妞妞西饼屋市场营销策划书

1、妞妞西饼屋市场营销策划书一、前言随着人们生活水平的提高，物质文化生活的多样化，蛋糕逐渐成为人们日常生活中必不可少的食品，近期，我们将在华夏学院附近开一家蛋糕店，为了蛋糕店很好的发展，我们根据对华夏学院的部分学生做的市场调查问卷制作了相关的统计表，现在我们根据这些内容制作出详细的市场营销计划书。现在同学喜欢过的节日也越来越多，而很多的节日里他们都需要蛋糕，例如：什么纪念日、生日、情人节等等。而且有时起床晚了，急着去上课，就会买个蛋糕或者面包应付。二、策划的目的目前华夏学院的蛋糕店面少，周围的蛋糕店也比较少，但是消费群体较大，市场潜力较大，本公司进行这一次策划是希望进一步打开学校市场，抢占市场份额。在学校附近开办这个蛋糕店是因为它的消费群体不仅仅是针对学生，也可以面对广大的居民。但其主体还是学生。现在的学生都喜欢时尚且新奇的生活方式，很容易被新鲜的事物吸引。制作这个策划书就是为了在消费群体中树立更好的形象，让我们的蛋糕店更好的生存发展，吸引更大的消费者。提高我们蛋糕店的知名度。三、分析当前的营销环境状况1、当前市场状况及市场前景分析随着我国市场经济的发展和人们生活水平逐渐提高，人们开始对。

2、生活中一些特殊节日有了更大的关注，对生日,升职，考学等一系列活动的庆祝理念已经越来越深入人心。蛋糕做为节日必备的甜点已经越来越受到大家的关注，尤其是在大学校园里，因为蛋糕是喜庆美好浪漫的代表，也有越来越多的人愿意为其特殊的意义来买单。既然蛋糕具有如此美好的来源，而且现阶段，任何节日里，吃份蛋糕已经是人们生活中不可缺少的点缀！蛋糕消费近些年来呈越来越旺的趋势,除了蛋糕本身所具的美味与美丽,让人们舌尖留香，赏心悦目,外,它还可以帮助人们传达感情,使人们在相互交流时更含蓄,更有品位。过生日吃蛋糕是一种由来已久的习惯，近年来，情人节，教师节等节日也让蛋糕成了主角，我国的人口众多，大学校园里，大学生的青春勃发更是体现在这些节日临近时的消费上，中国矿业大学的学生基数很大，除去生日在暑假寒假的同学不在学校过生日，大部分同学的生日还是在学校与同学在一起度过的，每每生日一到，动辄舍友一起过或者和班级同学一起过，有些同学一个生日甚至需要好几个蛋糕，关系好的朋友多了，不少同学都是面对这个状况，针对这个巨大的消费者市场，妞妞西饼屋的营销策划的设计极具必要。2、对产品市场影响因素进行分析“90”后大学生消费容易。

3、出现潮汐现象，即一个新事物、新品牌在大学生市场会在某一个节点呈现突然的高峰。其根源在于大学生高度一致的群体认同感，加上集体生活与通讯尤其是网络的普及，使大学生中信息的传递有着高度集中性。由追求独特性消费带来普遍消费。大学生普遍追求独特、新奇、时髦的产品，但与此同时，独特、新奇带来的往往是流行、普及。实惠仍是大学生考虑的最重要因素。在流行与实用之间，更多大学生选择的是实用。在各类产品的选择标准中，“价格适中”总是大学生首要考虑的因素之一。类似的特征在促销方式的选择上也有体现，最受大学生欢迎的三种促销方式是：打折、派送和赠送小礼物。情感消费成为重要组成部分。当代大学生普遍认为，同学、朋友、师生的交往，谈恋爱，都离不开必要的经济支持。在品牌的选择上趋于理性。为了提高经营效益获得更多的利润和为师生提供更优质的服务，妞妞西饼屋必须重视提高蛋糕房的知名度和销售业绩。为了达到这一目的，妞妞西饼屋采用各种宣传手段，将蛋糕店的规模、蛋糕品种、原料状况、制作工艺、卫生状况、服务等相关信息，利用适当的校园媒介递给广大师生。妞妞西饼屋通常采用校内报纸杂志、校园海报、现场促销和销售人员介绍等方式将各种相关的信息。

4、和最新的动态传播给广大师生；同样广大师生主要通过校园广告、校园海报和朋友的介绍了解妞妞西饼屋的相关信息，及时地做出判断，选择消费项目。因此，妞妞西饼屋的各种宣传突破了时空的限制，有利于提高妞妞西饼屋的知名度和竞争能力，使更多的师生了解并接受妞妞西饼屋，推动妞妞西饼屋更好的发展，达到利润和知名度的双丰收。在校园消费中，价格是一个十分敏感的问题，从某种意义上说它决定妞妞西饼屋的生存和发展。因妞妞西饼屋的产品价格直接影响消费者的利益，对学生消费者的消费心理与购买活动产生直接的影响，而广大学生的消费能力又决定了妞妞西饼屋的经营状况和利润大小。因此，价格因素与妞妞西饼屋的兴衰有着不可分割的密切联系。妞妞西饼屋通常通过打折销售，会员制等方法降低学生的消费成本，吸引学生消费，从而促进蛋糕的消费。因此，只有合理的、相对稳定的价格，消费者的蛋糕消费才能得到合理的体现。环境对于消费者的情绪、感受具有重要影响，妞妞西饼屋的环境状况的优劣直接影响消费者心理感受和消费体验。受不同环境因素的影响，学生消费者消费行为可随之改变。良好的环境将给蛋糕消费者良好的第一印象，对健身消费行为起到积极的促进作；;相反吵杂、拥挤。

5、、脏乱的环境将留给消费者不良的印象，影响消费者兴趣并产生抵触情绪，直接降低蛋糕消费的效果。从我们现场调查看，蛋糕消费者希望在明亮、宽敞、舒适，整洁，卫生的蛋糕房中消费。因此，蛋糕房环境的质量与形象直接影响消费者的态度和消费行为，妞妞西饼屋应努力创造良好的环境来提高消费者的忠诚度，并以此来吸引潜在的消费者。蛋糕房作为服务行业的一种，正以其独特的功能被消费者承认和接受。对于消费者而言，蛋糕消费不仅仅需要蛋糕房提供优质的产品，同时更希望得到良好的服务，如：服务员热情大方的接待、细致周到的服务、主动及时的信息、富有创意的产品等等。良好的服务不仅体现经营者的经营理念，而且反映经营者的综合素养，这将给蛋糕消费者强烈的心理冲击，最大程度地影响其消费行为。因此，妞妞西饼屋应不断提高服务质量，同时积极思考开发适应不同层次消费者需求变化的服务项目和服务内容，使蛋糕消费者享受满意的产品和服务，努力提高消费者的满意程度，增强妞妞西饼屋产品和服务的竞争力。伴随着各种品牌的蛋糕进入校园，竞争也日趋激烈，要使蛋糕房在激烈的竞争中处于不败之地，必须形成自身的品牌。良好的品牌不但可以宣传俱乐部，树立蛋糕房形象，提高蛋糕。

6、房的声誉，还可以吸引更多的消费者，增强消费者满意度，提高忠诚客户数量，从而给蛋糕房带来丰厚的利润，在激烈的竞争中取得优势。因此，妞妞西饼屋在发展过程中，必须注重蛋糕产品的研发和质量的把控，通过消费者长期的体验，不断改进完善，提高消费者满意度和可信度，逐渐创建产品与服务优质的品牌。因此，妞妞西饼屋要使消费者感到全方位、全过程的满意。可以预测，消费者对于蛋糕品牌的追求将成为蛋糕需求的新趋势。蛋糕产品是影响消费者的首要因素，不同的产品可以满足不同消费者的实际需求，给消费者带来切实的利益。因此，消费者在做出消费决策之前，产品是影响其消费行为的因素之一。蛋糕房向消费者提供的产品是消费者参与完成的部分，包括产品的外形、样式、颜色、口味、原料等。因此，蛋糕房要想取得竞争优势，就要不断创新蛋糕产品，通过向消费者提供差异性产品，以满足不同消费者的需求。四、市场机会与问题分析机会：1.现在学生越来越重视生活质量，已经不满足于馒头，面条，米饭等主食。随着面包蛋糕等糕点的味道越来越美味，营养越来越丰富，外型越来越多元化，学生对面包蛋糕的需求日益在增加。2.目前整个学校只有一家面包房，市场远未饱和，存在着较大的。

7、利润空间和数目日益增多的消费群体，市场潜力还很巨大。问题：1.面粉，鸡蛋等原材料的涨价导致面包和蛋糕的生产成本在提高。2.随着生活水平的提高，学生对面包蛋糕等糕点的味道，种类等要求也越来越高，我们需要不断改进和创新来满足学生的需求。3.现在超市里的三辉麦风面包，法式香奶面包因为其味道好，易携带，存放时间长等因素可以替代现做的面包，越来越受到学生的青睐。4.面包蛋糕中含高热量，高脂肪，所以一些爱美的，减肥的学生可能会减少对面包蛋糕的享用。根据我们的市场问卷调查表来看，关注面包味道的人数占85%，这说明面包的味道好事吸引客人的一大重要因素，其次，店面的服务态度，卫生状况以及店面的选择会直接关系到店面的销售状况。我们需要不断的改进和创新来满足消费群的需求。例如：减肥的学生可能会减少对面包蛋糕的享用，我们就可以研发既可以解馋又不长胖的面包或蛋糕。这主要是针对女生消费群。S(优势)：1.产品味道好，种类多。我们妞妞西饼屋以优质的面粉、酵母和鸡蛋等为原材料，提供多样化品种的面包蛋糕，以期望符合各种口味的学生的需求。有椰蓉面包，肉松面包，菠萝餐包，丹麦羊角面包，白吐司，慕斯蛋糕，奶酪蛋糕等品种。2.。

8、店内环境优雅，温馨。一进我们的妞妞西饼屋就能闻到蛋糕面包的香甜，听到优美悦耳的音乐，看到摆放整齐的食品，让学生感到很舒适。夏天时，店内空调的冷气可以使学生得到一丝清凉。3.进行促销打折活动，推出相应的套餐系列。我们妞妞西饼屋以公道合理的价格面对广大学生，在一些节假日，纪念日会进行相应的促销打折活动，推出各种系列的套餐来满足学生的需要和吸引学生来购买。4.外卖蛋糕服务业务，店员优秀的服务态度。我们妞妞西饼屋针对广大学生的需求，提供外卖蛋糕服务业务，学生可以拨打我们的电话进行相应的点餐。我们店员将送货到寝室，做到又快，服务态度又好。5.配套牛奶，果汁和咖啡等饮品。我们妞妞西饼屋在店内有一个专门方便学生购买牛奶饮品的地方，学生在购买面包蛋糕之余，可以买一些喝的，既解渴，又注重了营养的搭配。6.店内增设建议簿。我们妞妞西饼屋将在店内增设建议簿，学生如果对我们店有建议可以直接提出或者写在我们的建议簿上，我们将针对学生提出的建议进行改进，尽我们的最大努力来提高服务质量。W(劣势)：1.由于我们妞妞西饼屋才刚刚起步，目前在学校的知名度还比较低，我们的宣传力度还不到位，学生对于我们店的营业理念，服务体。

9、系等基本情况还不够了解，在一定程度上影响了学生的购买倾向。2.我们没有丰富的经验，在营业时没有清晰的管理思路和销售体系，所以可能会影响店的销售额。3.我们妞妞西饼屋的营业面积有限，所以没有太多的地方可以让学生坐下来享用面包并且和同学一起聊聊天，听听音乐，放松一下。4.由于每年学生有寒假和暑假两个长假期，加之平时的一些节假日，另外学生的可支配时间比较多，所以在学校的时间可能不是很多，这就在一定程度上对我们店的营业额造成了冲击。针对以上的劣势，我们准备采取的措施是：1、加大宣传力度，以促销的方式来吸引学生的注意力；2、在寒暑假期间可以将主要的销售群转向关南小区及周边居民区的居民。3.将管理和销售分成两大体系。3、在西饼屋取得一定销售成绩的基础上逐渐扩大店面。五、营销目标以华夏学院的学生作为基准，根据他们每个月的零用钱以及周边的蛋糕房的情况来看，在营销执行期间，我们妞妞西饼屋预计的经济效益目标每天的本利和在1000~1500元左右。市场占有率为45%。六、营销战略1、营销宗旨：以强有力的广告宣传攻势顺利拓展市场，为产品准确定位，突出产品特色，采取差异化营销策略。以产品主要消费群体为产品的营销。

10、重点。建立起点广面宽的销售渠道，不断拓宽销售区域等。2、产品策略：1）、产品定位：根据我们实际走访以及询问的方式了解到，华夏学院附近及学校内的蛋糕店都是没有地方可以让学生坐下来享用面包并且和同学一起聊聊天，听听音乐，放松一下。而且也没有外送的服务。也没有会员卡或者小礼品赠送。我们可以从外面没有的这些服务下手，而且就算是他们有的服务，我们也可以在他们的基础上改善或者提高。2）、产品的质量和功能方案：产品的质量可以决定你的店面的存亡，从原材料到最后的成品交易以及售后的服务都要是一流的，要建立完善的质量保证体系。食品一定要卫生，食品的质量和卫生关系着顾客的生命，这方面一定不能作假。3）、产品品牌：从各个方面入手，在消费者的心中树立良好的形象，打响一定的知名度，一个公司的信誉度和形象是这个公司的无形财产。我们必须有强烈的创牌意识。4）、产品的包装：产品的包装是产品给消费者的第一印象，就像人穿的衣服一样。产品的包装必须吸引人，要能迎合消费者的观念。创造本产品独特的包装。5）、产品服务：要有良好的服务态度和服务质量。在经营的过程中不断的改善和提高。3、价格策略1）、免费品尝策略（特别是对新产品，只要。