可以小于应付金额。回车键确认预订。打印机自动打印预订票据。预订操作完成。预订提货在前台操作界面功能栏中按提货图标进入图1-7预定提货界面（快捷键：F11）。选择预顾客预订票据相符的单据，若其单据状态为已配送，双击鼠标左键打开。核对顾客信息无误后，收取尾款。若在预订单据框中没有显示顾客单号，点击‘查单’按钮（快捷键：F12）进行查询。如果还未找到该单据，请确认预订信息是否已更新。可以在预订提货界面点击‘下载’按钮进行下载。（F11）图1-7预定提货界面７§1-6退货图1-8退货界面进入前台操作界面。在功能栏中按退货图标进入图1-8退货界面（快捷键：F6）。单品退货：在退货录入框的输入栏中录入商品简码（或者用类别/价格录入法选择相符的商品），在数量栏中修改退货数量，在单价栏中修改退货单价。按回车键或者‘新增’按钮确认录入。重复操作可至所有种类的退货结束。点击‘确认’按钮。选择“是”确认退货，并退回顾客现金；选择“否”退回退货界面。点击‘关闭’按钮取消退货操作，并退回前台操作界面。整单退货：点击‘从收银单导入’按钮。在提示框中输入相符的单据号，点击‘OK’按钮确认。重复操作可至所有退货单据退货结束。也可以按照单品退货方法继续添加单品的退货。点击‘确认’按钮。选择“是”确认退货，并退回顾客现金；选择“否”退回退货界面。点击‘关闭’按钮或右上角灰色叉号取消退货操作，并退回前台操作界面。如果需要删除某个已选择的退货项目，选择该项目，双击鼠标左键或点击‘删除’按钮，选择“是”确认删除。‘查单’按钮可以用来查看已退货单据的详细信息。点击新开单按钮则清空当前项目栏项目并新开出单据。§1-7领用操作进入前台操作界面。在功能栏中按领用图标进入图1-9领用界面（快捷键：F5）。选择适当的领用类型（必选项）。在领用录入框的输入栏中录入商品简码（或者用类别/价格录入法选择相符的商品），在数量栏中修改领用数量。按回车键或者‘新增’按钮确认录入。重复操作可至所有种类的领用结束。点击‘确认’按钮，系统提示领用成功。点击‘关闭’８图1-9领用操作界面按钮退出领用操作。如果需要删除某个已领用的项目，选择该项目，双击鼠标左键选择“是”确认删除或者点击‘删除’按钮。‘查单’按钮可以用来查看已领用单据的详细信息。点击新开单按钮则清空当前项目栏项目并新开出单据。§1-8钱箱操作进入前台操作界面。在功能栏中按钱箱图标进入图1-10钱箱操作界面（快捷键：F3）。图1-10钱箱操作界面在存取现金栏或者存取券栏中输入需要存取的金额，输入正确的用户密码。点击‘存’按钮或者‘取’按钮进行存或者取。点击‘关闭’按钮取消钱箱的存取操作。９§1-9会员卡充值进入前台操作界面。在功能栏中按充值图标进入图1-11客户卡充值界面（快捷键：F2）。图1-11客户卡充值界面当公司发行会员卡时，前台可以对卡进行充值。将卡插入可以正常运作的读卡器，读卡。在充值信息的下拉菜单种选择合适的项目,点击‘充值’按钮。系统提示“充值成功”时操作完成。点击‘退出’按钮退出充值操作。§1-10券销售进入前台操作界面。在功能栏中按券销售图标进入图1-12申请购券界面。图1-12申请购券界面１０操作方法：点击开单（快捷键：+），填入顾客姓名及单位，按回车键选择顾客购券类型，填入数量，按回车，所购券自动跳入左边的券列表栏中。所有信息填写完毕后，点击保存，并上传。执行购券在经管理人员审核后，可执行购券，图1-13界面如下：图1-13执行购券界面操作方法：点击下载，并输入相应金额，点击结单。点击查单，弹出单据查询图1-14界面如下：图1-14单据查询界面操作方法：选择单据状态和相应日期，点击查询。１１二、后台管理前台收银界面中点击“后台”图标或者按快捷键F7进入后台操作界面。§2-1营业报表选择营业报表框目，进入图2-1营业报表界面。如下：图2-1营业报表界面操作方法：在右边栏框中选择要查询的报表，设置好查询条件后点击查询。§2-2销售项目选择销售项目框目，进入图2-2销售项目界面。如下：销售界面中可以查看到所有产品的大类，小类，具体到名称，价格，特价等产品信息。§2-2-1修改项目选择某一条目，点击修改项目按钮进入图2-3。只能修改最高和最低库存，其他项目由工厂后台决定。§2-2-2时段价格在图2-3中点击时段价格按钮，可以进入图2-4，查看后台设置的时段价格情况。１２图2-2销售项目界面图2-3项目修改界面图2-4时段价格查看界面§2-2-3查找项目图2-5查找项目框查找项目按钮可用于快速查找商品信息。如图2-5。１３设置查找方式及查找内容，点击确定。§2-3库存查询选择库存查询框目，进入图2-6库存查看界面。如下：图2-6库存查看界面图2-7库存统计界面可以在二级菜单中点选当前库存和库存统计按钮来转换查看的界面。当前库存中显示目前的库存量，库存统计能以月和日进行统计。§2-3-1生成要货在库存查询界面中点击生成要货按钮可以进入生成要货界面。如图2-8。１４图2-8生成要货界面要货的操作方法：点击新开单，选择要获的批次，在要货量中填入所要货数量，点击保存并上传。§2-3-2时段销量在当前库存界面中选择某商品，点击时段销量按钮可以进入时段销量查看界面。如图2-9。图2-9时段销量查看界面选择相应的日期查看当日的销售情况１５§2-4项目出入库选择项目出入库框目，进入图2-10项目出入库操作界面。如下：图2-10项目出入库操作界面操作方法：点击新开单，进入新开出单界面，选择出入库的类型。图2-11新开单界面如果该单据属于已开出单据（其他店开出的单据），例如配送品入库单，中心调拨出入